一個(gè)個(gè)吃完砸吧著嘴在外圍看著，也舍不得走。

    還是昨天給店面開(kāi)張的中山裝大爺問(wèn)道：“你這豬頭rou做的太少了，都沒(méi)得賣，不過(guò)你不是說(shuō)有鹵豬蹄嗎？哪呢？”

    趙軍點(diǎn)點(diǎn)頭，表情稍微和緩了一些：“是有八只豬蹄，不論大小，兩塊五毛錢一只，賣完就沒(méi)有了。”

    其實(shí)趙軍掂量過(guò)了，一只基本上在一斤一兩的樣子，他想早點(diǎn)回去，不想花費(fèi)時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)去稱。

    趙軍說(shuō)完，拿來(lái)一個(gè)鋁盆，掀開(kāi)蓋在上面的干凈紗布，露出一盆色澤紅亮，表皮晶瑩的鹵豬蹄。

    雖然因?yàn)闆](méi)有加熱，香味不夠濃郁，但是看著比剛才好吃得讓人恨不得把舌頭吞下去的豬頭rou還要誘人。

    趙軍掀開(kāi)白布后便將豬蹄擺在桌上繼續(xù)讓人去試吃豬頭rou了。

    他不該把豬頭rou切得這么薄，趙軍想。

    看著后面還有人不停圍過(guò)來(lái)，趙軍干脆把免費(fèi)試吃的大碟子遞到那位大爺手上：“麻煩大爺托著到后面讓沒(méi)吃到的人試吃，大爺可以跟著一起吃。”

    中山裝大爺被湊到鼻子跟前的香味香得找不到北了，捧著碟子一邊吃一邊吆喝著。

    旁人一看，分成兩撥，一撥追著中山裝大爺去了，一撥留下來(lái)盯著鹵豬蹄。

    那群人想，趙屠戶眼尖，免費(fèi)的豬頭rou誰(shuí)吃過(guò)誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)他一眼就能看出來(lái)，但是大爺看不出來(lái)啊，他們要是能擠到前面，說(shuō)不定還能吃上一口那鮮美得讓人吞舌頭的豬頭rou。

    趙軍便趁著這空擋迅速把幾個(gè)豬蹄賣掉了。

    等中山裝大爺吃得心滿意足拿著空碟子回來(lái)的時(shí)便看到裝豬蹄的鋁盆里空空而也，一時(shí)捶胸頓足。

    “你這小子，你這小子，我是來(lái)買鹵豬蹄的！”

    趙軍不等他喊完，從下面柜子里拿出特地給他留的，已經(jīng)剁好用油紙包起來(lái)了的鹵豬蹄。

    “特地給您留的，兩塊五！”

    大爺這才眉開(kāi)眼笑。

    “算你會(huì)來(lái)事，要是沒(méi)給我留，老爺子我今日就跟著你回家了！”

    說(shuō)到回家，趙軍又加快了手上的動(dòng)作，他得快點(diǎn)收拾好回去。天知道他今天早上靠著多大的毅力才松開(kāi)懷里的媳婦出門的。

    家里還在蓋廚房，但是趙軍不打算過(guò)去了，反正那房子他們也不會(huì)久住，就留給趙磊自己cao心去吧。

    姚家人因?yàn)槊χ旨业氖?，也沒(méi)工夫和心思來(lái)幫姚晴天處理那只鵝，還好趙軍回來(lái)了，他做事細(xì)致、迅速，姚晴天沉下心來(lái)動(dòng)作也不慢，兩人很快將只鵝打理干凈了。

    相比其他鹵味，鹵鵝制作起來(lái)麻煩的不是一點(diǎn)點(diǎn)。

    首先，鵝的味道比較重，所以在鹵制之前，得先腌制用以去除腥味。

    腌制倒也不復(fù)雜，將鵝的內(nèi)臟掏出來(lái)，洗干凈晾干水分，然后內(nèi)外都用食鹽抹上一遍再晾一段時(shí)間就可以。

    鵝腌制晾曬中，姚晴天便開(kāi)始配置鹵湯。

    灶里，姚晴天讓趙軍添了粗木材，不用時(shí)時(shí)看著，姚晴天便喊了趙軍過(guò)去，說(shuō)要教他制作鹵鵝，趙軍便聽(tīng)話地在邊上認(rèn)真學(xué)著。

    制作鹵鵝用的鹵湯時(shí)和制作別的鹵汁前面部分大同小異，不過(guò)制作鹵鵝的鹵湯時(shí)最好放一些肥rou塊，另外還要放一些老冰糖，這樣鹵出來(lái)的鵝rou口感更好。

    鹵湯煮好后，鵝也腌制好了，接下來(lái)便是同其他鹵味最大差異的地方了，鵝因?yàn)轶w積比較龐大，它的每個(gè)部位鹵煮的時(shí)間是不同的，其實(shí)鹵鵝最好的方法就是各個(gè)部位剁開(kāi)，分門別類鹵。

    姚晴天為了讓鹵鵝受色均勻，選擇在用鉤子勾著大鵝沒(méi)入鹵湯后，不停地在蒸騰的鹵湯上方轉(zhuǎn)動(dòng)鉤子，使鵝充分吸收鹵湯里的精華，鮮香入味、色澤光亮。

    這中間還要多次將將鹵鵝吊離鹵湯，好在這些事有趙軍幫著完成，她靠在趙軍身邊指揮就行了。

    “姚家分家，多大的喜事啊，我給他們切一只鵝吃?！标愑翊蟾懦圆幌铝?，當(dāng)真是可喜可賀的事。

    “你傍晚要不還是去一趟上灣村，帶一只鵝去好了?！?/br>
    徹底做甩手掌柜也不好，在外人看來(lái)?yè)v鼓這些吃食遠(yuǎn)沒(méi)有蓋廚房、燒院子重要，趙軍老是窩在下灣村不回去，他們說(shuō)不得以為趙軍要改回做余家人或者直接做了姚家人。

    做哪家人，姚晴天都無(wú)所謂，她只是不想任何人再誤解看輕趙軍。

    趙軍看著手上剛剛提起來(lái)的只鵝，關(guān)注點(diǎn)卻是：“那明天拿去鎮(zhèn)上賣的，最多也就是一只鵝了？！”

    前天好歹有十幾只雞和一些鹵雞肫、雞肝之類的，今日豬蹄勉勉強(qiáng)強(qiáng)算起來(lái)也有十來(lái)斤，明天就一只光禿禿的鹵鵝？

    雖然鵝挺大只的，可今天鹵豬蹄好多人沒(méi)買到，說(shuō)明天還來(lái)的。

    姚晴天也看向趙軍手上的鵝，她好像決定早早掙多多的錢，養(yǎng)家糊口的，這一天賣一只鹵鵝，能掙多少錢？拿什么來(lái)養(yǎng)趙軍？

    姚晴天挽尊道：“或許我們可以稱之為饑餓營(yíng)銷？”

    趙軍知道什么是營(yíng)銷，卻是第一次聽(tīng)說(shuō)“饑餓營(yíng)銷”四個(gè)字，他稍作一番思索，發(fā)現(xiàn)這個(gè)詞很妙。

    果然，這個(gè)鹵鵝不便宜，趙軍細(xì)味之下，姚晴天說(shuō)她定價(jià)為六塊六毛錢一斤，這價(jià)格不止很高貴，甚至很高不可攀。

    趙軍有些費(fèi)解：“六塊就夠高的了，何苦加個(gè)六毛？”

    關(guān)鍵是這加了個(gè)六毛，算賬的難度一下拔高了好幾倍，他雖然常年在rou鋪攤子上賣rou，可沒(méi)怎么算過(guò)兩位數(shù)和兩位數(shù)的乘法，別到時(shí)候rou賣出了卡半天賬算不好。

    姚晴天不為所動(dòng)，眨巴眨巴看著趙軍，支招道：“你不是重量拿捏得很準(zhǔn)？你每一份都切成四兩或者五兩賣好了，算起賬來(lái)簡(jiǎn)單，你就說(shuō)因?yàn)閿?shù)量有限所以限購(gòu)?！?/br>
    第37章 虎口奪食

    趙軍也知道鵝rou比起雞rou營(yíng)養(yǎng)更為豐富,市場(chǎng)上賣得也比雞貴，可這也就意味著他們這鎮(zhèn)上吃過(guò)鵝rou的人非常少，畢竟很少有人舍得一次性買一只十幾斤的大鵝回去燒。

    像他以往時(shí)常在鎮(zhèn)上吃飯,國(guó)營(yíng)食堂、飯店他都吃過(guò),也就碰到一回?zé)Z,當(dāng)時(shí)他出于好奇打了一份，兩塊錢一份，分量倒還可以，只是那味道，非常一般,一般到吃過(guò)后悔花了兩塊錢的地步。

    這自己媳婦鹵出來(lái)的，趙軍雖然迷之自信知道味道差不了,但是這價(jià)格還是有些讓人生畏。

    不說(shuō)買的人望而生畏,這兩塊錢兩rou，還連皮帶骨頭,賣的人也就是他也心虛氣短。

    前天賣那些雞他也就表面上鎮(zhèn)靜,其實(shí)擔(dān)心得不行,生怕媳婦交給自己的第一個(gè)任務(wù)就鎩羽而歸。

    所以他在賣豬rou時(shí)就在不停地做心里建設(shè),也在想策略。

    今天賣豬蹄就不一樣了，一塊五一斤兩,提在手上沉甸甸一份,都不需要他開(kāi)口,人也不rou疼，直接交錢提走多好。

    這是好容易容易了一天又回到最艱難的模式了嗎？

    趙軍剛把鹵鵝重新沒(méi)進(jìn)鹵湯里,誘哄道：

    “要不，你明天跟著我一起去鎮(zhèn)上，你看著我賣？”

    半斤也就一小塊的樣子需要要塊,趙軍怕他一時(shí)半會(huì)賣不掉，媳婦在他也就不會(huì)歸心似箭，可以慢慢賣。

    何況媳婦在，等同于打了雞血，他肯定表現(xiàn)的比第一天還好。

    不等姚晴天思考趙軍自己又反駁了這提議，跟著一起去，不止要更半夜把睡得香甜的媳婦從被窩里里掏出來(lái)還還要經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)且非常顛簸的路，他下不去那樣的手。

    姚晴天聽(tīng)了看了眼柴火爐子上單獨(dú)鹵的只鵝的內(nèi)臟，又看看大蒸飯鍋里鹵鵝，想了想道：

    “這樣吧，從今晚要吃的這只鵝身上切一半下來(lái)，做添頭，等于買一送一了，這總行了吧？”

    分家結(jié)束了，前塵告一段落是值得慶祝，可也不值當(dāng)費(fèi)如此多的鹵鵝。

    趙軍聽(tīng)了覺(jué)得這是個(gè)好主意：“那干脆買一送一，從這只上也切半只下來(lái)？”

    說(shuō)不定就和買豬蹄一樣不用開(kāi)口了，人直接上手搶了，畢竟鎮(zhèn)上想吃頓大鵝真不是那么容易。

    趙軍說(shuō)的是要拿去趙家的那只鹵鵝，姚晴天肯定不能同意，趙家那邊好幾家十幾口人在幫忙，都是成年勞力，送半只鹵鵝過(guò)去人家只當(dāng)趙軍多小氣呢。

    “那你怎么不說(shuō)把那些快鹵好的鵝肝、鵝肫拿去做添頭呢？”

    “那不行，那不是你特地給我鹵的嗎？”

    “那就按我說(shuō)的辦！”

    姚晴天見(jiàn)趙軍終于不說(shuō)話了，也不想逼得太過(guò)，趙軍有經(jīng)商的天賦，但是絕對(duì)沒(méi)有做jian商的天賦，他窮苦出生，最見(jiàn)不得的就是別人想吃rou卻吃不起，因?yàn)樗r(shí)候熬得太狠，知道那滋味。

    姚晴天本質(zhì)也不是想做個(gè)jian商，她只覺(jué)得獨(dú)一無(wú)一的美食值得這個(gè)價(jià)，價(jià)格下去了，數(shù)量必定會(huì)上去，那樣質(zhì)量說(shuō)不得就下去。

    要是普通的熟食店，門口能排長(zhǎng)隊(duì)的那種，想也知道得從早忙到晚，這不是姚晴天想要的生活。

    好容易重生她不想還那樣忙忙碌碌，她就要走高尖端路線，她也沒(méi)想過(guò)以后開(kāi)多少分店，雇多少人，她就打算做成一個(gè)老字號(hào)，和趙軍兩個(gè)人經(jīng)營(yíng)，等衣食無(wú)憂了，雨雪天不開(kāi)張，炎熱酷暑不開(kāi)張，心情好心情不好也不開(kāi)張，趁著年輕力壯出去游山玩水吃吃喝喝。

    “買一送一就比鹵雞都便宜了，鵝和雞鴨不一樣，它本來(lái)就貴，我這鵝買的話一只還七塊錢呢，賣出去怎么也得賣十四五一只啊，八斤的生鵝最多能得六斤rou，鹵好再舍去成，也就是四斤，加上贈(zèng)送的平攤下來(lái)就差不多了。

    我做這熟食生意，就沒(méi)想過(guò)靠走量掙錢，價(jià)格不能往下壓，要是真賣不掉口碑打不出來(lái)，就改行得了。

    反正總歸也就一只鵝，賣不掉不是還有你嗎，你直接吃掉不就行了，就當(dāng)你明天中飯好了！”

    姚晴天都這樣說(shuō)了，趙軍還有什么理由反駁。

    眼看著鹵鵝功夫差不多了，姚晴天讓趙軍將其從鹵湯里提出來(lái)放置妥當(dāng)，兩人開(kāi)始蹲守那鍋鹵鵝內(nèi)臟。

    這鍋鹵味考慮到趙軍的口味放了些干辣椒，此時(shí)姚晴天接過(guò)趙軍遞過(guò)來(lái)的筷子、鍋鏟，用筷子按一下鍋鏟上的鵝肝，輕松就能按進(jìn)去，說(shuō)明火候正好。

    趙軍見(jiàn)姚晴天點(diǎn)頭一臉滿意的樣子，忙拿來(lái)一個(gè)大湯碗，將那鹵鵝肝、鵝肫、鵝心、鵝腸全都撈起來(lái)。

    香氣撲鼻，不過(guò)姚家人心思都在分家上頭，一時(shí)半會(huì)沒(méi)心情也沒(méi)時(shí)間顧得上廚房來(lái)。

    這些夫妻倆之前已經(jīng)“分贓”均勻了，姚晴天喜歡q彈的鵝心和鵝肫，便把讓鵝肝和鵝腸分給趙軍。

    此時(shí)她先夾起一塊鵝肝，觀察了一番，然后塞到自己嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，口感果然比雞肝更加細(xì)嫩，味道也更加鮮美。

    而后姚晴天又瞄準(zhǔn)了那看上去就很飽滿q彈的鵝心，先不說(shuō)味道，單這雞心雙倍大小還不止的個(gè)頭就很容易讓人上頭了。

    總共就只鵝，心自然也只有個(gè)，雖然比雞心鴨心大不少，但是在這一大碗里，它就看上去很少很少，也顯得特別誘人。

    姚晴天用筷子夾起其中一個(gè)，眼巴巴看著，遞到趙軍嘴邊。

    看著媳婦全神貫注盯著那顆鵝心的樣子，趙軍眼中的笑怎么都掩不住了，他配合地張嘴咬住那顆牽掛著姚晴天心神的鵝心。

    然后卷入口內(nèi)，神情愉悅地嚼著：“汁水充盈，rou質(zhì)q彈，果真是好吃極了。”

    姚晴天就這么眼睜睜看著那顆鵝心消失在趙軍嘴里，頓了頓手上的筷子，姚晴收回視線，趕緊夾起另一只鵝心，輕輕抖了抖然后準(zhǔn)備往自己嘴里放。

    不想此時(shí)，趙軍握住了她拿筷子的手，然后在姚晴天不敢置信的眼神下，用力抬起她的手，把那第一顆鵝心送到他自己面前，張嘴咬住。

    姚晴天眼睛睜得老大：“趙軍！”

    真的太過(guò)分了，整共就顆鵝心，并且之前就說(shuō)好的，鵝心歸姚晴天吃，她好心分享一顆，不想有的人得隴望蜀。

    趙軍此時(shí)，笑得一臉欠扁的樣子。

    眼看著這第一顆鵝心也要被吃進(jìn)肚子了，姚晴天一咬牙踮起腳尖湊上前去，誓要奪回屬于她的那顆心。

    趙軍乘機(jī)親了好一會(huì)才把人放開(kāi)，至于那顆鵝心，分不清東南西北的姚晴天此時(shí)也不知道自己到底是吃了還是沒(méi)吃。

    回過(guò)神的姚晴天一臉氣惱地奪過(guò)裝rou的大海碗，決定不給這人吃了。

    “你要親人直接說(shuō)就是，找這些借口騙rou吃，會(huì)香一些嗎？”

    聽(tīng)了這話，趙軍再也控制不住地笑出來(lái)聲。