除了東來(lái)居的客流變少，聞蘊(yùn)靈在東街的酒樓也終于開(kāi)了業(yè)，她的酒樓叫做祥瑞酒樓，食客寥寥無(wú)幾，跟聞蘊(yùn)靈想的那種賓客盈門(mén)的盛況完全不同，她有點(diǎn)受到打擊，又覺(jué)得是因?yàn)樵S沁玉心機(jī)了得，借由接濟(jì)災(zāi)民的緣由得了名聲，也讓許記徹底在源寶鎮(zhèn)紅火起來(lái)，所以才導(dǎo)致食客都去了許記，她的酒樓自然沒(méi)生意。

    還是岳氏勸女兒，“靈姐兒也別急，許記生意好也就是一時(shí)的，等過(guò)些日子，她救濟(jì)災(zāi)民的事過(guò)去，誰(shuí)還想整日吃個(gè)朝食暮食還要排隊(duì)？大家也就是一時(shí)嘗個(gè)鮮，過(guò)些日子，大家就不會(huì)一窩蜂去許記，咱們酒樓生意便能好些，做生意本來(lái)就急不得?！?/br>
    聞蘊(yùn)靈也只能按捺下心緒，慢慢等著。

    ……

    這幾日，許沁玉除了忙許記，還讓功哥兒領(lǐng)著許風(fēng)他們又去山里摘了不少野葡萄繼續(xù)釀酒。

    洗葡萄摘葡萄晾葡萄，洗燙酒壇這些雜活兒都不用她cao心，甚至后續(xù)釀葡萄酒也無(wú)需她親自動(dòng)手，她只把葡萄跟冰糖的份量分好，成哥兒他們幫著裝壇密封就成。

    就這么幾天時(shí)間，又釀了差不多七十多壇的葡萄酒，后續(xù)陸陸續(xù)續(xù)還會(huì)繼續(xù)釀。

    發(fā)酵用的葡萄酒壇就是普通的大酒壇，幾文錢一個(gè)，但是葡萄酒發(fā)酵好后，需要另外倒出分裝，這用的就是比較好的小酒瓶。

    是許沁玉特意跟人定制的。

    白瓷的小酒瓶，上面還雕刻著許記葡萄酒五個(gè)大字。

    這樣的白瓷雕刻小酒瓶可不便宜，五十文錢一個(gè)，不過(guò)她要的量大，先定了一千個(gè)這樣的小酒瓶，五十兩銀子，人家給便宜了二兩銀子。

    第一批釀得葡萄酒差不多能聞見(jiàn)清香的果酒味，許沁玉這兩日聞著味差不多時(shí)，就讓成哥兒他們把發(fā)酵好的葡萄酒倒在了精致的白瓷小酒瓶里，繼續(xù)第二次發(fā)酵，天熱，第二次發(fā)酵差不多也是半個(gè)月左右，半個(gè)月后第二次發(fā)酵好后就能喝了，也不用繼續(xù)換容器裝，這個(gè)白瓷小酒瓶就剛好。

    這種白瓷小酒瓶只能裝個(gè)一斤左右葡萄酒，這種果酒，走的也就是精致路線，不會(huì)賣得太便宜，當(dāng)然，也不會(huì)賣上天價(jià)，至少饒州城的富商跟官宦喝得起。

    她釀得一大壇的葡萄酒可以裝七瓶左右的小酒瓶，每瓶定價(jià)一兩銀子。

    小酒瓶的細(xì)脖子口上還系著一條細(xì)細(xì)的綢帶，也是她跟夏家嫂子買的綢緞的邊角料，讓寧姐兒幫忙裁的，還給了寧姐兒工錢，寧姐兒根本不愿意要，還說(shuō)整日除了做包，也沒(méi)其他活計(jì)，家里的活都請(qǐng)得有人干，她幫嫂子干點(diǎn)活也是應(yīng)該的。

    許沁玉也就不強(qiáng)求，寧姐兒做的包是手工活，做得還特別精細(xì)，每個(gè)包完全沒(méi)有重樣的，即便是同類型的包，花樣也會(huì)有少許不同。

    寧姐兒做的包包，許沁玉都瞧見(jiàn)集市上不少姑娘家拎著或者斜挎著。

    寧姐兒做的包不是那種比較現(xiàn)代化的包，跟這些千金小姐們平日穿的襦裙長(zhǎng)衫之類的會(huì)比較搭，小巧精致的一個(gè)，可以提在手上，也可以斜挎，說(shuō)是裝東西用，其實(shí)就是個(gè)搭配衣物發(fā)髻首飾的飾品而已。

    畢竟包包對(duì)女性來(lái)說(shuō)，也的確更像裝飾品。

    寧姐兒每個(gè)月大概能做四五個(gè)包，她現(xiàn)在做的包，都是大戶人家千金們提前來(lái)找她定的，每個(gè)定價(jià)在二兩銀子到五兩銀子之間，選用的布料也不再是邊角料，都是整塊的娟紗綢緞之類的。

    其實(shí)坊間集市上也有仿制這些包的，但都沒(méi)寧姐兒做的精致，花樣也都是照著寧姐兒做的一模一樣，賣的也便宜，但絲毫不影響寧姐兒的生意，員外富商家的千金姑娘們自然要的都是最好的，不會(huì)去貪這個(gè)便宜。

    就這樣，許沁玉第一批釀的葡萄酒就分裝了一百四十酒瓶，都存放在雜物間，等著第二次發(fā)酵。

    許記食府每人都忙忙碌碌，七八日過(guò)去，源寶鎮(zhèn)外的那些災(zāi)民還住在外頭，災(zāi)民們也想留在源寶鎮(zhèn)，但得知落戶費(fèi)都要五兩銀子一個(gè)人，他們自然掏不出這么多銀錢，只能去往無(wú)需落籍費(fèi)的村落。

    但他們目前還是不能走，至于原因，縣令同他們說(shuō)要是跟上頭商議他們的去處。

    但這話就是騙騙這些普通的災(zāi)民，騙不住聞氏。

    聞氏是皇后，看出問(wèn)題所在。

    她知道饒州城下轄還有三個(gè)村子都有災(zāi)民過(guò)去染上腹瀉病，目前也都封了村派人過(guò)去防護(hù)治療，但鎮(zhèn)外的災(zāi)民還沒(méi)放人離開(kāi)，顯然是不敢放，為何不敢放？上頭還沒(méi)發(fā)話，腹瀉病這么嚴(yán)重的事兒，饒州城的太守都沒(méi)辦法做決定，肯定要寫(xiě)了密折送去京城，就京城那兩人的心性，很有可能斬草除根，甚至?xí)X(jué)得源寶鎮(zhèn)也受到災(zāi)民牽連，連著源寶鎮(zhèn)的人也都一塊給屠了。

    其實(shí)聞氏心里清楚，伏太后當(dāng)初是想把她這一脈全都?xì)⒘恕?/br>
    但朝臣鬧得實(shí)在太狠，伏太后這才沒(méi)敢下手，流放了他們。

    因?yàn)閾?dān)心宮里那兩位下令屠鎮(zhèn)屠村，聞氏這幾日算賬都有些心不在焉，等晚上回去，她說(shuō)幫著玉娘揉捏下筋骨時(shí)，許沁玉就忍不住問(wèn)了問(wèn)，她早看出婆婆這幾日都是心神不定。

    聞氏想了想，沒(méi)瞞著玉娘，同她說(shuō)了說(shuō)自己的擔(dān)憂。

    許沁玉聽(tīng)完，心里也咯噔一聲，看來(lái)她之前的猜想不錯(cuò)，宮里的新帝跟伏太后肯定不是好東西，真有可能屠鎮(zhèn)屠村的。

    聞氏又說(shuō)，“玉娘也不用太擔(dān)心，宮里的朝臣們不會(huì)由著他們亂來(lái)，何況現(xiàn)在腹瀉病是可以防住跟治愈的，應(yīng)當(dāng)不至于屠鎮(zhèn)。”

    聞氏說(shuō)著，目光卻又忍不住落在玉娘身上。

    玉娘正趴在床榻上，微微側(cè)著頭，半邊雪白的臉頰露出來(lái)，半邊眉頭緊鎖著，還是擔(dān)心她說(shuō)得話。

    其實(shí)之前源寶鎮(zhèn)關(guān)于腹瀉病是可以防護(hù)的事情，聞氏不覺(jué)得是楊縣令想出來(lái)的防護(hù)法子，那日是玉娘親自過(guò)去衙門(mén)一趟，就有了這種防護(hù)法子，只怕是玉娘想出來(lái)的，這法子不管是任何書(shū)籍孤本雜記游記上都沒(méi)有記載過(guò)的，不然即便有一分的機(jī)會(huì)，也早被世人發(fā)現(xiàn)找出來(lái)嘗試用來(lái)防止瘟疫。

    好在玉娘心里清楚這種事情他們家人不能邀功，不然給宮里那兩位知曉，會(huì)覺(jué)得玉娘和裴家是個(gè)威脅，不會(huì)放過(guò)她們。

    但聞氏心里此刻想的卻是另外些事兒，玉娘懂得真的好多……

    聞氏心里頭忍不住嘆了口氣。

    罷了，不管如何，玉娘都只是玉娘，是一心為了家里，對(duì)她們都很好的玉娘。

    聞氏伸手把貼在玉娘臉頰上的發(fā)絲攏到耳后，替玉娘捏起肩膀和手臂。

    因?yàn)槁勈咸崞饘m里的兩位，許沁玉也提心吊膽好幾日。

    好在兩人并沒(méi)有擔(dān)心太久，又過(guò)去幾日，饒州城那邊有官兵過(guò)來(lái)張貼告示，無(wú)非就是說(shuō)皇恩浩蕩，想到腹瀉病的防護(hù)跟治愈法子，已經(jīng)派人前往各地賑災(zāi)、做防護(hù)跟給腹瀉病人看病。

    等告示貼上，鎮(zhèn)外的那些災(zāi)民也收拾收拾啟程離開(kāi)源寶鎮(zhèn)，去往無(wú)需落籍費(fèi)用的村上落戶了。

    鎮(zhèn)子上也終于恢復(fù)了往日的寧?kù)o。

    已經(jīng)是盛夏，不少農(nóng)作物都開(kāi)始收了，許沁玉買了不少嫩花生，打算做五香味的咸味干花生，這種咸干花生是帶殼的，用新花生做出來(lái)的味道最好，做好后可以保存很久，放到年后都沒(méi)問(wèn)題。

    做法也簡(jiǎn)單，新鮮花生洗去上面的泥土，倒在配好的鹵水中煮熟再放兩個(gè)時(shí)辰等徹底入了味，鋪到太陽(yáng)下曬干。

    直接鹵煮好的新鮮花生也可以吃的，這種就是帶殼的鹵香鹽煮花生，非常入味，吃起來(lái)滿口五香汁水，花生吃起來(lái)也是咸香又粉，做下酒菜最好，現(xiàn)在天熱，平時(shí)吃暮食的客人都在外帶點(diǎn)小酒，這個(gè)鹵煮花生也添加在了菜單上。

    一盤(pán)賣個(gè)二十文錢，幾乎也是每桌必點(diǎn)的。

    每天鹵煮好的花生一半當(dāng)天現(xiàn)賣，剩下的一半都直接在院子里鋪在干凈的石板上曬干，但曬干后還不成，吃起來(lái)不夠香脆，必須二次烘干，她有烤窯，放在里面用文火慢慢烘干，就是咸干花生，吃起來(lái)特別香脆，幾個(gè)小孩們反而更喜歡吃這種咸干的花生，鹵煮鹽花生吃起來(lái)粉的，更適合下酒。

    許沁玉釀的第一批葡萄酒也二次發(fā)酵好，可以喝了，她自己嘗了嘗味道，果香味濃郁，淡淡的酒味和甜味，說(shuō)是酒，其實(shí)能當(dāng)飲子喝，滋味酸酸甜甜。她第一次發(fā)酵的好，第二次發(fā)酵后這些葡萄酒存放個(gè)一兩年是沒(méi)有問(wèn)題的，不過(guò)到后面酒味會(huì)重一些，不如一開(kāi)始的果味濃郁。

    第一批釀好的葡萄酒，許沁玉也給夏家徐家跟楊家都送了些過(guò)去，剩余的都放在許記食肆里售賣，得知一兩銀子一瓶，除了少數(shù)不差銀錢的客人買，的確賣得不多。

    因?yàn)榫退阍谑乘脸陨喜诲e(cuò)的幾個(gè)菜，也就花上一兩銀子，這一小瓶的果酒就得一兩銀，買的人自然不多，都是些富商員外家買了些回去喝。

    第二批釀好的葡萄酒也已經(jīng)分裝到酒瓶里二次發(fā)酵。

    第三第四批的葡萄酒都還在大酒壇里發(fā)酵著。

    整個(gè)夏季，許沁玉除了釀葡萄酒就是做咸干花生。

    不過(guò)其實(shí)她cao心的不多，葡萄酒和咸干花生都是成哥兒他們弄的。

    已經(jīng)快要入秋，許記的生意也比盛夏有災(zāi)民那會(huì)兒稍微淡了些，但也是食客不斷，每天都很忙。

    好在每個(gè)月有兩天歇息時(shí)間，許沁玉才能緩上一口氣。

    她趁著夏末休沐那一日，想過(guò)去饒州城一趟，她的葡萄酒已經(jīng)一批批的發(fā)酵好可以飲用了，得找找銷路了，在鎮(zhèn)子上也的確有人買，但賣得太慢了，還是需要在饒州城打開(kāi)銷路。

    許記休息那一日，許沁玉早早起來(lái)，雇了輛馬車，準(zhǔn)備去城里一趟，聞氏讓成哥兒也跟著一起去的，玉娘一人去，她肯定不放心。

    成哥兒會(huì)趕車，就不用特意請(qǐng)車夫了。

    許風(fēng)也一定要跟著一塊去。

    許風(fēng)小時(shí)候傷了一只眼睛，以前當(dāng)小乞丐時(shí)，那只壞掉的眼睛看著格外嚇人，被許沁玉收養(yǎng)后，特意給他弄了個(gè)眼罩遮擋著，食肆的客人們也都習(xí)慣了，都不覺(jué)有甚嚇人的。

    幾個(gè)小孩經(jīng)過(guò)這兩個(gè)多月的調(diào)養(yǎng)，不僅長(zhǎng)了rou，個(gè)子也都串高一截子。

    許風(fēng)都比功哥兒還高了，許沁玉懷疑他其實(shí)不止十歲，可能跟成哥兒差不多的年紀(jì)，但自小就是個(gè)小乞丐，也不知自己具體的生辰八字，小時(shí)候都吃不飽，經(jīng)常挨餓，肯定不長(zhǎng)個(gè)頭，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)跟上去，個(gè)子竄一竄都是正常的。

    許風(fēng)要跟著一起去，許沁玉也沒(méi)拒絕，讓他跟著一塊，另外幾個(gè)小的眼巴巴看著，許沁玉就交代他們把食肆給看好了，幾個(gè)小的才點(diǎn)點(diǎn)頭。

    家里其實(shí)已經(jīng)買了輛驢車，不過(guò)是平日買菜拉貨，去山上摘果子菌子用的，想要去饒州城，驢車太慢，肯定還是得馬車。

    一大早，成哥兒趕著車帶著許沁玉和許風(fēng)去了饒州城。

    西南這邊的夏末已經(jīng)差不多涼快起來(lái)，路上也不熱，又是鄉(xiāng)下地上，沒(méi)那么多講究，許沁玉就挑開(kāi)車窗簾子，看著外面的景象。

    路上到處都是農(nóng)忙景象，今年西南這邊風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)作物漲勢(shì)好。

    但即便是農(nóng)作物漲勢(shì)好，交了稅，剩下的也就是夠吃，至多有點(diǎn)剩余可以去賣了換上一二兩的銀子。

    要是稍微有點(diǎn)子天災(zāi)，老天爺多下點(diǎn)雨或多干旱上幾日，農(nóng)作物收成就會(huì)受到影響，交了稅，吃飽都困難。

    一來(lái)是稅有點(diǎn)重，二是農(nóng)作物的產(chǎn)量也就是一般般，要是碰見(jiàn)氣候不好收成不好，產(chǎn)量更加低了。

    好似自從新帝登基，土地稅就加了些，商戶的稅也增加了點(diǎn)，但都在能承受的范圍內(nèi)。

    看了一路百姓收割農(nóng)作物的場(chǎng)景，一個(gè)半時(shí)辰后，三人就到了饒州城。

    當(dāng)初從饒州城來(lái)源寶鎮(zhèn)時(shí)，因?yàn)樘炖洌飞系米⒁庵?，跑得不算快，現(xiàn)在天氣好，路上跑得快，一個(gè)半時(shí)辰就能到饒州城。

    交了錢進(jìn)了城，饒州城和之前沒(méi)甚變化，就是更熱鬧些，去年是初冬入得成，人沒(méi)現(xiàn)在的多。

    許沁玉直接讓成哥兒把馬車趕到之前住過(guò)的客棧。

    那家客棧名八方客棧，客棧的掌柜姓周，周掌柜兒子還在客棧做廚子，因著許沁玉借用客棧廚房，周掌柜的兒子還跟著許沁玉學(xué)了幾天廚藝來(lái)著。

    許沁玉還記得周掌柜的兒子叫做周大慶，挺憨厚的一個(gè)人。

    下了馬車，許沁玉抱著幾瓶葡萄酒進(jìn)了客棧。

    跑堂的伙計(jì)還是之前那個(gè)，就十五六歲的小少年，看著許沁玉時(shí)愣了愣，覺(jué)得眼前的小娘子有點(diǎn)眼熟，可一時(shí)半會(huì)兒也想不起是誰(shuí)，想著可能是以前住過(guò)客棧的人。

    許沁玉笑道：“鐵牛，還認(rèn)得我不？”

    她也記得這個(gè)店小二的名字，鐵牛。

    鐵牛瞪大眼，“你，你是去年冬天借住在客棧的許小娘子！”

    當(dāng)初的許小娘子瘦瘦小小干巴巴的，臉上都是凍瘡，能讓他記住還是因?yàn)樵S小娘子的廚藝。

    許小娘子借用后廚，不僅周掌柜和周大廚跟著沾了光，他也跟著沾了光，吃過(guò)許小娘子做的吃食，哎喲那叫一個(gè)好吃，這都過(guò)去快一年的光景，他都還記得那個(gè)味。

    何止他惦記著，掌柜跟周大廚偶爾都砸吧下嘴，說(shuō)何時(shí)還能嘗嘗許小娘子的手藝。

    就連軍營(yíng)的梁千戶都惦記著許小娘子的手藝，當(dāng)時(shí)梁千戶知曉許小娘子突然離開(kāi)，都傻眼了，還直念叨，說(shuō)后悔，應(yīng)該問(wèn)問(wèn)許小娘子家住何方，以后有何打算要不要開(kāi)食肆鋪?zhàn)由醯?，總之?dāng)初梁千戶得知許小娘子離開(kāi)客棧，走得那叫一個(gè)失魂落魄。

    鐵牛也記得許小娘子當(dāng)初雖然瘦巴巴的臉上有凍瘡，但五官生的明艷，現(xiàn)在的許小娘子果然變得好看起來(lái)，長(zhǎng)了些rou，不再干巴巴，穿了一身素色的衣裙，臉蛋白嫩嫩，眼睛仿佛會(huì)笑一樣，看人的時(shí)候，整個(gè)人都笑盈盈的，越發(fā)的明艷。

    他都有點(diǎn)不敢直視許小娘子了。

    許沁玉笑道：“鐵牛，周掌柜可在，我尋周掌柜有點(diǎn)事情。”

    鐵牛急忙說(shuō)，“在的在的，許小娘子稍等片刻，我這就去后院找周掌柜?！?/br>
    周掌柜的確是在后廚跟兒子說(shuō)話。

    當(dāng)初許小娘子離開(kāi)，周掌柜兒子周大慶雖跟著許小娘子學(xué)了幾天廚藝，也知許小娘子那幾日做的生滾魚(yú)片粥，魚(yú)頭豆腐煲，燒魚(yú)雜，餛飩和酸菜魚(yú)的做法，但周大慶并沒(méi)有在許小娘子走后，私下用這些菜來(lái)給客棧招攬生意。

    他在心里把許小娘子當(dāng)做師父，師父沒(méi)發(fā)話，他不可能去偷師學(xué)藝，用這個(gè)去賺銀錢。

    所以現(xiàn)在客棧的生意也還是一般般，客人都是住客棧，吃食方面，多數(shù)都去外頭的酒樓食肆吃。

    不過(guò)私底下，周大慶經(jīng)常做這幾樣吃食，做來(lái)給家人吃的，味道也越來(lái)越好，可他心里頭清楚，還是沒(méi)有許小娘子做的好吃，根本比不上。但做得多了，也算成為他的拿手菜，味道也還是不錯(cuò)的，就憑這幾道菜單獨(dú)去酒樓做廚子都使得。