姜恒每次都會(huì)感慨：這樣認(rèn)真對待自己的生活真好啊。

    邊感慨邊拿出手機(jī)點(diǎn)個(gè)外賣。

    雖然實(shí)踐幾乎為零，她倒是有不少理論經(jīng)驗(yàn)。

    “饅頭渣？雞rou外頭要裹饅頭渣？”聽說主子要吃油炸之物，小陸子迅速在小廚房架起了油鍋。只是還有沒有燒火，就被姜恒叫了進(jìn)去。

    聽了吩咐后有些摸不著頭腦。

    “饅頭先放在火上烤，烤的干巴巴以后，碾成碎碎的饅頭渣?！苯阌浀?，沒有面包糠，可以用饅頭渣來代替。

    姜恒順口說下去：“雞rou就選雞腿rou，那最嫩，切成這么大小的塊兒腌制一下……”姜恒已經(jīng)不記得人家列出來的腌料表了，就直接跳過，相信他們的調(diào)味水平。

    “腌好的雞rou外頭，先裹蛋液再裹饅頭碎，再下油鍋炸去。要那種外面酥脆，里頭雞rou還不失汁水鮮嫩的那種?！?/br>
    宮人們都沒聽過這種吃法，不過他們對姜恒有種天然的信任。

    肯定是主子之前在家里吃過的私房菜吧，那就該他們小廚房做，別流出去才好。

    秋露在心里默記了一下流程，這聽起來也不復(fù)雜。又請教道：“敢問主子，用什么油呢？”

    這話把姜恒問住了。

    記憶里好像聽人提過，炸貨店里用的不是尋常花生油，而是起酥油或者棕櫚油。

    然而這兩種到底是什么油，姜恒都沒弄明白過。

    “咱們宮里有什么油？”

    秋露問完又自個(gè)懊惱，主子入宮前也是大門不出二門不邁的大小姐，哪怕學(xué)著女子‘洗手作羹湯’，也絕不會(huì)碰熱油熱鍋，哪里分得出什么油。

    于是忙道：“咱們宮里有熬出來的葷油。還有咱們北邊多用的胡麻油，豆油，或是南邊多用的花生油?！?/br>
    姜恒不確定起來：“要不都試試吧?！?/br>
    至于怎么炸，倒是不用她外行指導(dǎo)內(nèi)行。宮中膳房常年備有各色炸rou段、炸rou圓等炸物。畢竟炸貨做起來方便，下鍋很快就能加熱了盛出來。

    按照姜恒的要求，小陸子和秋露使出渾身解數(shù)，用不同的雞rou腌制方子，不同的油，不同的炸制時(shí)間試了起來，姜恒最后收到了好幾種炸雞。

    好在這炸雞都跟宮里別的點(diǎn)心食物一樣，基本上是一口一個(gè)的量，充其量算是大點(diǎn)的雞米花。

    姜恒一一試吃過，指出最像金拱門炸雞的兩盤子，提了意見。

    小陸子和秋露都扎著灰色的小圍裙，聽她這么說，就要立刻再去試。

    姜恒招手：“急什么？先把大伙兒都叫過來吃炸雞。這東西涼了就不好吃了?！?/br>
    宮人肚子里油水少，對炸雞真是格外喜歡。

    酥脆炸雞的油香落在舌尖上，每個(gè)人都覺得日子很有盼頭。

    “其實(shí)跟著主子每日能吃到豬油，就已經(jīng)知足了，沒想到還能常吃到各色的好東西?！?/br>
    永和宮的小廚房里，肥rou熬出來的油一瓦罐一瓦罐放在那里。宮人們每頓飯可自取，雪雪白的油膏，是舀一勺放在熱饅頭或是熱面條上就香的不得了的存在。

    普通宮人們份例里只有干咸rou，姜恒想想他們的工作量，就覺得不夠：人只有吃的好了，才能更好的生活工作。她還記得爸爸說過，他們那時(shí)候上學(xué)，食堂菜里沒有油水，不光腦子轉(zhuǎn)的慢，覺得眼珠子都澀似的。

    要讓人一直愿意認(rèn)真從事工作，除了嚴(yán)絲合縫的規(guī)矩，還要能落實(shí)到合適豐厚的薪酬上。

    姜恒跟秋雪提過，每月都專門拿出銀子來向大膳房買rou，買肥多瘦少的五花rou。

    瘦rou可做隔三差五的加餐補(bǔ)充蛋白，肥rou卻都煉成油，保證宮人們每日都能見到葷腥，體內(nèi)有夠用的脂肪酸。

    姜恒剛吃上炸雞兩日，沒想到就引來兩位特殊的食客，并一樁令她無語的事兒。

    第51章 永和宮副本

    炸雞都復(fù)刻出來了，炸薯?xiàng)l就更容易實(shí)現(xiàn)了。

    不過比起炸土豆條，姜恒更喜歡吃炸地瓜條，剛出鍋的地瓜條外頭皮酥成一層脆殼，里頭地瓜rou的綿軟甜蜜，跟薯?xiàng)l又不是一個(gè)滋味了。

    待炸雞味道已經(jīng)讓姜恒八分滿意的時(shí)候，她請來了郭氏嘗鮮。

    炸雞這種食物，姜恒預(yù)估在宮里比較難推廣開來：頭一個(gè)太后皇后都是養(yǎng)生達(dá)人，晚上比兔子吃的還少還清淡，估計(jì)很難接受這種油炸食品。炸雞在后宮，應(yīng)當(dāng)是小眾食物。

    姜恒就請來了郭氏同品。

    郭氏是標(biāo)準(zhǔn)的rou食動(dòng)物。

    果然郭氏一嘗就喜歡，而且還特別無師自通開始搭配：“單吃雖好，吃多了就有些膩。之前你做的那些果茶還有沒有，應(yīng)當(dāng)配一盞的?！?/br>
    姜恒笑道：“果然是行家吃客，早準(zhǔn)備好了?！?/br>
    沒有可樂，檸檬冰茶也可以。

    郭氏很痛快地吃了一頓午膳，只覺得整個(gè)人都被油脂的香氣熨平了，變成了一個(gè)非常平和而倦怠的人。

    姜恒看她很像吃飽的大貓似的，幾乎就要躺下呼嚕起來。

    “今日多走走。這兩盤子炸雞的分量可不好消化?！惫细孓o的時(shí)候，姜恒還不忘囑咐她。

    郭氏應(yīng)了一聲。然后讓宮女將姜恒贈(zèng)給她的兩個(gè)食盒拎牢穩(wěn)了。這倒不是郭氏從永和宮連吃帶拿的，而是帶給裕嬪的。

    裕嬪是咸福宮的主位。郭氏出入都少不得跟裕嬪報(bào)備一聲，到永和宮來一趟試吃，姜恒這邊作為禮數(shù)，也要給裕嬪備一份。

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