陵余不自在的抬手抵唇輕咳了一聲。

    葉久久壓著嘴角笑了笑, 然后轉(zhuǎn)頭對小魚說：“那就再罰你不能吃棒棒糖?！?/br>
    “為什么？”葉小魚都呆住了，哥哥也吃了為什么只罰她？

    “因?yàn)槟愀绺鐒倎? 不知道咱們說好的規(guī)則，可你知道哦, 但你沒有提醒哥哥, 這是不是你的失職？”葉久久和小魚約好了不能使勁偷吃售賣的海鮮, 吃一條兩條小魚就算了，直接吃了小一斤，再吃下去今天就沒得賣了。

    小人魚耷拉著腦袋，她忘記裊。

    “你等下和哥哥好好說一下規(guī)則，再教他怎么使用家里的電器、洗衣機(jī)、空調(diào)這些，教得好的話我會(huì)給你一個(gè)冰激凌的?！比~久久看著她，“怎么樣？”

    小人魚轉(zhuǎn)身就跑：“嗯吶，我這就去教哥哥?！?/br>
    葉久久看著她跑得飛快的背影，笑著搖了搖頭，然后聯(lián)系老板送菜過來，另外又單獨(dú)從超市訂了一些雞腳雞胸rou雞腿以及二三十種冰激凌和兩箱酸牛奶。

    吃過早飯，葉久久先全部洗干凈切好用保鮮膜封好放到倉庫里的冷柜里，再將中午需要用到的西瓜、水蜜桃都放到冷柜里冰上，另外還把用來做配菜的檸檬放進(jìn)去冷藏，冰一冰口感會(huì)更好。

    都冰上后她將已經(jīng)泡了一個(gè)小時(shí)的沙蟲搬到水槽里，這些沙蟲比市場上買的干凈很多，沒泡多久就把肚子里的臟東西吐得出多了。

    然后再拿搟面杖把沙蟲肚子碾破，再把腸肚里面的泥漿洗干凈，數(shù)量有些多，等她全部洗干凈煮進(jìn)鍋里已經(jīng)九點(diǎn)出頭。

    葉小魚站在旁邊，手里拿著超市送過來的瓶瓶奶，“久久，你做好了？”

    “我弄完這個(gè)就做?！比~久久攪拌著鍋里的沙蟲。

    “那個(gè)好丑，不好吃?！比~小魚剛才看見葉久久處理沙蟲，一直嫌棄得不行。

    “小魚長得超漂亮，肯定很好吃，讓我咬一口怎么樣？”葉久久低頭去抓她的手，佯裝要咬一口。

    “我不要吃，不要咬我啊~~~”小人魚嚇得轉(zhuǎn)身就跑，一邊跑一邊咯咯咯的笑著，清脆的笑聲響徹整個(gè)小院。

    從外面路過的劉奶奶聽到后和同行的老太太說：“家里有個(gè)小孩還是熱鬧很多?！?/br>
    “就是?！崩咸苁橇w慕的看著劉奶奶，“你家孫子他們每次放假都回來陪你，我家那兩個(gè)一直待在外地，只有過年才回來。”

    劉奶奶說：“工作嘛都這樣，等我家孩子工作了可能也很久才回家?！?/br>
    老太太點(diǎn)頭說有可能。

    劉奶奶說：“不過他們都挺喜歡吃久久家的海鮮，估計(jì)能回來勤快一點(diǎn)?！?/br>
    老太太住在巷子盡頭的方向，“真有那么好吃？”

    “真的挺好吃的，你家里人下次回來時(shí)帶他們?nèi)ピ囋?，保?zhǔn)他們以后經(jīng)常回來?！眲⒛棠踢€不忘記給葉久久打廣告。

    老太太有些心動(dòng)：“那我試試?！?/br>
    葉久久還不知道劉奶奶他們打算將她餐廳當(dāng)做了維系他們家親情的手段，她正盯著鍋里的沙蟲，確認(rèn)煮熟后適當(dāng)?shù)募尤肷倭葵}、雞精和糖，攪拌均勻后分別裝進(jìn)幾個(gè)盒子里，然后放入冰水里迅速降溫。

    降溫后直接放入冰箱冷藏室，隨時(shí)看著冷凍情況以免凍過頭了，等它即將凝固時(shí)就搬到保鮮室再放一小時(shí)就差不多行了。

    一般來說最好放保鮮室一晚上，自然凝固會(huì)更好吃一些，但葉久久中午就得用，所以必須用上冷藏速凍大法了！

    葉久久將煮好的沙蟲放到冰箱后，就開始做小人魚惦記了一晚上的虎皮雞爪，先將買回來的五斤雞爪剪掉指甲，放到清水里泡掉血水。

    泡好后擦干水分，加入老抽上色，再加一點(diǎn)白醋攪拌均勻，白醋能讓雞爪更易起皺皮。

    小人魚又晃晃悠悠的跑了回來，“久久，你要做了嗎？”

    “對，我要開始炸了，你離我遠(yuǎn)一點(diǎn)，小心嘣你一臉?！比~久久戴好口罩和帽子，再將長袖的圍裙穿好，全副武裝的的拿起漏勺去舀雞爪子，舀可一勺后直接放入油鍋里。

    雞爪子上的水好像沒有瀝干，一入鍋后就噼里啪啦的炸了起來。

    葉久久受驚的往后退去。

    小人魚嚇得轉(zhuǎn)身往外跑，跑到門外藏起來，偷偷的探出個(gè)腦袋小心翼翼的望進(jìn)來，“久久快跑，小心嘣到你~~”

    全副武裝的葉久久重新走回灶臺旁邊，“沒事，我得繼續(xù)炸。”

    小人魚擔(dān)憂的看著她，“我不吃裊，不要嘣到你。”

    葉久久回頭看了一眼貼心的小家伙，“我穿得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的不會(huì)嘣到我，你離遠(yuǎn)一點(diǎn)就行，不要隨便過來哦。”

    “那你小心哦~”小人魚不放心的又說：“讓哥哥去炸，你不炸......”

    聽到動(dòng)靜過來的陵余聽到鍋里噼里啪啦的聲音，真是親meimei。

    葉久久把雞爪炸到變色、表皮起泡就撈出來控油，然后再放到?jīng)鏊薪菀欢螘r(shí)間，炸完一勺后繼續(xù)炸剩下的，五斤分了四次炸完，炸好后就先放到旁邊浸泡，等到中午繼續(xù)后面的步驟。

    趁著鍋里還有熱油，葉久久直接把腌好的雞腿和雞塊分別裹上炸雞粉、面包糠放到鍋里炸，炸好后趁熱切一切端給小人魚和陵余吃。

    “雞爪子還得泡一會(huì)兒才能做，先吃脆皮雞腿和雞塊?！比~久久把餐盤放到桌上，“嘗嘗怎么樣？”

    葉小魚偏著頭打量著葉久久，“你有沒有被嘣到？”

    “沒有。”葉久久將奶香奶香的小家伙抱入懷里，“謝謝小魚關(guān)心?！?/br>
    “不客氣的呀~~”小人魚拿起一塊雞塊喂給葉久久，“久久吃。”

    “謝謝?！比~久久就著小人魚的手吃了一塊，雞塊炸得金黃酥脆，還透著nongnong的香氣，咬下去的時(shí)候還會(huì)發(fā)出喀嚓喀嚓的響，好吃得她還想再來一塊。

    小人魚也把雞塊要得咔咔咔的響，“久久，介個(gè)好好次，比那個(gè)銀做的還好次?！?/br>
    “沒騙你吧，我說過我會(huì)做的?！比~久久拿起一個(gè)外酥里嫩的雞腿，“我下次給你做脆皮炸鮮奶。”

    小人魚也不知道那是什么，反正點(diǎn)頭說好就對了。

    一旁的陵余也微不可見點(diǎn)了下頭。

    吃完雞腿，葉久久打開冰箱檢查了凍起來的沙蟲，里面已經(jīng)有有凝固的跡象，她移到保鮮室里繼續(xù)等它凝結(jié)。

    然后她將廚房收拾一下，開始做搭配土筍凍的蒜蓉辣椒醬，做好將鱈魚處理出來，把中間的骨頭和魚頭拿去熬鱈魚骨湯，熬上四十分鐘骨湯就變得奶白，之后再加入玉米、海帶，煮上十分鐘加點(diǎn)細(xì)鹽，待會(huì)兒直接可以端上桌。

    湯熬好后，葉久久就去開門營業(yè)。

    今天來的第一位顧客還是朱朱，她進(jìn)來后取下墨鏡左右看了看，“老板，今天是我第一？”

    葉久久頷首：“對啊?！?/br>
    “那個(gè)胖子呢？”今天沒人和自己爭第一，朱朱還有點(diǎn)不習(xí)慣。

    葉久久看了下手機(jī)里的群，“他在你加的那個(gè)群里說今天有工作沒法過來?！?/br>
    “那個(gè)卡通小白兔就是他呀?！敝熘靽K嘖兩聲，似有點(diǎn)嫌棄。

    “......先看看今天的菜單吧?！比~久久將菜單遞給朱朱。

    今日菜單：

    老醋蜇頭/88

    香辣釘螺/388

    脆漿干炸小銀魚/388

    鱈魚骨玉米海帶湯/388

    蒜泥蒸竹蟶/488

    干鍋醬香魷魚/488

    青木瓜紅蝦沙拉/488

    土筍凍/588

    糖醋帶魚/588

    生腌血蛤/688

    清蒸銀鱈魚/988

    芙蓉蒸蟹/5888

    朱朱接過看了看，今天菜品很多，她一時(shí)間覺得很難選，“老板，這么多菜讓人好難選哦?！?/br>
    葉久久笑了笑：“前些天也很多?！?/br>
    “昨天十道，前天十二道?！?/br>
    朱朱沒什么感覺，“是嗎？”

    葉久久嗯了一聲，“可能是因?yàn)闆]人和你搶，所以你才察覺到。”

    “大概是吧，每次搶的時(shí)候連菜單都沒看清楚就點(diǎn)了?！敝熘煨χ粗藛?，“我今天就選一個(gè)生腌血蛤，再要一個(gè)清蒸銀鱈魚，再要一個(gè)芙蓉蒸蟹，另外再來一杯果汁?！?/br>
    她開車過來的，不能喝酒，不然她一定叫一瓶白葡萄酒，喝得醉醺醺的才回家，“老板你這兒能預(yù)約就好了，我想晚上過來。”

    葉久久說：“晚上也營業(yè)的，你隨時(shí)想來都行?！?/br>
    “我怕最好的都沒有了。”朱朱將菜單還給葉久久，“老板，真的不考慮開個(gè)vip嗎？”

    “我會(huì)考慮的?！比~久久想攢點(diǎn)錢將后院建成一個(gè)真正的私房餐廳，現(xiàn)在外面人來人往的，不適合開vip。

    朱朱說：“那行吧，等老板開了我要做第一號。”

    “到時(shí)候通知你。”葉久久回到后廚就開始做芙蓉蒸蟹，把四斤大的雪蟹處理成一塊一塊的裝進(jìn)一個(gè)大號的蒸盤里，然后加入少許花雕酒和蛋液，蛋液需要將雪蟹淹沒到只露出殼為止，上鍋蒸十分鐘，蒸熟出鍋后再灑上一點(diǎn)碧綠的蔥花和香菜。

    于此同時(shí)，葉久久將已經(jīng)碼味的超大塊鱈魚放到白色瓷盤里，直接放入蒸箱蒸十分鐘，拿出來時(shí)再放入切成細(xì)細(xì)的姜絲、蔥絲、紅椒絲，潑倒一點(diǎn)熱油激發(fā)出香味即可。

    另外生腌血蛤也簡單，直接燙熟擺盤，然后將調(diào)好的生腌醬汁澆在上面就行。

    三個(gè)菜做好的時(shí)間相隔不到一分鐘，做好后她直接端去給朱朱，“試試?！?/br>
    朱朱：“謝謝老板。”

    “你先吃著?！比~久久轉(zhuǎn)身走去門口接待客人，進(jìn)來的是一對從來沒有來過的老夫妻，兩人頭發(fā)花白，但雙眼矍鑠，看著挺精神的。

    “兩位里面請?！比~久久請兩人進(jìn)來坐。

    “我們想看窗外的小巷，可以坐在窗邊嗎？”兩人詢問。

    葉久久遲疑了一下，還是說可以。

    “謝謝。”兩人找了個(gè)靠窗的位置坐下，然后隔著透明玻璃窗望著外面被芭蕉葉半遮半掩的小巷，忍不住想要拿相機(jī)拍一拍，但想到葉久久還在，于是又連忙放下先看菜單：“你們這里賣什么？”

    “賣海鮮?！比~久久將菜單遞給兩人，“你們是外地來旅游的？”

    “對?！崩咸χf是：“我們喜歡看看這些古巷，就走了進(jìn)來，恰好看到你這間餐廳了?！?/br>
    她說著看了看菜單，饒是見多識廣眼皮也跳了跳。

    老大爺看了下菜單上方顯示的九九私廚四個(gè)字，私房菜的話這個(gè)價(jià)格倒是不貴的，他看了看菜單，驚訝的發(fā)現(xiàn)里面竟然有土筍凍：“老板，你這里竟然有土筍凍？”

    葉久久點(diǎn)頭：“對，今天現(xiàn)做的，還挺新鮮。”

    老大爺問道：“現(xiàn)做的能凝結(jié)好嗎？如果是凍過的口感可能沒有慢慢凝結(jié)的好?！?/br>