沒有這么欺負(fù)人的！

    馮娟做好了長(zhǎng)期的準(zhǔn)備，唯一不好的一點(diǎn)就是她不能再接時(shí)染這邊給她提供的活計(jì)了。

    “我娘家那邊有個(gè)親戚，之前給我介紹過一個(gè)工作。說是在福利院當(dāng)雜工的。包吃包住。我打算過去。你知道的，離婚官司一打就是兩三年，我要是在這里，也給你添麻煩?！?/br>
    馮娟不愿意給時(shí)染再添麻煩了，也不想再看見曾家母子的臉。

    人一旦清醒過來，過去做過的蠢事總是會(huì)涌上心頭。

    馮娟現(xiàn)在再想起過去在時(shí)染這里幫忙時(shí)候說過的話，恨不能給自己一巴掌。

    怎么那時(shí)候她居然能說出“賣剩的鹵味拿回家”這種話呢？！

    人家又不欠自己的！

    時(shí)染聞言也替她高興，說她是一時(shí)熱血上頭也罷，總歸比看著一個(gè)好好的人在坑里沉淪要好些。

    馮娟笑的苦澀：“雖然我知道大家都說我想要孩子想的魔怔……但不管你信不信，我是真的喜歡孩子。”

    福利院也好，索性她也不想再結(jié)婚了，去福利院工作也穩(wěn)定。

    等到塵埃落定了，有離婚分的財(cái)產(chǎn)，她往后的日子也總會(huì)越來越好。

    時(shí)染把她送出去，看著馮娟的背影，她也松了一口氣。

    砦泠的貓眼滴溜溜轉(zhuǎn)了兩圈，在時(shí)染轉(zhuǎn)身之后，悄無聲息的跟著馮娟去了曾家。

    唔，正好試試貍花瘦貓給的點(diǎn)子，看能不能試著把兩個(gè)人的運(yùn)氣都轉(zhuǎn)移到另一個(gè)人身上去。

    *****

    馮娟走后的幾天，時(shí)染還是沒有等到那位穆麗麗的表哥。

    時(shí)染只能遺憾的認(rèn)識(shí)到對(duì)方或許是已經(jīng)找到新工作了，再或者就是不愿意來她這里當(dāng)個(gè)二廚。

    一時(shí)之間時(shí)染只能在網(wǎng)上發(fā)了招聘信息。

    二廚的信息掛上去就沒有動(dòng)靜，而雜工倒是好找。沒幾天時(shí)染就敲定了一個(gè)家在附近胡同的大姐，叫李玲。

    跟馮娟那種家庭困難一點(diǎn)的不同，這位玲姐顯然家庭比較幸福。

    四十多歲的年齡，臉上還有深深的笑紋。

    “我之前是做保潔的，就在附近的那幾個(gè)辦公樓里。你別看我有點(diǎn)胖，但是我做事很麻利的。廚房雜活什么的，我樣樣行?！?/br>
    時(shí)染也喜歡玲姐的爽朗大氣，兩邊當(dāng)場(chǎng)就簽了合同。

    玲姐中午時(shí)候端著一大碗雞絲湯面，滑溜溜的湯面，面條是粗圓的手搟面，又勁道又光亮。時(shí)染那鍋吊了好幾次的雞湯清湯注入面碗，上面來兩勺干煸過又加了調(diào)料的雞rou絲。

    熱騰騰的湯面入喉，雞湯和菌子的鮮味瞬間占領(lǐng)了味蕾。

    細(xì)嫩的小青菜用中間的嫩葉，隨著湯面下肚，像是一個(gè)不染塵埃的小妖精，揮舞著自己的小手絹。

    時(shí)染還有點(diǎn)抱歉：“先隨便吃點(diǎn)，今天中午的飯沒估量好分量，下午咱們包粽子吃。”

    玲姐把碗里的雞湯喝的干干凈凈，大嗓門格外響亮：“這還叫隨便？小老板你這手藝，不賺大錢不可能的！”

    時(shí)染雖然頂著十八歲的殼子，日常做事也十分的老道，但是哪個(gè)廚子能抵抗住別人的夸贊？

    玲姐的嘴跟手腳一樣利索，夸起人來簡(jiǎn)直是全方位無死角。

    時(shí)染臉上不顯，心里簡(jiǎn)直樂開花。

    玲姐在的地方從不冷場(chǎng)，下午包粽子時(shí)候，沒一會(huì)兒就跟來幫忙處理小龍蝦的幫工們熟悉了，一群人分作兩堆。

    時(shí)染跟玲姐包粽子，另外一邊在處理小龍蝦。處理好的小龍蝦，時(shí)染拿了一些進(jìn)了廚房。

    沒一會(huì)兒就炒出來一大鍋麻辣味的小龍蝦尾。

    中午剛吃了一大碗雞絲湯面的玲姐有點(diǎn)坐不住了。

    好香，好香……

    時(shí)染把小龍蝦尾全剝了出來，端著一盆鮮紅麻辣的小龍蝦rou又坐回了小凳子上。

    然后，她拿起一片粽葉，把粽葉折成一個(gè)三角形的小口袋，泡過的糯米加兩勺，再把做好的小龍蝦rou塞進(jìn)去四五個(gè)，再加上一撮自己炒的豬rou松，澆上一勺小龍蝦湯，再加兩勺糯米封口。

    玲姐咋舌：“乖乖，見過粽子包rou的，沒見過包小龍蝦的?！?/br>
    時(shí)染在上面系上絲線，放到一邊。

    “吃個(gè)新奇罷了，我包一些，一會(huì)兒咱們都嘗嘗?！?/br>
    時(shí)染自己平時(shí)并不排斥網(wǎng)紅食譜，尤其小龍蝦也就是這幾十年才走上大眾的餐桌，各種千奇百怪的吃法她都愿意去嘗試一下。前幾年還時(shí)興一種透明的粽子，拿澄粉在餡料外面加一層透明外殼，時(shí)染也試過。怎么說呢，這種東西是真的吃顏值了。

    但眼前這個(gè)rou松小龍蝦餡的粽子還算可以，勝在新奇。

    時(shí)染包了二十來個(gè)rou松小龍蝦餡的粽子就轉(zhuǎn)而開始包別的口味了。

    之前腌好的咸鴨蛋取蛋黃，加上腌好的五花rou，包好之后是瓷實(shí)的一大個(gè)。

    切好的臘腸加上干貝香菇，臘腸香菇rou粽

    紅豆加上金絲蜜棗，北方人最常見的甜粽子餡料。

    上個(gè)月曬干的干筍，加上處理好的臘rou，臘rou干筍粽。

    板栗仁剝出來，配上蛋黃……

    時(shí)染的手指上下翻飛，不時(shí)的指點(diǎn)一下玲姐。

    一個(gè)下午，兩人包了足有三百個(gè)各種口味的粽子出來。

    時(shí)染看著綁繩的顏色，挑了五六個(gè)小龍蝦餡的先煮一鍋。

    小龍蝦配上rou松，麻辣味道剝開粽葉就能聞到。白生生的糯米已經(jīng)變成了紅色，僅有外層一點(diǎn)沒沾染上紅色的麻辣醬汁。

    時(shí)染料放的實(shí)在，一口下去就能吃到蝦rou和rou松，混合著糯米香味，咸辣可口。

    玲姐吃了一個(gè)還意猶未盡。

    “你說這小玩意兒，怎么能這么好吃呢？”

    之前玲姐是看不上小龍蝦這種rou，總覺得沒吃頭，就尾巴上那一點(diǎn)rou，吃著不帶勁。

    現(xiàn)在放到粽子里，味道頃刻就俘虜了她。

    香！辣！

    偏偏這辣味并不像是直接吃那樣的沖鼻子，而是有rou松在中間攔了一下。rou松的香味壓住了辣油的猛烈，匯合成了一種香辣配上主食的滿足感。

    來幫著處理小龍蝦的幫工也個(gè)個(gè)豎起大拇指。

    時(shí)染點(diǎn)著包好的幾百個(gè)粽子，眼睛笑成了彎月牙。

    明天就是端午節(jié)了，明天她打算午餐里一人供應(yīng)一個(gè)，等到晚上再把粽子拿出去賣。rou粽子一個(gè)八塊，甜粽子一個(gè)五塊，小龍蝦餡的成本高，一個(gè)賣十五，不知道有沒有人愿意要……

    時(shí)染正算著自己的收支，門外突然傳來了聲音。

    “你好，我想問下，是你這里招二廚嗎？”

    作者有話說：

    小龍蝦粽子我之前買過網(wǎng)上現(xiàn)成的，味道挺一般的，感覺像是在吃小龍蝦蓋飯……后來自己做的時(shí)候加了點(diǎn)rou松才感覺好吃點(diǎn)。我本人是甜咸都可黨，甜粽子沾糖我也可以，咸粽子我也可以。如果說我吃過最離譜的粽子，那當(dāng)屬我之前公司發(fā)過的粽子禮盒，居然是巧克力流心餡！不過真的很難吃……

    第36章

    來人報(bào)上穆麗麗的名字, 說自己叫穆飛，是穆麗麗的表哥。

    時(shí)染把人從上到下打量了一遍，作為一個(gè)廚子來說, 穆飛顯然是偏瘦的那一掛。臉色偏白, 長(zhǎng)相也清秀, 穿著一條破洞牛仔褲，脖子上掛著耳機(jī)。

    如果不是報(bào)上穆麗麗的名字, 時(shí)染也看不出來這是個(gè)混在廚房的。

    時(shí)染把人讓進(jìn)小餐館, 擦了擦手準(zhǔn)備面試。

    剛開始的幾個(gè)問題還算常規(guī)，時(shí)染心知重頭戲也不在嘴上，正準(zhǔn)備讓穆飛進(jìn)廚房試試手的時(shí)候, 穆飛直言道：“那我也要試試你的手藝?！?/br>
    她總算知道這人為什么會(huì)找不到工作辣！

    時(shí)染覺得穆飛實(shí)在是無愧于他表妹說的挑嘴之名，上來還要挑剔主家的手藝。

    “沒問題，你先來示范下基本功?！?/br>
    穆飛嘴巴雖然欠了點(diǎn), 但手上功夫不差，頃刻之間就把手底下的兩只鴨子處理好了，一只鴨子是把各個(gè)部位的rou全部分好，動(dòng)作行云流水。

    另一只鴨子穆飛直接亮了一手，來了個(gè)整鴨脫骨不破皮。

    饒是時(shí)染，也不得不承認(rèn), 這人的手藝是真不賴。

    穆飛：“我都亮了手藝了，該你了?！?/br>
    時(shí)染擼起袖子，來了興致：“說吧，你要吃什么菜？”

    穆飛給時(shí)染數(shù)：“乾隆白菜、魚咬羊、熘肝尖、還有店里那個(gè)牛rou炒粉給我來一份。”

    時(shí)染瞇起眼睛, 心里已經(jīng)掂量出了對(duì)方的成色。

    人說好廚子點(diǎn)菜都有講究, 這人看著喪了吧唧的, 點(diǎn)的幾樣菜可不糊涂。

    乾隆白菜說白了就是涼拌白菜, b市很多飯館都有這道菜，不過各家做的基本味道都不一樣。但不管怎么樣，里頭定有一樣配料必不可少，就是芝麻醬?！?】

    如果是大葷，做出來的菜雖有高低，但只要配料把握住，火候差那么一星半點(diǎn)，舌頭鈍一點(diǎn)的人也吃不出來。

    而就是這種配料簡(jiǎn)單的素菜，做的好吃不好吃那是一目了然。

    魚咬羊是徽派菜，講究的是把羊rou填進(jìn)魚的肚子里一起燉，魚羊?yàn)轷r，正宗的鮮字才。但這道菜有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是要從魚嘴把魚的內(nèi)臟用兩根筷子弄出來，弄出來的時(shí)候還確保內(nèi)臟不殘留，魚rou不破皮。這個(gè)手藝一般點(diǎn)的廚師不一定能做得來。【2】

    熘肝尖說是家常菜，但是要做好并不容易。要把豬肝炒的不干不硬，口感鮮嫩還要壓住豬肝本身的腥氣，那調(diào)料和火候就要把握好。

    ……

    時(shí)染輕快的拿過一顆白菜，對(duì)方現(xiàn)了一手整鴨脫骨，她自然也會(huì)拿出點(diǎn)看家本事。

    白菜取中間，外面的老葉和中間的嫩心都不要，就要中間那層嫩但不軟的菜葉，下手撕成中等大小的片狀。芝麻醬加上白糖蜂蜜少許香醋老抽香油，把芝麻醬整個(gè)倒在撕好的白菜片上，手腕上下幾個(gè)翻手，把拌得均勻的白菜裝盤，最后撒上一把白芝麻。

    獨(dú)屬于麻醬本身的香味蕩漾開，盤子里褐色麻醬均勻包裹著每一片白菜葉。

    做好了涼菜，穆飛也不講究的很，直接就抱著盤子吃起來。

    也是托了晚上做烤魚的生意，時(shí)染現(xiàn)在是日常在太平缸里養(yǎng)著十來?xiàng)l魚。

    從缸里撈出一條鱖魚，在魚尾處劃上一刀，兩根筷子插進(jìn)魚嘴，順著一個(gè)方向使力，把鱖魚的內(nèi)臟全都絞出來。下鍋炒到半熟的羊rou塊從魚嘴塞進(jìn)魚肚，整條魚先煎后煮，鮮上加鮮。