趙明豪推開厚重木門，風(fēng)藏營業(yè)時間是晚上七點到凌晨兩點，假日通常會客滿，今天趙明豪他們很幸運，吧臺還有空位。

    「噢靠么……這門那么重要壓死人是不是……」蔡詩洋抱怨著，跟王筱楠跨進去里面環(huán)視一圈后，兩個女孩的眼睛倒是一亮。

    的確不是一間年輕人會喜歡的風(fēng)格，蔡詩洋以為會很老氣，結(jié)果倒是不會耶。長形吧臺前有十個座位，方形桌總共四張，空間不是很大卻相當(dāng)舒適典雅，比較符合現(xiàn)代人能接受的復(fù)古風(fēng)格。

    店里還是放著蔡詩洋較無法接受的西洋老歌，音量也比她去過的夜店小聲許多總覺得不太過癮，可是吧臺里一名男調(diào)酒師讓她眼睛亮到發(fā)光—帥到爆炸！超像金城武！

    王筱楠則是立刻愛上，不再去夜店就是因為太吵又太雜，這間給她的感覺不一樣，反而比較像是餐廳，像他們今天去的法式餐廳，那間法式餐廳燈光還比這間暗咧！

    很剛好王筱楠喜歡聽西洋歌曲，什么都聽包括老爸那年代的，店里正放著她最愛的經(jīng)典abba的《chiquitita》，對她來說整個感覺超讚！完全顛覆她對夜店及有些liveband酒吧印象。

    「你好。」徐鎮(zhèn)涵對著推門進來的客人露出溫和淺淺微笑，見到是最近常來的客人，以更親合口氣說：「嗨。明豪?！?/br>
    「嗨嗨。涵?！冠w明豪展露兩排亮白牙齒用雙手跟徐鎮(zhèn)涵招手，跟朋友們拉了吧臺空椅坐上去。

    徐鎮(zhèn)涵遞三杯水給他們問：「應(yīng)該已經(jīng)用過餐了吧？」

    「吃過了、吃過了，所以什么酒都可以喝了。※」趙明豪說，徐鎮(zhèn)涵露出會心一笑的表情讓三個人看得如癡如醉，不知道是吧臺燈關(guān)係還是徐鎮(zhèn)涵他們穿得很都會風(fēng)卻不失優(yōu)雅—黑色襯衫與合身西裝褲、鐵灰色條紋西裝背心加一條深色領(lǐng)帶—或是她笑起來就是這么靦腆加上深深的酒窩，王筱楠跟蔡詩洋覺得這女人氣質(zhì)好好哦！

    這也有別于王筱楠對調(diào)酒師的印象，以前去的那間pub，調(diào)酒師都跩跩的，不然就是看起來超級有夠兇或吊兒郎當(dāng)，口氣絕對不會這么輕柔。

    「明豪今天帶兩個lady哦?！箃ony葉澤東說。

    「沒有啦！你討厭，他們是我提過的好姊妹啦！」趙明豪一手撫臉、一手不好意思的揮著說，他遇到男人就是這三八個性了，逗得葉澤東笑個不停。

    「你們今天想喝什么呢？」徐鎮(zhèn)涵問，視線落在兩個生面孔。「有偏好什么口味嗎？」

    「呃……」可能這間bar與以往的印象不一樣—感覺比較有氣質(zhì)—搞得連蔡詩洋都不知道該不該只是點杯啤酒就好。

    「不然我來幫你們點好嗎？」趙明豪看著姊妹們問，兩個女孩感激的點點頭，頓時連蔡詩洋都覺得自己像是第一次來到夜店的人。

    「兩位第一次喝調(diào)酒嗎？」徐鎮(zhèn)涵看到兩個女孩很緊張的樣子特別再問一句。

    「我……我不算第一次啦……」蔡詩洋說：「其實我不是很喜歡喝調(diào)酒，因為它都有藥水味……」

    徐鎮(zhèn)涵露齒輕輕一笑說：「不然你都喝什么呢？」

    「我都喝啤酒……是不是變low了？」

    「怎么會？喝酒沒有分貴賤，只要你喜歡喝都是一杯好酒。如果你想嘗試，我可以幫你調(diào)一杯由啤酒做基底的調(diào)酒如何？」

    「有這種東西嗎？喔……那……好啊?！?/br>
    「你呢？」徐鎮(zhèn)涵望向王筱楠問。

    「我、我、我……我不敢喝酒……」王筱楠說到后面兩隻食指指頭互抵著說。

    「這樣啊。我?guī)湍阏{(diào)一杯我們風(fēng)藏的特調(diào)英式奶茶？」

    「為什么是奶茶……因為你覺得我該喝奶嗎？」王筱楠一臉窘樣的說完看到徐鎮(zhèn)涵展露更大的微笑讓她臉不禁燙紅起來，不曉得為什么在這個調(diào)酒師面前自己顯得好像小孩子，一種女人跟女孩的差異，但感覺上他們差不多年紀(jì)才對?！覆蝗弧辜热欢紒韇ar了，這間bar名的含意不偏不倚也符合她這一陣子的心情。既然它的含意是如此，并且讓她有種被了解、被鼓勵與被觸發(fā)的感覺，那，也許她該喝杯酒?！附o我酒精濃度比較低的好了，然后我不要苦的?！?/br>
    「沒問題。甜的可以接受嗎？」

    「有甜的？」王筱楠一愣，酒有甜的？「好、好啊?！?/br>
    「我就來一杯水割威士忌吧！※」趙明豪說。三個人看著徐鎮(zhèn)涵開始調(diào)製他們的酒，趙明豪對姊妹們說：「涵是風(fēng)藏的靈魂人物唷！她調(diào)的酒真的超好喝。tony也很有他的風(fēng)格，反正這兩位調(diào)酒師真的很棒啦！」

    「那個叫tony的超帥耶！你該不會已經(jīng)跟人家要電話了吧？還是你會成為老主顧只是因為他？你老實說我不會笑你，但我也要他的電話?！共淘娧笳f。

    「屁啦！我是好酒客好不好？不可以隨便跟調(diào)酒師要電話啦！」

    「為什么不可以？」

    「原則上調(diào)酒師也不隨便給電話的啦……他們不是你以為的那種調(diào)酒師，他們很嚴(yán)以律己好嗎？」

    「說得就是你已經(jīng)要過了。」

    趙明豪才一臉心虛說：「對……我要過，tony婉轉(zhuǎn)的說要找他就來風(fēng)藏?！?/br>
    「可能因為他不是gay吧?！?/br>
    「你以為喔？又不是只有我喜歡tony。很多女顧客也超喜歡tony，據(jù)我所知長得比你漂亮的都沒有要到?！?/br>
    「這樣聽起來他好像是gay??！」

    「他們才不是那種覺得當(dāng)調(diào)酒師很帥可以把妹的才當(dāng)調(diào)酒師咧。」

    酒一一送上來了，徐鎮(zhèn)涵個別為兩個女孩子介紹：「亞歷山大，不分季節(jié)，適合餐后飲用，口感香甜滑順，使用干邑白蘭地、可可香甜酒與鮮奶油shake製作，灑新鮮荳蔻粉去腥做裝飾?！惯@是王筱楠的?！钙【铺K打，同樣不分季節(jié)適合全天飲用，保留啤酒的美味又有白葡萄酒的香氣韻味，喝起來會相當(dāng)順口?！?/br>
    王筱楠拿起來小心翼翼喝一口，接著露出難以置信的表情看向也望向她的蔡詩洋，趙明豪看了噗出來說：「瞧你們的表情，如何？好喝吧？」

    「好像餐后甜點喔！」王筱楠感到驚奇的說。

    「我都不知道啤酒加別的東西下去依舊還是這么好喝，以前我喝可樂娜加一定要加的檸檬角時都覺得有怪味?！共淘娧笥趾纫淮罂谕滔抡f：「這杯超順口又爽快的！重點是沒有藥水味?！?/br>
    「為什么？怎么辦到的？口感好慕斯?！雇躞汩聪蛐戽?zhèn)涵問。

    徐鎮(zhèn)涵靦腆一笑回：「調(diào)酒有幾個很重要的元素—冰塊、水跟空氣。用這種雪克杯能夠保留空氣并適當(dāng)溶解冰塊水使其與酒體混合讓口感變得綿密，但這需要技巧?！?/br>
    「什么技巧？」

    「嗯……」徐鎮(zhèn)涵頓時不曉得怎么回覆。

    「可不是每個調(diào)酒師都有辦法調(diào)得好喝，這需要經(jīng)驗累積啦！所以很難用口頭描述，最重要的是要將基酒與副材料搖盪均勻使其達到完美的平衡，對吧？涵？」趙明豪得意的說，來這里好幾次，領(lǐng)教了一些。

    「嗯！還有如何選酒，最重要的是你們喜歡我調(diào)的。」徐鎮(zhèn)涵的意思是，口味這東西本來就很主觀，順便也婉轉(zhuǎn)告訴趙明豪不要意有所指一些調(diào)酒師調(diào)得不合他口味就是差勁，很多時候只是個人喜好不同罷了。

    不過要讓很多人都喜歡確實要有一個高程度的技術(shù)。

    「喜歡。」兩個女孩羞澀抿嘴含蓄笑的看著徐鎮(zhèn)涵說。

    王筱楠看著手中這杯酒，她好難相信酒會變得這么好喝，一直以為酒都是嗆辣的、辛澀的，酒味刺鼻的乙醇。因為這是調(diào)酒嗎？接著她望向趙明豪說：「你的給我喝看看?！?/br>
    「我怕你不是很喜歡。」趙明豪可沒忘記第一次倒威士忌給王筱楠喝時，王筱楠整個難產(chǎn)臉。

    王筱楠說喝一小口就好，趙明豪只好遞給她，不忘提醒別吐在他的杯子里??！

    看著王筱楠啜飲一口后的表情，趙明豪又笑了問：「怎樣？」

    「這清甜味道哪來的？還有一種淡淡炭燒木質(zhì)煙燻香，為什么會有這種味道？」王筱楠看著徐鎮(zhèn)涵問。

    「因為使用硬冰。」徐鎮(zhèn)涵微笑回：「硬冰溶化的慢，所以溶化成水恰巧平衡比例降低酒的鋒芒刺激度保留香醇原味并讓酒體保持扎實。如果不要攪拌讓威士忌漂浮在上面會變成漂浮威士忌，喝完上層的酒再喝到水時可以當(dāng)chaser?！?/br>
    王筱楠只能用不敢相信來形容，這是酒嗎？這不只是果汁也不只是酒了，這是一個……驚艷。

    她又大喝一口。

    「欸臭小子！你不要給我喝光?。　冠w明豪大叫出來，旋即感到尷尬的降低音量，這間bar可不要太吵鬧，大家都是安安靜靜喝酒并且低語聊天不喜歡被打擾?！刚{(diào)酒一杯都貴貴的好嗎……」

    「太好喝了，我也要一杯！」王筱楠看著徐鎮(zhèn)涵說。

    「先把你的alexander喝完再看看能不能喝下第二杯好嗎？否則我不建議第一次喝酒就喝這么多。」徐鎮(zhèn)涵說。

    「我們是搭計程車來的?！?/br>
    「我也要確保你的心情。你今天不會想讓自己不好過吧？」alexander是杯酒精濃度滿低的酒，可是對于像王筱楠這種5%啤酒一喝就漩渦眼的傢伙來說，21%顯得太高了。

    「意思就是酒要喝的快樂舒暢，不是會醉到痛苦難受啦！」趙明豪看著一臉不懂的王筱楠，從旁解釋。

    「好吧?！雇躞汩怨园丫七€給趙明豪看著徐鎮(zhèn)涵說：「喔……我真的很愛你……的調(diào)酒?！?/br>
    「拜託你說快一點好不好??？害我心臟停了一秒，以為你就這樣愛上她咧?！箖蓚€朋友手放胸前驚悚說。

    徐鎮(zhèn)涵露出很迷人的微笑回：「謝謝?！?/br>
    「我可以跟你學(xué)調(diào)酒嗎？」王筱楠簡直語出驚人，兩個朋友大顫身子看著王筱楠?！肝乙蚕胍?dāng)一個調(diào)酒師?！剐戽?zhèn)涵倒是保持一樣的微笑表情凝視著王筱楠雙眼。「可以嗎？」

    「你當(dāng)然可以當(dāng)一名調(diào)酒師?！剐戽?zhèn)涵說：「但這條路沒有你想像的這么好走。它不是像你這杯alexander把東西加一加、搖一搖就是一杯alexander?！?/br>
    王筱楠望向別邊眨幾下眼后又看向徐鎮(zhèn)涵，有點尷尬小聲問：「什么意思？」

    「意思就是你上次玩深夜食堂時說要烤布朗尼給我們吃，但只有形狀像布朗尼，吃起來口感完全沒有布朗尼的黏密，不過就是一個巧克力蛋糕—還是失敗的巧克力蛋糕—它并不是布朗尼！你怎么這么遲鈍??？連我都聽得懂。」蔡詩洋翻白眼說。

    王筱楠喔一聲看著徐鎮(zhèn)涵說：「我愿意學(xué)習(xí)。」

    「你要不要考慮一下?。磕阌植缓染?，調(diào)酒是很好喝，學(xué)習(xí)的話要純飲試喝很多酒，到時候你就后悔了啦！」趙明豪說。

    「對啊。你確定不謹(jǐn)慎考慮一下嗎？憑你的手藝……還是做你的設(shè)計吧！」蔡詩洋也在一旁勸著說。

    「我不會后悔，我愿意純飲，相信我，我不會后悔?！雇躞汩惫垂纯粗戽?zhèn)涵，不理會朋友在旁勸說。

    「誰要相信你??！你太無厘頭了啦！」蔡詩洋拉了拉王筱楠說。

    「我相信你。」徐鎮(zhèn)涵微笑說，趙明豪跟蔡詩洋嚇一跳的看向徐鎮(zhèn)涵。

    ※趙明豪說的用過餐所以什么都可以喝是因為有分餐前跟餐后適飲的。

    ※水割威士忌這杯是調(diào)酒，也就是說不算是”原來要這樣去喝威士忌”。不過威士忌到底要怎么喝就像咸酥雞到底要加九層塔還是洋蔥還是蒜一樣吵來吵去、比試（鄙視）來比試（鄙視）去的。現(xiàn)在有分兩派還三派的，有純飲、加冰塊、加水，再來就是這個加水加冰塊也就是水割（一種爭什么爭，加一起不就得了？笨蛋。的做法感覺，不過水割有其技術(shù)哦），那到底什么喝法才專業(yè)呢？才是真的懂喝威士忌呢？

    來聽聽名廚安東尼波登怎么說－－－

    對。就是這樣。當(dāng)然，純飲比較可以喝到威士忌的豐富層次感沒錯，或許這也真的是比較懂酒的人會選擇的喝法。

    不過加冰或加水就不懂也不專業(yè)我覺得也是滿偏激的，事實上冰塊也要是講究的，如果有人隨便加冰塊加水，那么，似乎就真的有點不太專業(yè)了，但懂不懂就是他懂、他喝得開心就好。

    但事實上加一點點水更能綻放出威士忌鎖住的香氣，威士忌調(diào)酒師要調(diào)和時也都會加水來深度了解每個威士忌的特性。

    ※chaser是飲用高濃度酒精時，會給一杯冰水或茶或飲料來降低酒在口腔里灼熱感的輔飲，有時候也可以是拿低酒清濃度來當(dāng)輔飲，比如啤酒。遇到討厭的朋友你可以拿尿給他。

    ps波登說除非很稀有少見或年分23年以上的他才不加冰塊。