這回的對(duì)手是位縣城老字號(hào)酒樓的老廚子，年過(guò)六旬，身材精瘦，嘴角緊繃沒(méi)有多余的表情，袖口規(guī)整地挽起來(lái)，自己帶的廚具工工整整地?cái)[在一旁。

    他雙手交疊著放在身前，看起來(lái)淡定從容頗有幾分風(fēng)度，看這姿態(tài)就是有經(jīng)驗(yàn)的老手。

    李鈺只看了一眼就收回目光，把注意力拉回到比賽上。

    第二輪規(guī)則是抽簽選食材，這次提供了四種，有貴重的海鮮也有便宜的青菜豆腐。

    李鈺抽簽環(huán)節(jié)再次失了先機(jī)，心里不禁有些緊張不過(guò)面上不顯。

    老廚子托著下巴思考了半晌才選了河蝦和海參，都是大補(bǔ)的食材，剩下的就只有一把青菜和一塊豆腐。

    賽制這樣安排擺明了想讓選到的人輸，臺(tái)下人起哄，“什么玩意兒?。“撞硕垢€能比得過(guò)大魚(yú)大rou！”

    “就是，干脆別比了！”

    “哎呦，我咋這么慘啊，不會(huì)又押錯(cuò)了吧，這回又要輸銀子了！”

    眾人七嘴八舌地談?wù)撝钼晞t不慌不忙地處理著青菜豆腐，普通的食材也能做出好味道，這兩樣菜恰好能做一個(gè)清淡養(yǎng)生的翡翠白玉羹。

    對(duì)面老廚子心里暗喜，抑制不住內(nèi)心的興奮，咧起嘴角臉上的皺紋都增加了不少，他拿的都是好寶貝隨便做道菜都能贏。

    兩位選手都沒(méi)猶豫直接開(kāi)始備菜，老廚子把選的食材扔進(jìn)鍋添了一碗水洗凈，食材本身的味道就足夠厚重，只需要用簡(jiǎn)單的烹飪方法，把鮮味激發(fā)出來(lái)即可。

    海參煲補(bǔ)氣養(yǎng)血，但cao作起來(lái)也不容易，做好了味美至極，做不好味道寡淡。

    既然要比賽，老廚子每一步更加小心，光是蒸海參就用了大半個(gè)時(shí)辰。

    李鈺這邊把水靈靈的小青菜切碎，在鍋內(nèi)小火煸炒，加一碗水再勾上芡汁攪動(dòng)，最后把豆腐切碎放入鍋內(nèi)煮熟，出鍋前只需用鹽調(diào)味即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道羹湯就做好了。

    老廚子第一步還沒(méi)做完對(duì)手的菜已經(jīng)完成了，臺(tái)下人不斷發(fā)出起哄聲，“快端走吧，一會(huì)兒菜都涼了！”

    “老廚子這菜不會(huì)要燉上一天吧，啥時(shí)候能做好??！”

    “你們懂什么，那么好的食材要是做成炒菜不都糟蹋了！”

    李鈺打量著對(duì)面，看這架勢(shì)還得在做半個(gè)時(shí)辰，到時(shí)候自己的羹都成一坨了，必輸無(wú)疑。

    他剛要開(kāi)口詢問(wèn)，管事的直接點(diǎn)頭道：“做好的菜品先呈上來(lái)吧，不分先后，本輪比賽每一道菜都要打分?！?/br>
    李鈺登時(shí)露出了笑把菜交給管事的，立馬有人端著托盤(pán)送到了評(píng)委席。

    賽程已經(jīng)過(guò)了大半，老廚子的鍋里還在小火燉煮著，香味倒是散了出來(lái)。

    圍觀的人卻看得焦急無(wú)比，“這比賽可是有時(shí)間限制的，做不完就輸了！”

    “我看這廚子徒有名頭，煮個(gè)東西這么慢，一會(huì)兒都煮爛了吧！”

    “你看人家李鈺做菜的速度，我這兒離得近從沒(méi)聞過(guò)那么清香的豆腐羹！”

    老廚子蜷起肩膀恍惚地聽(tīng)著臺(tái)下的聲音只覺(jué)得刺耳無(wú)比，全然不復(fù)剛才淡然的模樣，盯著鍋一字字?jǐn)D出牙縫道：“不同食材講究不同的火候，你們懂什么，時(shí)間不夠自然味道不醇?！?/br>
    管事的眼觀鼻鼻觀心仿佛聽(tīng)不見(jiàn)周?chē)寺暎钼曅睦锶滩蛔?duì)老廚子豎起大拇指，這樣的態(tài)度值得尊敬。

    不過(guò)既然是比賽就得按規(guī)矩來(lái)，一個(gè)時(shí)辰到了，海參煲還沒(méi)出鍋，管事的平靜開(kāi)口，“時(shí)辰已道，呈上來(lái)吧，否則算棄權(quán)?！?/br>
    老廚子黑了臉不得已才掀蓋把海鮮湯盛了出來(lái)，送到了托盤(pán)上。

    屋內(nèi)評(píng)委已經(jīng)嘗完了李鈺的翡翠白玉羹，雖說(shuō)不是重油重鹽的壓軸菜，但是白瓷碗中白綠相間，綠油油地青菜裹著芡汁色澤油潤(rùn)透亮，豆腐水嫩將本身的豆香味兒滲透到湯里，放進(jìn)口中一抿即化，只調(diào)了咸口就能讓這碗羹可口無(wú)比。

    幾位酒樓的掌柜的都連連點(diǎn)頭贊不絕口，想必能做出這道菜的人廚藝定是不錯(cuò)。

    不過(guò)今日席上來(lái)了一位特別的人，他們不敢置喙，現(xiàn)在他身后的人恭敬道：“大人，請(qǐng)您品鑒一二。”

    被稱作大人的男人端坐在座位上，面容嚴(yán)肅不茍言笑，他拿起勺子隨意地舀了送進(jìn)口中，頓時(shí)眼睛微怔，身后人機(jī)靈得緊，適時(shí)問(wèn)：“您覺(jué)得味道怎么樣？值多少分？”

    男人看起來(lái)面色平靜，若是細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)他放在桌下的另一只手微微顫抖，眼底也起了波瀾，半晌才嘆息道：“這味道和我兒時(shí)的回憶很像，以前吃不飽飯，能吃上口青菜豆腐都像是過(guò)大年，多少年了都沒(méi)嘗過(guò)了?！?/br>
    他說(shuō)完就接過(guò)帕子抿了抿嘴角，放下了調(diào)羹離開(kāi)了，似是并無(wú)話中的那樣留戀，只是走之前深深地瞥了一眼那碗羹。

    在場(chǎng)的人都是人精，此番話一出口自然都猜到了大人的想法，這翡翠白玉羹確是贏了。

    眾人還在談?wù)撝?，最后一道海參煲也端了上?lái)，按理說(shuō)這么好的食材味道自然不會(huì)差。

    只不過(guò)火候欠佳，湯的鮮味大打折扣，若是再燉煮兩刻鐘，自然是上等的佳肴。

    幾人搖搖頭各自有了計(jì)較。

    接下來(lái)還有一組比賽，全都比完后管事的宣布了最終名單，“本輪比賽分?jǐn)?shù)最高者77號(hào)李鈺，第二名36號(hào)陳明，二位將進(jìn)行廚王稱號(hào)的爭(zhēng)奪?！?/br>
    剛才還覺(jué)得比賽沒(méi)什么懸念的人霎時(shí)高興起來(lái)，“我押李鈺還真押對(duì)了，真是不到最后一刻誰(shuí)也不能料定輸贏！”

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