第390章 求教
將近年關(guān)的這段時(shí)間,‘三碗不過崗’的價(jià)格總算是由之前的一百文,漲到了三百文一壺。 雖然價(jià)錢翻了兩翻,但是卻沒有太多地影響到‘得一醉’的生意,也少人在一旁報(bào)怨,畢竟比起‘三碗不過崗’的口碑和質(zhì)量,這個(gè)價(jià)錢一點(diǎn)也算不上貴重。 同時(shí)的,隨著‘得一醉’酒價(jià)的上揚(yáng),幾乎是整個(gè)大唐境內(nèi)所有的酒家,都齊齊地松了口氣,緊繃了近四個(gè)月的神經(jīng)也都放松了下來,‘得一醉’到底還是都給了他們一條活路,關(guān)門倒閉的危機(jī),暫時(shí)已經(jīng)過去,年關(guān)時(shí)也能過個(gè)好年了。 在這些酒家之中,壓力最大的,這些日子最難過的,莫過于江南的‘意和居’了,美酒的優(yōu)勢驟失,而且酒價(jià)也是一降再降,若是‘得一醉’再不把價(jià)格上調(diào),他們怕真是要虧本買賣了。 而且,依著‘得一醉’現(xiàn)在迅猛的展趨勢,到了明年這個(gè)時(shí)候,整個(gè)大唐的酒樓生意,怕是大半都會(huì)被‘得一醉’給霸占,‘易和居’這個(gè)大唐第一酒家的名頭,早晚都要易主,而對(duì)此,‘易和居’現(xiàn)任的當(dāng)家人心中雖急,卻又沒有絲毫的辦法。 “柳大哥,你頭腦這么聰明,可不可以替我想個(gè)辦法,來挽救一下我們‘易和居’現(xiàn)在的頹勢,”任幽煩惱地?fù)现^,求救似地看著柳一條,道:“既使不能斗得過那‘得一醉’,最不濟(jì)也要保住我們‘易和居’現(xiàn)在的優(yōu)勢不倒,不然再過不了多久,‘易和居’怕就是要關(guān)門大吉了?!?/br> “這就是你請(qǐng)我來‘易和居’吃飯的目的?”柳一條隨意地坐在‘易和居’二樓地雅室里。輕抿了一口上好的‘清嵐酒’,有些好笑地看了任幽一眼,不知道這小子若是知道了他所求教的人,就是‘得一醉’幕后的老板時(shí),會(huì)是一種什么樣的表情。{第一看書} 當(dāng)初當(dāng)柳一條準(zhǔn)備要釀出‘三碗不過崗’時(shí),就已經(jīng)想到了現(xiàn)在的這般狀況。新式地釀酒方法,必然會(huì)對(duì)這個(gè)時(shí)代傳統(tǒng)的釀酒方式造成相當(dāng)大的沖擊,最明顯的就是這個(gè)時(shí)候地那些酒家,無論是質(zhì)量。還是價(jià)格,都再?zèng)]了任何優(yōu)勢,在新酒的打壓之下,倒閉,崩潰,破產(chǎn)。是一件很平常的事情。這就像是以前的手工紡織,遭遇到了后世的機(jī)械紡織一樣。一點(diǎn)抵抗的能力都沒有。 不過所幸地是‘得一醉’并沒有把事情做絕,從一開始,就給那些傳統(tǒng)酒家留了一條生路,不然,光是價(jià)格。還有‘三碗不過崗’的釀造度,就足以把任何一個(gè)酒家給逼上絕路。 “如果真是這樣地話,你可能是找錯(cuò)人了?!绷粭l不客氣地挾食著桌上每一道美味的菜肴,邊嚼著邊向任幽說道:“你也知道,柳某只是一讀書之人,這商賈上的事情,怎能幫得上忙?” “大哥,我知道你一定有辦法的,”任幽才不管柳一條推脫?;倪@一套,跟柳一條認(rèn)識(shí)得久了,他也多少摸透了一些柳一條地脾氣,若是真的沒有一點(diǎn)辦法的話,他現(xiàn)在就不會(huì)這般悠閑地坐在這里吃喝了。 “半年,不,一年,不不水,三年,若是柳大哥能有辦法幫著小弟讓‘易和居’擺脫了現(xiàn)在地這種困境,小弟可以讓大哥在我們這‘易和居’,還有大唐各地的分店之內(nèi),免費(fèi)地吃喝上三年的時(shí)間,如何?”舍不得孩子套不著狼,任幽一狠心,便沖著柳一條伸出了三根手指。 “三年?緊弟此話當(dāng)真?!”柳一條眼前猛地一亮,不由停下手中的筷箸,露出了一副垂涎三尺的樣子,扭頭向任幽問道:“不管是吃飯,喝酒,還是請(qǐng)宴親朋?” “對(duì),三年之內(nèi),只要是大哥來‘易和居’,一切的花銷全免,小弟怎么說也是‘易和居’的少東,這點(diǎn)主還是作得了的,”看柳一條樣子,任幽就知道有門兒,忙著彎身便湊到了柳一條的跟前,巴巴地向柳一條詢問:“不知大哥可有良方?” “三年,看不出,你這小子倒是真舍得下老本兒?”柳一條自斟自飲了一杯,示意任幽在他身邊坐下,輕聲說道:“其實(shí)就是沒有什么良方,你們‘易和居’也不見得會(huì)出現(xiàn)入不敷出的狀況,要知那‘得一醉’的酒水雖好,但是他們的菜色比起‘易和居’來,卻是相去甚遠(yuǎn),賢弟 不必?fù)?dān)心嘛。{第一看書}” 柳一條又夾了一塊酥rou雞,放在嘴里細(xì)細(xì)地咀嚼,這是他第一次到‘易和居’來喝酒吃菜,這里的酒菜確是很有特色,遠(yuǎn)不是‘得一醉’店里的酒菜所能比的。 “大哥所言不假,但是僅靠著酒菜取勝并不是長久之策,”任幽雖然貪玩兒,但卻也不是那種沒有遠(yuǎn)慮之人:“隨著自身規(guī)模的不斷擴(kuò)張,‘得一醉’遲早都會(huì)有自己的特色招牌菜式,到了那時(shí),‘易和居’怕就是真的要走進(jìn)沒路了?!?/br> 想起老娘這陣子為了這些事情,每天殫精竭慮,整個(gè)人都瘦了一圈兒,任幽就是一陣的心酸和心疼。不然,依著他以往愛玩愛鬧的本性,哪里會(huì)想到來找柳一條求教? “這話倒是正理,”柳一條贊賞地看了任幽一眼,把酒杯輕放到桌上,看著任幽開口說道:“其實(shí)想要‘易和居’擺脫現(xiàn)在的困境,也不是完全沒有辦法?!?/br> “兵者,詭道也?!敝棺×巳斡南胍獑栐挼内厔?,柳一條開口就蹦出了這么一句話來,他輕聲說道:“這是兵法,但卻又不止適用于戰(zhàn)場,不論是生活,處事,交際,還是行商,都可以依這句話而行。正所謂正奇相輔,行事出人于意料之外,這才是諸事取勝之道。” “知道開一家酒店,尤其是像‘易和居’和‘得一醉’這般規(guī)模的大酒樓,最重要的是什么?”柳一條夾了一塊兒筋道的紅燒獅子頭,填到嘴里,細(xì)品著里面蘊(yùn)含著的滋味兒,輕聲地向任幽問道。 “當(dāng)然是好酒,好菜了!”任幽提壺給柳一條斟倒了一杯,乖乖地開口回答道。 “no,no,no,”柳一條不覺得就拽起了外語,伸出一根手指輕搖了搖,開口說道:“好酒好菜,是每一個(gè)酒家都要必備的東西,雖重要,但卻不足為奇,并不是最重要的?!?/br> “這,”任幽很是狐疑地看了柳一條一眼,很是不解,好酒好菜若是不重要,那一個(gè)酒樓里面兒,還有什么? “小弟駑鈍,還請(qǐng)大哥教我!”任幽輕沖著柳一條拱了拱手,想知道柳一條會(huì)有什么高明的見解。 “服務(wù)!”柳一條嘴里又蹦出了一個(gè)新詞兒,看任幽呆愣著臉,迷惑不已的樣子,便出言解釋道:“說白了,就是要把來店里的客人,侍候得舒服了,讓他們?cè)诘昀锍缘檬嫘?,吃得暢快,吃得滿意,出門兒的時(shí)候都帶著笑臉兒。” “比如,”柳一條進(jìn)一步為他分析道:“你可以在店門口按排兩個(gè)侍女,見到客人來時(shí),就說‘歡迎光臨’,見到客人走時(shí),就說‘您慢走,歡迎下次再來’?!?/br> “再比如,見到客人時(shí),店里的小二都要面帶微笑,熱情地招呼,及時(shí)地滿足客人的各種合理需求?!?/br> “再比如,在每個(gè)雅室里都點(diǎn)上讓人一聞就舒心愉快的檀香,在店里面再安排一些唱小曲兒或是跳舞的歌女和舞女。” 柳一條仰脖又灌了一杯酒水,含笑看了任幽一眼,道:“其他的你們也都可以自己再想,總之就是一個(gè)字,顧客至上!若是做得好了,吸引別人再顧,還不是易如反掌?” 說完,柳一條便不再多作言語,畢竟站在‘得一醉’的立場上,這個(gè)‘易和居’也算是他的一個(gè)竟?fàn)帉?duì)手,能教他們這么一招兒,也算是仁至義盡了。 對(duì)于任姑和任幽這對(duì)母子,柳一條心中也甚有好感,也不想他們就此一蹶不振。 柳一條打眼在任幽的小臉上掃了一眼,看他正在低頭沉思,一會(huì)猶豫,一會(huì)興奮的樣子,便知道他應(yīng)是已經(jīng)領(lǐng)會(huì)了‘服務(wù)’這兩個(gè)字的含意。 “大哥!你的這個(gè)主意實(shí)在是太妙了!不行,我得趕快回去找我娘,我娘若是知道了之個(gè)方法,定是不會(huì)再為‘易和居’的將來擔(dān)憂了!”過了一會(huì)兒,柳一條兩杯酒下肚之后,任幽猛地一拍桌子,從椅上跳站了起身來,興奮地沖著柳一條拱了拱手,轉(zhuǎn)身就小跑著出了雅間兒。 “這小子,倒是有著一片孝心?!绷粭l又往嘴里灌了一杯‘清嵐酒’,輕笑著看著任幽漸漸地淡出他的視線 ...