唯有接下來的醬油……

    趙飛宇看著眼前的陶罐，對(duì)楚鷹說：“我?們?cè)?燒幾個(gè)陶罐吧，一共做上二十多罐醬油，總不至于?全部失敗吧?！?/br>
    于?是在制作醬油之前，他們先燒起了陶器。

    正版醬油做起來比rou醬復(fù)雜的多，因?yàn)樯岵坏糜命S豆，趙飛宇選擇了黑豆。先將黑豆上鍋蒸，蒸好后的黑豆，豆瓣依舊是黑色，吃起來卻?已經(jīng)熟了，這時(shí)就可?以放到太?陽下晾曬。

    白天曬，晚上則要用東西蓋上避免潮濕，趙飛宇將干草鋪在黑豆上，轉(zhuǎn)身回?家睡覺，進(jìn)屋就看到楚鷹腰間蓋著蠶絲被，正襟危坐的在床邊等待。

    “你還不睡？那?我?睡了？”翻身上床，趙飛宇伸手把楚鷹身上的蠶絲被拽過一點(diǎn)來蓋上。

    楚鷹拉住趙飛宇的手，羞澀的說：“我?們今天能?不能?……我?好像又……”

    把蠶絲被拽開后，趙飛宇一眼看到了楚鷹支愣起來的罪惡之源，楚鷹一定是鹿rou吃多了或許燥熱！明天開始實(shí)行鹿科保護(hù)法，禁止對(duì)方吃鹿！

    不過……趙飛宇其實(shí)也挺想的，進(jìn)入求偶期后，發(fā)情?的頻率會(huì)越來越高，在盛夏達(dá)到頂峰，但?他們畢竟向著高級(jí)動(dòng)物進(jìn)化了，沒發(fā)情?也會(huì)……

    趙飛宇理直氣?壯的說：“那?我?拒絕的時(shí)候，你必須要停下。”

    楚鷹點(diǎn)頭，他怎么可?能?不聽?趙飛宇的話呢。

    第二天，想坐輪椅的趙飛宇面無表情?的說：“說好的我?拒絕，你就停的呢？”

    楚鷹小心翼翼的說：“我?好像沒感覺到你的拒絕?！?/br>
    “我?用嘴拒絕了！”趙飛宇憤怒，他是公的沒有那?個(gè)功能?，當(dāng)然不能?像雌性那?樣的拒絕了！他只能?用嘴說，雖然鳥形只能?嚶嚶嚶，但?表達(dá)的意思是不要??！

    “對(duì)不起?！背椀皖^認(rèn)錯(cuò)，都怪他爸，他爸以前告訴他雌性在床上說不要，就是很想要……

    第76章 第一份海鮮醬油炒面

    面無?表情的趙飛宇又殘廢般地躺在床上, 指導(dǎo)楚鷹繼續(xù)釀造醬油。

    晾曬好的黑豆，表皮一摸搓就會(huì)掉時(shí)，便?可以上鍋蒸第二次了。趙飛宇用的是齊民要術(shù)里記錄的做醬法, 需要將黑豆的皮去掉。

    看?著楚鷹慢悠悠地努力搓豆子，趙飛宇有一種莫名的痛快, 但他們要做二十多罐的醬油啊，要搓到何年何月？

    齊民要術(shù)里將釀造黑豆醬油的時(shí)節(jié)分為三個(gè), 十二月是最佳，二月其次，三月最次。他們這里的氣候整體偏冷，他四月釀造也不?算太晚，可為了搓個(gè)黑豆, 拖到五六月份就不好了。

    在現(xiàn)代制作黑豆醬油已不?用去皮, 甚至?xí)r節(jié)也沒有什么要求, 因?yàn)槭褂玫尼u油曲精無?需低溫發(fā)酵。趙飛宇用的是麥曲, 根霉曲雖占其中多數(shù)，可雜菌也不?少，必須要抓住時(shí)節(jié)！

    除了每天弄這些破豆子, 楚鷹還要在趙飛宇身?體處在報(bào)廢邊緣的時(shí)候，捕獵、劈柴、巡視領(lǐng)地、驅(qū)趕野獸, 煮飯、洗衣服、打?掃衛(wèi)生, 家里家外?一把抓。地里的活包括收割黑麥草，即使都分給了玄鷹一家，也不?算輕松。

    想到這，趙飛宇有點(diǎn)心?疼自己的好哥哥了, 但怪誰呢？誰把他折騰成這樣什么也做不?了的呢？他只能說一句……活該！

    但氣歸氣，心?疼也還是心?疼, 趙飛宇讓楚鷹拿了幾罐黑豆進(jìn)來，在腰上塞個(gè)墊子坐在床上搓豆子。

    白皙的手?指在一顆顆黑色的豆子碾磨，趙飛宇思索，有沒有什么辦法能提高效率呢？既然小麥和大米都可以通過?他們家的石槽去殼，那豆子行不?行？

    想到這兒?，趙飛宇把楚鷹叫了進(jìn)來，興奮地說：“哥哥，你把這個(gè)豆子拿去石槽里舂一下看?看?，可不?可以把皮去掉！”

    但是令趙飛宇失望的是，最后?楚鷹用石槽舂出來的是一包帶著部?分豆皮的糊狀物，拿去做豆沙還差不?多。

    趙飛宇失落：“輕輕的也不?行嗎？”

    楚鷹摸摸趙飛宇的羽發(fā)安慰說：“舂很久皮才會(huì)掉，不?急，慢慢弄?！?/br>
    舂很久……趙飛宇忽然想起些什么，他對(duì)?于醬油的制作方法主要來源于書籍，和農(nóng)村居住時(shí)被奶奶派遣去村民大媽家打?醬油，在院子里偶然看?到的一些制作步驟，比如把帶皮的豆子泡在熱水里。

    “我知道了！”趙飛宇一下從床上爬起來，又因?yàn)槠ü赏矗b牙咧嘴地光速坐了回去說，“嘶！哥哥，你把豆子放在石槽里隨便?舂一下就好，然后?把豆子放進(jìn)熱水里揉搓！”

    果不?其然，舂好的黑豆浸泡在熱水里一會(huì)，淘洗一下，表皮便?掉了下來飄浮在水面上。趙飛宇尾巴都要翹起來了：“我果然是只聰明?鳥！”

    豆瓣放涼之后?將已經(jīng)在太陽下曬干的鹽，面粉，麥曲與混入其中。這就是整個(gè)制醬過?程中最難的一點(diǎn)了，因?yàn)橼w飛宇忘記了配比！唉，他就算記性好，也沒好到連這樣復(fù)雜的配方都記得啊，原文還是文言文。

    不?過?根據(jù)常理判斷，豆瓣肯定是最多的，鹽是最少的。于是趙飛宇給每個(gè)罐子編上號(hào)，在羊皮紙上記下不?同的配方。沒錯(cuò)，他已經(jīng)可以和中世紀(jì)貴族一樣奢侈地用上保存時(shí)間更長?的羊皮紙了！

    攪拌均勻的豆瓣放入陶罐中，用泥封死，放到太陽能曬到又淋不?到雨的地方。為此，他們特意搭了一個(gè)向陽的棚子，放上石頭，把醬挪了上去，避免底部?受潮。