賈大爺笑著：“那行，麻煩你了。等她拿到通知書，我就跟你這兒定時間?！?/br>
    送走了賈大爺，時染的心情也很好。興沖沖把還在切菜的穆飛抓過來。

    “來來來，咱們定一下套餐里的菜?！?/br>
    這次的升學(xué)宴，時染定了三個標(biāo)準(zhǔn)，一個是兩千一桌，一個是三千一桌，還有一個是高達(dá)五千一桌的標(biāo)準(zhǔn)。

    前面兩個還好，后面五千一桌，時染是預(yù)備上點(diǎn)花功夫的菜的。

    特別是有些貴價的食材，也要上一點(diǎn)，不然人家五千一桌跟兩三千一個標(biāo)準(zhǔn)，那豈不是很虧？

    說起來也是頗為心酸，自家的小餐館規(guī)模不夠大，食材自然是往平價又廣泛的方向發(fā)展。比起豬rou羊rou牛rou，像是鹿rou馬rou，就不符合平價的要求，也不是隨便就能在菜市場上買到的食材。

    想要品質(zhì)穩(wěn)定的鹿rou，大多是大酒樓的后廚直接定。要么就是網(wǎng)購，不過網(wǎng)購的質(zhì)量并不能保證，很容易買到馬rou冒充的鹿rou。

    鹿rou的rou質(zhì)細(xì)嫩，瘦多肥少，能做的菜也各種各樣，時染只要一想，就覺得胃里饞蟲鬧翻天。

    烤鹿rou，紅燒鹿rou，瓦罐燜鹿rou，清燉鹿rou……

    不過時染今天要試的菜，是蜜汁火方。傳統(tǒng)的南方功夫菜。

    蓮子去芯，在熱水中泡兩個小時，再放入碗內(nèi)上蒸籠，旺火蒸酥。上好的金華火腿，切片之后用紹興酒和冰糖泡，泡夠時辰再蒸。中間需要盯著火候，一共要蒸上三次。第一次加香料酒水，第二次加冰糖和紹興酒，第三次再把蒸酥的蓮子放上去。

    等到三次蒸過，再把之前的汁水混合，加上蜂蜜勾芡，最后均勻鋪在火腿上，再撒一把松仁。

    玲姐聞著香味，忍不住咋舌：“這么麻煩的菜，怪不得咱們平時不賣呢?！?/br>
    時染一邊給火腿勾芡一邊答道：“本來就是個宴會菜，能不麻煩么?！?/br>
    勾芡完畢，時染給玲姐穆飛一人分了兩塊，自己留了兩塊，這一盤子的蜜汁火方就差不多分完了。

    顫巍巍的rou皮上掛著汁水，舌頭一抿，火腿就酥爛的仿佛要從唇齒間掉出來。鹵湯透著鮮亮，甜口的rou，吃起來居然一點(diǎn)不膩，反而把火腿本身的醇厚香味鎖的牢牢的。

    穆飛先是大口吃了第一塊，后面那塊死活舍不得吃了。

    這才下午，吃了這口rou，他后面絕對會吃不下去任何東西的！

    rou皮帶著甜味，但不同于蜜汁排骨的那種甜，火腿本身的咸味搭配著甜味，讓味道更加的豐富。rou皮底下的肥rou部分像是果凍一樣顫顫巍巍，瘦rou紅亮，切面紅白分明，被汁水厚厚的裹上一層亮色。又好看又好吃。

    砦泠喵喵喵叫著蹭過來，時染自己嘗了一塊，覺得還可以再降低一點(diǎn)甜度。她拿筆記下來要改的地方。

    一個沒留神，砦泠就把碗里那塊火方給銜走了。

    時染敲了砦泠的腦門一下：“這時候倒是跑得快?！?/br>
    她把本子放下，問玲姐和穆飛：“怎么樣？還有什么要改的嗎？”

    兩人都是搖頭。

    “別的都好……”

    “就是分量太少了！”

    時染從善如流：“那行，回頭再做時候，就把一塊rou分兩塊?！?/br>
    加量是不可能加的，菜價已經(jīng)定了，這時候加分量，虧得就是她自己了！

    而且這種功夫菜，她的人工費(fèi)也是很高的。

    砦泠在邊上把rou全吃下肚，聽見時染這么說，腹誹道，按照一桌子坐十二個人算，這一盤子就正好夠一人一口，但是這么一來，但凡誰多吃一口，那桌上的場面……

    但不管怎么樣，這道蜜汁火方可謂是大獲成功，味道十分對得起它的名聲。

    ****

    接下來幾天，不時也有人過來打聽升學(xué)宴的事情。不過個個都只是問問，訂的卻沒幾個。

    玲姐難免替時染著急上火。

    時染作為一個高考過來人，頗有心得體會。

    “成績還沒出來，多數(shù)人家也就是問問，等到成績下來了，到時候才是咱們開張的時候呢。”

    因?yàn)闆]人訂宴會，時染卻著急著拍照定菜，就干脆把自家的兩個員工當(dāng)試菜工用。每天，四合院上頭都像是縈繞著散不開的香味。

    引得周圍的住戶個個咽著口水。

    “她家不就是賣賣小龍蝦嗎？怎么會這么香??！”

    “好香好香，我要去看看是不是有什么新菜?！?/br>
    “嗚嗚嗚，誰啊，這么缺德，我剛從廟里出來，就被香氣糊了一臉。”

    還沒說，因?yàn)槟羌仪ъ`寺最近的靈驗(yàn)傳言，所以最近的香火是顯而易見的多了許多。跟以往不一樣的是，這次來拜千靈寺的，居然是年輕人居多。

    求升職的，求加薪的，還有求感情的……

    林林總總，竟把千靈寺弄成了一個新興的景點(diǎn)。連帶著，有些游客都會來逛一下。

    千靈寺因?yàn)楹箝T修了路，干脆把后門做了出口。這些人從靈文街進(jìn)大門，再從后門出來。

    剛一出來，就被香味襲擊。

    “好香??！這是什么味兒？”

    “不知道哎，莫不是寺里的齋飯？”

    “……朋友，你家齋飯是rou味啊？”

    “嗚嗚嗚，真的好香，這才十點(diǎn)，誰家這么早吃中午飯??？”

    “我聞著像是那頭巷子里的，要不……咱們?nèi)マD(zhuǎn)轉(zhuǎn)？”

    “算了吧，能開在巷子里大部分都是私房菜館。咱們就是找上門也吃不起?！?/br>
    “真的好香好香，怎么能這么香！”

    ……

    時染還不知道自己已經(jīng)在暗中放毒了，每天做菜試菜不亦樂乎。把穆飛這個來時候干癟的小男生，喂得臉龐都有些圓了。

    蜜汁火方、富貴雙方、酸梅醬燒鵝、夾沙rou……

    這種好日子，連砦泠都不出去混，每天就是在家里等著時染投喂。

    如此這般的混過幾天，終于等到了高考成績公布。

    第41章

    每年的高考成績公布時候, 總是幾家歡喜幾家愁。

    再加上這一輩的孩子大多是家里只有一個的寶貝蛋，那是誰家有個高考生，簡直是親朋四鄰都留心著公布成績。

    這不, 頭天晚上十二點(diǎn)能查成績了。第二天就立刻有人上門來談升學(xué)宴的事情。

    王大娘身后跟著一個年輕女人, 還沒進(jìn)門就大嗓門的喊著時染。

    時染正在內(nèi)院里做老豆腐, 熱騰騰的老豆腐上澆一勺子料汁，趁著剛做好的熱乎氣吃, 帶著nongnong的豆香味。

    王大娘：“哎呦, 我說前面沒人呢，你也不留個人看店?！?/br>
    說起來也是天熱，中午時候要是不睡一小會兒, 下午總是沒精神。時染就干脆給兩個員工安排了休息的地方。

    她住的廂房是三大間，占地面積也大，時染自己住了一間, 剩下的兩間一直是空著。

    時染就讓玲姐和穆飛趁著下午人少的時候去小睡一會兒。

    “沒事，貓狗都在門口趴著呢，有人他們就叫了?！?/br>
    天氣一熱，家里的貓狗都不愛出去亂串了，砦泠整日就是在家里吃了睡，睡了吃。小二現(xiàn)在也好幾個月大, 不再像以前那樣貪睡，時染不讓它在前院待，它就整日里在內(nèi)院里晃悠。

    上次還逮了一只大耗子呢！

    時染對家里的兩只無比放心，開門做生意, 偶爾她到后面來一會兒, 前面也有砦泠和小二看著門。

    時染：“這位是？”

    王大娘：“這是壯壯的mama?！?/br>
    時染趕緊打招呼, 兩邊和氣的互相介紹了一下。

    壯壯mama平日里工作忙, 她是在一家外貿(mào)公司工作，這會兒身上也是穿著板正的商務(wù)套裝。說話很是利落。

    “我們家壯壯一直說小染jiejie做的飯好吃，我倒是沒想到是這么一個漂亮jiejie?！?/br>
    時染：“謝謝，今天怎么不見壯壯來？幼兒園不是放假了嗎？”

    王大娘接過去話茬：“他姥姥姥爺接去住幾天，過兩天就回來了?！?/br>
    時染點(diǎn)頭：“應(yīng)該的，小朋友難得放假，多玩玩?！?/br>
    正說著話，那邊的電磨到了時間，時染過去按停了機(jī)器，順手把旁邊點(diǎn)好的豆腐花舀了兩碗，蔥花香菜榨菜粒，再點(diǎn)上麻油辣椒。

    “來來來，嘗嘗剛做好的老豆腐?！?/br>
    壯壯mama還作勢推辭，想著先把正事說了。

    王大娘倒是不客氣的接過去，順手塞給兒媳婦：“來得早不如來得巧，你可算是趕上好時候了，小染平時也不常做這個?！?/br>
    時染自己也端了一碗，不同的是里面裝的不是老豆腐，而是老豆腐煮剩下的水。

    “天氣太熱了，容易上火，做點(diǎn)老豆腐，這個豆腐水能下火?！?/br>
    今年旱的可怕，溫度持續(xù)在走高，讓人的心情也跟著煩躁，時染最近除了正經(jīng)做菜，做的最多的就是蘇式綠豆湯。不過有些人吃不來綠豆，總是嫌太涼，胃受不了。

    時染就做了這么些老豆腐，想下火的就舀一碗水喝。石膏點(diǎn)的豆腐，煮豆腐剩下的水是難得的下火利器。

    壯壯mama不防真的有人會做這樣為了一碟子醋包一鍋餃子的事，拿著碗不知道說什么好。

    王大娘：“你咋不吃？趕緊吃，這東西就得趁熱。涼了一股子豆腥味?！?/br>
    壯壯mama舀了一勺子，入口就是老豆腐本身的質(zhì)樸香味，跟平時買到的潔白的豆腐不一樣，老豆腐帶著點(diǎn)微黃。質(zhì)地偏松散，上面撒的蔥花香菜更是增添了滋味。吃到嘴里也是暖融融的嫩滑。

    壯壯mama驚奇的吃完：“這是那種非轉(zhuǎn)基因的純綠色大豆吧？”

    一小碗沒多少，壯壯mama吃完還想吃。心里也納悶，這一碗豆腐放的東西都是剛才她看著放的，也沒什么稀奇玩意兒啊，怎么就能這么好吃呢？

    歸根究底，那是小老板用的豆子好吧。

    不然不能做出這么好吃的豆腐來。

    時染：“沒啊，就是咱們京郊種的?！?/br>