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我的飯館饞哭世界[美食] 第10節(jié)

    這個(gè)時(shí)代的人也會(huì)武功的嗎?

    老大爺見(jiàn)到她過(guò)來(lái),手臂發(fā)力,止住自己運(yùn)動(dòng)的慣性,然后雙手一松,輕巧地從單杠上落了下來(lái)。

    老大爺:“小姑娘,來(lái)鍛煉???”

    姜瓷:“……嗯?!?/br>
    老大爺贊道:“真不錯(cuò)。年輕人嘛,不比我們這些老骨頭,在最有活力的時(shí)候鍛煉,保持住身體素質(zhì),那才是最有性價(jià)比的?!?/br>
    姜瓷慚愧,活力什么的……她真沒(méi)有。

    老大爺?shù)难凵癯錆M鼓勵(lì):“來(lái),你來(lái)吧。我不擋著你發(fā)揮。”

    姜瓷趕緊說(shuō):“大爺,您繼續(xù)。我就占一小點(diǎn)地方?!彼龥](méi)什么要發(fā)揮的。

    “沒(méi)事,我正好歇一下?!?/br>
    老大爺這么說(shuō),姜瓷也不再推辭。她抬起雙臂,微微一跳,兩只手便攀住了上頭的那根桿子。

    她打算做一做引體向上,鍛煉上臂肌rou。

    在穿過(guò)來(lái)幾天之后,姜瓷就發(fā)現(xiàn)她這具身體的體力相當(dāng)不行,跟她上輩子見(jiàn)到的那些大家閨秀差不多,弱柳扶風(fēng)的。

    她只是抻個(gè)面皮做個(gè)酥餅,手臂就能酸上一整天。而在跑市場(chǎng)找食材后,第二天直接腰疼腿疼得下不來(lái)床了。

    更別提,原身本來(lái)習(xí)慣斷食減肥,胃還落下了一點(diǎn)小毛病。

    這身體素質(zhì),簡(jiǎn)直是她開(kāi)店路上,比本金還要大的一個(gè)障礙!往后要是想做大菜,豈不是顛鍋就能把手臂顛廢了?

    從發(fā)現(xiàn)這個(gè)情況開(kāi)始,姜瓷便開(kāi)始了運(yùn)動(dòng),半個(gè)多月來(lái),從一開(kāi)始跑幾百米就差不多趴下練到現(xiàn)在,也能撐上十分鐘了。

    姜瓷掛在單杠上,深吸一口氣。

    用力——

    一個(gè)。

    目標(biāo)達(dá)成。

    她松開(kāi)單杠,拍了拍手,轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

    累,但不是很累,剛剛活動(dòng)開(kāi)的程度就好。

    絕對(duì)不是因?yàn)樗霾涣说诙€(gè)。

    “這就做完了?”老大爺眼睛里寫滿了疑慮。

    “嗯,做完了。”姜瓷移開(kāi)目光,隨口瞎編,“我……還要工作呢,留點(diǎn)力氣?!?/br>
    老大爺恍然:“哦,是這樣!就說(shuō)嘛,年輕人還是和我們不一樣?!?/br>
    姜瓷矜持地笑笑:“呵呵?!?/br>
    作者有話說(shuō):

    每天都把自己寫?zhàn)I了就是說(shuō)!

    價(jià)格方面,小天使們不用太糾結(jié),因?yàn)橛械貐^(qū)、原材料、工序復(fù)雜度、廚神光環(huán)……甚至世界線等等的變量。蠢作者為了凸顯女主的超絕廚藝,定價(jià)思路是往(我個(gè)人認(rèn)為)比均價(jià)偏高的方向定0w0

    不過(guò)這不是重點(diǎn)……

    重點(diǎn)是感受食欲(≧﹃≦)

    第9章

    鍛煉以后,姜瓷回家簡(jiǎn)單洗了個(gè)澡。

    七點(diǎn),姜瓷啟程前往市場(chǎng),尋找新鮮的食材。

    這些天,除了忙活店里的事,她每天清晨都會(huì)到a市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)逛逛。

    要做出美食,食材的準(zhǔn)備是非常重要的一環(huán),她的灌湯小籠包能有這般滋味,除去制作手法和獨(dú)家配方的加成,新鮮食材的助力也相當(dāng)大。

    如果原材料從一開(kāi)始就拉垮,那么縱使姜瓷再巧手,也不一定能拯救回來(lái)。

    為了小籠包的制作穩(wěn)定,姜瓷在逛了幾天后,和市場(chǎng)上的一家供應(yīng)商簽了供貨單。每天上午,供應(yīng)商都會(huì)把新鮮食材送到她的店里。

    接下來(lái),姜瓷只需要時(shí)不時(shí)看看供貨商的情況,同時(shí)了解市場(chǎng),尋找下一道菜的原料。

    讓姜瓷非常驚喜的是,此地的市場(chǎng)大且干凈,農(nóng)產(chǎn)品種類多得讓她眼花繚亂,從前她要跑不同城鎮(zhèn)才能碰上的食材,現(xiàn)在幾乎可以一網(wǎng)打盡!

    跑完市場(chǎng),姜瓷便會(huì)趕到楓前館,開(kāi)始一天的工作。

    就這么過(guò)了幾天后,某天早上,姜瓷敲定了新菜式,和供應(yīng)商簽好新的單子,然后將挑選出來(lái)的魚干、蝦籽、鮮蝦、排骨等食材帶回店里。

    后廚里,梁卉已經(jīng)開(kāi)始剁餡了。

    在梁卉適應(yīng)工作之后,姜瓷逐漸教給她一些幫廚工作。晚上營(yíng)業(yè)的時(shí)候,她幫著收銀,而在其他時(shí)間,她則可以幫著打打下手。

    梁卉欣然同意,她做慣了活,以前在玩具廠一天得不休不止地干上十二小時(shí),最近每天在楓前館才工作五六個(gè)小時(shí),休閑得都不習(xí)慣了!

    梁卉瞧見(jiàn)姜瓷提著的大包小包,放下刀:“老板,這帶的什么?店里做新菜?”

    “嗯,新菜?!苯砂烟嶂鴸|西放到臺(tái)上。

    梁卉一聽(tīng),心底頓時(shí)sao動(dòng)了:新菜啊!灌湯小籠這么美味,新菜會(huì)是怎么樣的?

    梁卉:“做什么呀?”

    “蟹籽鮮蝦云吞面?!苯苫卮鸬?。

    云吞面?梁卉想繼續(xù)問(wèn),卻聽(tīng)姜瓷道:“梁阿姨,你剛剛怎么拿刀的,再拿一下給我看看?!?/br>
    梁卉頓時(shí)后背一緊。

    她這上司比她小快兩輪,外表看起來(lái)還是個(gè)精致嬌貴的姑娘,但氣場(chǎng)和行事卻比她在社會(huì)上混了好幾年的兒子還強(qiáng)。

    她前幾天做收銀,比較輕松,這兩天開(kāi)始跟著做幫廚,壓力就大了。

    實(shí)在是……上司的廚藝太過(guò)精湛,她這一拿起廚具就覺(jué)得自己丟人。

    梁卉深吸口氣,重新抓起刀,做出剛剛剁餡的動(dòng)作。

    姜瓷不知道自己給人帶來(lái)的壓力感,捏著梁卉的手指,挪了一下:“梁阿姨,你右手的食指要抵住刀片根部,不要彎腰駝背,肩膀放松,腿站開(kāi),這樣用起刀省力?!?/br>
    梁卉跟著姜瓷的指點(diǎn)調(diào)整姿勢(shì),果然輕松了不少。

    “還有這講究!”梁卉佩服。

    “嗯,記住了啊?!苯蓢诟懒艘幌拢D(zhuǎn)身開(kāi)始拆起袋子,“刀可以放下了,來(lái)看看云吞面是怎么做的吧?!?/br>
    梁卉咽了口唾沫,開(kāi)心地等待起美味。

    云吞面是一道粵式面點(diǎn),其中的湯講究清和鮮,要用豐富的原料慢慢燉煮。

    姜瓷將買回來(lái)的大地魚干用鐵夾夾著,伸到爐火上輕烤,等金黃的魚身被烤得兩面微微發(fā)黑,散發(fā)出一股獨(dú)特香味后,才從火上取下。

    她撕去魚干邊角略焦的部分,和大量的蝦籽、豬排骨、雞骨一起丟到湯鍋里熬煮。

    這鍋湯慢慢地?zé)跎虾脦讉€(gè)小時(shí),直到海貨和rou骨的鮮美滋味都完全滲入到高湯之中,才能進(jìn)入下一道工序。

    “這……看起來(lái)就好鮮啊。光這湯就很能下飯了吧。”梁卉看見(jiàn)這么多材料丟進(jìn)湯鍋,只為熬煮出最后的清湯,已經(jīng)能想象到成品的滋味了。

    姜瓷笑笑:“餡料也很重要?!?/br>
    豬rou餡兒三分肥、七分瘦,和新鮮的蝦仁粒一起拌勻,這樣的餡料其實(shí)已經(jīng)足夠好吃,不過(guò),姜瓷考慮到最近是螃蟹的季節(jié),于是又混入一些蟹籽,為rou餡更添了一層鮮味。

    這rou餡兒和蟹粉鮮rou小籠包差不太多,原料是現(xiàn)成的。

    面條用的是使用大量鴨蛋揉出來(lái)的竹升面,具有極其勁道的口感。

    做好準(zhǔn)備工作以后,姜瓷投入到了小籠包的制作中,云吞面剩余的工序得等高湯熬煮結(jié)束后再開(kāi)始。

    ……

    周五,宋飛航下班后,開(kāi)車?yán)@去中學(xué)把等在門口的meimei接上,然后一同前往安徐路。

    六點(diǎn)出頭,公路上徹底堵住,宋飛航盯著眼前漫無(wú)邊際的車頂,手指焦慮地在方向盤上敲打。

    楓前館已經(jīng)開(kāi)業(yè)一周了,嘗過(guò)它的食客漸漸多起來(lái),從一開(kāi)始店鋪門可羅雀,到現(xiàn)在每天開(kāi)業(yè)不久就能坐滿。

    “這個(gè)點(diǎn)去到那兒能吃上不。”宋飛航焦慮。

    宋昕語(yǔ)淡淡定定地打游戲:“姜jiejie會(huì)給我留的。”

    “……靠,這都叫上jiejie了,你叫過(guò)你哥?”

    宋昕語(yǔ)撇嘴。

    正在這時(shí),一個(gè)語(yǔ)音電話播了進(jìn)來(lái),宋飛航掃了眼,是他的死黨王弘。

    宋飛航接通電話,沒(méi)好氣道:“喂,干嘛?!?/br>
    王弘:“老宋,今晚來(lái)保齡球館耍嗎?我和杰哥在保齡球館等你?!?/br>
    保齡球是宋飛航和兄弟們的保留娛樂(lè)項(xiàng)目,以往有這種活動(dòng),他都答應(yīng)得飛快。

    但這次他拒絕地很果斷:“不去不去,今晚有事?!?/br>
    “今晚有事?”王弘瞎起哄,“有新女朋友了?兄弟的場(chǎng)子都不來(lái)?”

    宋昕語(yǔ)抬眸看了眼。

    宋飛航嚇了一跳,趕緊解釋:“是一家新店開(kāi)業(yè),趕著過(guò)去吃呢,去晚了就沒(méi)有了?!?/br>
    王弘驚奇:“哪家店能讓你連我們都拋棄了?”

    王弘也算是個(gè)小富二代,家族親戚也有做餐飲行業(yè)的,a城大大小小的餐廳都吃過(guò),算得上半個(gè)老饕。

    嘗久了,很多餐廳在他看起來(lái)也就那樣,沒(méi)幾家是值得他拋下兄弟去吃的。

    宋飛航:“一家小店,吃小籠包子?!?/br>
    王弘一聽(tīng),更驚訝了:“你不想來(lái)玩不用編這個(gè)理由……”

    他兄弟走南闖北,見(jiàn)識(shí)多,手頭也寬裕,想吃什么吃不上?這會(huì)巴巴趕去一家小店!

    “我沒(méi)編。我給你個(gè)地址,你愛(ài)來(lái)不來(lái)吧,我只能說(shuō)來(lái)了不虧?!?/br>
    宋飛航斬釘截鐵地說(shuō)完,前面紅燈轉(zhuǎn)綠,他一個(gè)油門踩下,掛掉了電話。

    王弘聽(tīng)著“嘟嘟嘟”的忙音,呆在原地。