師雁行并不急著回自己的院子，先督促魚陣練了兩張大字，這才放她去睡午覺，自己則抓了幾頁紙隨手勾勒，準(zhǔn)備開自助餐廳的事。

    江茴就在她對面盤賬，算盤珠子噼里啪啦響成一片，又清又脆。

    不多時(shí)，帳也算完了，江茴抬頭揉脖子，見師雁行正夾著毛筆，托著下巴，對著窗外，怔怔出神，便出聲問道：“可有什么不順？”

    新家分外寬敞，因她們?nèi)丝谏?，就顯出幾分空曠來。

    師雁行看著空蕩蕩的院子道：“回頭等天正式暖和起來，務(wù)必要叫人挪幾株花樹進(jìn)來，也添添人氣?！?/br>
    江茴記下了。

    “可惜花園里面有幾株牡丹不錯(cuò)，是上任房東留下的，回頭叫人來好好養(yǎng)一養(yǎng)，四五月咱們也能賞一賞這國色天香。”

    師雁行笑了一回，把自己做的經(jīng)營計(jì)劃退給江茴看。

    江茴細(xì)細(xì)看了半日，忽然覺得有點(diǎn)不對勁。

    “咱們不往府城去嗎？”

    相處這么久，她是知道師雁行的野心的，雖說來州城這邊也才半年，可若照之前的速度和習(xí)慣，這會兒也該開始準(zhǔn)備往外籌劃了吧？

    師雁行還真就嗯了聲。

    她是習(xí)慣走一步看十步的，早在美食城基本站穩(wěn)直腳跟之后，就開始考慮日后的發(fā)展和擴(kuò)張了，做出這個(gè)決定也是深思熟慮之后的結(jié)果。

    確實(shí)，府城之繁華必然超過州城，但師雁行通過各種途徑打聽對比之后發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)行政單位之間的差距并沒有想象中那么大。

    如果師家好味按部就班，一級一級往上擴(kuò)張，就不得不一次次重復(fù)之前曾經(jīng)走過的路子：

    考察新市場，打點(diǎn)新地方官，籠絡(luò)新地頭蛇，接受新盤剝……

    而府城的政局卻比這里復(fù)雜數(shù)倍有余。

    而且?guī)熂液梦秮頌r州，好歹還有蘇北海幫忙搭橋鋪路，可如果去府城的話，杜泉和周斌能幫忙？能幫得上忙嗎？

    說白了，經(jīng)過反復(fù)計(jì)算之后，師雁行初步得出結(jié)論：

    去府城開店的回報(bào)比太低！

    “當(dāng)然，還有另一個(gè)原因，”師雁行換了個(gè)姿勢繼續(xù)說，“如無意外，師父和幾位師兄未來幾年都要在京城度過，我去那邊的話，大家彼此也能有個(gè)照應(yīng)。”

    裴遠(yuǎn)山和宮夫人都出身名門，田頃和柴擒虎也不用說，家中要么不缺錢，要么不缺人，從政之路自有家人支持，暫時(shí)倒不用師雁行怎么出力。

    但宋云鷺不同。

    他家境貧寒，又有父母妻兒在老家，恐怕沒有余力打點(diǎn)四方。

    縱然裴遠(yuǎn)山和田頃、柴擒虎有心幫襯，可不怕說得直白一點(diǎn)，那些資源都不是他們本人直接掌握。如果是他們自己花費(fèi)自然沒有問題，可如果要花在同門身上，少不得要跟家里人商量。

    但師雁行就不同了。

    這些錢全都是她自己賺來，該怎么花想怎么花都是自己說了算，誰也不用問，誰也不用管。

    “之前我打聽過，新科進(jìn)士們在翰林院熬資歷的平均年限大約在六年，如今大師兄已過了三載，也該準(zhǔn)備起來了?！?/br>
    師雁行道。

    郭張村的孩子們出人頭地的概率太低，五公縣學(xué)以孟暉為首的被資助人到底是外人，不能不信，但也不能全信。

    她要全力幫助宋云鷺出頭。

    如果師家好味先去府城，若想站穩(wěn)腳跟，說不得也要三五載功夫，恐怕來不及幫襯宋云鷺那邊。

    這還是順利，如果不順利呢？

    這個(gè)步子一下子邁得太大了，太多賭的成分，江茴一時(shí)也不知該說什么好。

    還是那句話，每次她覺得差不多已經(jīng)跟上師雁行的腳步時(shí)，對方就會以出其不意的方式展現(xiàn)新的刺激。

    大家都在走，可唯獨(dú)師雁行，沒日沒夜的在跑。

    “可你之前也說過，京城大不宜居，那地方便是龍?zhí)痘ue，水深著呢，咱們能吃得開嗎？”

    那可是京城呀，一般人連想都不敢想的。

    “府城就沒有這樣的隱患了嗎？”師雁行反問。

    江茴被她問住。

    廟小妖風(fēng)大，池淺王八多。

    還真未必。

    師雁行說：“京城局勢確實(shí)復(fù)雜，但地方府城也不容小覷，而且那些地方天高皇帝遠(yuǎn)，反而更容易一手遮天藏污納垢。反觀京城天子腳下，各處盤根錯(cuò)節(jié)，牽一發(fā)而動(dòng)全身，等閑人物反而不敢鬧得太開?！?/br>
    當(dāng)然，這是樂觀的想法，走到哪兒都不乏壞種?？扇绻@種情況真的發(fā)生，也就不挑地方了。

    當(dāng)初在那小小的青山鎮(zhèn)時(shí)，不是也曾有衙役，想要從她們的大碗菜攤子上白吃白喝嗎？

    況且她們現(xiàn)在有這樣的擔(dān)憂，未嘗不是太過自我感覺良好：雞頭去到京城，或許連鳳尾都算不上。

    京城之繁華難以想象，區(qū)區(qū)一個(gè)師家好味而已，初期入京也不過中等之流，只要她不傻不愣登四處嚷嚷跟裴遠(yuǎn)山的關(guān)系，還不至于剛落地就因?yàn)槟撤N光環(huán)而引起重量級人物的針對。

    江茴跟著想了一回。

    “你說的也有道理?！?/br>
    師雁行抓過她手邊的算盤撥弄著，“放心好了，師家好味有如今的局面殊為不易，我不是那種頭腦一熱便一時(shí)沖動(dòng)做決定的性子，這只是計(jì)劃，有退路的計(jì)劃。

    接下來的兩三年內(nèi)，我會繼續(xù)鞏固州城內(nèi)的買賣，同時(shí)向周遭幾個(gè)縣城擴(kuò)張……”

    瀝州美食城如今主打達(dá)官顯貴們的高端買賣，算下來利潤驚人，再加上后期的自助餐廳和五公縣的兩家鋪面，以及各處鹵料粉的加盟，一年利潤近萬兩！

    師雁行準(zhǔn)備花兩年的時(shí)間在本地?cái)U(kuò)張底盤，待利潤翻番，也算在這里扎穩(wěn)腳跟了。

    待到那個(gè)時(shí)候，想必師父和兩位小師兄也有了結(jié)果，朝廷基本動(dòng)向也摸得清了，屆時(shí)她再入京才有底氣不做拖累。

    若是可行，就相當(dāng)于直接跨過了“府”這個(gè)行政級別，將擴(kuò)張進(jìn)程縮短至少五年。

    京城之所以是京城，就因?yàn)樗拖旅娴母菘h有著本質(zhì)上的區(qū)別。

    就好比從縣到州，從州到府，可能只是一加一加二的增長。

    但從下面到京城，只要經(jīng)營得當(dāng)，完全有可能實(shí)現(xiàn)一后面加零的跨越！

    若不可行，也算去京城開了眼界，見了世面，更能明白日后該怎么走。屆時(shí)再返回瀝州，重新沿著原定的計(jì)劃向府城擴(kuò)張也不遲。

    而期間瀝州境內(nèi)的買賣還會源源不斷產(chǎn)生收益，只要不自己作死，就不會破產(chǎn)。

    這樣的風(fēng)險(xiǎn)師雁行承受得起。

    第143章 酸湯水餃

    開餐廳， 尤其是連鎖餐廳，人才儲備是基礎(chǔ)。

    資金也好，地皮店面也罷，都可以在短時(shí)間內(nèi)籌措出來， 唯獨(dú)人才需要相當(dāng)漫長的培養(yǎng)周期。

    在過去幾年中， 師雁行一直在不斷地培養(yǎng)女孩子們， 郭張村的姑娘們側(cè)重于前臺店鋪經(jīng)營和財(cái)務(wù)，后期買來簽死契的小姑娘們則專注于烹飪。

    因?yàn)樾枰娜藬?shù)太多， 牙行里甚至單獨(dú)撥出來周開服務(wù)她一人。

    以老帶新的培訓(xùn)模式開頭難， 但只要熬過最初的尷尬期之后，老師和學(xué)生就會同時(shí)呈幾何倍數(shù)增長。

    現(xiàn)在搬了新家， 空間寬敞， 江茴和魚陣照舊住著主院， 最大最好的一個(gè)跨院給師雁行單獨(dú)留出來處理對內(nèi)對外的公務(wù)。

    另一個(gè)跨院做磨鹵料粉的作坊，還有一個(gè)跨院則是小姑娘們的宿舍兼簡易廚師培訓(xùn)學(xué)校。

    所有的親人和長線業(yè)務(wù)都放到眼皮子底下， 一目了然，簡化動(dòng)線， 提高效率，方便管理。

    縣城時(shí)期培養(yǎng)出來的頭批女孩們大多已經(jīng)可以獨(dú)當(dāng)一面了， 雖仍缺少經(jīng)驗(yàn)和歷練，但長年累月高壓反復(fù)練習(xí)下已經(jīng)熟練掌握基本功， 就輪流過來當(dāng)老師。

    偶爾師雁行這個(gè)校長也過來搞突擊檢查和培訓(xùn)。

    院子里搭了幾溜土灶， 上面都放著小型鐵鍋，每日女孩子們定點(diǎn)兒起來點(diǎn)卯，然后就瘋狂練習(xí)基本功， 刀工、顛勺等一個(gè)不落。

    學(xué)廚藝是很苦的。

    尤其小姑娘們大多只在十歲上下， 皮rou嬌嫩， 哪怕用的鐵鍋是專門做的小號，往往練不了幾天，掌心和虎口處就會被磨出血泡，手腕手臂整個(gè)紅腫，吃飯時(shí)拿筷子都手抖。

    至于切菜時(shí)切到手，顛勺時(shí)熱油濺出來燙出水泡也都是家常便飯。

    晚上回去挑破了水泡，敷點(diǎn)藥，第二天繼續(xù)練。

    疼，好些小姑娘晚上就偷偷哭。

    雖說知道自己是被買來干活的，可這也太累了吧？

    作為過來人的茴香等人便都現(xiàn)身說法，“吃得苦中苦，方為人上人！這世道做什么不苦呢？掌柜的已是難得的菩薩，給咱們好吃好穿好睡，又不曾戳咱們一根手指頭，只要大家好好練，以后就不用干那低三下四伺候人的營生，咱們都是大廚掌勺！月錢且高著呢！”

    三妹卻覺得這些人是在這里吃了幾天好飯，穿了幾天好衣之后養(yǎng)嬌氣了。

    “不過些皮外傷罷了，做什么哭哭啼啼的？掌柜的還花錢替你們買藥呢！難不成你們在家里日常不要洗衣做飯的嗎？

    還是以為你們?nèi)サ絼e家就是享福的？哪里不要學(xué)規(guī)矩？哪里不要學(xué)著干活？做不好的幾天不給飯吃，鞭子抽都是輕的！

    可別覺得東家好性兒，你們就輕狂起來。”

    尤其家里有哥哥弟弟，誰不是大冬天就著冰冷的河水洗衣裳？沒幾回就皮開rou綻，不比這點(diǎn)血泡更疼？

    眾女孩們聞言便瑟瑟發(fā)抖起來。

    三妹整日在美食城跟著師雁行出出進(jìn)進(jìn)，著實(shí)見世面，身上不自覺多了幾分威勢，也曉得打一棍子，給個(gè)甜棗了。

    見大家收斂了些，便又笑道：“不過你們也別怕，咱們掌柜的從不打罵，只要你們學(xué)得好，月錢給的也痛快極了！”

    都是被買來的，年歲也相仿，有幾個(gè)女孩兒就止住哭，大著膽子問她們能掙多少錢。

    茴香一說，好些女孩兒連呼吸都忘了。

    “一兩？！”

    天吶，一個(gè)月就整整一兩銀子，這么多錢可怎么花得完？

    “如今我資歷尚淺，所以只是一兩，掌柜的說日后若能獨(dú)當(dāng)一面，還有的漲呢！”茴香羞澀一笑，又難掩驕傲地?fù)P起下巴鼓勵(lì)大家說：“掌柜的說了，靠山山倒，靠人人跑，外人誰都靠不住。人活著就要有一技之長，走到哪都餓不死。我們也是打你們這時(shí)候過來的，好好學(xué)，過個(gè)一年半載的，說不定也就能來店里實(shí)習(xí)了?！?/br>
    三妹又在旁邊添了一把火。

    “掌柜的說了，外面好廚子難得的很，等你們?nèi)蘸箨J出名頭，多的是有錢人家請了去做席面，少說也有三五兩的賞銀。掌柜的早就放了話，外頭私活的賞銀咱們都能得八成！”

    眾人先是一愣，然后便滿面激動(dòng)嗡嗡的議論起來。

    三五兩的八成是多少來著？

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