要知道宮中造辦處的師傅們雖然手藝精湛，但入宮多年，都有些滑頭：寧可制出平庸之作，也不能隨意發(fā)揮創(chuàng)新以至于出錯(cuò)，因此能有如此創(chuàng)新的人，恐怕是個(gè)新入造辦處辦事的能工巧匠，還未沾染造辦處經(jīng)年老師傅的脾氣。這使淑嵐立刻生了想見見這位工匠的心思。

    她遣青雀去造辦處問，制作嬰兒推車的師傅是誰(shuí)，不料那造辦處的總管卻面露難色，推說不知，再三問下，才踟躕著說具體制造之人要回去查了再告訴淑嵐。

    召見工匠本是淑嵐一時(shí)興起之事，一召不得見，淑嵐便也只能暫時(shí)作罷，一邊叫造辦處的主管查了再匯報(bào)上來，一邊掛念著同佟皇后和大公主約好去承乾宮吃茶的事，叫青雀和雪雁給自己裝扮了，便將小胤禛放在精致的嬰兒推車中，一路推著去了承乾宮。

    “哇……真是精巧，太陽(yáng)出來便拉上遮陽(yáng)簾子，便曬不著胤禛了！還能推著到處跑！”大公主見到這個(gè)能推著跑的竹椅，不禁眼前一亮。她雖然長(zhǎng)到七歲，因?yàn)殚L(zhǎng)年苦學(xué)騎射，力氣比尋常這個(gè)年歲的嬌弱女孩兒要健壯一些，但胤禛越長(zhǎng)越大，身子也一日日重了起來，她抱著便總是十分費(fèi)勁。如此推著弟弟，便能四處玩耍了，也不用時(shí)時(shí)擔(dān)心自己力氣不足，把身子?jì)扇醯牡艿軓膽牙锼は氯ァ?/br>
    承乾宮中花木伺候得極好，小胤禛自生下來第一次來到此處，見到滿目新鮮的景色，不但不害怕，大眼珠烏溜溜地瞧著皇姐看，甚至還興奮地?fù)]動(dòng)著小胳膊示意大公主推得快些。

    “小心點(diǎn)，別摔著?！笔鐛剐χ诹艘痪洌銓⒀┭懔粼谕ブ锌醋o(hù)著兩姐弟玩耍，自己帶著青雀進(jìn)了正殿。

    “給皇后請(qǐng)安?！笔鐛箤?duì)佟皇后行禮，隨即便被佟皇后拉著往榻上坐了，一抬頭便見佟皇后精心施了粉黛的臉上，還是帶著掩蓋不住的眼下淡淡烏青，連平日清澈的眼珠，此刻都爬了好些血絲，不禁心疼起來?！澳锬镞@些日子累壞了吧？”

    “是啊，前幾日才辦完了扎堆兒的各色年節(jié)宴席，緊接著便是祭奠祖先……才沒安定了兩日，前朝大臣便報(bào)上來近日大旱，皇上也著意啟程去西巡視察地方的禾苗長(zhǎng)勢(shì)，再過些日子再不下雨，還要再籌備祈雨的儀式……”佟皇后連珠炮似地說了一大串，揉了揉太陽(yáng)xue，又端起桌上的茶來潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，又接著要繼續(xù)說下去。

    “前些日子宜嬪才報(bào)了身懷皇嗣之事，也要多花心思照應(yīng)……雖然她日日往皇太后那跑，但本宮身為后宮之主，也不得不照管著……”

    “……這還不算完，科爾沁部親王與各統(tǒng)領(lǐng)不日也會(huì)來京朝見皇上，為表滿蒙親厚，迎接之事更是事關(guān)重大?！辟』屎舐冻銎v的笑容。“今日叫你來，便是跟你商討此事?！?/br>
    淑嵐光是聽著她報(bào)菜名似的說起諸多繁雜之事，便已經(jīng)覺得頭暈起來。她從前只覺得皇后身處中宮，無上尊榮，是所有后宮嬪妃爭(zhēng)搶的位置。卻極少切身感受到身處這個(gè)位置之上，每日要讓她管理、過目之事如過江之鯽，如同前一世中的大型活動(dòng)總策劃一般，只是旁人只策劃一個(gè)大型活動(dòng)便已是力不能及，而皇后卻要同時(shí)顧上這么多件事，卻沒有任何忙中出錯(cuò)的余地，細(xì)枝末節(jié)都要考慮周全。

    怪不得許多皇后早亡而無子，想必是過勞累成那樣的。

    幸而大公主是個(gè)懂事早熟的孩子，若是換成是大阿哥那樣調(diào)皮不省心的，恐怕佟皇后黑眼圈都要再重兩圈。

    一想到此處，又見佟皇后難得正經(jīng)開口求自己，淑嵐便連忙應(yīng)道：“娘娘有什么事，盡管說便是了，若是淑嵐能做到，必然赴湯蹈火，沒有不盡心的?！?/br>
    佟皇后本是一臉疲態(tài)，見淑嵐難得地繃緊了小臉，一臉嚴(yán)肅地瞧著自己等候?yàn)樽约簺_鋒陷陣的模樣，反而被逗笑了，她拍拍淑嵐叫她放松些，開口說道：“別怕，于別人怕是難事，對(duì)于你，恐怕易如反掌?！?/br>
    “是什么事呢，還望娘娘明示?！笔鐛乖铰犨@話，越覺得心中惴惴起來。

    “此次蒙古來朝，與往常不同，不但派了使者，還有諸多科爾沁親貴，連同妻子兒女等家眷一同前來的也不在少數(shù)?！辟』屎笄浦鐛?，眼中充滿期許的笑意，“皇上的意思是，此行要住上許多日子，若是尋常宴席菜品，恐怕他們是吃不慣。菜品既要展示大清的國(guó)力與心意，又要合了他們的胃口，其中的分寸，御膳房的廚子恐怕是難以拿捏。”

    “所以……”淑嵐吞了吞口水，“所以皇上便叫我……”

    “是啊，上至合宮宴席，下至尋常小食，每樣都能拿出新鮮花樣來的，合宮除了你，自然沒有第二個(gè)人了?！辟』屎笮χ耸鐛沟氖?，“你盡管去寫食單便是，那些御膳房和內(nèi)務(wù)府的人全由你差遣?！?/br>
    科爾沁親貴愛吃什么，御廚不知道，我也不知道??！

    心中雖然如此想著，但既然已經(jīng)答應(yīng)在前，自然沒有反悔的道理。雖然心里沒底，淑嵐還是將這差事應(yīng)了下來。

    作者有話說：

    第75章 漢堡

    自從得了佟皇后的重托之后, 淑嵐自然是全然不敢懈怠?？茽柷卟縼砭┲掌仍诿冀蓿鐛孤犞蝗杖沼惺拐邅韴?bào)行程進(jìn)展, 都覺得頭上懸著的劍又往下落了一寸般, 越發(fā)地緊張起來。

    幸好，宮中的宴席標(biāo)準(zhǔn)終究是有法可依的，為了合草原口味, 也不過是將宮中的酥餅甜糕換成草原部族慣用的羊奶馬奶做的酥酪軟糕，再將雞鴨一類的rou食換做羊rou之類的便也說得過去。

    淑嵐本是這樣想著，沒多久便寫了好了一份, 心中頗為滿意，便送去了承乾宮給佟皇后看。

    “這第一日嘛, 最為隆重，便用銅爐烤制羊羔全羊一品, 再上芫荽羊湯, 配手把羊腿……”淑嵐本說得口若懸河，卻見佟皇后面上露出為難的神色。

    一見她欲言又止, 淑嵐心中覺得不妙, 連忙停了口中的介紹, 抬眼問佟皇后道：“娘娘，是有哪些菜品不對(duì)嗎？”

    她自知自己對(duì)科爾沁部這樣的草原部族的飲食習(xí)慣與禁忌只知皮毛，今日來便是與佟皇后核對(duì)這些的。

    卻不料佟皇后只是微微搖頭，開口道：“菜品倒沒什么不對(duì)，也合規(guī)矩, 只是有一點(diǎn)，這宴席是作為晚上的主宴呈上來的, 沒錯(cuò)吧？”

    淑嵐點(diǎn)點(diǎn)頭道：“沒錯(cuò)?！?/br>
    “但科爾沁部的使者來報(bào), 因?yàn)樵诼飞弦驗(yàn)橐粓?chǎng)沙暴耽誤了些時(shí)候, 恐怕不能在預(yù)計(jì)當(dāng)晚到達(dá)京師，估摸下來，要次日上午才會(huì)抵達(dá)?！辟』屎蟠鸬馈！盀楸碛H厚，皇上要攜群臣到京郊行宮與科爾沁部會(huì)面，并在京郊馬場(chǎng)馳馬，一邊觀騎射比賽一邊用膳，為他們接風(fēng)洗塵。”

    淑嵐點(diǎn)點(diǎn)頭，“若是如此，便要多準(zhǔn)備一道午膳了?！?/br>
    本來覺得并不難，多一頓午膳，那便把晚膳的食單提到午膳不就行了？但仔細(xì)一想，淑嵐便知道這道午膳的菜品準(zhǔn)備要更傷腦筋。

    第一便是要能填飽肚子，口味濃重。

    從皇上，身邊的近侍，甚至武官大臣；到科爾沁部的親王貝勒和隨侍眾人，沒有一個(gè)是不精于騎射的。見場(chǎng)上賽得正酣，自然會(huì)手癢，親自下場(chǎng)比試。

    這樣劇烈的運(yùn)動(dòng)量，必然要高熱量的食物去支撐，而不能弄些花里胡哨，卻填不飽肚子的菜品。在這種場(chǎng)合，就算此刻讓刀工最精湛的御廚用蘿卜雕上一對(duì)龍鳳呈祥，恐怕也沒人有興趣多看一眼。

    而火腿蘆筍湯、金絲銀芽一類的菜品，雖然昂貴又滋味鮮美，卻需要一條敏銳的舌頭細(xì)細(xì)品味。無論是草原上的巴圖魯還是軍中武將，想來都對(duì)膾不厭細(xì)的宮中菜品興趣不大，而是更喜歡濃油赤醬，口味濃重的食物。

    總結(jié)來說，便是要簡(jiǎn)單粗暴，熱量炸彈。

    第二，便是要方便取用。

    食材也不能是如蝦蟹一般殼多，剝起來費(fèi)勁的食物，在場(chǎng)的個(gè)個(gè)都是一臉橫rou的莽夫，說不定剝殼剝得起火，反要說玄燁是在戲耍他們。魚一類多刺的更是要?jiǎng)澋?，萬(wàn)一有人吃急了劃傷了喉嚨，估計(jì)現(xiàn)場(chǎng)又要一片混亂了。

    最好是囫圇往嘴里一塞，下一刻便拉弓上馬，也兩不耽誤的吃食最好。

    第三，就是要能保溫保鮮。

    烤rou、火鍋雖然便利又可便做邊吃，但對(duì)火候要求很高；面條容易入口下咽，但放久了便會(huì)湯汁冷凝，面條糊成一坨。

    這吃食，須得攏得住熱氣，又不會(huì)因?yàn)橐粫?huì)不吃便口感垮掉的。

    這三點(diǎn)全滿足的情況之下，更要提現(xiàn)出不同食材的口感層次，更是難上加難。

    淑嵐本是皺著臉冥思苦想，忽然覺得腦中靈光一閃，猛一拍手：“有了！”

    科爾沁部在預(yù)定當(dāng)天如期而至，京郊騎場(chǎng)四周旌旗招展，諸禮已盡，玄燁帶著觀賽的文武大臣，科爾沁親王帶著各部族首領(lǐng)與其家眷各自在賽場(chǎng)邊大帳前的矮桌紛紛落座，一陣鼓聲急急響起，跳著舞蹈的腰肢柔軟的舞女們盡數(shù)退下，雙方喜聞樂見的摔跤表演便開始了。

    與此同時(shí)，各人的第一道菜品也都端上了桌。

    科爾沁部上下一路行來，本就腹中空空，迎客的儀式又是繁瑣隆重，此刻一個(gè)個(gè)都饑腸轆轆，充滿期待地一打開眼前的食盒，卻瞧見了不認(rèn)識(shí)的食物。

    “這是什么？”下面的賓客無不竊竊私語(yǔ)，連玄燁都瞧著眼前的食盒的東西有些發(fā)蒙。

    食盒中放著一個(gè)比成□□頭要大上兩圈的圓形物什，用薄油紙包著，顯然是用手抓著吃，以防弄臟手的。

    玄燁知道這次宴席是淑嵐預(yù)備的，怕自己吃錯(cuò)了在人前丟了臉，便轉(zhuǎn)眼瞧了瞧旁邊席位上的淑嵐，見她對(duì)自己做了個(gè)“剝開”的手勢(shì)，便拿起那油紙包，感覺其中熱騰騰的，便有樣學(xué)樣地剝開了。

    首先吸引住他注意力的并非迎面而來?yè)浔堑臒狎v騰的香味，而是這食物奇怪的模樣。

    他素來喜歡吃有餡的面食，小籠包、rou包素包、糖或是椒鹽的燒餅，不一而足，但眼前的之物十分厚實(shí)，餡料很足，足到大喇喇地不包裹在表皮以內(nèi)，而是清晰可見地被上下兩張面餅加在其中，甚至可以分辨出，一層烤得溢出rou汁的rou餅、一層邊緣金黃，內(nèi)芯柔軟的煎蛋，一層新鮮鮮脆的蔬菜，一層金黃的酥酪，緊接著便是各色醬料。

    聞著雖好，但原材料全一覽無余，這是不是太直白了？況且包成這樣，要怎么吃？莫非要食客自己一層層分而食之？

    玄燁正拿著這沒見過的東西左右為難，他又轉(zhuǎn)頭向淑嵐看去，見淑嵐做了個(gè)“直接大口咬”的動(dòng)作，不由得頻頻搖頭。

    太不雅了！

    一抬頭，卻見科爾沁部的眾人已經(jīng)大口吃上了。

    他們顯然是只當(dāng)這是清廷慣常的一道菜品，反而沒有如玄燁一般猶豫，肚子已經(jīng)餓得咕咕叫了，那金黃色的乳酪被rou餅的熱度所融化，軟綿綿地流淌下來，與rou汁匯成一條充滿鮮味的涓流，誰(shuí)看了能不迷糊？個(gè)個(gè)將嘴巴張到了極限，將幾層面皮、rou、菜與醬汁一同咬下，然后心滿意足地在口中大嚼。

    玄燁環(huán)視一周，見現(xiàn)場(chǎng)倒是一時(shí)鴉雀無聲了——科爾沁部個(gè)個(gè)嘴里塞得滿滿的，嘴巴占著說不出話來，只是面上帶著滿足之色，相視著頻頻點(diǎn)頭，不時(shí)發(fā)出心滿意足的感嘆聲。

    而玄燁這一邊的清廷親貴和文武大臣，自然是看著玄燁的神色，見玄燁不開吃，自然也都你看我，我看你，只聞著香味直咽口水。

    玄燁見科爾沁部眾人對(duì)這樣新鮮吃食接受良好，便也放下心來，張口咬了下去。

    這一咬，方才玄燁還覺得科爾沁部上下的表情太過夸張，而這一口下去，他的臉上瞬間露出了和他們一樣的表情。

    rou香與乳香交織，以橫掃千軍的架勢(shì)瞬間征服了味蕾，連吃兩口后，再細(xì)細(xì)品味，更能感受到上好的牛rou被炭火慢烤后，最大限度地鎖住了rou糜中的rou汁。

    其中摻雜了烤熟的蒜末香味，十分解膩，而兩片青菜的中和了rou的強(qiáng)橫味道，更添了幾分清爽之感。而夾雜在其中的偶爾的幾片酸黃瓜則更有畫龍點(diǎn)睛之效用，令人舌根瘋狂分泌唾液，一時(shí)間無論滿蒙，文官武將，一時(shí)間都沉浸其中。

    淑嵐見眾人吃得開心，便也如釋重負(fù)。對(duì)于熱量的渴望是刻在人的骨子里的，要說方便、保溫、又能快速滿足對(duì)熱量的需要，漢堡是最不會(huì)出錯(cuò)的。上好的牛里脊細(xì)細(xì)剁成rou泥后打上雞蛋增加稠度，再反復(fù)摔打排出空氣，才可制出如此口感扎實(shí)的rou餅來。

    “敢問皇上，這道菜美味異常，不知是否有個(gè)名字？”其中一個(gè)膽子大些的科爾沁部首領(lǐng)問道。

    玄燁驟然被問，卻也答不出個(gè)所以然來，他也是第一次吃。為了不露怯，趕緊往淑嵐那望去。

    “這是漢——堡——”淑嵐伸著脖子，用氣聲小聲提示道。

    漢堡？玄燁聽了這個(gè)新名，腦子轉(zhuǎn)得飛快。

    漢堡漢堡，想來是漢人常吃的堡，放在滿蒙宴席上，似乎不太對(duì)勁。

    心念一轉(zhuǎn)，玄燁便信口說道：“此堡名為滿蒙漢堡，意在滿蒙漢之親厚，特意做得。正如這層層疊加的食材，要緊密聯(lián)合，才能成大清盛世啊。”

    這也太能編了！怎奈聽了玄燁這一番話，臺(tái)下無論滿族皇室、漢族文臣還是科爾沁部族聽了這個(gè)解釋，都頻頻點(diǎn)頭，一疊聲地稱贊這道菜寓意深遠(yuǎn)，實(shí)在是為上品。

    淑嵐這才舒了口氣，還真糊弄過去了。

    見眾人吃得七七八八，還意猶未盡，甚至還有不拘小節(jié)的，在席間便偷偷地舔著手指上殘留的醬汁，一臉回味無窮的樣子，淑嵐便對(duì)下頭等著的御膳房總管打了個(gè)手勢(shì)。

    “上薯?xiàng)l——”

    那總管會(huì)意點(diǎn)頭，高聲念了一聲，便招呼著兩個(gè)小太監(jiān)，推著冒著熱氣、裝了四輪的小車到了宴席之間。

    “呀，是沸騰的油呢！還冒泡呢！”

    “旁邊那是什么？土豆？”

    在座的大多數(shù)都胃口極大，淑嵐照著前一世中巨無霸的樣式制了有雙層rou餅的漢堡，在這些人眼中只能吃個(gè)三分飽，見又有新鮮東西被推上來，個(gè)個(gè)充滿好奇，見旁邊的不過是被切成條的土豆，而非rou類，又露出了些失望的神態(tài)來。

    淑嵐見他們對(duì)著土豆興趣缺缺，心中為他們惋惜：你們根本不知道炸薯?xiàng)l的魅力！

    土豆在高溫油炸的過程下，會(huì)迸發(fā)出奇跡的！

    只見一個(gè)大廚拿起一邊的漏勺，在一旁堆得小山一般高的土豆條中撈了一勺，便將土豆條們浸入油鍋中炸。頃刻之間，不輸rou香的油炸香氣瞬間席卷了在座每一個(gè)人的鼻腔。

    剛才還垂著眼睛的人此時(shí)都不約而同地抬起了頭，不可思議地望向了香味的來源。

    不過就是土豆而已，怎么這么香？

    不多時(shí)，炸了一遍的土豆便以是金黃，那大廚再駕輕就熟地入油鍋再?gòu)?fù)炸一遍，讓外殼更加膨大酥脆起來，即刻瀝干殘油，撒鹽拌勻，便有宮女用上來現(xiàn)場(chǎng)裝盒，依次送到各個(gè)桌上。

    目睹了制作過程的眾人口水早流得老長(zhǎng)，此時(shí)更是急不可耐地開吃這見所未見的薯?xiàng)l。外表如此酥脆，一咬沙沙作響，內(nèi)心卻松軟無比。

    其中一個(gè)胖些的首領(lǐng)顯然是個(gè)愛吃的，第一個(gè)便坐不住了，拉了那大廚便悄聲問道：“方才出鍋后，撒的佐料是什么？竟令小小土豆如此鮮美？”

    那廚子露出一個(gè)神秘的微笑：“回大人，只是鹽而已?！?/br>
    “我不信，定是有什么秘方！你偷偷告訴我，我回去也依樣做來！”那首領(lǐng)一想到回草原便吃不上這般美味了，便越發(fā)不依不饒起來。

    “真的只有鹽?！蹦谴髲N一臉無辜。

    四周坐著的人聽了這個(gè)答案，都嘖嘖感慨，土豆和鹽，都如此尋常，竟能做出如此讓人欲罷不能的美味，真是令人稱奇。唯有那愛吃的首領(lǐng)還是不信，一邊往嘴里塞著，一邊喃喃自語(yǔ)：“只有鹽……？不可能……不可能……”

    作者有話說：

    第76章 漂亮少女

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