第一批葡萄酒是七千瓶，價(jià)格定也在三兩銀子一瓶，除掉所有成本，還有路上打點(diǎn)跟京城里頭打點(diǎn)的費(fèi)用，把許小娘子那份銀錢(qián)也算出去，三兩銀子，大概純利潤(rùn)也就是一兩銀子左右。

    三兩銀子，在老百姓眼里頭肯定是昂貴，可在京城這些達(dá)官顯貴眼里，便不算什么。

    剩余的葡萄酒還有三批貨，總量大概也就是兩萬(wàn)五千瓶。

    也就是這所有的葡萄酒能賺個(gè)二萬(wàn)多兩銀子，其實(shí)不算多，商隊(duì)每年隨隨便便也有個(gè)幾萬(wàn)兩銀子的進(jìn)賬，但魯夫人很看重葡萄酒，要是能做起來(lái)，以后也能專門(mén)做這個(gè)營(yíng)生。

    所以甄武也是盡力把葡萄酒的名聲給打出去。

    甄武離開(kāi)后，已經(jīng)入了秋，酒坊那邊也差不多可以停工。

    前些日子，甄武剛?cè)ゾ┏菦](méi)多久時(shí)，兩個(gè)偷學(xué)釀酒的婦人來(lái)酒坊鬧了一趟，原來(lái)是她們釀的葡萄酒已經(jīng)發(fā)酵好，里面很多白沫子，兩人也不知為何會(huì)這樣，等算了算日子，已經(jīng)換壇二次發(fā)酵后，二次發(fā)酵好后她們嘗了嘗味道，喝起來(lái)又酸又澀，還帶著一股奇怪的甜味，味道根本不對(duì)，所以就上酒坊去鬧。

    魯夫人冷笑一聲，“你們自己偷學(xué)釀酒手藝，我也沒(méi)阻攔，甚至沒(méi)去官府告你們，你們自己沒(méi)釀好，反倒來(lái)酒坊鬧事，真真是好笑，來(lái)人，把她們綁了！給我送到衙門(mén)去?！?/br>
    兩個(gè)婦人沒(méi)料到魯夫人說(shuō)綁就綁，嚇得不行，又開(kāi)始跪下道歉。

    魯夫人最后到底也沒(méi)為難她們，讓人把她們給放了。

    酒坊其他人才知道原來(lái)釀葡萄酒看著步驟簡(jiǎn)單，但根本不是那么回事。

    釀毀了，葡萄沒(méi)甚，那些糖可是貴得很，貪心的下場(chǎng)就是沒(méi)了這么好的活兒，還虧了二兩銀子。

    第一年釀葡萄酒雖出了點(diǎn)事端，但也算好事兒，以后就能傳開(kāi)，葡萄酒的釀法看著簡(jiǎn)單，但實(shí)際并不是如此，省得以后生意做起來(lái)，酒坊的匠人們也學(xué)兩婦人偷偷私釀。

    甄武帶著第一批賣(mài)果酒的錢(qián)回來(lái)，魯夫人就親自上門(mén)一趟，把七千兩的銀票給了許沁玉。

    許沁玉只管釀酒，一瓶葡萄酒她得一兩銀子。

    之前買(mǎi)地買(mǎi)宅子，還有給了薛氏二千兩銀子，還有給寧姐兒五百兩，再這幾個(gè)月雜七八雜的開(kāi)銷(xiāo)，不過(guò)這幾個(gè)月也一直有入賬，她手頭上就三千兩，加上這七千兩，手頭上就有了一萬(wàn)兩銀子。

    另外三千兩存在錢(qián)莊里頭，家里都不存放大額銀錢(qián)和銀票，怕遭賊。

    雖然許沁玉也不怕有賊人來(lái)家里，畢竟家里頭還有墨玉跟白玉輪流守著，賊人來(lái)了也是自尋死路。

    握著手中這厚厚一沓銀票，許沁玉笑得眉眼彎彎，見(jiàn)牙不見(jiàn)眼。

    她有一萬(wàn)兩銀子啦！

    以后就是‘萬(wàn)元戶’！

    但這個(gè)‘萬(wàn)元戶’可不一樣，一萬(wàn)兩銀子，即便一些當(dāng)官的家里，都不可能存下這么多。

    而這一萬(wàn)兩還只是個(gè)開(kāi)始！

    她希望以后許記可以開(kāi)遍大江南北！

    其實(shí)她還有些別的想法，想讓許記不止做吃食，還可以吃喝玩樂(lè)，有點(diǎn)像后世的農(nóng)家樂(lè)，但此事也得慢慢cao持，她目前的精力就只夠cao勞源寶鎮(zhèn)一個(gè)小小的食肆而已。

    終于存到一萬(wàn)兩銀子，許沁玉這幾日面上都不自覺(jué)帶了笑。

    這七千兩銀票她也沒(méi)久留，隔天就存到錢(qián)莊里頭去了。

    ……

    邊陲這邊，許沁玉跟裴家日子照常。

    但京城里，卻因?yàn)樵S沁玉釀的葡萄酒驚動(dòng)不少人。

    那幾戶達(dá)官顯貴把七千瓶葡萄酒分完，平日里用膳時(shí)也會(huì)喝上一些，喝起來(lái)酸酸甜甜還有淡淡的酒香，余韻綿長(zhǎng)，不管是招待男客還是女眷都可以。

    所以也用來(lái)招待平日的貴客，甚至還有人用就這葡萄酒招待了新帝。

    原來(lái)新帝雖登上皇位，但骨子里還是之前只喜吃喝玩樂(lè)的二皇子。

    他原本結(jié)交的朋友也大多都是世家子弟。

    新帝平日很少出宮，出宮也是換上錦衣，裝成一般的世家公子哥，讓這些世子帶他出去花天酒地。

    正好新帝認(rèn)識(shí)英國(guó)公世子。

    國(guó)公爵位差不多都是世襲，一般都是自己立下赫赫功勛，或者祖上立下赫赫功勛才能封國(guó)公。

    要是祖上封了國(guó)公，等著世襲下來(lái)，國(guó)公的子孫后代哪怕沒(méi)甚大本事，只要不犯大錯(cuò)被剝爵位，在京城里頭也都能讓人高看一眼。

    英國(guó)公就是一百多年前跟著高祖皇帝立下赫赫功勛才被封為國(guó)公的。

    但一百多年過(guò)去，英國(guó)公府現(xiàn)在的子孫都是平平，沒(méi)甚大本事，只老老實(shí)實(shí)繼承爵位。

    英國(guó)公世子跟著新帝出去花天酒地，還帶了幾瓶府上買(mǎi)的葡萄酒。

    新帝嘗過(guò)這葡萄酒，很是驚艷，還問(wèn)是哪里賣(mài)得酒，得知是邊陲運(yùn)來(lái)的。

    新帝還贊道：“那種地方還能有人釀出如此驚艷的果酒，也算是厲害。”

    因?yàn)槠咸丫坪芎煤?，新帝還惦記著給宮里的太后嘗嘗，給伏太后帶了些回去，回去后獻(xiàn)寶似的給伏太后，“母后，您快嘗嘗這佳釀，味道不錯(cuò)?！?/br>
    伏太后嘗過(guò)后，也稱贊了句，“不錯(cuò)，哪兒來(lái)的？京城里好像第一次瞧見(jiàn)葡萄酒。”

    新帝告訴是伏太后，是英國(guó)公世子家買(mǎi)的，從邊陲運(yùn)過(guò)來(lái)的。

    一聽(tīng)是邊陲之地，伏太后微微皺眉，看了眼酒瓶上的‘許記葡萄酒。”

    許記？

    她怎么記得豎王那一脈去了邊陲后，德昌侯府的二姑娘開(kāi)了個(gè)食肆，就叫許記食府？難不成這果酒也是許家二姑娘鼓搗出來(lái)的？一家子也是無(wú)用，竟讓個(gè)姑娘做廚子來(lái)養(yǎng)家糊口。

    伏太后眼中滿是不屑。

    她既然敢頂著文武百官的反對(duì)把皇后和四皇子發(fā)配邊陲，自然不怕豎王那一脈能再有什么大作為。

    她心中自負(fù)也是因?yàn)樗镭Q王那一脈就剩三個(gè)婦孺，還有個(gè)體弱的小啞巴，再剩余個(gè)從小被她下毒，看著也是一副病弱模樣活不了多久的豎王，自然不怕什么。

    她沒(méi)派人殺了豎王一脈，卻也派人去打聽(tīng)過(guò)豎王一脈。

    知道豎王一脈去了邊陲后，都是靠著德昌侯府的二姑娘擺吃食攤子養(yǎng)活一家子，小廚娘稍微有點(diǎn)本事，存了點(diǎn)銀錢(qián)開(kāi)了個(gè)許記食府。

    但就算能賺些銀錢(qián)又如何？

    豎王一脈不過(guò)是靠個(gè)姑娘家養(yǎng)著的廢物。

    哪怕這些葡萄酒賣(mài)得貴，能賺不少，在伏太后眼中也不過(guò)就是九牛一毛罷了，整個(gè)天下都是她的，國(guó)庫(kù)里數(shù)不盡的金銀財(cái)寶，她豈會(huì)在乎一個(gè)小廚娘賺得那點(diǎn)子銀子。

    伏太后想到這里，心情竟還不錯(cuò)，“葡萄酒還不錯(cuò)?！?/br>
    不得不說(shuō)，德昌侯府的二姑娘釀酒手藝不錯(cuò)，就是不知做的吃食如何。

    第86章

    已經(jīng)入了秋, 西南的初秋比別的地方舒服許多，其他地方還有秋老虎，白天夜里都熱，西南這邊也就白天還微微有點(diǎn)熱, 晚上睡覺(jué)都得蓋上薄毯。

    最近許沁玉在忙著做柿餅。

    陶齊他們?cè)谏嚼镱^摘了不少野柿子, 這些野柿子個(gè)頭不大, 熟透的時(shí)候很甜，去掉蒂后，稍微撕開(kāi)一點(diǎn), 一吸溜，里面的果rou就全吸進(jìn)嘴巴里, 果rou細(xì)膩，汁水甜膩，就是野生的柿子比較小，一口一個(gè)。

    而柿子沒(méi)熟透的時(shí)候比較澀口。

    山上的野果子多, 附近的小孩們經(jīng)常跑去山里摘野果子吃, 這些野生柿子生長(zhǎng)在山腹的位置，有點(diǎn)深，一般小孩們?nèi)ゲ涣四敲瓷畹纳礁埂?/br>
    已經(jīng)夏末，山上的野生葡萄沒(méi)多少, 陶齊他們就沒(méi)跟著酒坊那邊繼續(xù)采，去山里頭打獵, 野柿子也是打獵時(shí)候遇見(jiàn)的，那一片長(zhǎng)了不少野生柿子樹(shù), 就一顆柿子樹(shù)上的柿子已經(jīng)成熟, 另外幾顆都還沒(méi)熟, 特意送過(guò)來(lái)給許沁玉嘗嘗, 許沁玉嘗過(guò)之后有點(diǎn)想念甜甜糯糯軟嘰嘰的柿餅，就讓陶齊他們?nèi)フ](méi)熟的柿子回來(lái)。

    柿餅也是干果蜜餞的一種，但這里好像還沒(méi)有柿餅。

    這里的干果蜜餞大部分都是加入蜂蜜和糖浸漬而成，柿餅的做法不太一樣，是風(fēng)干而成。

    做法其實(shí)也簡(jiǎn)單，但大部分都做不好，因?yàn)榧幢闶秋L(fēng)干而成，也需很多注意的地方。

    做柿餅要選用已經(jīng)紅了但果rou還是硬著的柿子，削去果皮后不能去蒂，鋪在畚箕里放在太陽(yáng)下面暴曬，晚上跟陰天時(shí)就要收回放在通風(fēng)的位置，因?yàn)槭溜烇L(fēng)干時(shí)候是一點(diǎn)水都不能見(jiàn)著露水都不行，晾曬期間還得注意著時(shí)候去擠壓下柿餅，可以更好的曬成型，也能讓里頭的果rou更軟成流心柿餅。

    等到把果rou曬到微微發(fā)白，柿餅就差不多成了。

    但還得最后一步，放罐里密封起來(lái)等待上霜，這樣密封后的柿餅在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間表面會(huì)凝結(jié)出厚厚一層白霜，沁出糖霜的柿餅，吃起來(lái)會(huì)更加香甜和軟糯。

    這樣做出來(lái)的柿餅一點(diǎn)都不澀口，因?yàn)槭枪鹯ou本身沁出來(lái)的糖霜，吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得膩。

    許沁玉做柿餅也沒(méi)怎么麻煩她，果皮有人幫著削，晾曬按壓也有人幫著。

    聞到甜味差不多時(shí)，她就知道已經(jīng)晾曬好，再囑咐著把柿餅放在罐里密封起來(lái)，柿餅才會(huì)真正的上霜。

    許沁玉教徒弟時(shí)，也告訴他們，嗅覺(jué)在廚藝當(dāng)中也是很重要的。

    就比如晾曬這個(gè)柿餅，糖度到什么程度會(huì)散發(fā)出什么樣的甜味，都有教給他們。

    平日做菜也是這般。

    許沁玉做了不少柿餅，陶齊說(shuō)是那片地方的柿子樹(shù)雖然才幾顆，但因?yàn)闆](méi)什么人摘果子，每棵樹(shù)上都結(jié)滿果子，一顆起碼幾百個(gè)果子，還沒(méi)熟透的柿子都被他們摘回來(lái)，所以許沁玉做了至少幾千個(gè)柿餅。

    柿餅也不需要成本，不需要糖浸著，陶齊他們摘回來(lái)，就按照兩斤一文錢(qián)的價(jià)格收的，很是便宜。

    這些柿餅，許沁玉曬好裝罐后，給了陶齊他們?nèi)艘蝗艘还拮樱诉B連道謝，抱著罐子回去了。

    許沁玉還告訴他們，“現(xiàn)在罐子里的柿餅雖然也能吃，不過(guò)最好再等上半個(gè)月，柿餅會(huì)結(jié)上一層糖霜，到時(shí)候吃起來(lái)表皮是香糯的，里頭則是如同蜜汁一樣的流心，所以最好再等上半個(gè)月?！?/br>
    她曬得柿餅可跟后世普通的柿餅不同，做柿餅還得看時(shí)間，霜降前后是最好的，這樣柿餅的糖霜才會(huì)上的更好，味道也更好，才能成軟糯的流心柿餅。

    陶齊三人聽(tīng)了許沁玉的話，點(diǎn)點(diǎn)頭，“東家放心，我們肯定會(huì)放半個(gè)月再吃?！?/br>
    許沁玉見(jiàn)他們?nèi)绱肃嵵氐哪?，有些哭笑不得?/br>
    剩余的柿餅還有幾千個(gè)，家里人也吃不完。

    因?yàn)榻酉聛?lái)的日子會(huì)越來(lái)越冷，所以這些柿餅保存到明年春天時(shí)候是沒(méi)有問(wèn)題。

    但是幾千個(gè)，能放到明年春天，自家人吃完幾千個(gè)柿餅也得吃傷。

    東西再好吃，天天吃會(huì)吃傷的，以后都不怎么愿意碰這樣?xùn)|西。

    所以許沁玉留了三四百個(gè)柿餅，剩余的除了給縣令家，徐孔目家，還有夏家跟裴家三房和祝老太太那邊各自送了幾壇子，其余還剩三千多個(gè)柿餅，她打算等柿餅上了霜就放在許記門(mén)口當(dāng)小零食賣(mài)著，一個(gè)柿餅賣(mài)個(gè)五文錢(qián)。

    其實(shí)五文錢(qián)說(shuō)便宜也不算便宜，說(shuō)貴也是一點(diǎn)都不貴。

    屬于就算是窮苦點(diǎn)的人家，也能咬咬牙，拿個(gè)五文錢(qián)十文錢(qián)出來(lái)買(mǎi)上一兩個(gè)給家里的孩子們甜甜嘴。

    她做的這柿餅，不說(shuō)多的，幾十文錢(qián)一個(gè)還是賣(mài)得出去，但就是幾十文錢(qián)賣(mài)，也就多賺個(gè)一百二兩銀子，所以不如便宜些，給源寶鎮(zhèn)的孩子們嘗嘗，甜甜嘴。

    這里窮苦人家的孩子苦得很，比她在福利院的時(shí)候都苦。

    五文錢(qián)買(mǎi)上一小塊飴糖都沒(méi)她這柿餅大，而且她這柿餅的味道可比飴糖好上太多了。

    等到柿餅上了霜，可以吃的時(shí)候，已經(jīng)是霜降后，四哥出去也三個(gè)多月了。

    許沁玉晚上回去還跟家里人叨叨，“四哥說(shuō)這趟出去三個(gè)多月，現(xiàn)在也差不多快四個(gè)月，四哥是不是快回了？”