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我們?nèi)ツ沁叧园?,有賣早食。 她說完,三個人從側(cè)邊硬生生擠過去,走到那賣早食的攤子前,發(fā)髻都有些亂了。阿夏緩口氣才瞧到邊上是賣飯團(tuán)的。 一個包漿的木質(zhì)大桶,上頭蓋層白布,底下隔著水有爐子在蒸,熱氣往上頭飄,聞到的是糯米飯的香。 旁邊還放了一張桌,上頭擺幾個敞口青花大瓷罐,全是往飯里面放的小料。做飯團(tuán)的是個老阿婆,剛送走了前頭的人就看見她們幾個站在那里,擠出幾道笑紋,小囡吃什么呀? 阿婆,我們要三個,這里的料都加上一些。 阿夏剛才詢問過,替她們回答了。 好,小囡你們等會兒。 老阿婆在案板上攤開一張油紙,再掀開白布,從木桶里舀出一團(tuán)雪白的糯米飯,放到油紙上頭,攤攤平整。從罐子里挖點小料抖在飯上,一點咸菜、幾許油條沫子、蛋絲,更要緊是灑魚松。 靠海靠河的人家不缺魚,琢磨怎么吃魚才是正經(jīng)事情,有人就想有雞松,干脆想個法子做魚松。 用處理好的大鱖魚放到竹籠屜上蒸熟,皮、骨、刺全都給挑掉,鍋里放麻油熬,切碎的魚rou炒,干炒的魚rou并不好吃,一定要放鹽和酒。 做魚松的關(guān)鍵是要烘干,甜醬姜絲和瓜絲也一道放下,拿小火去炒。魚rou變得一點水分也沒有,黃透酥香,絲絲聯(lián)結(jié)就成,飯團(tuán)里放上它才算增香。 全部料都放好,再加點飯揉緊,打開皺巴巴的油紙,露出里頭一小個緊實的飯團(tuán)。最開始的一口是純吃糯米,沒有味道。 再往底下咬幾口,舌尖最先能嘗到魚松的味道,沾之即化,咸香可口。油條沫子有點嘎嘣脆,吱吱地響,蛋絲里加了點醬,咸菜最好吃的是不咸的。 只這么幾樣?xùn)|西,就叫無味的糯米飯變得可口。雖然好吃,但阿夏不得不說,要是不喝什么,真的噎得慌。 索性老阿婆還支了個爐子煮豆?jié){,三個人坐在后面的那張小桌子前擠一擠,喝一碗熱騰騰的豆?jié){,再吃一口飯團(tuán),看著人擠人。 等肚子填飽后,此時的天已經(jīng)完全分明,阿夏她們從小攤子里出去,一家一家地閑逛。 賣早食的攤子必定是連著的,有的支口油鍋,耍著面團(tuán)條子炸油條。剛炸出來的油還沒落,滴回到鐵鍋里還濺起一小團(tuán)油花,放到竹架里金黃酥脆。 有的小販就賣包子,竹籠屜摞得很長,上下通氣,每一層都是不同味道的,豆腐雪菜包、糖包、rou包、油包。旁邊案桌上還放了不少竹籠屜,全是已經(jīng)包好的包子,只要底下爐子的火不斷,包子都能蒸的皮軟餡熟。 更有的圖省事,直接弄只很大的陶爐,里頭煨煮茶葉蛋。茶葉的話隴水鎮(zhèn)是不缺的,山里的茶園一座多過一座。散茶沫子是賣不上價的,拿來熬茶葉蛋正好,這樣熬出來蛋黃都有股淡淡的茶香。 晃過一排賣吃食的,盡頭有臺階,通上去是求子廟。她們并沒有因為羞赧就趕緊走,反而是靠在石像旁往臺階上瞧。 果不其然就有女子抱著一對的雙生子過來還愿,這在求子廟不是什么稀奇的事情。說來其實也挺奇怪,旁的廟最多求一個給一個,可來這座廟,十人求三人懷,且都是雙胎。來求的人越多,隴水鎮(zhèn)懷雙胎的人也越多,都說靈驗,但也從來沒人知道為何。 山桃和山南也是賀母去求來的,她很虔誠,一求求一個月,月末燒完香就懷了。所以年年她都會帶著山南和山桃過來還愿。 以至于這對兄妹倆對于旁的寺廟不熟,可這座廟有幾個佛像,哪塊磚石裂了都曉得一清二楚。 阿夏看了眼山桃,點點頭說了句,果然靈驗。 那到時候你成親后,也來這里求個子。 山桃邊說邊彎手過去抱住阿夏的脖子,笑嘻嘻地道。阿夏白了她一眼,只吐出三個字, 不知羞。 引得曉椿想笑又只能憋著。 她們這三人婚事確實還算早著,只是家里會尋摸幾個好的看看。隴水鎮(zhèn)少有剛過十五就成親的,那在大家看來算是上趕著嫁了。因為鎮(zhèn)上大多數(shù)人家都富裕,女兒家自然也是寶。舍不得那么早嫁,都是備足了嫁妝,拖到年歲不能拖才成親。 這些話過了求子廟便也沒人再提了,廟前也有一排支攤的,人圍得老多。 越是人多的地方,她們也不避開,反而還要湊上去看看到底賣的是什么稀奇貨色。 等擠進(jìn)去一看,原來是拿東西在撲賣,猜中了東西白給。 作者有話說: 魚松的做法來自《中饋錄》感謝在2022-06-30 20:40:54~2022-07-01 22:08:19期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使:46561474 5瓶;山羊子 1瓶; 非常感謝大家對我的支持,我會繼續(xù)努力的! 第22章 廟會(下) 撲賣又叫關(guān)撲買賣,說難聽點是賭。不過一早小販就將價錢給定好了,嫌貴的可以不玩,也算是明碼生意。 阿夏擠到人群里瞧了眼,這撲賣不是擲頭錢猜正背面,而是擺了一個很大的木質(zhì)圓盤,糊張紙在上頭,又分許多小格間,印著各種要撲賣的畫像?;ㄉ弦晃腻X拿竹箭射一次,射中則可白拿東西。始終射不到,那就花錢買。 --