管她什么貴妃貴人，有吃飯重要嗎？

    現(xiàn)在能直接盛出來的，自然是西紅柿燉牛腩，鹵牛rou牛尾巴牛蹄。

    牛肚則放到一旁，立刻爆炒個(gè)牛肚，爆炒過的牛肚美味更足。

    給言沛炒過的青菜，青椒牛柳，自然也給他們炒了一盤，牛骨湯照樣端上來。

    但除此之外，還有另一個(gè)東西，那便是還在大廚房冷藏著的小牛排！

    這可是牛身上最好吃的部位。

    在卓暉火急火燎去拿小牛排的時(shí)候，衛(wèi)鈞已經(jīng)把飯菜擺到隔壁的側(cè)廳當(dāng)中。

    這本就是小廚房里用餐的地方，以前西膳房沒人用小廚房，所以荒廢有段時(shí)間，但上次御用監(jiān)副總管要用，已經(jīng)打掃得干干凈凈。

    雖說側(cè)廳里沒擺什么東西，看著空蕩蕩，可大家目光也不在陳設(shè)上，都在桌上的飯菜！

    中間放著的便是白色的牛骨湯，看著清澈透亮，旁邊則是幾個(gè)碗碟放著香菜香蔥辣椒粉胡椒粉，若是吃的話自己放就好。

    周圍則是顏□□人的西紅柿燉牛腩，爆炒牛肚，涼拌牛腱牛尾牛蹄三拼，原本蘇菀也切不動(dòng)牛蹄，還是言沛幫忙切的。

    當(dāng)時(shí)蘇菀還說，言沛看著也有些單薄，但力氣怎么那樣足。

    如果這四個(gè)流著口水的總管知道，這牛蹄是三殿下切的，也不知道敢不敢吃了。

    涼拌三拼的料汁看著紅潤(rùn)，但其實(shí)并不算辣，更多的是香。

    再有旁邊的素菜作為象征意義上點(diǎn)綴，最后又端上來一個(gè)涼拌藕片，還是卓暉去取小牛排的時(shí)候拿過來的。

    說是發(fā)下來的時(shí)令蔬菜給到西膳房。

    這蓮藕確實(shí)新鮮，蘇菀想放到水里泡了一會(huì)，泡的時(shí)候放了些白醋在里面，這樣可以保持藕片不變色的同時(shí)特別脆口。

    泡會(huì)過后，再放到滾水里煮一遍，煮的時(shí)候同樣點(diǎn)白醋，出來的藕片口感絕對(duì)爽脆解膩。

    再用姜蒜調(diào)汁涼拌，味道絕佳。

    蘇菀覺得只做rou菜看起來不健康，所以順手添了兩個(gè)。

    現(xiàn)在看來已經(jīng)是五菜一湯，四個(gè)總管已經(jīng)忍不住想動(dòng)筷，可做飯的蘇菀還沒來，總要矜持一下。

    換做其他廚娘，他們四個(gè)可能就不等了。

    但這四個(gè)能當(dāng)上總管的，直覺蘇菀與其他人不同。

    以她的手藝來說，回頭不管做女官，還是給圣人當(dāng)御廚，那都是可以的。

    而且蘇菀小小年紀(jì)，不僅有好手藝，還能帶著西膳房一起做事，這種能力可不多見。

    尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管忍不住道：“蘇菀呢？也喊她一起來吃飯啊?！?/br>
    關(guān)鍵是他們好餓！

    誰(shuí)面對(duì)這樣的菜色不心動(dòng)啊。

    上午被姜貴妃喊過去開了許久的會(huì)，就指望這些飯菜能撫慰?jī)?nèi)心了！

    卓暉道：“說是有道香煎牛排，她正在做?！?/br>
    話音落下，一股誘人的香味出來，煎出來的牛油脂肪香味，清香不膩，這，這是什么東西？！

    他們也是吃過牛rou的人，什么時(shí)候聞過如此濃郁的牛rou味道？

    不等大家反應(yīng)，侍衛(wèi)總管第一個(gè)沖出去，他要看看蘇菀在做什么菜！

    蘇菀此時(shí)已經(jīng)完成第一步，也就是平底鍋刷油，此時(shí)要用植物油才行，火也要大一些，此時(shí)把小牛排放里面，鍋里立刻起煙，大火煎牛排一分兩分鐘，把牛排兩面煎到成型，此時(shí)再轉(zhuǎn)小火。

    不斷把里面的牛排翻面，而牛排里面的油脂因?yàn)橹半缰频柠}巴還有煎烤的溫度慢慢出來。

    這也就是總管們?cè)趥?cè)廳聞到的味道，屬于牛里脊脂肪香味。

    之前也說過，這是牛身上最嫩的部位，也因?yàn)檫@里是牛身上不常活動(dòng)的地方，所以脂肪多，rou質(zhì)粗纖維少。

    用俗話說，那就是rou質(zhì)很嫩滑！

    轉(zhuǎn)小火之后，小牛排里面的油脂慢慢出來，但也要稍微再淋點(diǎn)植物油，接著放入蒜瓣，迷迭香，黃油。

    現(xiàn)代所叫的迷迭香其實(shí)就是常說的油安草，也叫艾菊。

    蘇菀那個(gè)時(shí)空三國(guó)就有了，也當(dāng)藥用，此時(shí)蘇菀也是托衛(wèi)鈞卓暉從中藥鋪取用的。

    至于黃油更不用講，北邊游牧民族早就做出黃油，按蒙古的音譯叫“希日陶蘇”。

    若是普通百姓家不好找也就罷了，但這里是京都，這里又是皇城，自然尋得到，并非什么難得的物件。

    有這些香料調(diào)料，出來的牛排味道讓人聞之忘懷。

    因?yàn)閞ou質(zhì)夠嫩，而且小牛排也不能煎太久，否則里面的油脂香味就沒了，牛排吃的便是里面的脂肪香。

    不到四分鐘，這些不停翻面的小牛排就已經(jīng)做好了，現(xiàn)在直接裝盤即可。

    鍋里面剩下的料子加入一碗牛骨湯慢慢收汁，最后作為汁水澆在小牛排上面，看著紅潤(rùn)誘人，味美多汁的小牛排，竟然有些等不到它上桌！

    四個(gè)總管表情看起來差不多。

    但左看看右看看，反正都是自己人！

    上什么桌！

    這份香煎牛排剛被切好放到盤子里，四個(gè)總管已經(jīng)下筷子了！

    等什么等！

    現(xiàn)在就能吃了！

    蘇菀看的哭笑不得，旁邊的衛(wèi)鈞跟卓暉雖然極為想吃，但一頭牛身上也就那邊可以煎的牛排，這會(huì)只能在旁邊吞咽口水。

    看著就香?。?/br>
    小牛排被煎得rou嫩味美，外焦里嫩，汁水充盈，不膻不膩。

    稍微咬一口，油脂的香味就在口中迸發(fā)，屬于牛油特有的香味直接在口中散開。

    侍衛(wèi)總管吃的時(shí)候，還讓蘇菀也不要客氣。

    這本就是她做的，不是她的手藝，誰(shuí)能吃到味道這么好的小牛排？

    再好的食材也要有好的廚師才能發(fā)揮好食物的味道??！

    蘇菀也不客氣，嘗了嘗自己做的小牛排。

    不錯(cuò)，這味道著實(shí)可以，rou質(zhì)鮮美，一咬就爛，香料也浸透在rou里，是好吃的。

    蘇菀吃得還算悠哉，但其他人可不是這樣，四個(gè)總管吃的特別快，生怕自己下手晚了，小牛排就沒有了！

    根本等不到牛排上桌，已經(jīng)全被吃了個(gè)干凈！

    甚至上面收汁也不放過，一定要沾完才行。

    誰(shuí)讓這汁水味道也極好！

    等吃過之后，大家才不好意思。

    怎么圍著灶臺(tái)就開始吃了呢！

    這像話嗎！

    最后御用監(jiān)正總管輕咳：“走吧，還有好多菜呢?！?/br>
    剩下的總管這才正色：“對(duì)啊對(duì)啊，咱們不要在灶臺(tái)這站著了?！?/br>
    “走走走，快走。”

    回到側(cè)廳，米飯已經(jīng)被卓暉跟衛(wèi)鈞擺好了。

    他們兩個(gè)早就迫不及待！

    雖說牛排沒他們的份，但菜有?。?/br>
    其他菜色也肯定好吃！

    蘇菀剛拿起筷子，其他人的動(dòng)作已經(jīng)異常熟練地開始搶飯。

    西紅柿燉牛腩香軟誘人，酸中帶甜，甜中帶香。

    涼拌鹵味更是勁道，鹵香味十足。

    兩個(gè)素菜各有各的風(fēng)味，其中蓮藕最受歡迎，真是清脆解膩。

    還有炒爆肚炒牛柳，每一個(gè)味道都不一樣，當(dāng)真把牛身上每一個(gè)風(fēng)味都做出來了。

    吃到最后還有一碗美美的牛骨湯，這頓飯吃的人腰帶都能解開。

    也就是蘇菀還好些。

    她畢竟吃過的食物多，見識(shí)也多，此時(shí)倒是最淡定了。

    “今日的餐食，比我想象中還要好?！?/br>
    “早知道，應(yīng)該再多出些錢，讓你來做小灶的?！?/br>
    “就是?！?/br>
    這話當(dāng)然是尚寶監(jiān)兩位講的。

    御用監(jiān)正副總管挑眉：“若是西丞副聽到，肯定要再罵你們一頓?！?/br>
    原來今日去內(nèi)宮開會(huì)的時(shí)候，尚寶監(jiān)這兩個(gè)就看到西丞副了，西丞副一直在內(nèi)宮受罰不好出來，這次見面，肯定要說他們兩個(gè)為什么搶西膳房的人。

    雖然蘇菀沒同意吧，但這罵還是要罵的。

    不過蘇菀聽到這話，倒是側(cè)目，開口問了句：“是當(dāng)眾說的嗎？”

    若是當(dāng)眾說，那就表明西膳房飯食改善的事，已經(jīng)瞞不住了。

    私下講的話，還表明內(nèi)宮那邊不知道情況。

    她簡(jiǎn)單一句話，尚寶監(jiān)兩個(gè)還沒反應(yīng)過來，倒是御用監(jiān)副總管笑：“當(dāng)眾說的，可讓同僚們看了笑話?！?/br>
    那副總管又笑：“放心，早晚的事。”

    這話也就蘇菀跟御用監(jiān)正總管知道怎么回事，衛(wèi)鈞還是反應(yīng)了一會(huì)。

    至于尚寶監(jiān)兩個(gè)總管，還有卓暉則不明白他們?cè)诖蚴裁磫≈i。

    蘇菀點(diǎn)頭，確實(shí)是早晚的事。