我的飯館饞哭世界[美食] 第18節(jié)
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“大平,不是我說,這小店也太貴啊?!?/br> “是啊,我上次去d城出差,也在那兒的老字號吃過禿黃油拌面,雖說也是兩百多,但那是幾十年的老店了!這小店看起來都沒什么名氣……” “我以為是我穿越了,物價都發(fā)展到十年后了?!?/br> “大平,你可真是太客氣了!” 兄弟們說話不客氣,魯興平有點不爽,但也沒真往心里去,只道:“你們等著看吧?!?/br> 禿黃油和灌湯小籠包都是提前備好的。姜瓷繞到后廚,將分好的細白面條丟進高湯,稍微煮了一會兒,再將熱氣騰騰的面條用漏勺撈出來。 漏勺微微一斜,柔滑勁道的面條便劃入大碗中。 接著,她揭開一旁的鍋蓋,盛起一勺橙紅油亮的禿黃油,澆到細白的面條中央。 金黃的蟹油立刻滲進面條縫隙,蟹黃、蟹膏油潤地堆積在面條之上,蓋成一座小山,只等筷子翻攪、拌勻,將美味包裹到每一根面條之上。 餐盤的旁邊,姜瓷擺上了一小碟蟹醋,和一杯泛著清香的菊花茶。 禿黃油拌面上桌的時候,魯興平幾人正聊得火熱。 “你放心!下次哥們兒有什么貨源……嗯?這是?” 正吹著牛的大漢瞧見上桌的面條,眼睛一直,瞬間忘了自己吹到哪兒了。他忍不住咽了口唾沫,說道:“還挺好看的?!?/br> 面條細白、蟹黃橙紅,旁邊淡青色的茶水上飄著兩片金黃的菊花瓣。 秋意被濃縮在小小的餐盤之上。 魯興平也是眼睛一亮:“你嘗嘗,就知道它不止好看了?!?/br> 他嘗過楓前館的小籠包和云吞面,對姜瓷的手藝已經產生了一種盲目的信任。而且,此刻鉆入鼻腔的香氣正在不斷告訴他的腦子,碗里裝盛的是無上的美味。 魯興平拿起筷子,深吸了口氣。 細白的筷尖撥開堆積著的蟹黃和蟹膏,更多的蟹油順著滑下,落到面條之中,攪拌,小塊的膏黃被筷尖壓散,與面條混合…… 魯興平屏住呼吸,挑起一小搓被蟹香包裹的面條,放入口中。 絕。 他眼睛微瞪,腦海中忍不住浮現(xiàn)出這個大字。 禿黃油是一種奢侈的美味,用料昂貴,但也很容易做得不好,魯興平就嘗試過翻車的禿黃油,過分的油膩把蟹黃和蟹膏都糟蹋了。 然而不知姜老板用了什么調味的辦法,蟹黃和蟹膏油而潤,帶著豐腴的鮮美,卻一點也不讓人感覺油膩,又有醇厚的面香打底,香得層次豐富。 禿黃油的口感飽滿、油潤、溫熱綿軟,而面條的爽滑勁道恰到好處地賦予了它一絲嚼勁,讓它能在口腔中更久地駐留,將美味散播到各處…… 懼怕油膩的食客,還可以搭配一旁解膩開胃的蟹醋,以及清香撲鼻的菊花茶。 魯興平簡直被眼前的面條美得不行了,他抬眼,果然瞧見整桌人都神色驚嘆。 “我靠,太好吃了!” “不得不說,比d城的老字號還好吃!” “這個蟹醋也很獨特,又滑又鮮!” “大平,厲害??!這小店都被你發(fā)現(xiàn),絕了!” “呵呵,那是?!濒斉d平又吸溜了一口面條,從身到心都爽了。 …… 禿黃油拌面的香味霸道又迷人,雖然價格昂貴,讓不少客人望而卻步,可到底只有三十份,小店開門兩個多小時后,便快賣完了。 姜瓷算著今天的進賬,笑得眼睛都瞇了起來。一份面條250元,加上其他菜品,今晚的的進賬流水便能破五位數(shù)。 她不斷地賣著面條,隱約覺得自己忘了什么事…… 直到—— 一名身穿西裝的男人走進店內。 高訂西裝襯托出男人漂亮的肩線和腰線,那精致的剪裁、昂貴的面料,得天獨厚的身材,讓他在街頭小店的食客中顯得那么…… 精致、奢華、格格不入。 姜瓷一顆心莫名提了起來,而后一些記憶涌入腦海。 她徹底把昨晚的事給忘了! 葉弘亮跟著祁硯走進店里,一見她便興高采烈地叫起來:“老板!我們來了!今天有什么時令菜?” 姜瓷僵硬了一下,微笑道:“今天上了個禿黃油拌面,不過呢……” 葉弘亮:“不過?” “不過,”姜瓷繼續(xù)微笑,“只剩下一份了?!?/br> “只剩下一份?這就賣完了?!”葉弘亮吃驚,“不是才七點多嗎,老板,你別逗我啊?!?/br> “呵呵,不好意思啊,確實是今天準備得比較少,才備了三十份,現(xiàn)在只剩最后一份了?!?/br> 姜瓷想到昨晚給葉弘亮夸下的口,也有些不好意思:“要不,我再給你們送一份云吞面,保證能吃飽?!?/br> 葉弘亮有點委屈,倒不是送不送的問題,只有一份禿黃油拌面的話,那肯定是要給老板吃的。 但他也想吃啊! 祁硯:“可以再加一份嗎?” 姜瓷正想回絕,突然意識到這一次不是那個咋咋呼呼的跟班在說話。 身前的男人聲音清冷好聽,眼睛很漂亮,瞳色漆黑,此時正認真地看著她。 姜瓷愣了下,她清晰地從男人英俊又嚴肅的面孔中,看出了幾個大字…… ——想加菜。 非常想。 祁硯:“三倍價格,買你剩余的份量,可以嗎?” 那就是……750元一份的禿黃油拌面! 姜瓷聽得心動不已,都不知道該恨自己賣快了還是食客來晚了。她知道對方是什么意思:一般小店里說賣完,其實或許剩了點余量自留。 可她真的沒有留。 “我是真的想賣,也是真的沒有?!苯赏葱募彩住?/br> 少女眨了眨眼,表情看起來略有些為難,還夾雜了幾分奇異的……看起來像是惋惜的情緒。 祁硯微怔,猶豫一下,也不為難店主了:“不好意思,那就一份拌面,一份云吞面,兩種灌湯小籠各一份。不用送了?!?/br> 姜瓷一笑:“好的?!?/br> 祁硯到一旁的小桌坐下。半小時前,他還在公司里和高管們討論一個投資項目,往常這種時候,他很可能會忘記進食,直到胃部開始發(fā)出警報,才想起要填點東西。 但今天一到飯點,他便莫名地想要停下工作,并且腦海中忍不住回想起昨夜的情形。 ——“時令菜。” 在一眾高管驚異的目光中,祁硯主動提起下班,對葉弘亮說:“去楓前館?!?/br> 卻沒想趕到的時候,時間已經晚了。 楓前館的時令菜,嘗起來會是什么味道呢? 五分鐘后,一份色彩明亮、氣味鮮香的禿黃油拌面,便擺在了他的面前。 細白的面條上,蟹黃和蟹膏堆積著,金燦燦的,筷子扎下時,筷尖幾乎感受不到阻力,秋天的美味便被戳開一個小孔,橙紅色的蟹油隨之滲透出來…… 祁硯輕輕攪拌著蓋在面上的禿黃油,隨著他的動作,橙黃油潤的蟹粉蟹膏漸漸與凈白的面條混合,鮮甜的氣息翻涌上來,屬于螃蟹的肥美鮮香不僅從視覺、也從嗅覺傳入大腦。 祁硯喉結微微滾動一下。 他因為工作,很少準點吃飯,久而久之,胃部習慣了沒有生物鐘的生活。 他很少在飯點感到饑餓,但今天不知道為什么,快到六點時,他的腦海中不自覺地浮現(xiàn)出楓前館的影子,胃部也涌出了一股微妙的空虛感。 而此刻,面對著近在咫尺的時令美味,胃部的饑餓感更前所未有地明顯起來。 “咕咚?!?/br> 祁硯抬眸,就看見葉弘亮的眼神直勾勾地盯著他碗里的禿黃油。 祁硯:“……”眼神都快拉絲了。 被這么看著,根本吃不好飯。 停頓兩秒,祁硯說:“去拿個空碗來。” 葉弘亮沒反應過來:“?。俊?/br> 祁硯:“給你盛一碗,我們分著吃?!?/br> 葉弘亮已經快被饞哭了,但理智尚在:他怎么能跟頂頭上司搶東西吃?要是讓公司里那些人知道,他饞祁總碗里的東西饞得祁總都忍不住給他分碗…… 葉弘亮靦腆地說:“這、這不好吧……” 祁硯挑起一搓面條,橙紅蟹黃已被攪散,均勻地裹在了面上。 祁硯:“你真不拿?” “拿!我拿!”葉弘亮眼睛都直了,屁股一抬就朝柜臺走去。 柜臺旁邊擺著一個櫥柜,里面放著消毒好的餐具。葉弘亮迅速抓了一個小碗回到座位上。他從這份拌面上到老板面前時,就已經垂涎欲滴了,原本已經做好了吃不到的心理準備,卻沒想老板今天大發(fā)善心,居然給他分了一半。 祁硯不缺錢,往常他們根本不會出現(xiàn)這種不夠吃的情況,所以葉弘亮其實也是第一次和自己的頂頭上司分吃。 他這可是從老板嘴下?lián)寲|西吃?。?/br> 葉弘亮內心忐忑,卻根本控制不住自己好奇:讓祁硯能放下工作,準點趕來吃飯的飯館,到底能做出怎樣的美味呢? 面條分好以后,葉弘亮小心翼翼地夾起面條,放進嘴里。 下一個瞬間,一股美味瞬間席卷了他的口腔,直抵大腦。 葉弘亮:“……?。?!” 禿黃油的香醇潤滑已經完全和面條的谷香融合了,剎那之間,蟹的鮮美,面的筋道,油的香醇,醋的酸爽…… 復雜的滋味融洽無比地在舌尖綻放。