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八零重組家庭 第36節(jié)

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    不過蔣校長畢竟是個大忙人,呆了沒多久就走了,剩下邵華跟學(xué)校食堂的工人們面面相覷。

    蔣校長一氣擼了學(xué)校食堂的幾個大廚和工人,然后把邵華招了進(jìn)來,還另外招了一對漁民兄弟,給邵華做幫廚,漁民兄弟的哥哥叫李剛,弟弟叫李鐵。

    除了她跟李剛李鐵以外,學(xué)校食堂還有五個工人,分別負(fù)責(zé)采買、記賬等工作。

    除此之外還有五個打飯工,兩名四十歲上下的洗碗工,有男有女。

    學(xué)校食堂一下走了這么多人,剩下的人不免自危。

    對新招進(jìn)來做大廚的邵華,還有李剛李鐵兩兄弟,都有些排外。

    邵華對他們的警惕不以為意,大家只是同事,又不是什么掏心掏肺的好姐妹好兄弟,能一起把活干好就行了。

    邵華先去食材儲藏區(qū)看了一圈,因為之前鬧出了食物中毒的事,這幾天采買的食材都很新鮮。

    她點了點頭,夸獎了一句,“做的不錯,不過……”

    負(fù)責(zé)采買的是一個姓木的鵝蛋臉小姑娘,人家都叫她木采買。

    她以前是副采買,原先的采買被蔣校長擼掉了,她就被提了上來。

    小姑娘第一次全權(quán)負(fù)責(zé)這么重要的事,聽到邵華說了不過兩個字,難免有些緊張,追問道,“不過什么?”

    邵華指了指放在地上的幾個籮筐和籃子,一筐魚,一筐蝦,一筐茄子,還有一籃子豆角和一籃子涼瓜。

    木采買更緊張了,急急道,“都是新鮮的,我一大清早就帶著工人親自去挑選然后扛回來的?!?/br>
    邵華微微一笑,“我沒說不新鮮,但是你買的這幾筐子食材,很難搭配在一起做菜?!?/br>
    木采買掃了一圈,卡了殼,可不是嘛,食堂菜講究葷素搭配,最后再來一道湯。

    難不成要讓魚炒茄子,蝦炒豆角?還是魚蝦直接煲湯,那也太浪費(fèi)了。

    木采買急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),“那怎么辦啊,我,我都是挑著新鮮的買,要不,我現(xiàn)在再去買?”

    邵華看了眼墻上的掛鐘,已經(jīng)九點了,“來不及了?!?/br>
    她安撫道,“木采買,你別擔(dān)心,我只是說這幾樣食材不好搭在一起做菜,不是說完全不能搭,你下回采買注意點就行了?!?/br>
    邵華有些猜出學(xué)校食堂的食材為什么這么容易放壞了。

    首先是因為天熱,其次是這些采買也太沒有計劃了,都是去了菜市場,看到什么新鮮就買什么。

    這年頭菜式又少,胡亂搭配出來的菜,沒有正確的做法,當(dāng)然很難吃。

    搭配不了的食材,往食材儲藏區(qū)一扔,可不就慢慢放壞了。

    而且每個月食堂采買都是有固定的金額的,把這一部分的錢花了,如果要買多出來的,需要自掏腰包,幾個大廚和原先的采買自然不樂意。

    邵華看著地上的筐籃,略一思索,就有了辦法。

    她對李剛李鐵兩兄弟道,“你們會做魚rou泥嗎?”

    李剛李鐵拍拍胸脯,“那當(dāng)然,我們漁民世家,做海鮮可是一把好手。”

    邵華就把那筐魚都分給了他們,“那你們先幫我把這些魚去掉魚骨頭,然后再將魚rou剔出來,用木杵搗成泥?!?/br>
    接下來,還有蝦、茄子、豆角和涼瓜。

    蝦好做,學(xué)校食堂里儲備了不少雞蛋,她打算做一道蝦炒滑蛋,一個鮮一個嫩,而且都是高蛋白,適合小孩子和正在長身體的小少年吃。

    剩下茄子、豆角和涼瓜,邵華腦筋一轉(zhuǎn),想起一道菜,叫做田園三劍客,就是用茄子豆角和涼瓜一起做的。

    邵華領(lǐng)著李鐵李剛兩兄弟在廚房里忙得熱火朝天的時候,其余幾個幫廚就在旁邊凳子上歇著,也不說幫把手,就看著他們干活。

    有的更是抱著看熱鬧的心態(tài),就想知道在這短短的時間內(nèi),憑這點食材,邵華能搗鼓出什么來。

    其中一個胖胖的幫廚,跟之前被擼掉的幾個大廚關(guān)系好,加上他以為幾個大廚被擼掉以后,他會頂上來做大廚,萬萬沒想到,蔣校長直接從外面招了一個進(jìn)來,于是對邵華是左看不慣,右看不慣。

    看到邵華在案前忙前忙后,胖幫廚禁不住冷嘲熱諷道,“這里是學(xué)校食堂,又不是某些人的家,女人怎么能進(jìn)來干活?!?/br>
    另一個瘦瘦的幫廚幫襯道,“就是,女人還是回家做飯帶孩子去吧,別到時候出了糗,再來求我們幾個幫忙?!?/br>
    邵華把他們幾個的話都當(dāng)作了耳邊風(fēng),該秀刀工秀刀工,該顛勺顛勺。

    慢慢的,幾個幫廚也看出些門道來,莫非蔣校長新招進(jìn)來的這個女大廚,還真有幾分功夫在身上?

    蝦炒滑蛋和田園三劍客做好了,那頭李剛李鐵兩兄弟的魚rou泥也錘好了。

    邵華接過李剛遞給她的放著魚rou泥的碗,一邊生火熱鍋煮水,一邊用白瓷勺舀一勺魚rou泥,放在掌心,抓住魚rou泥握成拳,讓魚rou泥從虎口擠出來,再用白瓷勺一挑,一個圓圓的魚丸就成型了。

    再過熱水一汆,新鮮出鍋的魚丸個個只有乒乓球大小,擠擠挨挨地團(tuán)在一塊,就跟一碗白胖的元宵似的。

    這些魚rou泥,做出了大概一千個魚丸,邵華手都酸了,甩了甩胳膊,問李剛李鐵兩兄弟,“都看清楚了沒,以后就這么做魚丸,最重要的是火候的掌控,不然做出來的魚丸,過了火候,吃起來軟爛一點都不彈牙?!?/br>
    李剛李鐵兩兄弟對視一眼,點點頭。

    這一千個魚丸,一半用來做紅燒魚丸,一半用來做紫菜魚丸湯。

    蝦炒滑蛋、田園三劍客、紅燒魚丸、紫菜魚丸湯,別看菜式少,但都是大鍋菜,分量很足。

    這是邵華來學(xué)校食堂上工第一天做出的三菜一湯,雖然簡陋,但是應(yīng)有盡有,她很滿意。

    菜做好了,看了看廚房掛鐘上的時間,已經(jīng)差不多十一點了,該開飯了。

    邵華抹了把額頭上的汗,讓幾個打飯工把大鍋菜打到餐盤上,然后端去食堂檔口,終于能休息一會了。

    幾個打飯工端著餐盤的時候十分小心,沒辦法,邵華做出來的菜,都精致得能立馬放到櫥窗里擺了。

    不管從哪個角度看,都覺得色香味俱全。

    比如那道紅燒魚丸,白色的魚丸上了一層醬色,完美地包裹住了整顆魚丸,綠色的蔥花點綴在魚丸上,綠、紅、白,交雜在一塊,讓人忍不住食指大動。

    打飯工們端著菜盤的時候,誘人的香味就一直往鼻子里鉆,要不是謹(jǐn)記自己的職責(zé),估計他們還沒到檔口,就已經(jīng)監(jiān)守自盜,自己吃光一餐盤了。

    小初高三所學(xué)校,還有學(xué)前班跟托兒所,中午下午的放學(xué)時間都不一樣,也正好錯峰吃飯,未免食堂擁堵。

    這是以前的設(shè)想,不過經(jīng)過食堂中毒的事,別說座無虛席了,到了第一輪飯點,食堂里只有稀稀拉拉幾個人,還大多是老師。

    老師們也沒辦法,他們在學(xué)校食堂吃是免費(fèi)的,自己做還要另花錢,為了省錢,也只能吃食堂的飯菜了。

    到了飯點,先是由學(xué)前班和托兒所的老師帶著小朋友來吃飯。

    中午放學(xué),學(xué)前班和托兒所的老師正準(zhǔn)備按照蔣校長的吩咐,帶著孩子們到食堂吃飯,沒想到一下課,就有家長堵在門外,把孩子帶走,說什么也不讓去食堂吃,怕吃死人。

    老師們也不敢硬攔著,只能帶著剩下幾個家長沒來,或者就準(zhǔn)備吃食堂的孩子去了學(xué)校食堂。

    邵華出了后廚,進(jìn)了食堂,一眼就看見兩個老師帶著四五個小蘿卜頭在檔口排隊。

    秦鑫牽著邵美嬋,他眼尖,一眼就看到了邵華,沖她擺擺手,“邵姨?!?/br>
    邵美嬋也跟在他身后,揮了揮手。

    邵華快步走過來,打量兩孩子,兩孩子精神面貌都不錯,看起來在學(xué)前班跟托兒所都玩得很開心。

    “今天中午的菜是蝦炒滑蛋,田園三劍客,紅燒魚丸,還有紫菜魚丸湯,老三,你帶著老四先去座位,我?guī)湍銈兇蝻??!?/br>
    秦鑫應(yīng)了聲,乖乖地帶著邵美嬋去座位上坐著。

    邵華掏出錢票,把三菜一湯都點了,只花了不到兩塊錢。

    她自己在食堂吃肯定是免費(fèi)的,但是有秦鑫跟邵美嬋在,她掏錢買飯菜是應(yīng)當(dāng)?shù)?,省得被人說閑話,傳到兩孩子耳朵里。

    邵華掏錢票打飯的時候,打飯工還調(diào)侃了一句,“邵大廚,自己做菜還用自己買???”

    邵華隨口應(yīng)了一句,“給兩個孩子買,我順帶吃?!?/br>
    打飯工樂了,打菜的時候顛顛勺,給邵華和兩個孩子多打了一點。

    排在她后面的正好是邵美嬋的托兒所老師,聞言訝道,“邵嫂子,食堂的飯是你做的???”

    蔣校長請她來做食堂大廚的事,除了親近的人,沒幾個人知道。

    邵華頷首,“新官上任,今天菜挺新鮮,你等會多吃點。”

    托兒所老師也笑了,“沖你的面子,今天我可得多打兩個菜。”

    畢竟是學(xué)生家長,怎么說也得給點面子,托兒所老師本來只打算點一個蝦炒滑蛋,想了想又加了一個紅燒魚丸。

    食堂的飯菜都是用餐盤裝的,最下邊那一格是白米飯,左右兩邊的格子分別裝著蝦炒滑蛋和紅燒魚丸。

    托兒所老師端菜的時候,飯菜香味直往她鼻子里竄。

    她深深吸了一口香氣,就沖這香味,沖著賣相,都值了。

    一落座,舀了一勺紅燒魚丸放進(jìn)嘴里,甜咸的醬汁,搭配彈牙的魚丸,每一口都仿佛鮮味在舌尖上跳舞。

    這也太好吃了!

    托兒所老師沒忍住,差點哭出來。

    一份紅燒魚丸就五到十個,打飯工看她跟邵華相熟,給她打滿了十個。

    就這十個乒乓球大小的魚丸,托兒所老師只花了不到五分鐘就全部干光了,沖坐在她旁邊帶著秦鑫和邵美嬋吃飯的邵華直豎大拇指。

    “邵嫂子,你做的菜可太好吃了,尤其是這魚丸,等會我還要去再打一份?!?/br>
    邵華樂了,指了指食堂門口,有一波人正往里走,“想吃可得快點,晚點就沒了。”

    高中部

    高中部是幾所學(xué)校里面離食堂最近的,從早上九點半開始,就不停地有誘人的飯菜香氣從食堂往高中部里飄。

    講臺上老師上著課,粉筆戳在黑板上發(fā) 出有規(guī)律的敲擊聲,講臺下高中生們腹如鼓鳴,奏出一曲動聽的協(xié)奏曲。

    趙寅同桌早上沒吃飽,又上了一上午的課,現(xiàn)在聞到食堂傳來的飯菜香氣,哈喇子都快流一地了。

    他問趙寅,“你說,學(xué)校食堂大早上的在搗鼓什么啊,怎么這么香?!?/br>
    后桌聽到他兩說悄悄話,趁講臺上老師不注意,探個頭過來,“香又怎么樣,你可別忘了,前段時間學(xué)校食堂把人吃中毒的事,幸虧那天我兩零嘴吃多了,不想吃飯,不像趙寅,傻兮兮地跑食堂吃了,不就遭罪了。”

    趙寅同桌心有余悸,腹里的小鼓停了敲擊聲,“你說的是,再香那也是裹著蜜糖的毒藥,為了我的小命著想,這輩子我都不可能再去學(xué)校食堂吃飯了?!?/br>
    趙寅看了看同桌,又看了看后桌,臉上露出一絲神秘的笑。

    別人不曉得,他可是從自家老媽那里聽說了,邵阿姨去學(xué)校食堂做大廚的事。

    嘖嘖嘖,邵阿姨的廚藝,那真的是絕了。

    別說毒藥了,就算菜里下了十斤砒.霜,他都能面不改色地吃下去。

    趁現(xiàn)在都沒人發(fā)現(xiàn),他還是趕緊多去學(xué)校食堂吃幾頓,以后啊,說不準(zhǔn)要靠搶的了。

    于是下課鈴一響,趙寅二話不說,就往學(xué)校食堂沖,那架勢,就跟背后有狗攆似的。

    趙寅同桌跟后桌對視一眼,這小子不對勁,往常跟我們一起吐槽學(xué)校食堂的人,今天出奇地一言不發(fā),還一下課就往學(xué)校食堂的方向跑。