十八荔枝冰激凌
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“小叔叔,為什么你總不回答我話呢?” 她決意挑逗到底。 明雪只是說,“夏夏,我老了,不禁嚇的?!?/br> “叁十出頭,能有多老?”她反駁,“我看你就和‘在桃蘋果公主’一樣鮮嫩多汁?!?/br> “咳咳咳?!彼_始做荔枝冰激凌,也借工作掩飾尷尬,“和你一比,我很老很老了。夏夏,你若要消遣,可以找那些年輕漂亮的可愛男孩子?!?/br> 盛夏絞著馬尾玩,漫不經(jīng)心道:“我不喜歡他們,他們一個(gè)個(gè)幼稚自大又可笑,令人厭煩?!?/br> 他笑,“你喜歡成熟沉穩(wěn)一些的嗎?我學(xué)生慕西琴很紳士,也很謙遜可愛。他也會在近期過來拜會我。昨晚我和你提過了。除了你們彈琴很合拍,我記得,你小時(shí)候,還和他一起去海里游泳抓螃蟹呢!” 她哦一聲,“相對臭脾氣的明海,他是比較可愛?!?/br> 明雪在準(zhǔn)備荔枝等食材,盛夏看他工作了十多年,她也是很嫻熟了,也就幫他將白冰激凌原液從巴氏殺菌機(jī)里倒了出來,放在料理臺上備用。 明雪用機(jī)器,不一會兒就把荔枝去皮去果仁了,他將晶瑩剔透的雪白果rou按220克每份分配,然后將220克荔枝rou、200克水飴,以及調(diào)味用的10克檸檬汁、70克甘王草莓一起放進(jìn)食物料理機(jī)中打碎。 剩下的都是差不多的工作,將分配和比例的食材,按上面的布置放進(jìn)不同的食物料理機(jī)中打碎攪勻。 等十大盤果rou全打碎了,他按比例把攪拌好的食材和500克的白冰激凌液混合在一起,混合好的荔枝冰激凌液一共是1000克。他再把每份1000克的荔枝白冰激凌混合液倒進(jìn)冰激凌冷凍機(jī)里。 冷凍機(jī)開始運(yùn)作,不一會兒,可口的、帶著荔枝特有的甘甜芬芳的荔枝冰激凌就做成了。 他把剩余的叁十斤荔枝全按這個(gè)1000克的標(biāo)準(zhǔn)比例開始投入做冰激凌,但成品他統(tǒng)一放進(jìn)了負(fù)二十度的穩(wěn)定冷凍庫里。 “只能保存5天嗎?”她不無可惜,只恨不得整個(gè)夏天都可以吃到荔枝冰激凌。 明雪微笑著搖了搖頭,“夏夏,荔枝這種水果,和別的水果不同,不能長時(shí)間保存的。意式冰激凌本就講究頂級時(shí)令食材的新鮮度,換了別的水果,還可以負(fù)二十度的穩(wěn)定冷庫里放上八天到十天,但荔枝不行。五天已經(jīng)是極限了?!?/br> 現(xiàn)在是上午十點(diǎn),也是他開業(yè)的時(shí)間。 可是,他還沒來得及開門營業(yè),庭院大門外就已經(jīng)站滿了人,他們都被荔枝香氣吸引而來,在門外排起了長隊(duì)。 這一下,盛夏可不樂意了。她猛地抱起面前一大盆雪白的荔枝冰激凌,可又覺得不夠,她把不銹鋼盆放下,把面前的叁個(gè)1000克容量的不銹鋼盆死死抱住,噘嘴道:“都是我的,都是我的!他們一進(jìn)來,我就沒有得吃了。” 她這么耍賴的樣子,逗樂了他。明雪摸了摸她發(fā)說,“你忘啦,后面的院落工作坊里,還有我的團(tuán)體在工作。我這次一共進(jìn)了100斤新鮮荔枝糯米糍。我的團(tuán)體也在做,管夠吃,還管飽?!?/br> 他再摸了摸她頭,“而且夏夏,你也不能吃太多凍東西呀!傷身,嘗嘗味道就好?!?/br> 早有服務(wù)員去拉開大門,迎了吃客進(jìn)來。從后院過來了兩位服務(wù)員,他們幫分配吃客各自要的冰激凌、雪糕,或是雪芭、雪酪,圣代等冰甜點(diǎn)。 盛夏鼻子尖,已經(jīng)聞到了烘烤面包糕點(diǎn),和咖啡飲的味道。甚至連意面、小份例的各式羊扒、雞扒,和牛扒都有。空氣中還傳來炸薯?xiàng)l的焦香味,她忍不住又咽了咽口水。 明雪的“盛夏”冰激凌店主營意式冰激凌,但也做別的餐點(diǎn)美食,只不過別的餐點(diǎn)供應(yīng)有限,不像冰激凌全天候供應(yīng)。 明雪的盛夏美食店,一共在當(dāng)?shù)亻_了八家連鎖,因?yàn)樯馓?,所以他特意在門口外做了一個(gè)自助式小站,只要投幣進(jìn)去,機(jī)器里就會出來四種口味的冰激凌,是最經(jīng)典的原味冰激凌、香草冰激凌、抹茶冰激凌,以及藍(lán)莓酸奶冰激凌。 自助冰激凌小站不需要人手cao作,所以可以24小時(shí)營業(yè)。當(dāng)他關(guān)門結(jié)束營業(yè)時(shí),她曾看到過,即使是在大冬天里,還有十多人排隊(duì)等在自助小站的盛況!更不要提夏季了!夏季的夜,即使到了凌晨叁四點(diǎn),也還有叁四十人排隊(duì)買冰激凌的。最空前絕后的一次,是凌晨一點(diǎn)半時(shí),有一百多人在排隊(duì),就為了自助小站里多了一款新口味卡薩塔冰激凌。 那一次驚動(dòng)了媒體,來了許多記者,后來報(bào)紙雜志還有電視臺都主動(dòng)了人手,想要邀請明雪做節(jié)目,但都被他婉拒了。 他這個(gè)人,對名利其實(shí)不太在意。 他曾說過,他的生意,只要能維持,夠他一人生活,管飽以及夠他團(tuán)體的工資就可以了。 荔枝冰激凌是沒有什么顏色的,只是淡淡的,不明顯的粉白??紤]到放荔枝做裝飾也不夠引人注目。 他思考了一會兒,從放置荔枝皮的食材盒里取出一堆已經(jīng)消過毒的荔枝皮,將它們打著卷地剪下來,想了想又將它們蓋在去了果仁的荔枝rou上當(dāng)“人”的頭發(fā),再把兩顆藍(lán)色的“一”橫造型的彩糖黏上去,又把嘴造型的番茄rou按上去,居然成了一個(gè)個(gè)可愛搞怪的小人。 他把十來個(gè)不同顏色眼睛造型的笑臉放在1000克每盤的不銹鋼食盆里。 她歪著頭看了看,真是有趣得很。 外面的食客絕大部分都點(diǎn)了兩個(gè)冰激凌,其中一款冰激凌就是今天最新做的荔枝冰激凌。 盛夏已經(jīng)聽見外面?zhèn)鱽淼牡刮鼩饴?、驚嘆聲和贊美聲。 有一個(gè)可愛的小胖球孩子一個(gè)人就要了五款冰激凌,怕別人搶他的,每個(gè)碗,他都舔幾口。他mama露出無奈的表情,而他那五歲的弟弟那樣子都快哭了。 盛夏看了哈哈笑,“這小胖子,一個(gè)夏天過去,估計(jì)得更胖了!” 他抬起手來點(diǎn)了點(diǎn)她鼻尖,戲謔道:“就你皮!” *** 明雪,和他的團(tuán)體主廚們,一個(gè)在前院工作間,另外幾個(gè)統(tǒng)一在后院工作間不停地做著冰激凌和菜肴美食。 他們這個(gè)小團(tuán)體簡直是忙得沒有停手的時(shí)候。 盛夏見明雪就沒有停下來休息過,心里是有心疼又無奈。她主動(dòng)給他泡了茶,把大茶壺放在電動(dòng)小火爐上暖著,讓他隨時(shí)有口熱茶喝。 明雪后來發(fā)現(xiàn)了,說,“夏夏,要不你回房看電視?我怕你悶著了?!?/br> 盛夏搖了搖頭,“我不悶。我愛看你?!?/br> “咳咳咳?!彼挚人云饋?。 其實(shí),她就真的一直只顧得看他了。連最可口的荔枝冰激凌還沒來得及要一碗來吃一口。 明雪把剛才做的10CM大的紫色蕾絲糖球從冷柜里拿出,然后放在一個(gè)盛了荔枝冰激凌的玻璃小碗面上,再尋了幾個(gè)圣女果以及黑白巧克力球,做成了好幾個(gè)膚色各異的小人,放在糖球頂上,以及冰激凌面上。還把一只狗造型的巧克力放在上面,再用兩顆荔枝球搭成一個(gè)雪人,再在紫色糖球旁邊。 他把屬于她的那碗荔枝冰激凌放她面前,“來,這是你的。特大分量冰激凌!吃完了,肚子痛,可不關(guān)我事哦?!?/br> 她笑瞇瞇地反將軍,“那可不行,你可得對我負(fù)責(zé)!” “咳咳咳?!彼麆×铱人云饋?。 她已經(jīng)勺了一勺進(jìn)嘴里,見他咳嗽,又挖了一大勺直接塞進(jìn)他嘴里,“小叔叔,吃點(diǎn)冰的,就不咳啦!” 這一下,他的臉很紅很紅,耳朵尖紅得要滴血。因?yàn)槟鞘撬眠^的勺子,而此刻,她正一臉無知無覺地繼續(xù)吃著她的那份美食。 “我去后院看看,整體質(zhì)量我得把關(guān)的?!闭f完,他飛也似地逃了。 盛夏對著他離去的背影笑瞇瞇道:“小叔叔,你真可愛!”