這一品樓的小廝不少，不過似乎已經(jīng)見不到上次那個小廝的身影了。

    唐越輕車熟路的走到后門，又一次被人攔在了門外，你怎么到這來了?這后面是不許一品樓以外的人進來的，趕緊走趕緊走。

    唐越張嘴想解釋，又覺得自己沒辦法解釋，因為他連大廚的名字都不知道，好在唐越那天在大廚面前露一手的時候很多人都看到了，對他做菜的手藝崇拜的驚訝的大有人在，于是他立馬就被認出來了，這不是那天教孟大廚做菜的那個小師傅么?怎么今天又來傳藝了么?

    唐越囧囧有神，不是傳藝，是賣錢。

    攔住唐越的人一聽就知道自己攔了個不該攔的人，心里一驚，害怕唐越怪罪，就先一個躬鞠下來，然后才陪笑著說道，看我這眼睛都不頂事了，原來是來找孟大廚的，您請進，快請進。

    認出唐越的是廚房里的一個二廚，負責做些簡易普遍的家常菜，看唐越的手藝就格外眼紅，如果能學上一招半式的，說不定能頂下那個眼高于頂?shù)拿洗髲N坐上一把手的椅子，那以后在這一品樓還不是橫著走。

    想到這就對唐越格外殷勤了起來，剛想上前去再跟唐越套個近乎，才看到唐越還推著個小車子，似乎就是這些日子突然在有錢人家中興起的東西，看唐越的眼神又殷勤了幾分，這孩子是你的么?

    唐越禮貌的笑笑，是啊。

    男人想要將唐心抱起來，唐心癟了癟嘴，唐越就趕緊伸手制止了男人的動作，別，他有些認生。

    男人沒看到唐心的表情，以為是唐越故意疏遠他，心里有些不痛快，不過也不能說出來，就訕笑一聲，是么?那我不抱了，咱們進去吧。

    唐越推著車子隨男人走進廚房，孟大廚正彎著腰試吃一道菜，似乎是不和胃口，皺了皺眉頭就開始訓話，這rou太老了，火候都掌握不好，怎么做這一品樓的廚子，給我倒掉重做。

    孟大廚對菜式的要求很嚴，端上桌的必須是精致完美色香味俱全的，不然寧可倒掉也不能讓這菜式端到桌子上去，所以一品樓的一餐值幾兩，甚至十幾兩也不是沒有理由的，至于那些由孟大廚親自出手的就價格更高。

    唐越咋舌，光這些倒掉的，一年都要夠多少人家吃啊，果真是朱門酒rou臭，路有凍死骨。

    孟大廚正在訓話，從旁邊突然就伸出一雙筷子來，夾走了其中的一片rou片，孟大廚正想發(fā)飆，扭頭就看到正在嘗味的唐越。

    是有些老，煮的時間是有些短了，不過也不是不能補救，這煮過的rou雖然有些鹵料味，不過也可以做成別的吃法。

    別的吃法?孟大廚對菜式一向興趣極高，也顧不得問唐越怎么又來了，聽到他說這rou還能補救，就眼睛一亮，順口問出來。

    再炒一下，做成回鍋rou。

    回鍋rou是□□很出名的一道川菜，只要是川妹子，沒幾個不會做這回鍋rou的，回鍋rou要做的好吃，豆瓣醬是關(guān)鍵，可現(xiàn)在唐越是真不知道有沒有豆瓣醬這東西。

    唐越斟酌了一下，然后開口，這有豆瓣醬么?

    雖然問出來，但是答案顯而易見，豆瓣醬是什么?

    就是豆子做的，咸的，有辣椒的，比醬汁濃稠一點，有蠶豆顆粒。一說完唐越就又嘆氣了，八成連蠶豆都沒有吧。

    孟大廚想了一會兒，有倒是有，只是不知道跟你說的一樣不一樣，我們就是拿這沾饅頭的。還有蠶豆是什么?

    ......

    等到拿來了唐越才發(fā)現(xiàn)，這不就是李嬸自己做的那種黃豆醬么?雖然與豆瓣醬差的很遠，但好歹也是醬，唐越沾了一點嘗了一下，發(fā)現(xiàn)味道也不錯，做出來的回鍋rou味道應(yīng)該也不差。

    唐越將唐心推到遠離灶臺但是卻能看到他的地方，然后洗手，準備解救這盤準備被倒掉的rou。

    回鍋rou的配菜其實很多樣，什么香芹，豆干，尖椒，蒜苗都可以做成單獨的回鍋rou，若是混在一起還可以做成雜拼的回鍋rou。

    辣椒唐越倒是拿了些，不過都在秦亦炎那里，并沒有帶來，香芹又不是這個時節(jié)的東西，要說最好找的應(yīng)該是蒜苗了，因為唐越在進來的時候，就看到有個人正在擇菜，擇的就是一把綠油油的蒜苗。

    既然有蒜苗，那說明就一定有蒜了!唐越從來就沒見過這東西，還以為沒有呢，如果有了蒜，他那些涼拌菜譜也就有著落了。

    蒜苗這東西應(yīng)該是四季的，哪怕是寒冷的冬天，你要是把它裝在花盆里放在房間都會有綠油油的新鮮蒜苗吃，很是方便。

    于是唐越就打算蒜的事情下次再說，這次就做個蒜苗回鍋rou好了。

    切好了配菜和姜蔥，生火的已經(jīng)配合的將火生好，油入鍋燒熱，唐越就將鹵的一點都不軟爛的切好的rou片倒進了鍋里，小火煸炒的卷曲，開始吐油的時候?qū)⒔[放進去炒香，然后加入新鮮熬制的黃豆醬，翻炒出醬黃色的油來，把白色的蒜苗頭放進去翻炒片刻，最后出鍋的時候再放入青色的蒜葉，這rou與醬里面都有鹽巴，就不用再額外放鹽了，唐越一揮鏟子，香噴噴的蒜苗回鍋rou即可出鍋。

    周圍的人吧唧吧唧嘴，也沒人敢上筷子，孟大廚就毫不猶豫的夾了一片進嘴了。

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