他直到現(xiàn)在還有點(diǎn)不大敢相信呢， 我真的來縣城二老爺家里做席來了？

    雖然是個(gè)副手， 但這可是官老爺家的后院??！

    趙大廚心滿意足， 忍不住話就多起來，扭頭對(duì)師雁行道：“咱倆合作得還挺好的哈?！?/br>
    師雁行：“……”

    怎看憨登登的。

    那是自然，你也不看咱倆是什么陣容？！

    然而驚喜尚未結(jié)束。

    兩人還沒走呢，秦夫人的大丫頭親自過來，和顏悅色說了不少好話。

    “兩位的辛苦老爺夫人都看在眼里，記在心上，再?zèng)]有什么比老太太高興更好的了……雖說是你們的孝心，但這也是難得的喜事，權(quán)當(dāng)大家都沾沾喜氣吧?！?/br>
    說著，便遞上兩個(gè)鼓囊囊的紅色小荷包。

    前頭說過，如今大廚去私人家中做席的收入大致分兩塊，一是市面上公開的報(bào)酬，二是主人家自己定的喜錢，也叫紅封。

    前者是市價(jià)，基本不會(huì)有波動(dòng)，而后者則會(huì)根據(jù)主家富裕程度、摳門程度千差萬別。

    如鄭家，一般喜錢比酬金還多；遇到吝嗇的，可能紅封里胡亂塞幾個(gè)銅板就完了。

    之前師雁行和趙大廚來時(shí)就是打著“孝敬老太太”的旗號(hào)，自然是沒有報(bào)酬的。

    可大約是孫家人太滿意，就在紅封上多添了些，也算全了臉面。

    師雁行和趙大廚對(duì)視一眼，都頗感意外。

    長者賜不敢辭，況且八十高壽確實(shí)也是大喜事，沾沾喜氣也是好的，略謙讓一回，也就收了。

    師雁行的手就是稱，那荷包剛一入手就知道了重量。再不動(dòng)聲色碰一碰輪廓，心中又驚又喜。

    看來這次他們做的當(dāng)真不錯(cuò)，竟叫鐵公雞拔毛了！

    市面上常見的銀錠子從一兩到十兩不等，再往上就沉且笨重，難以攜帶，多以銀票的方式存在。

    除一兩外，剩下的都是對(duì)半開，十兩、五兩、二兩半，一概澆鑄成大小不等、形狀一致的小元寶造型。

    師雁行這個(gè)就是二兩半的。

    這場壽宴從頭到尾師雁行都是主力，她得的比趙大廚多。

    那丫頭一走，趙大廚就喜氣洋洋將荷包里的銀子倒出來，果然是個(gè)一兩的小銀錠。

    再小，就是碎銀了。

    但這份錢的意義遠(yuǎn)超實(shí)用價(jià)值。

    如今兩人都不差這點(diǎn)兒，趙大廚將那小巧的元寶翻來覆去地看，喜氣盈腮道：“這可是二老爺賞的，回頭叫婆娘用紅繩打個(gè)絡(luò)子兜起來掛到祠堂里去！”

    光宗耀祖?。?/br>
    這就跟名人合影是一樣的，說得師雁行也笑了。

    為了避嫌，今天鄭義父子沒來赴宴，不然就太打眼了。

    壽宴結(jié)束之前，爺倆也是緊繃著弦，就在孫家斜對(duì)過的茶樓里等結(jié)果。

    如今圓滿結(jié)束，父子倆才算卸下來那口氣。

    成了成了！

    自此之后，那姑娘算是入了孫家人的眼，而同樣的，鄭家在縣上的地位必然更加穩(wěn)固。

    這是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的三贏。

    “爹，出來了！”

    鄭如意眼尖，率先發(fā)現(xiàn)了從后面出來的倆大廚，忙喊道。

    “走！”

    鄭義隨手往桌上丟了錠銀子，拔腿就走，趕來的跑堂一看那銀錠子大小，都樂瘋了。

    那邊師雁行一出孫家的門，就見鄭義父子倆老遠(yuǎn)笑容可掬地往這邊迎來，“兩位辛苦辛苦！快快快，先上車休息！”

    師雁行這會(huì)兒確實(shí)有些乏了，道了謝就上去，將孫家人的反饋細(xì)細(xì)與鄭義說了。

    鄭義聽罷，用力吐出剩下的半口氣，猛地拍了大腿一把。

    “好極了！”

    要不是師雁行找秦夫人問了一回，今天的壽宴固然不會(huì)出錯(cuò)，但也決計(jì)不會(huì)這般出彩。

    無功無過，孫良才可能會(huì)高興，但高興完了也就算了。

    出彩，老太太吃得暢快，縣太爺夸贊……代表的意義就完全不同。

    所以說，生意人就得有眼力見，什么時(shí)候該穩(wěn)，什么時(shí)候可以再努力搏一搏……

    可能一次不經(jīng)意間的決定就能改變?nèi)松?/br>
    激動(dòng)之余，鄭義也不禁心潮起伏，對(duì)師雁行的評(píng)價(jià)自然水漲船高。

    若在幾個(gè)月前，有人告訴他你會(huì)欣賞一個(gè)小姑娘，他一定會(huì)笑那人瘋了。

    可現(xiàn)在看來，瘋的是自己。

    短短兩個(gè)來月，他對(duì)師雁行的認(rèn)知和定位就經(jīng)歷了“孤女小販—廚子—不錯(cuò)的廚子—合作者”的重大跨越。

    是的，經(jīng)歷了孫母壽誕這一場考驗(yàn)之后，鄭義已經(jīng)正式將師雁行視為可以相互依靠的合作者。

    做學(xué)問的人不都愛說那么一句話么：“達(dá)者為先”，意思是不管年紀(jì)大小，誰先懂誰是老大。

    放在生意場也一樣。

    在真本事面前，年紀(jì)和資歷就是屁！

    鄭如意已許久沒見父親這樣高興，自然也是歡喜。

    “說起來，大家伙兒都還沒用飯，父親早在聚仙樓定了一桌上等席面，兩位是去聚仙樓吃呢，還是叫他們送到家里吃？”

    聚仙樓的廚藝未必比這兩位的組合強(qiáng)，但想來他們也累慘了，且如今還帶著光環(huán)，哪里好再逼著做飯？少不得用外面的將就一二。

    師雁行和趙大廚對(duì)視一眼，異口同聲道：“回去吧。”

    累得慌，在鄭家至少心理上更輕松點(diǎn)。

    一行人回到鄭家，果然已有聚仙樓的伙計(jì)送了席面來。

    師雁行大略一看，正是本幫菜的代表：中正平和，紅燒為主。

    好嗎？

    挺好的，還有海參和鮑魚呢，就連那燉雞盅子里也隱約露出參須。

    但是現(xiàn)在她的神經(jīng)仍處于高度興奮狀態(tài)，就想來點(diǎn)刺激的。

    她提出想添菜，眾人曉得她心思巧妙，自然沒有二話。

    刺激，刺激的！

    為了應(yīng)對(duì)孫母的壽誕，鄭義也是下了血本，這會(huì)兒廚房里還堆著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢哪兀?/br>
    師雁行沖到廚房看了一圈兒，目光從一應(yīng)名貴食材上一一劃過，最終停在豬rou上。

    豬rou賤？

    就是賤才好呢，這才是老百姓的家常菜。

    她決定做個(gè)簡單的水煮rou片。

    先把豬rou切成薄片腌制，中間的空當(dāng)足夠師雁行處理其他的配菜了。

    自從弄出來土豆淀粉后，師雁行隨身攜帶的秘料成員又多了一位。淀粉此物看著不起眼，但用途卻極廣，勾芡、腌制等步驟不可或缺。

    比如眼下這水煮rou片，腌制時(shí)就需要用淀粉抓一抓，成品rou質(zhì)會(huì)更加滑嫩。

    配料不過蔥姜蒜豆瓣醬和辣椒、花椒幾樣，最貴的就是一點(diǎn)胡椒粉，要的就是尖銳刺激。

    大祿朝的食材品種和后世有較大差異，好些師雁行叫不出名字來的，也不知是單純品種進(jìn)化還是這些沒等到后世就滅絕了。

    她洗了一扎小青菜，砍掉底部，只留下上面脆嫩的葉片和嫩莖。

    這是典型的洞子貨，根須還帶著新鮮的泥巴，嫩得一掐一兜水。

    就這么一把，估計(jì)比兩斤rou都值錢。

    黃豆芽難熟，要提前焯過，倒是小青菜極其脆嫩，后面熱湯就能燜熟了，再過火就容易軟爛，難看又難吃。

    rou片很薄，腌制起來也很快，師雁行這邊弄好鍋底、焯好黃豆瓣，那邊也入了味。

    不用煮太久，差不多變色就行了

    盆底已經(jīng)鋪好黃豆芽和小青菜，將rou片鋪上去，再澆入滾滾的紅湯。

    將用搟面杖碾碎的花椒粒和蒜末、干辣椒碎撲上去，淋一層熱油。

    “嗤啦~”

    guntang的油汽夾雜著繁復(fù)的辛辣味升空，瞬間打開了師雁行的味蕾。

    她餓了！

    很餓！

    從大廚房到這邊花廳很有一段距離，但水煮rou片上蓋著厚厚一層紅油，盆壁又厚，吃的時(shí)候下面依舊guntang。

    現(xiàn)在漸漸冷靜下來，四人都快餓瘋了，也顧不上說什么場面話，略謙讓一番，提起筷子來就吃。

    鄭義早年走南闖北，被迫習(xí)慣了各地飲食，蠻能吃辣，倒是鄭如意和趙大廚略差一些，但也不是不能吃。如今又有喜事，故而十分酣暢淋漓。

    師雁行的這副身體正在瘋狂發(fā)育期，胃口一點(diǎn)不比成年人小，就著久違的水煮rou片，吃得頭都不抬。

    鄭義叫的席面里有幾種主食，師雁行拿了白米飯，用黃豆芽、小青菜和rou片扎扎實(shí)實(shí)堆了冒尖兒一碗。

    等吃到白米飯露出來，米粒都被染成紅艷艷的，碗壁上直流油！

    三種椒類的氣味瘋狂沖刷著她的味蕾，口腔、舌頭、嘴唇，沒一會(huì)兒就火辣辣的，但她停不下來。

    同桌三人的腦門子上都飆汗了，一邊吃一邊斯哈斯哈，什么形象都沒了。

    鄭如意最不堪，眼淚鼻涕齊流，吃得眼睛都紅彤彤，可下筷子比誰都狠。

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