因?yàn)樵S沁玉腌了不少皮蛋，食肆還的朝食還加了一道皮蛋瘦rou粥。

    暮食多了一道涼拌皮蛋，就是沒(méi)有辣椒，不然的話，弄道擂辣椒皮蛋，不僅美味，還很下飯。

    目前來(lái)看，能夠接受皮蛋口味的食客還是挺多的，一開始嘗鮮的人不多，后來(lái)慢慢增多，習(xí)慣皮蛋的口味，就覺(jué)得這玩意還挺好吃，有點(diǎn)清涼爽口，味道有點(diǎn)沖卻又很香濃。

    冬騫在后廚跟著許沁學(xué)了快兩個(gè)時(shí)辰，已經(jīng)是心服口服。

    師父她能同時(shí)使用好幾個(gè)灶臺(tái)，出菜快，味道卻沒(méi)有絲毫影響。

    就是連自己的父親，也只能同時(shí)控著兩個(gè)灶臺(tái)，還是得燉葷菜，不然炒菜煮湯這些，稍微控制不好，口感就不對(duì)。

    冬騫學(xué)的很認(rèn)真。

    他終于知道，師父做菜好吃，并不是靠的調(diào)料，當(dāng)然，的確每樣菜都給了調(diào)料，但也只是普通的姜蔥還有醬醋這些，甚至不少菜僅僅是給了鹽巴，味道都很好，師父她是真的廚藝高超。

    許沁玉晚上做暮食的菜品都教了冬騫。

    當(dāng)天晚上的食肆里大家伙的暮食就是讓冬騫來(lái)做的。

    一道撈汁大蝦，一道涼半皮蛋，還有道肥腸魚跟油悶茄子。

    許沁玉會(huì)讓他把食肆里頭的菜都給做一遍，看看冬騫比較適合做什么口味的菜系，到時(shí)候會(huì)因材施教。

    畢竟一樣吃食可以做出不少種味道，有些廚子他在重口味的菜，比如川菜這方面有天賦，有些則擅長(zhǎng)突出食材的鮮嫩爽滑，還有些注重刀法和精細(xì)，比較善用姜蔥，做出來(lái)的菜比較清爽。

    晚上冬騫做的員工餐，許沁玉也吃了，味道不錯(cuò)，不愧是掌勺好幾年的幫廚，只是看她做過(guò)一次，給他說(shuō)了說(shuō)調(diào)料的比例火候之類，他就能學(xué)到個(gè)五六分，剩下的就是慢慢掌控火候就差不多。

    吃過(guò)暮食，許沁玉就回了。

    沒(méi)一會(huì)兒，冬騫也回了冬家。

    回去后，他先過(guò)去父親岳為民的書房一趟。

    岳為民也已從東來(lái)居回了，見(jiàn)到冬騫，他皺眉問(wèn)，“今兒你去哪了？席哥兒說(shuō)你想去許記食府跟著那個(gè)小廚娘學(xué)做菜？你今兒過(guò)去了？”

    冬騫道：“回父親的話，我今日去了許記，已經(jīng)跟師父簽了契書，會(huì)留在許記跟師父學(xué)三年廚藝?！?/br>
    這三年，他也是有工錢拿了的，不過(guò)一個(gè)月就五兩銀子，他本來(lái)也不差錢，其實(shí)經(jīng)過(guò)今晚，五兩銀子他都不想拿，因?yàn)閹煾甘钦嫘膶?shí)意想要教他。

    岳為民并未生氣，只好奇問(wèn)，“那小廚娘可愿意教你？不是糊弄你的吧？”

    冬騫道：“父親多慮了，師父她很好，今日師父做暮食時(shí)，一直讓我在旁邊學(xué)著，還會(huì)詳細(xì)告訴我如何調(diào)味，還有火候怎么控制，今兒我跟著師父學(xué)了撈汁大蝦，撈汁田螺，還有肥腸魚，上湯豆苗，油爆鱔絲還有一些炒菜?！?/br>
    岳為民就有點(diǎn)震驚了。

    所以這小廚娘說(shuō)得都是真的？

    她是真心實(shí)意想要把廚藝交給其他人？

    就不怕教會(huì)徒弟餓死師父？即便他自己收了徒，好幾道拿手菜他都不會(huì)輕易教出去的。

    “她真教你了？”岳為民還是不信。

    冬騫點(diǎn)頭，“師父今日做了二十多道菜，我一直在旁邊學(xué)著?！?/br>
    岳為民忍不住問(wèn)，“那她做菜可有使用一些特殊的，讓人上癮的調(diào)味品？”

    冬騫看了父親一眼，說(shuō)道：“沒(méi)有，師父手里也有幾樣增鮮的調(diào)料，但跟冬家的一樣，都是用食材勾芡或者烘干制成，并沒(méi)有讓人上癮的東西，父親，師父的廚藝毋庸置疑，她在廚藝上的天賦，根本無(wú)人能及?！?/br>
    這種增鮮的調(diào)料，其實(shí)一些大的廚藝世家都是有的，概不外傳，冬家也如此，冬家是用七八種干貨海鮮高湯熬煮，再經(jīng)過(guò)一系列繁瑣的工序而成的，成本比較高，所以東來(lái)居的菜才賣得不便宜，一些小的食肆是沒(méi)有這種調(diào)料的。

    因?yàn)樾∈乘恋恼粕锥际歉鴰煾笇W(xué)的廚藝，一般的師父根本不會(huì)把這個(gè)調(diào)料的配方教出去。

    就如同當(dāng)年，要不是岳為民跟娘成親，入贅冬家。

    祖父也不會(huì)把這調(diào)料的方子交給父親。

    冬騫甚至也只是知道冬家菜譜上這道名為‘七鮮’調(diào)料的原始配方，現(xiàn)在東來(lái)居用的‘七鮮’調(diào)料是父親改良過(guò)的，并沒(méi)有告訴他配方，至于父親有沒(méi)有告訴弟弟，他未曾得知。

    現(xiàn)在冬家菜譜上，不少菜都是父親后面改良過(guò)的。

    岳為民就不說(shuō)話了，如果許記也有這種增加鮮味的調(diào)料，難怪許記的菜好吃，味道還比東來(lái)居好，應(yīng)該就是許記的調(diào)料比他的‘七鮮’要更好些。

    他又忍不住問(wèn)，“騫哥兒，你可知許記這調(diào)料是如何配的？”

    冬騫看了父親一眼，“大概是知道的，師父一共有五種增鮮的調(diào)料?！?/br>
    這些瞞不住，父親一定會(huì)想方設(shè)法從他口中知道，不如直接說(shuō)，但調(diào)料還是做菜的配方，他肯定不會(huì)給父親。

    其實(shí)相比東來(lái)居的‘七鮮’，師父手上這些增鮮的調(diào)料配方，實(shí)在簡(jiǎn)陋的厲害，有兩種就是特別簡(jiǎn)單的配方，師父都直接告訴了，兩樣食材按照比例烘干碾磨成粉就好了。

    岳為民的眼睛一下子就瞪大了，“五種？”

    他用了大半輩子的時(shí)間，才把‘七鮮’調(diào)料改良，把味道發(fā)揮到極致，才為東來(lái)居吸引這般多的客流量，可那小小一個(gè)廚娘，手里頭就有五種調(diào)料？她到底如何辦到的？難不成是這小廚娘的師父是個(gè)很厲害的名廚？還愿意把這些配方教給一個(gè)小廚娘？

    他記得小廚娘一家是突然來(lái)到源寶鎮(zhèn)的，這小廚娘祖上難不成也是廚子？

    岳為民思來(lái)想去，猶豫下對(duì)冬騫說(shuō)道：“騫哥兒，你既然知道其中兩樣的配方，還有那些菜肴的配方，能不能跟爹爹說(shuō)說(shuō)？你放心，爹不會(huì)把這些配方用在東來(lái)居的吃食上，只是想研究下?！?/br>
    “父親?！倍q搖頭，“若我把這些配方告訴父親，我豈不是成了背信棄義之人，父親難道也希望自己的徒弟做出這種背叛師父的事情嗎？況且我與師父已簽下契書，即便父親拿了配方不用，我也是背叛師父，違背契書，所以恕父親原諒，我不能把這些配方告訴你。”

    岳為民有些不高興，“騫哥兒何苦如此猜疑我，我不過(guò)也是好奇想研究下，并不會(huì)把配方弄出來(lái)，讓你成為背信棄義之人?！?/br>
    冬騫嘆了口氣，“可是，父親，我若把配方告訴你，不管父親會(huì)不會(huì)用這些配方，我就已經(jīng)做下背信棄義之事?！?/br>
    岳為民臉色垮了下來(lái)，甩袖道：“罷了，你即如此懷疑我的用心，我倒是要瞧瞧，你跟著那個(gè)小廚娘能學(xué)到什么，她會(huì)不會(huì)真的把自己的看家本領(lǐng)教給你！”

    冬騫有些難過(guò)，“父親，那兒子先回去了?！?/br>
    岳為民揮手，冬騫離開。

    他回到院子，見(jiàn)到媳婦兒挺著個(gè)大肚子在院里跟閨女玩耍，臉上才露出笑意，過(guò)去陪伴妻女。

    沒(méi)一會(huì)兒，冬氏過(guò)來(lái)尋他，“騫哥兒，你可告訴你父親了？你父親可有訓(xùn)你？”

    冬騫把書房發(fā)生的事情告訴冬氏。

    冬氏聽聞，心里也有些難受，這些年，東來(lái)居在源寶鎮(zhèn)一家獨(dú)大，現(xiàn)在有了徐小娘子跟許記食府，丈夫心里頭肯定不舒服，有些轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)彎來(lái)。

    她道：“你父親那邊你不用管了，我會(huì)勸勸他的，他只是一時(shí)鉆了牛角尖，過(guò)些日子他會(huì)想通的。”

    冬騫也點(diǎn)點(diǎn)頭，畢竟是自己的父親，小時(shí)候父親也很愛(ài)他，經(jīng)常帶著他跟弟弟出門玩耍，抱著他跟弟弟在庭院里賞花吃點(diǎn)心。

    ……

    冬騫跟自己父親的事情，他沒(méi)有告訴師父。

    他能做的就是好好跟著師父學(xué)藝，而他也能保證自己不會(huì)把配方教給父親，也不會(huì)賣給其他人。

    其實(shí)這種事情不少，師父教徒弟，其他酒樓食肆就跟徒弟買配方，有些徒弟經(jīng)不住銀錢的誘惑，就會(huì)賣掉配方，背信棄義。

    許沁玉知道冬騫的身份，卻也沒(méi)怎么防著他，她沒(méi)有四哥那樣聰明的腦瓜子，無(wú)法從一個(gè)人的微表情動(dòng)作就看出這個(gè)人的品行心性如何，她能做的，也是問(wèn)心無(wú)愧，既然愿意傳授廚藝，肯定是勤勤勉勉好好教導(dǎo)。

    不過(guò)因?yàn)槎q是東來(lái)居的少東家，許沁玉也慢慢對(duì)東來(lái)居有些了解。

    知道冬家菜譜，知道東來(lái)居的大廚是入贅冬家，長(zhǎng)子跟幺女隨了母姓，次子隨了女婿的姓。

    聽到次子是跟冬家入贅的女婿姓的，許沁玉心里跳了下。

    不能說(shuō)人人都是自私，但有些很奇怪，在一些人的眼中，姓氏反而比血脈更加重要。

    連后世都有不少這樣的例子，兩家結(jié)親，生的孩子一家一個(gè)姓，兩邊的都各自疼愛(ài)隨著自己那一方姓氏的孩子，還各自都要把家業(yè)留給隨自己姓的那一方。

    這種情況在母親身上比較少，因?yàn)槎际悄赣H十月懷胎生下來(lái)的，母親對(duì)孩子的感情大多都是一樣。

    母親比較少去糾結(jié)姓氏，但不愛(ài)子女的母親也是有一些的。

    總之人的感情是非常復(fù)雜的，許沁玉不知冬家情況，冬家的事情其實(shí)也和她沒(méi)有太大的關(guān)系，她只用好好教冬騫廚藝就行。

    等到盛夏時(shí)，許記食府的幾十道吃食，冬騫都已經(jīng)知道怎么做了。

    許沁玉發(fā)現(xiàn)他做重口菜味道更勝一籌，像是肥腸魚，酸菜魚，水煮rou片，藤椒雞這些味道會(huì)更好些。

    許沁玉還跟冬騫說(shuō)了說(shuō)，告訴他，他更擅長(zhǎng)醇濃并重的菜系，所以可以在這些醇濃并重的菜品上多下功夫，往后食肆這方面的菜都可以交給他掌勺。

    冬騫自己也有些感覺(jué)，做這些重口菜的時(shí)，他發(fā)揮也更好。

    許沁玉雖說(shuō)是把這類口味的菜讓冬騫做，但真正想要掌勺，也得幾個(gè)月練。

    他現(xiàn)在做菜的味道，跟許沁玉做出來(lái)的口味差別，還是有些區(qū)別。

    連袁氏林氏她們這些不重口腹之欲的婦人都能品嘗出來(lái)。

    冬騫也更加努力的練著。

    做菜，除了天賦，其他的就是多做多練，熟悉對(duì)火候跟調(diào)料的掌控而已。

    轉(zhuǎn)眼就是一個(gè)月過(guò)去，酒坊那邊更加忙碌起來(lái)，山里的葡萄大批大批的成熟，好在許沁玉不用cao心這些，都是魯夫人請(qǐng)了附近的婦人去山上幫忙采摘野葡萄，然后清洗晾干，她還是每日晌午抽空過(guò)去一趟，把野葡萄跟冰糖的比例配一下，再讓其他人幫著裝壇密封。

    陶齊他們?nèi)嗣咳找捕忌仙讲善咸选?/br>
    除了葡萄，還有山楂，要是遇見(jiàn)其他香甜的野果子，三人也會(huì)采回來(lái)送去許記。

    哪怕許小娘子并沒(méi)有要這些野果子，他們也想送過(guò)去讓許小娘子嘗嘗看。

    山里頭香甜的野果子還是挺多的。

    許沁玉看著曬的山楂已經(jīng)夠用到明年夏天時(shí)，就讓陶齊他們每日少采摘些，夠食肆炒紅果跟煮山楂飲就行。

    去山上采摘野葡萄，勤快些的，每天都有大幾十文錢，這錢也就是賺個(gè)快錢，最多再有一個(gè)月，山里的野葡萄基本就要被摘得七七八八的。

    釀葡萄酒的配方不難，甚至非常簡(jiǎn)單，工序也極簡(jiǎn)單。

    因此有不少人心里就有了些想法。

    這個(gè)葡萄酒價(jià)格貴，她們?cè)缇颓宄霸S小娘子釀的葡萄酒要一兩銀子一瓶，一瓶里面也就差不多一斤的量，加上整日看著葡萄酒怎么釀的，葡萄跟糖的比例，rou眼也能估摸個(gè)大概，自然就覺(jué)得釀葡萄酒簡(jiǎn)單得很。

    大谷村就有兩婦人起了點(diǎn)心思，偷偷讓家里人去山上摘了些葡萄，又去買了些糖。

    等把葡萄清洗干凈晾干后，也學(xué)著在酒坊里那樣，把葡萄跟糖放在酒壇里密封起來(lái)，因?yàn)榈谝淮巫?，她們也不敢嘗試太多，但一個(gè)酒缸，怎么也能有幾十斤，葡萄不要錢，買糖花了快二兩銀子，她們覺(jué)得只要釀出葡萄酒，這一缸葡萄酒賣得便宜些，幾百文錢都賣，怎么都值個(gè)一二十兩銀子，實(shí)在太賺了。

    所以她們就等著葡萄酒發(fā)酵好。

    魯夫人過(guò)了兩日也知道了這事兒，她沒(méi)多說(shuō)什么，直接把這些日子的工錢結(jié)算給兩人，讓她們離開。

    兩人還有點(diǎn)不服氣，問(wèn)魯夫人，“憑啥把咱們給退了？我們干活不利索？還是?；祽辛?？”

    魯夫人直接問(wèn)她們是不是偷學(xué)了酒坊釀葡萄酒的方法，還在家里自己釀葡萄酒。

    兩婦人振振有詞，“誰(shuí)偷學(xué)了？這釀葡萄酒本來(lái)就簡(jiǎn)單地很，總不能因?yàn)槟銈冡劦枚嚅_了酒坊，就不許別人釀了吧？”

    “簡(jiǎn)單的很？”魯夫人笑了笑，并未多言，只是說(shuō)，“既然如此，你們可以去山上摘更多葡萄回去釀酒，賺更多銀錢，自然也看不上這幾日及十文錢的工錢。”

    兩婦人最后也只是嘀嘀咕咕離開。

    等到二人離開，魯夫人站在酒坊里，面色平淡的說(shuō)道：“釀葡萄酒的方法的確簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，大家要是有其他心思，看不上這每日摘葡萄的幾十文錢，也可以去山上自己采葡萄，再買點(diǎn)糖回去自己釀酒，我都不攔著，但以后每年這時(shí)候酒坊肯定不會(huì)讓你們繼續(xù)來(lái)干活，雖然每年就兩個(gè)月的活兒，賺個(gè)三四兩銀子，你們可都想清楚了?！?/br>