其中內(nèi)容也非常簡(jiǎn)單，一共八條，有的看起來(lái)很普通，諸如“飯前便后要洗手，須每次洗時(shí)心中默念三十個(gè)數(shù)”，“不可隨地吐痰，不可對(duì)著人咳嗽”，有的就看起來(lái)不太讓人能理解，比如“每日膳食中必須當(dāng)日吃完，不可隔夜，不可吃酸腐食物。”，還有“飲水時(shí)，水必須煮沸后方可飲用”。

    宮中主子們自然是每日喝茶喝慣了的，自不必說(shuō)，但宮女太監(jiān)一類(lèi)，就不好說(shuō)了。分配的木柴炭火并不足以讓他們?nèi)杖蘸壬祥_(kāi)水，直接喝幾口生水就匆匆去當(dāng)值的才是大多數(shù)。

    但病菌可是對(duì)所有人一視同仁的。況且宮中侍奉的宮女太監(jiān)們往往得不到及時(shí)的醫(yī)治，往往靠些土方法挨過(guò)病痛，就算是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的腹瀉，都會(huì)奪人性命。

    宮中嬪妃皇嗣，長(zhǎng)居后宮，本就比尋常人身嬌體弱，抵抗力也不夠強(qiáng)，對(duì)于病菌傳染的認(rèn)識(shí)也非常薄弱。因此只要有一位宮女奶娘患病，便會(huì)大肆傳染，遍地開(kāi)花。為了遏制這種情況發(fā)生，衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，必須要從底層宮人之間推行起來(lái)。

    但若是只是將這守則發(fā)下去，讓宮人靠自覺(jué)來(lái)培養(yǎng)習(xí)慣，那這守則便成了一紙空文。

    于是，這守則不但人手一份，還謄寫(xiě)在大紙上貼在宮女太監(jiān)所居之所，每日由識(shí)字的嬤嬤來(lái)領(lǐng)讀、背誦，先把這守則引在腦子里。再行獎(jiǎng)懲制度，若不遵守守則之人，便要扣月錢(qián)以作罰款。

    為了供給開(kāi)水，宮中也開(kāi)了幾處供應(yīng)開(kāi)水之處，一則集中燒水節(jié)約燃料，二則節(jié)約時(shí)間，讓宮人們?nèi)∮梅奖恪?/br>
    盡管最開(kāi)始宮人們還頗有些怨聲載道，覺(jué)得這些新規(guī)矩不通情理，十分麻煩，但也漸漸感覺(jué)到好處來(lái)，僅是患腹瀉風(fēng)寒之癥的人，就比往年這時(shí)的人數(shù)少了不少。

    這項(xiàng)新規(guī)推行比意料中順利許多，淑嵐倒松了口氣。看來(lái)宮中侍奉的宮女太監(jiān)們倒是守規(guī)矩，比那些太醫(yī)院的硬骨頭好管理許多。飯要一口一口吃，淑嵐自然也知道不可一蹴而就的道理。這次頒布的《衛(wèi)生守則》只是最粗略的框架，接下來(lái)的細(xì)分環(huán)節(jié)，諸如嬪妃懷孕時(shí)的衛(wèi)生處理，產(chǎn)后的胎兒的衛(wèi)生等等一系列守則，也在張懷的監(jiān)督下由太醫(yī)院的太醫(yī)們緊鑼密鼓地整理編寫(xiě)中。

    太醫(yī)院忙著，內(nèi)務(wù)府也不閑。

    時(shí)節(jié)到了，該是春圍的時(shí)候了。此次圍獵之地在南苑，這一路的侍奉人員、轎馬自不必說(shuō)，沿路的安保到南苑的臨時(shí)大帳的裝配更是要反復(fù)檢查，無(wú)一不是重中之重。

    諸般事宜，內(nèi)務(wù)府準(zhǔn)備完畢，自然是要交托給佟皇后審閱過(guò)目。她一忙起來(lái)，淑嵐便知道，自己又要扛起陪大公主的任務(wù)了。

    除了文化課以外，騎馬課自然也撒嬌叫淑嵐陪著去。

    這一去，淑嵐才發(fā)現(xiàn)，士別三日，當(dāng)刮目相看，最開(kāi)始大公主還只是騎在拴著的馬上，學(xué)習(xí)騎姿和保持平衡，一段時(shí)間過(guò)去，她竟能自己控著韁繩，控制著馬繞場(chǎng)勻速而行了。

    連陪練的諳答都對(duì)淑嵐說(shuō)：“大公主平衡能力很好，又感覺(jué)敏銳，因此進(jìn)步神速。若是個(gè)皇子，日后定是個(gè)馳騁疆場(chǎng)的大將呢。”

    淑嵐她自然知道諳答的話(huà)里有討好的成分，但大公主文武皆通，確實(shí)是天資過(guò)人。光是不怕辛苦地堅(jiān)持訓(xùn)練，便已非尋常孩童所及了。

    待到大公主終于繞場(chǎng)一周后，被侍奉的宮人扶下了馬，她便嘰嘰喳喳興奮地說(shuō)起過(guò)幾日的圍獵之行。

    “可惜諳答還沒(méi)有教宣琬拉弓射箭，不然宣琬一定……一定射一頭野豬回來(lái)！”她想了半天，想了個(gè)自己知道的最大的動(dòng)物。

    淑嵐被她認(rèn)真的模樣逗得笑出聲來(lái)，忙咳嗽掩蓋了一下，心中一轉(zhuǎn)念便生出念頭來(lái)：“沒(méi)關(guān)系，你皇阿瑪最精通射箭，你只要去求求他教你，以后宣琬想獵什么都可以?！?/br>
    看見(jiàn)大公主兩眼發(fā)光的樣子，淑嵐便一邊想象到玄燁如何耐不住大公主磋磨的樣子，一邊心中偷樂(lè)。

    作者有話(huà)說(shuō)：

    1.古時(shí)資源、人力短缺，貧苦人家無(wú)錢(qián)買(mǎi)炭，無(wú)人拾柴，“不曾煮羹吃，長(zhǎng)年惟吃冷菜”。

    即使家中來(lái)了客人也多數(shù)“便與空餅、冷菜”，這些熱菜熱飯都吃不上的人們，對(duì)于喝熱水更是一種奢望。

    隨著細(xì)菌學(xué)說(shuō)的進(jìn)入中國(guó)，通過(guò)“新生活運(yùn)動(dòng)”，喝熱水逐漸從民間自發(fā)變成了官方推廣。

    “新生活運(yùn)動(dòng)”要求全國(guó)人民，“不要隨地吐痰”、“臉要洗干凈”、“水不沸不喝”這種衛(wèi)生習(xí)慣之外。但“新生活運(yùn)動(dòng)”只是掛在嘴上的喊口號(hào)，對(duì)于基層貧苦百姓的生活狀態(tài)不聞不問(wèn)，隨著抗戰(zhàn)的勝利，這一活動(dòng)也逐漸擱淺。然而，“新生活運(yùn)動(dòng)”不在了，卻留下了一個(gè)新興的行業(yè)——“熟水店”，上海及周邊城市也被稱(chēng)為“老虎灶”。坊間巷尾的“老虎灶”，氤氳不散的蒸汽，成了人們喝開(kāi)水的“根據(jù)地”。——《中國(guó)人的“喝開(kāi)水”文化：歷時(shí)千年，最終得以實(shí)現(xiàn)》

    2.南苑：元、明、清三代的皇家苑囿

    3.《清史稿.職官二》記載清宮太醫(yī)院的成員和等級(jí)：「院使，左、右院判，俱漢一人。其屬：御醫(yī)、吏目、醫(yī)士、醫(yī)生?！固t(yī)院的長(zhǎng)官稱(chēng)院使，官居正五品；院使下設(shè)左右院判各一人，為副長(zhǎng)官、正六品；御醫(yī)十五人、正八品；吏目三十人，其中十五人是正八品，十五人為正九品，有醫(yī)士四十人、醫(yī)員三十人，他們沒(méi)有明確的品級(jí)。另外設(shè)有醫(yī)生二十六人，專(zhuān)門(mén)「掌灸治之法」，主要負(fù)責(zé)內(nèi)廷制藥。

    進(jìn)入太醫(yī)院后，從底層一步一步往上爬，耗上五年、八年的時(shí)間是必經(jīng)之路。但是還有一條通天途徑，即世家子弟直接授職，連進(jìn)入太醫(yī)院學(xué)習(xí)都可免除。清朝皇帝就曾下令將太醫(yī)院中醫(yī)術(shù)精湛的太醫(yī)子弟直接授為吏目等微職，既是對(duì)有功太醫(yī)的嘉獎(jiǎng)，也增加了可靠的后補(bǔ)成員。

    4。小人所好者祿利也，所貪者財(cái)貨也。當(dāng)其同利之時(shí)，暫相黨引以為朋者，偽也；及其見(jiàn)利而爭(zhēng)先，或利盡而交疏，則反相賊害，雖其兄弟親戚，不能自保?！?dú)W陽(yáng)修《朋黨論》

    第52章 燒烤

    南苑圍獵之期已到, 此次行程一路順?biāo)臁Ｐ畲诵械哪康?，除了圍獵以外, 還要檢閱在此駐扎的軍隊(duì), 與眾武將們?cè)诖髱ぶ猩套h軍中事宜。

    眾將輪流匯報(bào)軍中諸事，以及前線(xiàn)戰(zhàn)事，不知不覺(jué)之間, 已是暮色四合之時(shí)。

    旁邊的梁九功有些呆不住了，這次圍獵，皇太后和太皇太后都因?yàn)槟晔乱迅? 為免一路舟車(chē)勞頓之苦，況且在南苑要住大帳, 諸事也多有不便，皇上至孝, 便叫兩位老人家留在紫禁城了。臨行前皇太后與太皇太后千叮嚀萬(wàn)囑咐, 叫他定要好好侍奉皇上衣食住行，若是皇上有一點(diǎn)閃失, 便要拿他是問(wèn)。

    可是皇上就是皇上, 在紫禁城時(shí)尚會(huì)顧忌著皇額娘與皇瑪嬤的查問(wèn), 進(jìn)膳和就寢都有時(shí)有晌，這一出紫禁城，自然是隨心所欲了。

    例如現(xiàn)在，皇上在大帳中跟眾將談得正酣，完全忘了用膳這么回事。

    但他也深知, 若是此時(shí)打擾了皇上的興致，那倒霉的便是自己了。

    當(dāng)梁九功第無(wú)數(shù)次感慨伴君如伴虎, 太監(jiān)首領(lǐng)大總管難做時(shí), 忽然敏銳地聞到了一絲rou香味。

    怎么回事？也沒(méi)招呼御膳房傳膳啊？

    隨行的御膳房自然也有單獨(dú)的大帳, 以作廚房使用，只是終究是身在獵場(chǎng)，若是做復(fù)雜的膳食便有諸多不便，因此御膳房供給的膳食多是用銅鍋?zhàn)屿兄母魇絩ou食，諸如紅煨羊rou、燜燒蹄膀一類(lèi)的，一直在火上用小火滾著，以便狩獵后的主子們隨時(shí)可以吃上一口熱菜。

    然而這次飄來(lái)的rou香卻不是久煨后伴著濃油厚醬的燉菜香氣，而是伴著新鮮柴火氣的最純粹的烤rou香氣。

    梁九功也一樣陪著玄燁一直沒(méi)吃飯，也沒(méi)喝水，此時(shí)聞見(jiàn)著一縷香味，仿佛看見(jiàn)新鮮尚冒著熱氣的肥羊在炭火上被烤得噼啪作響的樣子，而潔白如雪的油脂遇熱融化滴落，那最原始的香氣隨風(fēng)侵入帳中，霸道地席卷了在座每一個(gè)人的鼻腔。

    帳中眾將一時(shí)間都不約而同地吞了吞口水，他們被玄燁圈在大帳中，從詢(xún)問(wèn)軍機(jī)要事到關(guān)心個(gè)人家事，無(wú)一不談。他們感激涕零皇上關(guān)懷下屬是真的，腹中空空餓得胃里泛酸水也是真的。

    本以為皇上檢閱完畢便可各自回帳中休息，可以松一口氣，誰(shuí)料皇上又把他們拘起來(lái)暢談個(gè)沒(méi)完。

    皇上不餓，下屬自然也是不敢餓的。

    幾位虎背熊腰的將領(lǐng)此時(shí)個(gè)個(gè)屏氣凝神提著氣，收著肚子，生怕空空如也的肚腸不給面子，在皇上面前咕咕叫出聲來(lái)。

    而那烤rou味的侵入完全分散了帳中眾人的注意力，略一松懈，不知是誰(shuí)肚子發(fā)出“咕——”的一聲，聲音雖是不大，但頗有些蕩氣回腸的意思。心照不宣的眾將一時(shí)間都差點(diǎn)破功，拼命忍著才沒(méi)笑出聲來(lái)，一時(shí)間帳中竟安靜了片刻。

    這是玄燁似乎才如夢(mèng)方醒般，似乎才覺(jué)察出來(lái)自己講的時(shí)間太長(zhǎng)了，他偏頭對(duì)梁九功道：“現(xiàn)在是什么時(shí)辰了？”

    梁九功忙道：“回皇上，此時(shí)已是戌時(shí)了，皇上該用膳了?！?/br>
    玄燁皺眉道：“怎么不早提醒朕？朕一人餓著肚子也便罷了，叫眾愛(ài)卿一同餓肚子如何使得？”說(shuō)罷，他又轉(zhuǎn)頭吩咐站在門(mén)口傳話(huà)的小太監(jiān)道：“去傳御膳房，將準(zhǔn)備好的鍋?zhàn)铀偷礁魑粚㈩I(lǐng)軍帳中?！?/br>
    眾將連忙起身行禮，齊刷刷地道：“謝皇上賜膳?！币贿呎f(shuō)，一邊在心中感謝那個(gè)管不住肚子叫的冒失家伙結(jié)束了冗長(zhǎng)的講話(huà)。

    待到眾將退去，梁九功才假裝沒(méi)有發(fā)現(xiàn)剛才那聲肚子叫是從玄燁這里傳來(lái)的一樣，咳嗽了兩聲，叫小太監(jiān)出去通知御膳房傳膳了。

    待到那幾道火上過(guò)了幾溜的干燒鴨子，紅煨羊rou鍋?zhàn)樱t燒吊子上來(lái)后，玄燁的眉頭都擰緊了。

    “這就完了？”梁九功一眼便看出玄燁的臉色不對(duì)，小聲對(duì)那傳菜小太監(jiān)呵斥道。

    “梁公公，在南苑帳子里制膳可不比在紫禁城的御膳房，沒(méi)法做那么多樣式呀。”那小太監(jiān)也露出為難的神色，心中叫苦：我只是個(gè)傳菜的！怎么怨起我來(lái)？

    而帳外的烤rou味反而越來(lái)越濃，挑釁似的充斥了在大帳之內(nèi)，光是香味與桌案上擺著得這幾道燉得軟爛的菜色簡(jiǎn)直一個(gè)天上一個(gè)地下。

    “朕出去看看?！毙罘畔驴曜?，背著手出了大帳。

    要找氣味的來(lái)源也極是容易，油脂香混合著層次豐富的香料霸道地順風(fēng)彌漫，似乎是從后妃們所居的帳子那邊傳來(lái)的。

    他才走出去不遠(yuǎn)，玄燁便遠(yuǎn)遠(yuǎn)地瞧見(jiàn)前面白眼裊裊，淑嵐正站在一個(gè)銅制網(wǎng)架后頭不知道忙活些什么，一會(huì)兒打蒲扇，一會(huì)兒往那網(wǎng)架上不知撒些什么香料。

    而那網(wǎng)架上則是數(shù)根竹簽穿起來(lái)的各色食材，有rou有菜，此時(shí)暮色已深，倒分不清是什么。

    而她身后的空地上，地毯上擺著一張低矮的地桌，圍著地桌則是幾個(gè)錦墊，坐著的有佟皇后，還有大公主。

    “我剛才教的，你可看清了？”獵場(chǎng)室外天色昏暗，淑嵐似乎沒(méi)有注意到玄燁的到來(lái)。她擦擦額頭上滲出的汗珠，把蒲扇交給了一旁的雪雁。

    雪雁點(diǎn)點(diǎn)頭，便接過(guò)蒲扇賣(mài)力地扇了起來(lái)。

    “咳、咳……不行，你扇得太重了，rou會(huì)有很重?zé)熝叮寤╮ou也更容易焦糊?！笔鐛刮罩氖滞螅耙@樣……對(duì)，對(duì)。”

    玄燁見(jiàn)她一本正經(jīng)地教宮女烤rou，仿佛畫(huà)師對(duì)待一副絕世名畫(huà)般小心的模樣，不覺(jué)嘴角露出笑來(lái)。他慶幸自己此刻沒(méi)有乘轎輦，拉著梁九功的胳膊，一閃身退到了旁邊的帳后，饒有興致地欣賞淑嵐一板一眼教學(xué)的模樣。

    梁九功心中叫苦，不知怎的，自從這烏雅貴人入了后宮，皇上倒多了愛(ài)偷偷觀察這個(gè)愛(ài)好。說(shuō)好了用晚膳呢？但他也無(wú)法，只好陪著主子一同躲在帳后。

    “對(duì)，就這樣，烤雞皮、烤雞翅這些容易糊的，要記得勤翻面?！笔鐛褂种笓]了兩句，顯然對(duì)自己的教學(xué)成果十分滿(mǎn)意，又走到一旁，拿出一個(gè)淺底的青花小甕來(lái)，對(duì)青雀說(shuō)：“待雪雁把rou烤至半熟，你便把將那烤串浸濕料，等浸飽了濕料后，再回炭火上復(fù)烤?！?/br>
    玄燁見(jiàn)那兩個(gè)宮女，在淑嵐的指揮下，頗有些手忙腳亂地將半熟的rou串又在調(diào)制的料汁中反復(fù)浸泡，讓料汁滲入rou的紋路之間，再上火復(fù)烤直至焦香氣四溢后，又撒了數(shù)種聞著似是辣椒粉、孜然、芝麻一類(lèi)的干料，才將烤好的rou串裝盤(pán)，端上了桌。

    此間不過(guò)親近主仆幾人，佟皇后和大公主自然也不端著，那盤(pán)烤rou一上桌，便被一掃而空，兩人吃得滿(mǎn)嘴油花兒，又眼巴巴地等著新的烤串上桌。

    “盼夏，御膳房送來(lái)的羊羔rou，你再切些來(lái)串成串兒來(lái)，記得要三瘦一肥的串，才可以不柴不膩?！?/br>
    “倚冬，你去把浸在水里的土豆片撈出來(lái)串了，再弄些蒜蓉來(lái)，兌成料汁澆在茄子上烤最妙?！?/br>
    玄燁便也耐不住性子，從帳后走了出來(lái)，“烏雅貴人好興致，今日又親自下廚了。”

    淑嵐一眾人精力全集中在烤串上，見(jiàn)皇上來(lái)了，都嚇了一跳，淑嵐手一抖，差點(diǎn)把半瓶辣椒粉都倒在rou串上。

    “給皇上請(qǐng)安。”坐得七扭八歪的佟皇后和大公主也從錦墊上爬起來(lái)請(qǐng)安。

    “若是朕一來(lái)，你們便拘束起來(lái)，那還有什么意思?！毙顡]了揮手讓他們平身，自己也尋了個(gè)錦墊席地而坐。

    宮中的日常膳食少有炙烤的食物，多是逢年節(jié)祭祖時(shí)會(huì)烤上一整頭羊羔，但也多是走走過(guò)場(chǎng)的樣子貨，烤得rou質(zhì)干柴，也并不入味。

    新烤出來(lái)的一盤(pán)是幾對(duì)翅中，雞皮被烤得吱吱冒油，刷了一層蜂蜜后烤得焦香酥脆，而一口咬下去，其中的雞rou立刻滲出滿(mǎn)滿(mǎn)的rou汁來(lái)，輕輕一吮，那軟滑的雞rou便脫骨而出。

    玄燁又拿起一串五花rou卷，其中卷著蕈菇，清新解膩之外，與油脂的香味混合更是相得益彰。

    佟皇后對(duì)各式烤素菜的興趣顯然更大一些：切得極薄的土豆片烤至邊緣微微焦黃卷曲，再撒上椒鹽與孜然粉，雖然是最簡(jiǎn)單的做法，讓她完全停不下來(lái)。

    而大公主則對(duì)烤饅頭片情有獨(dú)鐘。平日里早膳食單中沒(méi)滋沒(méi)味的饅頭，只撒了椒鹽再烤，便變得酥脆可口，若是將切片的饅頭刷上一層蜂蜜再烤，那裹著蜂蜜凝成的糖殼的香脆饅頭片就成了合小孩子的胃口的甜品。

    玄燁吃得尤嫌不過(guò)癮，便吩咐梁九功再帶幾個(gè)手腳麻利的小太監(jiān)，再支上一架炭火爐子，一同烤制。

    于是，兩架燒烤爐同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，各式烤串便流水樣地送上來(lái)，有許多更是玄燁都不曾在御膳中見(jiàn)過(guò)的稀奇古怪的食材。

    烤鴨腸、烤雞爪、烤雞脆骨、烤牛百葉……

    玄燁微微皺眉，一邊取了一張馕餅，將rou串上的rou擼下來(lái)，裹在餅里吃，一邊瞧著將矮幾堆得快擺不下的各式食材。

    若是烤rou烤菜也就罷了，此類(lèi)內(nèi)臟下水，邊角余料，怎么能登大雅之堂？

    但他見(jiàn)佟皇后和大公主吃得津津有味，也忍不住吞了口口水。

    好吧，就嘗一口。

    待他皺著眉頭，一臉嫌棄地咬下一口時(shí)，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)，那牛百葉烤后脆生生的，竟無(wú)絲毫內(nèi)臟腥氣。想來(lái)除了食材新鮮之外，秘訣便在淑嵐調(diào)配的腌料中。

    玄燁看著剩下的腌制半成品，一邊打算著待吃飽后，送去御膳房，叫御廚也照樣做來(lái)。但回過(guò)神來(lái)時(shí)，卻見(jiàn)淑嵐道：“今日備下的rou和菜都已烤完了，皇上還是喝杯奶茶消消食吧。”

    玄燁回自己的大帳時(shí)，尤覺(jué)意猶未盡，卻不知今晚的烤rou香味飄遍了后宮嬪妃居住的大帳，有多少嬪妃裹著被子，因?yàn)槁劦玫剑圆坏蕉氜D(zhuǎn)反側(cè)了。

    作者有話(huà)說(shuō)：

    第53章 胤禔

    次日一早, 淑嵐倒是久違地沒(méi)有賴(lài)床，不光是因?yàn)閾Q了居所而不習(xí)慣, 也因?yàn)殡y得有出門(mén)放風(fēng)的機(jī)會(huì), 因此格外不想把時(shí)間浪費(fèi)在睡覺(jué)上。

    雪雁和青雀見(jiàn)她醒了，便過(guò)來(lái)替她張羅著洗漱梳頭。

    一穿戴完畢，淑嵐便迫不及待地掀起帳簾, 覺(jué)得南苑的天都要比紫禁城亮得早些，昨日奔波一路，沒(méi)什么心情看風(fēng)景了, 今日見(jiàn)陽(yáng)光從層云中撒在一眼望不到邊的遼闊的原野上，遠(yuǎn)處的湖泊上籠著一層晨霧。她深深吸了一口氣, 深覺(jué)比在紫禁城里的深深宮墻內(nèi)要自在許多。

    她甚至產(chǎn)生了一種想對(duì)遼闊的原野喊兩聲的中二沖動(dòng)，不過(guò)理智還是占據(jù)了大腦, 她知道眼下看起來(lái)四處無(wú)人, 然而就在不遠(yuǎn)處的樹(shù)影后，便布滿(mǎn)了負(fù)責(zé)安保工作的禁軍儀仗。

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