“啊，不是，那些是最近才放的。”陸迦南的被子被掀起來了一點，他想要轉(zhuǎn)過身去。

    他確實沒撒謊，以前里面什么都沒有，她知道。

    “你別躲，我什么都知道?！?/br>
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    江江和小陸總的故事估計六月底之前會正文完結(jié)，

    如果大家有什么感興趣的萌點，歡迎留言互動哦，也許會在番外里出現(xiàn)哦。

    第44章 流心桃山皮月餅（1）

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    江菀柔覺得每走一步都很奇怪,仿佛腿不是腿，腰不是腰。

    也許小人魚沒了尾巴走在岸上的時候，也是這種失去平衡的別扭感吧。

    周圍的人群笑著鬧著,漸漸超過了她。

    “你還好嗎？”陸迦南關(guān)切地問,似乎想笑又不想笑。

    “還好?！苯胰嶙プ×岁戝饶仙煜蛩氖?不安地眨了眨眼，“能看得出來？”

    “看得出來什么？”始作俑者一臉無辜。

    江菀柔咬住了嘴唇,沒有回答。她勾起耳邊的頭發(fā)，擋住發(fā)燙的耳朵。有腮紅打底,陸迦南應(yīng)該看不出她的臉在燒。

    昨天已經(jīng)在床上休息了一整天,現(xiàn)在不過就是來超市買點兒東西。

    純粹是心理作用,她在心里安慰自己。

    這家超市是新入駐海州的高端精品超市，主打的是進口食品、節(jié)慶食品以及海州本地配送的優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品。

    距離中秋節(jié)還有一周左右，各路月餅的百團混戰(zhàn)正進行到最為激烈的白熱化階段。

    海州市的老字號基本都是蘇式月餅,用的是水油酥皮,幾十層的起酥外皮配上現(xiàn)做的豆沙或鮮rou餡兒,滿滿的古早味。

    即使知道一口下去油脂不少,很多老人家也還是貪那入酥到掉渣、入口即化的噴香。扎實的鮮rou餡兒對牙齒的咬合力要求則稍微高那么一點點，和上梅干菜或者榨菜,吃起來也是嘎嘎香。

    廣式月餅則是糖漿皮,傳統(tǒng)做法是面粉為主，加轉(zhuǎn)化糖漿和堿,使餅皮更容易著色,烤制后金黃燦爛,同時使緊實的月餅皮略微蓬松,皮薄餡足。

    港式月餅除了口感,還講究時髦和美麗,近幾年的大勢是冰皮，用的是糯米粉，或再加上熟淀粉，既保留了月餅的軟糯，又有冰淇淋的濃郁感，最受小孩子的追捧。

    月餅的制作工藝并不算復(fù)雜，市面上銷售的禮盒大多都來自于食品工廠的自動化流水線，從和面、調(diào)餡、定型、刷蛋液、烤制，在原料質(zhì)量得以保證的情況下，人工制造反而不占優(yōu)勢。

    不過蘇式月餅的餡料不如廣式月餅飽滿，因此，手藝純熟的師傅往往用包餡兒這一環(huán)來提升口感。

    機器產(chǎn)的月餅，餡兒比皮兒少，如果圖便宜買到質(zhì)量一般的，就好像在干嚼餅皮。

    師傅包的則是餡兒比皮厚實，酥皮貼著內(nèi)餡兒，特別是鮮rou月餅，剛出爐時rou汁微微滲透進餅皮，最是鮮香四溢。但同時也會產(chǎn)生外皮受潮，保質(zhì)期變短的問題。

    簡言之，蘇式月餅還是主打現(xiàn)吃現(xiàn)做，別說隔夜，就是從出爐到?jīng)鐾傅倪@段時間，風(fēng)味也能差上一截。

    江南稻的工廠沒有專門的月餅生產(chǎn)線，只是每年中秋前兩周開始，總店的師傅們會勻出一撥來，根據(jù)客人提前下的訂單現(xiàn)做現(xiàn)賣。

    今年，江菀柔自己也加入了月餅師傅的行列。只不過不是在總店，而是在如園的研發(fā)中心。

    舉辦婚禮之前，江菀柔以自己四分之一的彩禮為籌碼，和陸迦南約定了投資項目的申請。

    婚宴上的中式糕點基本上是她這幾年的成果匯總，先小試一下牛刀，聽說在如園內(nèi)部受到了不錯的好評。

    既然爭取到了來自如園的投資承諾，是時候利用這些資金進行下一步嘗試了。

    上一次給婚禮做的喜餅有點兒太秀，這一次她想弄點兒老少咸宜的點心，比如月餅。

    早在幫楊紓凜搬家時吃到蔓越莓綠豆冰糕的時候，她就想好了，今年無論如何都要對桃山皮月餅下手。

    花了一個多月研究配方，夏天出了第一批樣品。帶去了日本，也趁著新婚旅行的間隙，和英銘制果公司的開發(fā)人員進行了探討。

    憑著食品研發(fā)員的眼光，江菀柔相信桃山皮月餅將是月餅界繼冰皮月餅推出后的下一屆王者。

    不同于蘇式月餅的油酥皮和廣式月餅的糖漿皮，桃山皮不含面粉，原料主要是白蕓豆。白蕓豆煮熟后打成泥，加蛋液、牛奶和糖。之所以叫桃山皮，是因為外皮的配方最早來自于日本桃山，而桃山盛產(chǎn)白蕓豆。

    根據(jù)客戶的要求，牛奶可能換成便宜的奶粉或更貴的濃縮乳清蛋白粉。想要更加飽腹的口感，也可以添加膳食纖維。加抹茶粉可以做成抹茶桃山皮，加可可粉則是可可桃山皮。

    和傳統(tǒng)餅皮相比，桃山皮不僅百搭，顏控首選，而且油脂含量低，也是整天空喊減肥口號的小饞貓們的心頭好。

    份量也只有普通月餅的一半，六十克一個，一盒四個，都是鮮嫩俏皮的顏色。

    玫紅色的是紅酒皮配蔓越莓餡，紫色的是紫薯泥配藍莓醬流心餡，橙色的是南瓜泥配栗子蓉，白色的是牛奶皮配檸檬芝士餡，既有健康低糖的雜糧系，也有天然輕盈的水果系。

    實驗室里第一批試做品剛剛出爐的時候，江菀柔見周圍沒有其他人，先是三百六十度無死角地拍攝了一大堆自留照片，然后才去隔壁辦公室喊了研發(fā)中心的其他同事來品鑒。

    說是同事，不過大家也不盡然都是如園的員工，大約一半都是投資計劃下進駐如園研發(fā)中心的創(chuàng)業(yè)青年，大家年紀(jì)相仿，相關(guān)專業(yè)背景的也不少，嘻嘻哈哈之間相互幫忙試吃了不少試做失敗的作品。

    不知道從哪天開始，江菀柔其實是老板娘帶資進組的消息忽然傳開了。原以為下次見面，會被悄悄地貼上關(guān)系戶的標(biāo)簽，被悄悄地一點一點拉開距離。

    但出乎意料的是，第二周再去研發(fā)中心時，氛圍和往日里并沒有什么不同。

    既沒人因為陸迦南的緣故更加親昵地向她刺探消息，也沒有人因為她這個掛名老板娘的頭銜而減少日常吐槽。

    歸根結(jié)底，大概是出于同是天涯食品人，相逢何必曾相識的心理。

    出現(xiàn)在這里的初創(chuàng)企業(yè)和中小型企業(yè)都是因為申請到了如園的投資才聚集在此，等待著自己的伯樂趕緊來把自己這批千里馬牽進市場，因此最大的念想就是抱住金主爸爸的大腿，早日研發(fā)符合甲方爸爸期待的產(chǎn)品。

    彼此之間沒有上下級的壓制關(guān)系，也沒有同類產(chǎn)品競爭的牽絆和亂斗，正好落得一塊世外桃源一般清靜的實驗田，反倒像回到了校園里的象牙塔，漸漸找回了尋找美味的初心。

    最讓人沒有想到的就是，大家紛紛因為自己沒有經(jīng)歷黑幕、在公平的競爭中入場而增添了不少安心感，同時，也對自己手頭正在研發(fā)的項目產(chǎn)生了迷之自信。

    竟然連金主太太都跟著自己一塊兒在場外徘徊，這么看來金主小陸總一定是看上了自己的才華和產(chǎn)品的潛力才愿意出錢贊助的。一定是這樣沒錯！

    那天下班回家的路上，江菀柔不知怎的，想起大家的反應(yīng)，一下子輕松了不少，在陸迦南的車?yán)锞碗S著音響輕輕地哼起了歌兒。

    陸迦南趁著一個紅綠燈，一手就遮住了她的額頭。

    “你干嘛？”江菀柔抓住了他的手。

    “摸摸你有沒有發(fā)燒?！?/br>
    “你知道嗎？今天我聽到好多人夸你了耶?！?/br>
    “夸我什么？”陸迦南豎起了耳朵。

    “說你看著就有些距離感，結(jié)果還真的不近人情，表里如一。”

    “這算什么夸獎？”

    “這可是原話呀。”

    “你們平時就是這么夸人的？”

    “哎呀，我們搞技術(shù)的不會那么多甜言蜜語?！?/br>
    “那你呢，你夸我什么呢？”

    “我干嘛要夸你？”

    “你就站那兒，一言不發(fā)地聽別人講？”

    “是啊，這不回來都反饋給本尊了嘛?！?/br>
    陸迦南姑且能把表里如一理解為夸他正直無私，可距離感一說從何而來呢？

    “我對別人難道不親切不友好嗎？”

    “沒事兒，我們都不關(guān)心你是否親切友好，你只要負(fù)責(zé)錢就好。”江菀柔笑瞇瞇的，夕陽斜映在她的臉上，周身看起來暖洋洋的，“還有人問我是怎么傍上你這個大款的？”

    “你怎么告訴人家的？”陸迦南一臉認(rèn)真的模樣。

    “我就實話實話唄，”江菀柔抬了抬下巴，“我告訴人家，你看上了我的聰明智慧?！?/br>
    雖然訂婚之前討論過這個問題，但江菀柔記得當(dāng)時陸迦南沒有對自己做任何評價，只是告訴她，他想和自己結(jié)婚。

    “你確實挺聰明的，我也不笨呀?！标戝饶瞎室馓Ц埽澳阆麓我嬖V別人，我其實是看上了你的臉?！?/br>
    “真的假的？”江菀柔像是吃了一個癟，這個回答她倒是第一次從陸迦南的嘴里聽到。

    “想聽真話？”

    “當(dāng)然！”

    “你是長得好看呀，我也沒撒謊。”

    “就沒了？”

    “有啊，我老婆才貌雙全性格好，上得實驗室，下得工廠車間。”陸迦納頓了頓，語調(diào)越發(fā)地溫柔起來，“她笑起來很可愛，哭起來有點可憐巴巴的，動不動害羞的時候也很嗲?！?/br>
    “你怎么忽然長嘴了？會說你就再多說說。”

    江菀柔想起上學(xué)時每次發(fā)成績單，相比成績，她更喜歡讀每學(xué)期老師寫的個人評價。

    分?jǐn)?shù)是死的，可人心是活的。

    “我覺得，你是我的天菜?！?/br>
    第45章 流心桃山皮月餅（2）

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    月餅在糕點類食品里屬于技術(shù)難度相對較低、利潤較高的種類,因此，每年都有不少公司跨界參戰(zhàn)，今年是如園餐飲的第一次試水。

    起初,陸迦南并沒有將江菀柔提出的桃山皮月餅作為重點項目,最初的內(nèi)部評級是b＋,沒有達到a級。

    不過，考慮到江菀柔自帶啟動資金,也算是加了幾分，綜合算下來才勉強達到了a級的標(biāo)準(zhǔn)。

    考慮到月餅項目并沒有出現(xiàn)在年初公布的年度計劃上,加上夏天到中秋期間工廠可以預(yù)留出來的時間并不算長,陸迦南決定根據(jù)江菀柔初步研發(fā)的進度來決定今年的支持力度。

    那天,經(jīng)理會議結(jié)束后，陸迦南讓開發(fā)部的沈總監(jiān)將討論結(jié)果通知給江菀柔。

    沈總監(jiān)接了這么一項不討好的差事，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地?fù)芡私胰岬碾娫?以一種自認(rèn)為非常委婉的方式轉(zhuǎn)達了會議精神。

    電話那頭,江菀柔聽完之后沉默了幾秒,隨后以聽不出任何感情色彩的語調(diào)平靜地問道,“是你們陸總拍板定的嗎？”