蔥姜蒜墊底，處理好的魚放在上面，加入料汁開燜。因為黃花魚的魚rou偏肥，燜的時間不用長，十分鐘就可以出鍋。

    砂鍋鎖住魚rou的鮮味，開蓋時候才如蘑菇云一般散開。

    砦泠半點高冷姿態(tài)都沒有了，在下頭蹭著時染喵喵叫。

    “好了好了，別催了。”

    從魚rou進(jìn)鍋就開始叫，時染看的分外傷眼。

    我那么大一個高冷獅子貓呢？哪兒去了？

    還有你的貓設(shè)呢？就為了一口小黃魚，節(jié)cao都不要了嗎？

    呼嚕呼嚕吃著小黃魚的砦泠還不知道時染在腹誹他，貓腦袋幾乎要埋進(jìn)自己的小碗里。

    細(xì)嫩的魚rou上蔓延著香濃的醬汁，rou質(zhì)鮮嫩還不散，時染給自己盛了一碗米飯，配著黃花魚吃。魚rou鮮香，蓋在米飯上被熱氣烘托的更加誘人。

    一人一貓吃的熱烈，旁邊的小二眼巴巴看著。

    說起來也是無可奈何，小狗吃魚總是困難些，尤其小黃花魚體積小，魚刺更小，小二肯定是吃不來的。

    好在家里的灶火上一直燉著湯，時染給小二來了一碗骨頭湯。

    雖然剛才小二才吃過一碗狗糧，但這會兒對著香噴噴的湯還是很捧場。

    時染也能理解，小孩的特性就是看別人吃就會眼饞。

    吃完了飯，時染就開始著手處理芥菜。

    洗凈晾曬，從屋檐下扯出一根繩子，把芥菜掛起來。等到曬夠五天，再放到陰涼地方接著晾。等到菜葉變干，再撒鹽加料進(jìn)壇子。封上半個月，拿出來就是梅干菜了。

    說起來，時染覺得芥菜可以算是一種很隨和的菜。

    曬干再腌，出來的菜叫梅干菜?！?】

    煮過再腌，出來的菜叫酸菜。

    切絲加鹽腌，出來的菜叫榨菜。

    ……

    最普通的，洗干凈拿鹽搓，加上辣椒面進(jìn)壇子，做出來的咸菜味道也不差。

    當(dāng)然了，做不同的咸菜需要不同種類的芥菜。

    時染把壇子封好，心想著再過半個多月，自己就能吃上酸菜炒rou，酸菜魚，梅菜扣rou燒餅……

    日子就是這么有盼頭！

    時染覺得自己開始做菜之后衡量時間不再像以前一樣急迫，美食和歲月，總是相輔相成，有些事情急是急不來的。

    處理完芥菜，下午的時間還有。

    院子里的西廂房已經(jīng)先修好，時染也搬了進(jìn)來，二門和倒座房還需要一兩周時間。

    時染算著，等到修好，五一假期也差不多就要到了。

    四月整月都沒有午餐收入，雖然有辦席面的收入補上來，但是到底還是比上個月的日均低了些。

    再加上鐵鍋燜面也上了有一段日子了，周敏和小米，以及雞窩頭工作室那些人，因為沒有午餐供應(yīng)，最近已經(jīng)習(xí)慣了晚上過來點兩份鐵鍋燜面，一份晚上吃，一份留到第二天中午在辦公室熱一熱。

    時染看他們把三種燜面翻過來覆過去的吃，再好吃的東西也得膩??！

    得考慮考慮換新菜了。

    時染考慮了一圈，決定……

    換炒飯炒粉炒餅！

    要滿足量大管飽，還要價格不高。

    炒飯炒面炒餅炒粉一類，無疑是個中翹楚。

    炒面時染做過了，這次卻也沒有讓它再返場的計劃。原因是炒面的面條做起來太麻煩！

    時染自己挑嘴，又嫌棄外面的面條是機器做，不如手工來的口感好。但是每天現(xiàn)做面條的工作量實在太大，時染覺得很難兼顧。

    但炒飯炒餅炒粉就不一樣了，三種主食不用細(xì)分，也不用揉面，準(zhǔn)備起來甚是輕松。

    米飯好說，時染買了一個大大的電飯鍋，每天上午蒸出來的米飯晾涼，正好趕上晚上做。

    炒餅用的餅絲，只用趕著下午時候烙出來，再用刀切成餅絲即可。

    為難的是粉。時染總不能每天自己現(xiàn)做米粉，但是在外面買的米粉又總是口感一般。

    時染找了一圈，總算是在郊區(qū)找到一家做手工米粉的。跟對方談好了價錢，每天對方進(jìn)市區(qū)給別的大飯店送米粉時候也順路來給時染送幾十斤米粉。

    準(zhǔn)備工作齊備，時染當(dāng)天晚上就換了種類。

    炒飯可以挑什錦炒飯、菠蘿炒飯。

    炒粉可以選雞蛋炒粉、牛rou炒粉。

    炒餅絲只有一種。

    幾種的價格也各有不同，炒餅絲最便宜，十五一份。牛rou炒粉最貴，二十五一份。

    時染的小攤擺出來，最先過來捧場的是壯壯和王大娘。

    時染不做午餐這陣子，如果說誰最不開心，那必然是壯壯。

    他本來已經(jīng)愛上了吃飯了，突然卻被限制，心里甭提有多委屈。

    時染本來是打算給他開個后門，畢竟王大娘幫自己許多，壯壯還是個孩子。自己只需要每天中午做飯時候多做一份，也不費什么功夫。

    倒是王大娘攔住了她，王大娘自有一番育兒理念。

    “不用，正好讓我板正一下他的問題。他就是之前一直被慣著，什么都要按照自己想法來。要我說，就算你開店了，難道以后不會偶爾有點私事不開門？那他到時候是準(zhǔn)備一哭二鬧三上吊，還是閉著嘴什么都不吃呢？”

    王大娘覺得，孫子也就是前幾年慣得太狠。想要什么都要立即拿到手，想吃什么不想吃什么也是誰的話都不聽。

    再往下那還得了？

    索性現(xiàn)在問題不大，正好給他斷一段時間，也教教他平時好好吃飯。

    過去時染不開門這半個多月，壯壯從開始的鬧騰，到后來委委屈屈吃奶奶做的菜，雖然還是不樂意，但是好歹沒真的鬧出什么非暴力不合作來。

    時染看著壯壯委屈吧啦但肥嘟嘟的臉頰：……

    總覺得王大娘對自己孫子預(yù)估錯誤了呢。

    今天有新菜，壯壯rou眼可見的高興起來。

    王大娘讓他選，小孩掰著手指頭挑不出來。

    想吃炒飯，又想吃炒粉，想吃rourou，也想吃菠蘿……

    小染jiejie說了，菠蘿炒飯?zhí)鹛鸬哪亍?/br>
    壯壯猶豫了半天，最終略帶些不甘心的挑了菠蘿炒飯。

    王大娘則是選了炒餅絲，她現(xiàn)在年紀(jì)上來，反而愛吃一些有嚼勁的東西。

    時染顛著炒鍋，沒一會兒就做好了。

    菠蘿炒飯無愧于顏值高的美名，哪怕沒有外頭那層菠蘿殼做碗，眼前這份菠蘿炒飯也是金燦燦的。

    金黃的菠蘿顆粒，應(yīng)季的青豌豆，玉米粒，加上胡蘿卜丁，炒出rou粉色的蝦仁顆?！?/br>
    壯壯拿起自己的小勺子就迫不及待的塞進(jìn)嘴里。

    菠蘿的酸甜多汁溢滿了口腔，間或嚼到一顆彈彈的蝦仁，yingying的豌豆顆粒，清甜的玉米粒?；鄣碾u蛋在其中也彰顯存在感。材料豐富的炒飯，一口下去就給人難以企及的滿足。

    壯壯的小勺子拿的格外穩(wěn)當(dāng)，揮舞的虎虎生風(fēng)。

    王大娘的炒餅絲比起花團(tuán)錦簇的菠蘿炒飯就略顯單調(diào)。

    出鍋金黃的烙餅切成餅絲，每條餅絲涼了之后都會有點偏硬。但等到下鍋之后跟各種配菜匯合，yingying的餅絲也被烘托出一點熱氣。等到炒好之后，餅絲本身的勁道被保存下來，主食本身的勁道配上各色蔬菜和時染臨出鍋前放進(jìn)去的一勺子rou醬，頗有一種北方菜的豪爽。

    今天配餐的湯卻不是傳統(tǒng)意義上的湯，而是一大鍋橙紅色的茶。

    時染解釋說道：“這是蒲公英茶?！?/br>
    天氣反復(fù)，最近生病感冒的人也多了，蒲公英具有清火解毒、清肝明目、健脾胃的作用?！?】

    所以時染在早市上看到有人賣蒲公英，就買了點回來。

    蒲公英做菜的話，有的人會避退于蒲公英的粗糲口感。做湯，時染又覺得它的味道太沖。

    干脆熬上一大鍋蒲公英茶，里面放點冰糖，熱氣騰騰的倒是很容易讓人接受。

    王大娘一口炒餅一口蒲公英茶，居然覺得意外的搭配。端了一碗去哄壯壯，壯壯小朋友表現(xiàn)的格外的堅定：“我不喝藥！”

    王大娘循循善誘：“這哪兒是藥啊，這個是甜甜水，里面都是糖?！?/br>
    壯壯一臉“你驢我”的憤怒：“你騙人，這個味道就是苦苦的藥?！?/br>
    別以為他不懂事，他可是被親媽逼著喝過中藥的小男子漢。

    王大娘還試圖誘騙，邊上來了一個上年紀(jì)的老頭，他手里拉著一個小姑娘，看到時染熬著一大鍋，立刻驚喜上前。

    “是蒲公英茶嗎？多少錢一碗？”

    時染：“不要錢，您要喝就來一碗？”

    這時節(jié)的蒲公英價格不算貴，熬這一大鍋也沒用多少。時染干脆做個順?biāo)饲?，一條街的街坊要來嘗嘗味兒的，她都給舀一碗。

    老頭高高興興的坐在攤子上喝茶，給自己孫女點了一份什錦炒飯。

    小女孩扎著兩個沖天辮，格外的不挑食。抱著時染給的蒲公英茶也喝的咕咚咕咚的。

    時染夸獎了她幾句，老頭也格外與有榮焉。

    “之前也挑食，后來我不是帶她過來嘗過你們家的榆錢飯嗎？后來就知道自己不認(rèn)識的東西不一定難吃，在家都省事不少呢?！?/br>
    王大娘一臉悻悻，頓生一種“看看別人家小孩”的懊惱。

    再一扭頭，壯壯已經(jīng)抱著蒲公英茶喝起來了。小眼睛從碗沿上方盯著人家小姑娘，里面滿是不服氣。

    喝了這個，小染jiejie也會夸他對吧？哼，別人能喝，我也可以！

    王大娘：……

    作者有話說：

    注釋