畢業(yè)后我回家養(yǎng)蜂了 第49節(jié)
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江小滿跟他爹分紅明確, 他負(fù)責(zé)腌雞蛋, 他爹手勁兒巧, 負(fù)責(zé)拿著保鮮膜在旁邊把腌好的雞蛋一個個包裹起來, 然后放到自家編的大竹筐里。 “我這里是先腌制再拿保鮮膜密封的, 所以可以直接放在這種竹筐里,咳~主要是家里窮,買不起那么多腌雞蛋的大缸。你們要是自己家做的話,可以買那種小壇子,把腌好的雞蛋直接放到壇子里,最后拿剩下的泥巴封口,這樣做出來味道是一樣的。” 腌制的過程比較枯燥,為了防止后期剪輯素材不夠,江小滿習(xí)慣性地對著鏡頭開始跟網(wǎng)友們分享他這樣的窮人居家過日子的“省錢大法”—— “咱們鎮(zhèn)上那種腌菜的大缸,對,就是東北腌酸菜的大缸,要120元一個,好家伙!我要真買這個缸來腌雞蛋,這缸的成本都比雞蛋高了?!?/br> “我家腌酸菜和酸筍也不用這個缸啊,我跟你們說,可以去二手市場買那種塑料大桶,三十塊錢一個,我一口氣買了六個回來,再去買那種八毛錢一個的裝被子的厚塑料袋,擱在里頭套兩層,拿來腌酸菜或者酸筍,不容易臭,吃完把塑料袋一扔,塑料桶里面刷一下就干凈了,特別方便!” “不過今天下山?jīng)]想到會一口氣買這么多雞蛋,我打算先腌一部分,借了我叔的竹筐裝一下,明天再上山拿塑料桶來腌。你們可別嫌棄塑料桶不健康哈,我這雞蛋外面已經(jīng)包了一層厚厚的泥漿,再裹上兩層保鮮膜,其實(shí)擱在哪兒腌都一樣的,外面的細(xì)菌都進(jìn)不去,更別說塑料污染了?!?/br> 跟網(wǎng)友解釋了一下食品安全問題,江小滿突然想到他在網(wǎng)上賣吃的還得去做個食品安全檢測,立刻把這個記下來,準(zhǔn)備回頭先腌一小壇樣品拿去檢測,等拿到檢測證明就能上架銷售了。 說到這里,江小滿想到他之前在朋友圈賣的土蜂蜜也沒有檢測報告,雖然是小范圍銷售,而且基本都是熟人拍下來的,其實(shí)風(fēng)險也挺大的,幸虧沒有吃壞肚子,看來回頭等家里的新蜜下來了,還是得去弄個檢測報告才行。 腌了兩箱雞蛋,看著天快黑了,江百川他們也差不多該回來了,江小滿擦了擦手,準(zhǔn)備進(jìn)屋做飯。 剛才他過來的時候,方星塵和褚夢鸞那小眼神看過來,嘖!估計(jì)這幾天被他叔的水煮菜折磨得不輕,怎么說也是他把這倆人拐過來的,總不好丟給他叔這么折磨。 趁著天還沒黑,江小滿拿了菜籃子和砍刀去了菜園子,現(xiàn)在這個季節(jié),菜園子里能吃的蔬菜還挺多的,看著茄子結(jié)了不少,江小滿摘了三個大茄子,又摘了幾十個青辣椒,五根黃瓜,幾根絲瓜,幾個紅了的西紅柿,又砍了一棵卷心菜,他們五個人也夠吃了。 先把米洗干凈下鍋,又洗了十來個長條狀的紅心番薯,貼著鍋邊放一圈,這樣煮出來的紅薯靠著鐵鍋的一邊表面會起一層焦皮,特別好吃。 主食準(zhǔn)備好,架上蒸菜的竹篦子,沿著鍋邊把幾個茄子放上去,又洗了幾個紅心洋芋放上去,中間留了一大塊空地,打了六個雞蛋,加入鹽巴、豆油、一點(diǎn)豬油和生抽,攪拌均勻后倒入熱水,再次攪拌均勻,撒上一層蔥花,上面蓋一層保鮮膜,順手找了根竹篾在上面戳了些氣孔,這樣蒸出來的雞蛋羹好看又好吃。 蓋上鍋蓋讓他爹幫忙燒火煮飯,他開始準(zhǔn)備晚上要吃的幾個菜,黃瓜拍一下做個涼拌菜,一碗西紅柿雞蛋湯,一個絲瓜炒蛋,一個虎皮青椒,一個干鍋手撕包菜。 等到米飯煮熟之后,揭開鍋蓋,把蒸熟的茄子和洋芋拿鏟子鏟到一個大盆里,然后丟了幾個老一點(diǎn)的辣椒放到炭火里燒一下,拿出來拍掉上面的炭灰,和蒜泥一起搗碎放在茄子洋芋上,最后再把豆油燒熱,加幾顆花椒爆香,倒入茄子里快速拌勻,就是一道夏天應(yīng)景的燒辣椒拌茄子了。 這道菜是江小滿跟著手機(jī)學(xué)的,后來他試著加了蒸熟的洋芋,發(fā)現(xiàn)味道居然還不錯,而且他爹也愛吃,所以這道菜現(xiàn)在就成了他們家夏天飯桌上的保留菜式。 “啊啊啊小滿哥你做飯了嗎?太好了!我快餓死了o(╥﹏╥)o”方星塵感動地?fù)淞诉^來,使勁兒嗅著空氣中飯菜的香味,覺得自己的靈魂都得到了救贖。 褚夢鸞也趴在廚房門口感動到流淚。 自從來到郎山支教,褚夢鸞就再也沒有失眠過。 以前還經(jīng)常矯情地在朋友圈發(fā)一些對月惆悵、又或者是夜半無眠的動態(tài),現(xiàn)在么,每天光是送學(xué)生回家這來回兩趟山路,就已經(jīng)耗盡了她體內(nèi)的洪荒之力。 更令人悲傷的是,江百川還不做人! 他們都這么辛苦了,中午跟著學(xué)生們還能吃個蛋湯啥的,等晚上學(xué)校就剩他們?nèi)?,好家伙!要么就是把中午的飯菜熱一熱湊合一頓,要么就是揪幾片菜葉子,再洗十幾個洋芋,做個洋芋燜飯,他連臘rou都舍不得放!只在吃飯的時候每人給發(fā)兩勺自己做的辣椒醬…… 電子廠老板現(xiàn)在都不敢這么虐待流水線工人了好嗎? 方星塵和褚夢鸞現(xiàn)在每天都在對著江小滿家所在的方向默默祈禱,希望他們的小滿哥能在下山辦事的時候,“偶爾”來學(xué)校給他們做頓飯,有rou的那種! 然而今天他們注定是要失望了。 大概是被江小滿這個侄子給禍害得產(chǎn)生警惕心了,江百川不知道什么時候居然把原本放在廚房的臘rou給藏起來了,江小滿沒找到臘rou,只能利用手頭現(xiàn)有的食材,給他們整了一頓雞蛋宴。 綠油油的一堆素菜擺上桌的時候,簡直連網(wǎng)友看了都忍不住替他們心酸。 不過,好在江小滿廚藝過人,做菜又舍得放油,因此即便只是素菜和雞蛋,這幾道菜也讓方星塵和褚夢鸞吃得眼淚都快感動得流下來了。 同樣都是洋芋,江百川煮的洋芋跟豬食差不多,江小滿做的燒辣椒拌茄子洋芋卻又香又辣,拿來拌飯?zhí)睾贸浴?/br> 雞蛋羹也蒸得金黃軟嫩,手撕包菜雖然沒有rou,他卻放了點(diǎn)豬油渣,吃著也是噴香?;⑵で嘟泛徒z瓜炒蛋也非常好吃,吃飽喝足,再來一碗西紅柿蛋湯,這才是鄉(xiāng)村支教工作餐正確的打開方式好嗎? 這一刻,無論是方星塵還是褚夢鸞,兩個從小嬌生慣養(yǎng)的城里孩子,生平第一次感受到了學(xué)好廚藝的重要性,畢竟,爹媽和外賣都有可能靠不住,關(guān)鍵時候,還是得自己會做飯才行啊! 吃完飯,兩位實(shí)習(xí)老師投桃報李地爭著幫江小滿一起洗雞蛋,洗好的雞蛋要自然晾干,晚上洗干凈,明天早上就能直接拿來腌了。 又洗了十幾箱雞蛋,幾個人都累的不行了,江有糧早就提前一步回家去喂豬了,今晚江小滿就住在學(xué)校,等明天他爹把腌制咸雞蛋的竹筐和塑料大桶運(yùn)下來,他們要花兩天時間把這些雞蛋全部腌下去。 “小滿哥,那這兩天你都在學(xué)校里咯?”方星塵一臉驚喜地看著他。 “嗯!明天早上你們幫我洗雞蛋,我先去鎮(zhèn)上趕場買點(diǎn)rou,再去買兩只雞咱們吃,這事兒不能指望我叔,不然咱們就接著吃全蛋宴吧?!苯M對于江百川居然偷偷把臘rou藏起來的做法非常不齒。 他為學(xué)校做了那么多貢獻(xiàn),難道還不配吃兩塊臘rou嗎? 再說了,學(xué)校視頻號現(xiàn)在也開始賺錢了嘛,雖然不多,但拿來買rou吃總是夠的吧? “哎!別提賬號里那些錢了,校長說了,那些錢都要攢起來,等放寒假的時候,找工人來把這廚房推倒重新修一下,再買點(diǎn)材料把二樓裝修一下,做兩間集體宿舍出來?!狈叫菈m沒有發(fā)現(xiàn),自己的語氣里已經(jīng)充滿了敬佩。 雖然這些日子他和褚夢鸞跟著江百川吃素吃的都快成仙了,但一想到江百川從牙縫里攢下來錢不是為了自己,而是為了給孩子們修食堂和宿舍,倆人吃素也吃得心甘情愿了。 褚夢鸞甚至跟他商量了一下,等支教結(jié)束,到時候可以帶著他們這段時間在郎山拍的這些素材回去,在學(xué)校舉辦一場募捐,能募集多少是多少,也算是給學(xué)校蓋食堂出一份力了。 “算了!吃rou還得靠自己!這個你別管了,明天你們幫我洗雞蛋,我請你們吃rourou?!苯M拍板道。 反正農(nóng)村請人幫忙做事情也是要管飯的,他多買點(diǎn)rou菜,江百川也不敢說啥。 第77章 第二天一早, 江小滿騎著江百川的電動小三輪,還帶了兩個編織袋去鎮(zhèn)上趕集。 昨天預(yù)估錯誤,粗鹽沒買夠, 今天還得再買三袋。 買好鹽巴, 又去砍了幾斤五花rou、一大塊豬大油, 看到有江邊養(yǎng)魚的在賣養(yǎng)殖的黑鰱,四塊五一斤, 也買了兩條。 回來的時候還繞道去養(yǎng)雞場,找山春花買雞。 這段時間的雞rou是真便宜,整個沒宰殺的飼料雞, 只要四塊錢一斤,還沒鰱魚貴呢。 江小滿買了兩只才五十塊錢, 又被山春花強(qiáng)行往車?yán)飦G了兩只不下蛋的小公雞。 “算是嫂子送的, 拿去殺了給你叔吃,你叔是個好人啊,咱們這一片的孩子要不是有他在,連上學(xué)都困難!”山春花對于江百川是非常敬佩的。 這下好了,有rou有魚還有雞, 這兩天的伙食絕對可以了。 回到學(xué)校, 就看到江百川也起來幫著洗雞蛋了, 院子里大盆小盆里裝的全是雞蛋。 方星塵和褚夢鸞坐在小板凳上吃紅薯稀飯,這是江小滿早上起床的時候順手煮上的。 “哎哎你們吃慢點(diǎn), 我買了油條和糖油果子回來,還有炸的糍粑和韭菜盒子。”江小滿把車停好,拎著好幾樣早點(diǎn)進(jìn)了廚房。 村里沒有早點(diǎn)賣, 平時他們想吃早點(diǎn)就只能騎車去趕場買。 今天恰好趕集, 江小滿每樣都買了一些帶回來, 反正他們?nèi)硕啵怀畛圆煌辍?/br> 這要擱在以前,褚夢鸞是絕對不會吃糖油果子和油炸糍粑這種熱量巨高的早餐的。 可在經(jīng)歷了江百川的水煮大餐之后,連續(xù)好幾天肚子里沒啥油水,褚夢鸞覺得,現(xiàn)在就是在她面前擺一盤豬油渣,她都能面不改色地吃掉半盆了…… 吃完早飯,幾個人就忙活起來了。 人多力量大,一個上午他們就把一半的雞蛋給洗好腌上了。 其實(shí)腌雞蛋這活兒不難,最主要的就是調(diào)制鹵水,這個由江小滿負(fù)責(zé)。 江有糧負(fù)責(zé)挑黃土、把調(diào)制好的鹵水和黃土混合攪拌成泥巴。 江百川和兩個實(shí)習(xí)老師負(fù)責(zé)把晾干的雞蛋放進(jìn)去滾一圈,然后拿保鮮膜裹起來。 五個人流水線作業(yè),看樣子不需要兩天,最多一天就能做完了。 “要不咱們做慢點(diǎn)?不然明天小滿哥回家了,咱們又要吃校長做的水煮菜啦?!狈叫菈m小聲對褚夢鸞嘀咕道。 “你才發(fā)現(xiàn)呢?哎喲不行了,我得去喝杯茶休息一下?!瘪覊酐[站起來捶了捶腰,溜到辦公室喝茶吹了會兒電風(fēng)扇。 天氣太熱了,她們仙女是不能曬太陽的。 “我也去上個廁所,把豬喂一喂。”方星塵也開小差去了。 “叔,要不你也去休息一下吧,我去做飯?!苯M站起來,把山春花送給他叔的小公雞抓出來去殺了。 說是小公雞,其實(shí)也有四斤多了,這種雞不下蛋,應(yīng)該是山春花養(yǎng)著自己吃的,把雞血留著,等下和雞雜一起做個青椒炒雞雜,雞rou剁成塊,切了半盆洋芋,做一個洋芋燒雞。 黑鰱魚頭部往下三指寬切開,上面的鰱魚頭對半切開,煮飯的時候順便蒸一個剁椒魚頭,魚身就切塊紅燒,加上他們帶下來的魔芋豆腐,簡直不要太好吃。 五花rou和豬大油中午來不及燒,江小滿拿了個塑料袋緊緊包起來,然后丟到后山的泉坑里,拿一塊大石頭壓住了,準(zhǔn)備晚上忙完再收拾。 學(xué)校后山的泉坑是山上流下來的山泉,水特別涼,夏天簡直就是個天然的冰箱,只可惜現(xiàn)在西瓜剛上市,太貴了,要一塊五一斤,要是等到西瓜大量上市的時候,幾毛錢一斤,買一個來丟到泉坑里泡著,晚上納涼的時候吃著才暢快呢。 沒想到江百川不聲不響地出去了一趟,回來居然帶了一籃子香瓜! “誰給的?”江小滿驚喜地抱住了香瓜。 這種香瓜和水果店里賣的不一樣,是他們本地的一個品種,個頭不大,圓溜溜的,而且這個瓜還分公母呢,頭上只有一個點(diǎn)的是公的,頭上一個肚臍眼形狀的是母的。 母的甜,公的脆,江百川這一籃子居然都是母的! “什么誰給的?我自己種的!”江百川把香瓜奪過來,準(zhǔn)備拎到后院泉坑里去泡一下。 “叔你啥時候種了甜瓜?我怎么不知道?早知道找你要點(diǎn)瓜秧好了。” “我栽甜瓜那會兒,你還在學(xué)校準(zhǔn)備論文答辯呢?!苯俅ㄐα诵?,指了指廚房的屋檐,“去年有個學(xué)生說他家的甜瓜特別甜,特意摘了幾個熟透的給我吃,我就留了種子,今年試著種了十來棵,還剩下不少呢,你要自己去拿?!?/br> “那我不客氣啦!正好新家后面還有空地,明年我也種點(diǎn)甜瓜吃。”江小滿跑到屋檐下,半點(diǎn)沒跟他叔客氣,直接薅了一半的瓜種子。 中午他們是在教師辦公室吃的,這里有電風(fēng)扇,而且江小滿做了好幾道大菜,都是拿盆裝的,廚房的小飯桌根本放不下。 正中間是一個不銹鋼大盆,四斤多的小公雞,外加半盆洋芋塊,燒了滿滿一大盆的洋芋燒雞。 旁邊一個大盤子,是蒸好的剁椒魚頭,這魚頭太大了,邊緣都從盤子里耷拉下來了,中間蓋了厚厚一層剁椒,下面還墊了一層切片的冬瓜。 這道菜的賣相,說是飯店里做的也沒人會懷疑,以前江小滿是絕對沒有這個手藝的。 但,誰讓這幾年短視頻這么火呢?好多廚神級別的都開始拍短視頻了,江小滿跟著蹭免費(fèi)的新東方課程蹭的不亦樂乎,也著實(shí)學(xué)到了不少好看又好吃的菜色。 桌子邊上還有個同款的不銹鋼大盆,里面裝了魔芋豆腐燒魚塊,這道菜看著有點(diǎn)像黑暗料理,嘗一口才知道有多好吃——江小滿是加了黃豆醬燒出來的,魚rou入味,魔芋豆腐吸滿了魚湯,比魚rou還好吃。 另外還有一碟青椒炒雞雜、一碟拍黃瓜,其他的江小滿都沒做了,怕做多了吃不完。 事實(shí)證明他真是低估了幾個成年人的飯量。 這么一大桌菜,他們五個人楞是吃的連魚頭上的剁椒都沒剩下! 夏天中午還是很熱的,中午幾個人就在教師辦公室開著電風(fēng)扇休息了一會,江小滿抽空打開手機(jī)后臺,沒想到昨天拍的腌咸雞蛋的視頻居然有將近八十萬的播放量,點(diǎn)贊都有二十多萬,評論區(qū)好幾萬粉絲都在問什么時候可以上架。 咸雞蛋確實(shí)沒有咸鴨蛋好吃,但那句話怎么說來著? 沒吃過的都是好的,好多網(wǎng)友,尤其是00后基本上都沒吃過咸雞蛋,現(xiàn)在城里別說自己腌咸雞蛋了,咸鴨蛋都沒人腌了,想吃了上網(wǎng)買一箱,都是真空包裝,吃多少拆多少,不用麻煩,價格跟自己買鴨蛋腌其實(shí)差不多,何必自己給自己找麻煩呢? 看到問的人太多了,江小滿來不及一個個回復(fù),干脆自己發(fā)了一條評論置頂,說明咸雞蛋剛腌下去,半個月后就可以上架了,到時候他會拍視頻掛小黃車,大家刷到視頻直接去拍就行。 這個平臺的規(guī)則是優(yōu)先推送已關(guān)注的賬號,這樣一來,想在他這里買咸雞蛋的就得先關(guān)注他的視頻賬號。 果然,這條評論中午發(fā)出去,到了傍晚,江小滿發(fā)現(xiàn)他的視頻號粉絲悄悄漲了兩萬多…… 雖然跟那些動輒一夜?jié)q粉幾十萬的大咖沒法比,但江小滿心態(tài)非常好,刷到咸雞蛋的視頻還關(guān)注了他的,最起碼都是有購買意愿的,都有可能發(fā)展成客戶哇!