紀(jì)舒輕輕拉了一下錢桂君，兩人從黑暗里冒出來。

    紀(jì)舒對王廚師說：“你好，王大廚！”

    王廚師往后后退半步：“你們認(rèn)識我？”

    小丁在一旁扶住師傅，也看著紀(jì)舒和錢桂君，沉默地盯著她們，見是兩個女孩子，就不那么擔(dān)心了。

    現(xiàn)在夜里常常有打劫的人，不過看這兩個女孩的樣子，肯定不是，小丁就站在師傅旁邊，靜靜地等他們聊天，他不太喜歡參與聊天。

    “對的，我有點事想找您聊一聊。我是附近“mama的菜”的老板紀(jì)舒，久仰大名啊?！?/br>
    紀(jì)舒說得很真誠，同樣的話，換了別人來說，味道可能就不一樣了。

    王師傅微微點頭：“那個店啊……是這樣，小紀(jì)meimei，我老了，不準(zhǔn)備干了。我猜你是想來挖我的吧？”

    紀(jì)舒坦蕩一笑：“確實是這樣，我們店現(xiàn)在一天的營業(yè)額已經(jīng)做到300塊錢，正經(jīng)的廚師只有我mama一個，還有一個阿姨是打下手的，我們現(xiàn)在還要做甜品，我們很需要一個能擔(dān)當(dāng)大任的廚師?！?/br>
    紀(jì)舒看著王廚師的眼睛，雙手合十，做了一個拜托的動作。

    小丁一直在旁邊看著，他是第一次見到“mama的菜”的老板，真是沒想到，居然是一個這么漂亮的女孩子。

    其實都是一條街上的餐飲店，其他人也會提到“mama的菜”的老板又年輕又漂亮，他在廚房也偶爾撿了一耳朵。

    可見到真人，他還是震驚地手抖，自己年紀(jì)也和紀(jì)舒差不多，怎么能在國營店做一輩子廚師，拿死工資呢？

    王師傅笑一笑：“這次我和小謝出來干，我本來就是想著帶帶我的這個徒弟，過幾年就徹底不干，回家養(yǎng)老了。小謝這邊……”

    他嘆氣一口：“他人是聰明的，也有眼光，就是……唉，不說了，誰年輕的時候沒有犯過錯呢。但是我累了，不想干了，我有一份國營店的退休工資的，回家陪陪我老伴兒吧，我炒了一輩子菜，她也沒吃過幾口，以后我就做飯給她吃了?！?/br>
    紀(jì)舒和錢桂君萬萬沒想到，來挖人的，居然被強行喂了一波狗糧。

    這番話，讓在場的四個人都覺得動容。

    紀(jì)舒見王廚師心意已決，便笑笑：“王大廚給的理由真是讓人沒辦法反駁啊，我就不強人所難了?！?/br>
    紀(jì)舒對錢桂君使了個眼色，然后對王師傅說：“王大廚，如果以后你改變主意了，隨時來找我?！?/br>
    沒想到，紀(jì)舒和錢桂君剛走出去兩三步，身后一個男孩的聲音叫道：“紀(jì)老板，你們……缺人的話，能不能考慮考慮我？”

    紀(jì)舒回身一看，是一直跟在王師傅身邊的學(xué)徒。

    王師傅也走過來：“我這個徒弟小丁，跟了我兩年，主要練刀工，是按照培養(yǎng)大廚的路子培養(yǎng)的。手法正，心眼實在。他不想去國營店干，既然你們?nèi)比?，要不試一下吧……?/br>
    王師傅看了一眼小丁，又對紀(jì)舒說：“這孩子農(nóng)村來的，家里父母去世得早，就一個獨苗子，在國營店的時候就拜我做了師傅。我退休了，他也跟出來。如果你愿意要，我以后每周去你店里一天，繼續(xù)指點小丁，直到他出師為止。”

    紀(jì)舒有點猶豫。

    她的目標(biāo)是王大廚，不是一個小學(xué)徒。

    小丁木木地盯著紀(jì)舒說：“老板，工資無所謂的，我就是想好好學(xué)做菜。國營店里的菜一年到頭沒變化，我不愛干，我想在私人店干。”

    說完，他就低下頭去，不再多說了。

    紀(jì)舒想了想，對王師傅說：“那就說定了，小丁明天就來上班，工資付45元，王大廚每周來一次，工資付30元，您看行嗎？”

    王師傅點頭，他象征性地摸了摸自己的光頭：“小紀(jì)老板真的會做事哇，看來小謝有得受了……”

    作者有話說：

    還有一更，么么噠！謝謝各位的支持！

    第136章 【三更】

    紀(jì)舒請一個廚師, 更重要的是想讓mama劉彩娟可以休息一下。

    開業(yè)以來，劉彩娟一門心思撲在店里，紀(jì)暢和紀(jì)甜基本都是林翠蘭幫忙照顧, 這樣下去也不是辦法。

    現(xiàn)在店鋪靠著珍珠奶茶打響了名頭，也越來越上正軌了。紀(jì)舒就盤算起來找廚師的事情, 正巧遇到徐阿姨的內(nèi)幕消息。

    雖然沒挖到王大廚，可是他的徒弟小丁深受劉彩娟和徐阿姨的贊揚。

    “人勤快老實，話也不多?！眲⒉示暝u價。

    “那刀工, 我的天哪, 豆腐絲兒都能給切出來, 水煮了還不散，你說厲害不厲害，這是老師傅帶出來的徒弟?！?/br>
    徐阿姨贊嘆。

    至于王師傅一周一次的指導(dǎo)，更是劃算。每周最忙的就是周日, 他每個周日來，也能給店里緩解不少運營壓力。

    “我們小紀(jì)老板就是會辦事！”徐阿姨的口頭禪經(jīng)常飄蕩在店鋪里。

    就這樣，到了周六, 幾個人一盤算，這一周，“mama的菜”的營業(yè)額居然有了2300多塊錢。

    小丁坐在店里，見大家又激動又興奮，也不說話。

    紀(jì)舒問：“你畢竟是“家鄉(xiāng)小炒”來的，你們一周能做多少錢？”

    小丁這才掰著手指計算起來：“其實我們后廚的也不怎么問的, 而且謝老板這人吧……”

    他猶豫了一下，看了看大家, 才說：“有點不太信任我和師傅, 所以其實我們不太知道銷售額。但是菜都是我們做的, 也能估摸算一下。我按照我們消耗的材料估算，我們二十張桌子一周大概能做3500塊錢，那是頂峰的時候，就是我們打八折的時候?！?/br>
    紀(jì)舒有點驚訝，這個小丁，木訥不喜歡說話，真的要他講，還是很有條理的，分析得也不錯。

    紀(jì)舒想了想：“你這個價格是沒算折扣的吧?！?/br>
    “是的，算的食材消耗的原價，我這還沒算飲料呢?！?/br>
    紀(jì)舒說：“那么他就算一周的銷售額能有3500塊錢，打了八折也就是2800塊錢。他送的飲料和成本加起來肯定能有40%以上了，加上工資開銷……”

    小丁見紀(jì)舒停頓，等了等，才說：“還要算上謝老板找的發(fā)傳單的那些人，拉客的那些人，都是臨時工，我聽說開銷也不少。算算一個人也要給2塊錢一個小時呢。我聽說拉人過去還有獎勵，但是具體的也不清楚?！?/br>
    紀(jì)舒咋舌，難怪那些拉客的阿姨們個個熱情似火，看來謝元龍在激勵團(tuán)隊方面很有一套。

    “這么算下來，謝元龍的利潤率并不高，其實就是走量，也就是廚師辛苦。”

    小丁撓撓頭，說：“辛苦倒是無所謂的，可是謝老板前段時間看店里生意好，又跑著說要開新店，最近都不怎么來店里。老板娘不是太懂店里的事情……”

    徐阿姨早就從蘇阿姨那里聽到了這些事，也告訴過紀(jì)舒。

    紀(jì)舒并不驚訝，只說：“這第一家店開業(yè)才將將一個月，他居然就要開新店？”

    “聽我們老板娘說，謝老板朋友多，知道開店賺錢，都想開，就愿意投資，只出錢，讓謝老板經(jīng)營管理?！?/br>
    紀(jì)舒聽了點點頭，果然是這樣，想來謝元龍也沒有那么多本錢的。

    “嗯，他們的事情我們就不管了。反正我們自己的利潤率算起來是很不錯的。2300的營業(yè)額，房租只要撥出300塊錢給欠著前面業(yè)主的錢，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我們這一個星期至少就賺了1000塊錢！”

    徐阿姨聽到這里整個人都不會動了：“乖乖，我這輩子都沒摸過這么多錢！這錢，真的是天上掉下來的吧？”

    她摸了摸自己的金耳環(huán)：“這能買多少副金耳環(huán)??！”

    葉春芝也呆呆的，她從來沒想到個體戶這么掙錢。她上城里來打工的時候，家里人叮囑她，找個吃鐵飯碗的嫁了，一輩子不愁吃穿。

    她現(xiàn)在想，天哪，她可以嫁給個體戶啊?；蛘咚梢宰鰝€體戶，個體戶太有錢了！

    劉彩娟一般這種時候都不怎么講話，可是這時候也忍不住驚呼：“舒舒，你沒有算錯吧？才一個星期，就能掙這么多錢？”

    “沒有算錯！如果我們保持這個勢頭，一個月我們就能掙差不多4000塊錢，只要2個月，我們就能賺回買這個鋪子的錢！”

    一旁聽著的小丁有點不好意思，以前謝元龍絕對不會在店員面前計算這些數(shù)據(jù)，更不會透露自己到底賺了多少錢。

    他猜想，謝元龍是害怕員工要求漲工資，畢竟，老板躺著一個月就能掙四五千，可是員工一個月100塊錢都拿不到。

    沒想到，紀(jì)舒根本不忌諱這些數(shù)據(jù)。

    紀(jì)舒也感嘆，難怪說改革開放之后多暴發(fā)戶呢，這么大的差距，也難怪很多鐵飯碗要下海經(jīng)商了。

    劉彩娟還沒緩過來，整個人呆呆的：“舒舒，之前你做國庫券掙錢，可是和這個不是一回事啊，這個咱們的店鋪，是可以長期做的！長期做，一年就可以掙差不多五萬塊，現(xiàn)在一套私房也就四五萬呀！mama要努力給你買房子！”

    劉彩娟有點激動，她的臉上泛起幸福的笑容：“以后mama給你們一人買一套，給你買最大的！”

    徐阿姨和葉春芝聽了都悄悄笑起來，徐阿姨說：“咱們小紀(jì)老板估計也不差這錢啰?！?/br>
    “媽，你看看你，這都已經(jīng)想到一年之后了?！?/br>
    紀(jì)舒知道，這年月，做餐飲挺掙錢，往后競爭大了，可能就難做一些，那時候還不如把鋪子放了收租金。

    餐飲行業(yè)需求旺盛，可是壁壘太低。比如珍珠奶茶，想到后世，那么多山寨奶茶店，人人都能開奶茶店的架勢，紀(jì)舒真不敢想以后的激烈競爭。

    做個包租婆，豈不是更快樂？

    可是她知道劉彩娟的性格，她未必愿意做包租婆，這樣用雙手勞動，一點點地掙錢，mama才是真的踏實的快樂著。

    徐阿姨說：“劉老板就喜歡賺踏實錢，不干活掙了錢也不踏實?！?/br>
    劉彩娟拍拍徐阿姨的肩膀：“徐姐懂我?！?/br>
    紀(jì)舒忽然站起來，對著大家鞠了一個躬。

    “我們店現(xiàn)在的成績，都是靠大家。從下個月開始，每個員工按照銷售額的1%計算提成，也就是說，每100塊錢的營業(yè)額里面，我們每個員工可以拿到1塊錢，一周就差不多23塊錢提成，一個月……”

    徐阿姨驚呼：“那豈不是就有100多塊錢？”

    紀(jì)舒點頭：“不過要通過考核的，做事不合格當(dāng)然就沒有了。我媽是個公正的人，你們相信她嗎？”

    葉春芝站起來：“我相信！”

    小丁也說：“劉老板人是最好的。”

    劉彩娟搓搓手：“紀(jì)舒這個主意好，我們開店也不是只為了賺錢，要是只有我們一家人賺錢，你們都拿基本工資，我也過意不去的?！?/br>
    紀(jì)舒拍拍后背，這算了一會兒算得腰酸背痛的：“我們店要齊心協(xié)力，一起把店鋪做起來。要是老板掙錢，員工累死，那也不能長久的?！?/br>
    說了一陣，大家都餓了，小丁又去廚房給大家做他新創(chuàng)的菜品：五彩面。

    小丁先是把菠菜搗碎，然后用菠菜汁揉面，做出綠色的面。

    他再依法炮制，用紅色的番茄做出紅色的面，用紅蘿卜做出橙色的面，還用紫甘藍(lán)做出紫色的面，然后一起煮熟，加上一片火腿、一個雞蛋。

    這碗面端出來，幾個人根本都不想吃，只想看了。

    紀(jì)舒想，要是這個時候有手機，肯定是要用手機給這碗面“開光”的。

    小丁有點不好意思地說：“小紀(jì)老板，你看我們能把這個面加到菜單里嗎？小孩子肯定喜歡吃，而且很有營養(yǎng)的。我自己瞎搗鼓的，也不知道行不行……”

    “行，大大的行！”

    紀(jì)舒忍不住豎起大拇指，這五彩面可是后世m(xù)ama們哄孩子的好幫手，網(wǎng)絡(luò)上很多視頻、教程和攻略呢。

    沒想到，這時候就有廚師想到了。也許第一個在網(wǎng)上發(fā)布五彩面攻略的人，就是小丁呢？誰知道呢。

    紀(jì)舒這么想著，夸獎小丁：“丁師傅以后一定是能成為超級大廚師的人?！?/br>