這些洗蝦時(shí)留下來(lái)的蝦籽，她都舍不得扔，用鹽水焯熟，尋幾個(gè)日頭好的時(shí)候，放到竹匾上晾干，再把干蝦籽裝罐，用來(lái)做菜那味道真是一絕。

    方母聽(tīng)到聲響，手上動(dòng)作不停，往后頭看了一眼，見(jiàn)阿夏兩手空空回來(lái)，就問(wèn)她，怎么都不買點(diǎn)東西。

    阿夏湊過(guò)去幫忙，她小心撈出蝦籽，低著頭回道:沒(méi)什么好買的，海市的東西最貴，小一件都得要個(gè)百文一兩的。我沒(méi)舍得買。

    確實(shí)貴，方母附和，不過(guò)你要是真想要，那百文一兩，買也就買了。

    阿夏是個(gè)財(cái)迷，她只在吃的上頭會(huì)毫不猶豫花錢，其他時(shí)候錢還是攢得多，她搖搖頭。

    方父從灶房走出來(lái)喊，阿夏回來(lái)了，快點(diǎn)來(lái)嘗嘗我的蝦。

    哎，來(lái)了，阿夏一把將蝦籽放到篩子里去，拍拍手趕緊進(jìn)門去，徒留方母對(duì)方覺(jué)說(shuō):你這個(gè)爹喲。

    她進(jìn)了灶門，蝦香撲鼻，方父沖她擺手，我剛炒好，趕緊嘗嘗。之前那河蝦味道不好，今日你盛姨送來(lái)的不做都可惜了。

    炒好的油爆蝦色澤紅潤(rùn)，殼緊實(shí)油亮，蝦rou蜷縮，幾點(diǎn)小蔥。方父做油爆蝦喜歡嫩爆，只等油熱將瀝干的蝦放下去炸，等蝦炸好，皮與rou又分連，再調(diào)醬料煸炒掛汁出鍋，這樣的蝦rou很嫩。

    老爆的做法是蝦得過(guò)三遍熱油，反復(fù)炸，炸到蝦皮酥脆才好，撒點(diǎn)粉，蝦皮連著rou一起進(jìn)嘴，蝦殼咯吱響，蝦rou有韌勁。最好用小河蝦，可以連殼帶rou一口一只。

    阿夏看到這盤蝦忙去凈手，她吃蝦就喜歡用手剝殼，主要是拿嘴剝她也不會(huì)，弄得亂七八糟，她喜歡吃整蝦。

    剛出鍋的蝦還有點(diǎn)燙手，連殼剝下，蝦rou橙黃，蝦很大，一口咬半只，蝦rou是咸中帶些許甜，鹵汁完全裹住蝦。吃完一只手就順勢(shì)想剝下一只了。

    不過(guò)阿夏遺憾停住，她在吃飯上還是知禮數(shù)的，大家沒(méi)來(lái)吃前拿只嘗嘗味就成，一人獨(dú)占不行。

    她不舍地從蝦上轉(zhuǎn)移視線，去洗手時(shí)不忘問(wèn)，阿爹，你鍋里煮的是什么呀?

    方父撤出一點(diǎn)柴火，邊看灶眼邊回她，烤蝦干呢，你盛姨拿來(lái)的蝦太多了，一時(shí)吃不完，給做成蝦干。

    他說(shuō)的蝦干跟那種特別小的蝦皮可不一樣，一只只曬干后也老大了，專用這種大河蝦去晾。曬之前還得用鹽、花椒、姜片和蔥加水放鍋里煮，再倒蝦慢慢燜煮，直到水干蝦烤熟為止。

    明日就能撈出來(lái)晾在竹匾上，一只只曬到殼扁下去，蝦rou失水后，rou還顯得飽滿為止。這樣的蝦，阿夏都能直接拿來(lái)吃，咸口的，有嚼勁。

    她聽(tīng)到方父說(shuō)的點(diǎn)點(diǎn)頭，不過(guò)還不忘叮囑一句，那阿爹你曬得高些，小心年糕和湯圓去偷吃。

    這兩只現(xiàn)下帶著小圓子都混得不成樣子，捉弄完小圓子后，就跳到墻頭甩尾巴。

    你看那，方父笑呵呵地指著門后。

    阿夏望過(guò)去，年糕嘴里還叼著蒸好的一只大蝦，拍了一爪子湊過(guò)來(lái)的湯圓，而小圓子則使勁啃著豬骨頭。

    這三只在方父的投喂下都肥了一大圈，感受到她的視線，三只忙著吃東西沒(méi)空搭理她。

    阿夏嘴里念了一句，小沒(méi)良心的。

    又說(shuō):我等會(huì)兒就拿繩子遛你們?nèi)ァ?/br>
    方父最后一盤菜也出鍋了，他喊，阿夏，你拿碗筷去飯間。

    好。

    等碗筷全部擺放齊全后，方父把菜給端上來(lái)，除了油爆蝦外，還有一盤醋魚(yú)、rou沫蒸蛋和蝦皮湯。

    阿夏愛(ài)吃這蝦，其他人還成，吃了幾個(gè)后，大半都進(jìn)了她的肚子。吃完還沒(méi)多久，她就說(shuō):大哥，陪我去遛小圓子幾個(gè)，我都抱不動(dòng)它們了。

    怪你爹，方母坐那里抬頭瞥了一下方父，一天給它們吃幾頓也不曉得。

    方父也不生氣，連連應(yīng)聲都怪我，都怪我，臉上掛著笑，轉(zhuǎn)頭找出太婆縫的繩子，套在三小只的頭上，讓阿夏和方覺(jué)把它們牽出去。

    小圓子要是想去哪時(shí)，是拉也拉不住它，干脆讓方覺(jué)牽，她拽著年糕和湯圓，還道:出去給我老實(shí)點(diǎn)。

    等出了門，眼下日頭漸長(zhǎng)，天還沒(méi)黑，有好些人家坐在門前的石墩上，捧著口碗正吃飯。

    見(jiàn)了他們出來(lái)，對(duì)門老太太頓時(shí)笑起來(lái)，阿夏，阿覺(jué)，遛狗吶，吃了沒(méi)，沒(méi)吃阿婆家里還有飯，給你們盛點(diǎn)。

    阿婆，我家吃了的，吃飽說(shuō)消食，順便拎著它們出來(lái)玩會(huì)兒。

    阿夏笑瞇瞇地回她。

    正說(shuō)著話，遠(yuǎn)處又過(guò)來(lái)熟人，第一句話就是，哎呦，阿夏你家這貓狗養(yǎng)得好，出來(lái)逛呀，飯要沒(méi)吃去我家再吃點(diǎn)。特意去買了rou，給我家這小子解饞。

    三姑，吃了吃了，讓小海多吃點(diǎn)。

    小孩家就是見(jiàn)眼饞，看到別家有吃的也想吃，姑不說(shuō)了，再晚得摸黑吃了。過(guò)來(lái)玩啊。

    阿夏拖長(zhǎng)音，哎

    一路逛一路應(yīng)，小圓子見(jiàn)到什么都好奇，看到別人家門口長(zhǎng)得花，都想啊嗚一口全吃下，差點(diǎn)沒(méi)叫刺給扎著。

    方覺(jué)拉著它，不讓它亂跑，還能有閑心跟阿夏說(shuō)話，阿夏，過(guò)兩日送春會(huì)，你拿什么去換?

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