許沁玉看過魯夫人給她的回信。

    魯夫人信中說，她認(rèn)識不少磚瓦窯作坊，讓許沁玉來饒州城在定磚瓦泥沙，到時(shí)候能便宜許多。

    知道應(yīng)娘子沒吃虧，許沁玉也放心了些。

    半個(gè)月后，許沁玉在饒州城外的飯莊開始動工了。

    至于應(yīng)娘子給她的那幾十畝田地，現(xiàn)在正好到了秋收時(shí)節(jié)，許沁玉也是等到那些佃戶們把田地里頭的莊稼都給收了后才會動那邊的土地打地基。

    而這些佃戶突然少了田地可以種，心里也是惶恐不安，沒了田地種糧食，往后可怎么辦。

    直到新東家告訴他們，雖然田地不能種，但這片田地會用來蓋宅子甚的，到時(shí)候可以讓家里的壯勞力去做小工，大家這才放心下來。

    饒州城外的飯莊開始動工，許沁玉跟四哥過去一趟。

    功哥兒還有陶齊做監(jiān)工，之前陶齊那兩個(gè)小兄弟做小監(jiān)工。

    許沁玉把工地上需要的采買都交給功哥兒跟陶齊來。

    至于成哥兒，還有許風(fēng)他們四個(gè)，平日都要跟著食肆那邊學(xué)廚藝，畢竟等到飯莊開業(yè)后，他們要么得留在許記，要么就要過來飯莊這邊開始掌勺。

    許沁玉這些日子也一直在招幫廚，就是擔(dān)心飯莊開業(yè)后，人手不夠，廚子最好還是先招好。

    饒州城里，許多人都已經(jīng)知曉許記食府的東家要在饒州城開飯莊。

    許沁玉的大名，其實(shí)連饒州城很多酒樓個(gè)食肆都聽過她的名諱，知道源寶鎮(zhèn)有個(gè)許記食府，東家是個(gè)小娘子，親自掌勺，做吃食很美味，哪怕只是個(gè)小小的食肆，每日都是賓客如云。

    知道她要來饒州城開酒樓時(shí)，這些酒樓跟食肆的東家都還有些擔(dān)憂，擔(dān)心許沁玉開的酒樓把食客都給搶了過去。

    但得知許小娘子竟然要把酒樓開到城外去，這下子所有人都有點(diǎn)懵，又覺得她是不是太托大，真以為自己做的吃食可以讓食客們遷就她，跑去城外吃嗎？

    畢竟他們也就是聽過許小娘子做的吃食好吃，沒真去吃過。

    現(xiàn)在不少人都已經(jīng)不再擔(dān)心許記搶了他們的食客，而是準(zhǔn)備看許記的笑話，看看她把飯莊開到城外，到時(shí)候能有幾個(gè)客人。

    就是看許小娘子在城外動工的勢頭，怎么好像有點(diǎn)大，幾乎有好幾百畝田地的地頭都開始挖地基起來了，這許記飯莊到底多大？

    這么大的地頭都動工，沒個(gè)幾萬兩銀子也拿不下來，這許小娘子是真不怕虧銀錢啊，這還是開在城外，到時(shí)候就算營生不好，家業(yè)想賣都賣不掉。

    甚至饒州城還有人打賭，看許記東家在城外開的飯莊能夠堅(jiān)持多久就關(guān)門大吉。

    許沁玉可不清楚這些，她雖然不用監(jiān)工，可是也忙得很，還得不少事宜都得處理。

    四哥前兩日陪著她去饒州城外看了看，回來源寶鎮(zhèn)后就又出去跑商了，說是要等上兩個(gè)月才會能，許沁玉也讓他放心，工地那邊已經(jīng)上了正軌，那邊工程量大，請了不少小工和匠人，不怎么用她cao心。

    但她得開始找人做家具，廚具這些。

    總之是方方面面都要顧及到，還得招人，飯莊需要跑堂的，兩邊女眷男客歇息的宅子也需要招人。

    女眷這邊待客的都是十來歲到三十來歲的小娘子，還得教她們怎么給客人揉捏筋骨，疏通經(jīng)脈這些。

    大大小小，零零散散的事兒還是挺多。

    等四哥離開后，許沁玉隔三差五也會去饒州城看看。

    工程那邊也有魯娘子的人幫忙，甄武更是也忙了她不少忙。

    好在事情雖多，但都有條不紊的進(jìn)行著，就是花錢跟流水似的，許沁玉都有點(diǎn)擔(dān)心最后銀錢不夠，不過魯夫人跟東來居的冬氏都開口說過，她要是銀子不夠的話，盡管同她們借。

    目前身上的銀錢還是有不少，四哥也給她估算過，她身上的銀錢也就是勉強(qiáng)夠，但后期還有其他很多零零散散用銀錢的地兒，恐怕還得再備一萬兩左右。

    日子過得很快，轉(zhuǎn)眼就到了深秋，四哥剛回來一趟，給她塞了五千兩銀票。

    許沁玉有點(diǎn)驚了，“四哥，你出門作甚去了？怎么帶會這么多銀票？”

    裴危玄沉默了下，說道：“東家給的?！?/br>
    五千兩銀票還是他從霍葉手中擠出來的。

    這趟霍葉出門已經(jīng)回來，琉璃器具賣得很不錯(cuò)，賣了一大筆銀錢，但這些銀錢都被霍葉用掉一半，島上有不少地方需要用到銀錢，以前扣扣搜搜，現(xiàn)在賺了第一筆，自然是先把島上的人先顧著，剩余的，霍葉也存著在，等往后招兵買馬需要的那可都是幾百萬上千萬兩的銀子。

    結(jié)果殿下一回來就問他要一萬兩銀票。

    最后實(shí)在沒法，霍葉才擠出五千兩銀子給了殿下。

    許沁玉驚訝道：“四哥，東家怎么給了你這么多銀票？”

    裴危玄看了玉娘一眼。

    許沁玉心里頭就自顧自的猜測出來，四哥東家好像在弄那個(gè)琉璃，這東西值錢，肯定是四哥護(hù)鏢路上出了大力氣，所以東家才給露了這么多銀錢，五千兩，那肯定是賣命賺來的。

    “四哥，你護(hù)鏢路上沒事吧？”

    許沁玉有點(diǎn)擔(dān)心。

    裴危玄已經(jīng)猜到玉娘心里頭怎么想了，有點(diǎn)無奈，“沒事，玉娘不用擔(dān)心?！?/br>
    見四哥真沒事，她也放心了些，最后這五千兩銀票，許沁玉也沒跟四哥客氣，收下了。

    裴危玄在家沒待多久，待了十天就出門了。

    許沁玉知曉四哥這五千兩銀子肯定不好賺，這又要出門給東家賣命護(hù)鏢。

    等四哥離開時(shí)，她給四哥做了脆皮肥腸。

    最近她一直研究菜譜，給飯莊那邊定吃食單子。

    這個(gè)脆皮肥腸的配方她已經(jīng)改過幾次，配了她覺得最合適的口味口感出來。

    這個(gè)脆皮肥腸，她是先鹵過后，再給鹵好的肥腸表面裹上一層脆皮水，等肥腸上的脆皮水干透后，再放入油鍋中炸，還得復(fù)炸一次，炸到表面金黃酥脆。

    炸好的脆皮肥腸微微放涼后，吃起來表皮酥脆掉渣，帶著點(diǎn)微甜的口感，吃起來香脆還很勁道，里頭的油脂也都被炸出大半來，所以并不會很油膩，反而很解饞。

    即便是徹底涼透，口感依舊很脆。

    她配的脆皮水可以讓這個(gè)酥脆的口感保持兩天左右。

    等兩天過后，口感雖然不再酥脆，但變得更有嚼勁，前后的口感都非常有滋味，非常香。

    不過這東西也就是秋冬時(shí)候還能放放，到了夏天，肯定還是得盡快吃掉，不容就變酸了。

    這道脆皮肥腸實(shí)在太香了，一出來就得到所有人喜歡。

    可以說這段時(shí)間許沁玉新出的菜品，大家伙沒有不喜歡的。

    這些新配的菜譜，許沁玉也只是在許記做出來，但還沒有上單子，食客們都還沒吃過，都是食肆里頭的伙計(jì)們試吃。

    給四哥帶了不少脆皮肥腸，囑咐他給商隊(duì)的人也嘗嘗，這樣他有什么事兒，商隊(duì)里頭的人也都會記個(gè)人情幫上一把。

    而許沁玉這邊，等四哥前腳剛走，許記也出了點(diǎn)事兒。

    第106章

    許記出的事兒不算大事, 只是也讓許沁玉有點(diǎn)其他想法。

    事情跟許記租賃這商鋪的東家有關(guān)。

    四哥早上吃過朝食才走，許沁玉早上就過來給四哥炸脆皮肥腸。

    吃朝食的食客們，聞見這味都有些受不了，還問聞氏, “掌柜, 是不是又做了什么新鮮吃食？這味兒聞著可太香了。”

    聞氏笑道：“我家玉娘不是打算在饒州城開個(gè)飯莊嗎？最近都在弄新的菜式, 今日做的這道菜叫做脆皮肥腸?！?/br>
    食客們都忍不住道：“那暮食時(shí)候能不能上這道新菜式？”味道實(shí)在饞人，他們也都是許記的老食客，知道許小娘子的廚藝有多好, 她弄的這道新鮮吃食，味道肯定也是一如既往的好吃, 哪怕還是用下水做出來的。

    聞氏也只是笑道：“怕是還上新不了，得等到飯莊那邊也開業(yè)后，兩邊同時(shí)上?！?/br>
    食客們自是遺憾，但這香味著實(shí)太霸道, 吃著朝食都還念念不忘。

    等到許沁玉送四哥離開的時(shí)候, 食客們見她出來都忍不住問，“許小娘子，這新鮮吃食真不上嗎？咱們聞著這味都饞得慌?！?/br>
    許沁玉笑道：“大家也都是許記的熟客，今兒炸的脆皮肥腸本來是送我夫君吃的, 他要出遠(yuǎn)門，后廚還剩不少, 今日吃朝食的食客，每人都送上半根, 雖然不多, 但大家也能嘗嘗味道, 給點(diǎn)意見如何？”

    她突然想到, 以后新弄的菜式，也能免費(fèi)讓食客們幫著嘗嘗味道，都是許記的老食客，還能幫她嘗出味道有什么需要改進(jìn)的。

    食客們笑道：“那感情好?！?/br>
    許沁玉到后廚，讓人給前面食客每人送了一小份嘗嘗。

    的確不多，每人大概就一根，手掌長度，還是切成兩半的其中半邊，但大家伙一點(diǎn)都不嫌棄，觀看這色澤都很是誘人，色如琥珀。

    “唉喲，這入口酥脆的都掉渣了，香，脆，有嚼勁，也不會油膩，吃起來香得很，果然許小娘子做的吃食從來不會讓咱們失望?！?/br>
    “真的好香，就是太少了，實(shí)在不夠解饞，唉喲，東家的飯莊快點(diǎn)開起來，到時(shí)候雖然不能去饒州城給東家捧場，但許記咱們肯定都要來?！?/br>
    “好吃，好吃……”

    所有食客都對這道脆皮肥腸贊不絕口。

    等到接待完朝食的食客們，大家把后廚衛(wèi)生做完，都開始歇息起來。

    許沁玉也在前面坐在窗牖旁寫寫畫畫，除了新擬定的菜單，還有飯莊那邊的一些小細(xì)節(jié)，都給寫了下面，怕自己忘記，沒多大會兒，聽見食肆門口傳來腳步聲，她回頭去看，是個(gè)中年男子，正探頭朝著里頭望著。

    許沁玉自然認(rèn)得他，是她租賃的這商鋪東家的男人。

    她租賃的這商鋪的東家姓姚，三十多歲的年紀(jì)，有個(gè)女兒，丈夫早早過世，她再嫁就是嫁給眼前的中年男子，又跟這人生育了一個(gè)女兒。

    姚娘子自己有個(gè)小宅子，還有這家鋪?zhàn)?，每年租金也有幾十兩，日子說不上多富裕，但肯定比上不足，比下有余，平日里還做些繡活兒，就是她這丈夫游手好閑，什么活都不做，整日在家吃喝，吃喝完就愛四處閑逛。

    許沁玉倒是不太喜歡他，他偶爾喜歡來占點(diǎn)小便宜，朝食的時(shí)候過來，看見外頭賣的rou夾饃，都要去要上一個(gè)，食肆里面的活計(jì)也都認(rèn)得他，也不好意思不給，就是給了，他也不會給銀錢，還說這食肆是他們家租給東家的，本身就比市價(jià)便宜些。

    或者暮食時(shí)候瞧見門口賣的魚頭魚丸子也會要上一份。

    都是幾文錢的東西，許沁玉也不太計(jì)較。

    好在姚娘子知道輕重，每次知曉自家男人跑來沾便宜，都要過來跟許沁玉道歉，還會把銀錢補(bǔ)上。

    但許沁玉都沒要，這男人說的也對，當(dāng)初她租這鋪?zhàn)訒r(shí)，年租的確比市場價(jià)便宜了幾兩，但那也是因?yàn)楫?dāng)初這鋪?zhàn)舆B著租給兩家做吃食營生的，都虧了本，導(dǎo)致以前的租戶早早的退了租，然后這鋪?zhàn)泳头帕藥讉€(gè)月，一直不好租出去，所以才便宜了幾兩銀子對外租售。

    而且要不是許沁玉租下來，其實(shí)也不見得有其他人愿意租，畢竟之前連著虧了兩家，都會覺得這鋪?zhàn)硬煌?，不旺生意?/br>
    許沁玉想到這里，又去看這男人。

    聞氏已經(jīng)走了過去，笑道：“石小兄弟，怎么這個(gè)時(shí)間過來了，這會兒朝食剛賣完，石兄弟要是想吃些什么，可以暮食時(shí)候過來?！?/br>
    畢竟是商鋪的東家的男人，聞氏對他也是客客氣氣的。

    男人笑道：“沒事兒，過來瞧瞧，掌柜你家兒媳在不在？我有點(diǎn)事情想同她說說?！?/br>
    他也知曉許記真正管事兒是許沁玉。

    許沁玉起身，“石東家可是有什么事兒？”