林伯還想著能有多少，結(jié)果，他叫上林嬸，還有兩位小廝，加上石榴，五個(gè)人來來回回搬了五次才搬完。最后一趟結(jié)束后，林嬸憂心忡忡地小聲道：“你說，姑娘是不是把集市上的鴨蛋都搬回來了？”

    石榴累得滿頭大汗：“不，姑娘是去人家家里，將人家所有的蛋都買了?！?/br>
    林嬸更憂心了：“這么多，放到壞也吃不完啊?！惫媚锩看巫龅臎Q定，總是這樣大手筆，讓她看得提心吊膽，但最后都證明，姑娘是對(duì)的。希望這次也是這樣吧！

    “不光是我們自己吃的，姑娘說，這些蛋主要是拿來賣的?！笔袼闪丝跉?，“我們得盡快把蛋洗出來?！?/br>
    聽聞是賣的，林嬸立刻上了心，馬上叫來王婆子打水，她自己去拿簸箕竹筐之類的東西準(zhǔn)備裝蛋。

    洗到快三更，眾人才總算將鴨蛋全部洗干凈了。次日一早，陳苗苗起床，看到滿廚房晾著的那白白胖胖的鴨蛋，心情美極了。

    林嬸是聞到一股燃燒的味道醒來的。昨晚她三更才睡，早上還迷迷糊糊地在做夢(mèng)，忽然聞到這個(gè)味道，以為是哪里著火了，一骨碌就爬起來沖出了房門。一到院子，她就看到了陳苗苗已經(jīng)燒了許多草木灰，院子上空還煙霧繚繞。

    林嬸一臉懵地看著陳苗苗：“姑娘，您這是在做什么？”

    陳苗苗回過頭來，面上還戴著自己做的簡易口罩：“燒草木灰，來腌咸鴨蛋呀。”

    咸鴨蛋不是用鹽水泡出來的嗎？什么時(shí)候要用草木灰了？林嬸雖然心里疑惑，仍是立刻梳洗了去幫忙。陳苗苗塞給了她一個(gè)口罩，并要求她燒火的時(shí)候必須戴上，她也只有戴上了。

    讓石榴幫著林嬸燒火，陳苗苗就和林伯出去了。去了許久之后，陳苗苗他們帶著許多袋土回來了。林嬸眼睛瞪得更大了：怎么拿了這么多土？姑娘這到底要做什么？

    陳苗苗回來后就先查看了一下鴨蛋，見完全晾干了，她將草木灰和泥土加水和鹽攪拌均勻，然后鴨蛋在泥漿上面滾一圈，再在單獨(dú)的草木灰上滾一圈，最后就放進(jìn)之前備下的大壇子里。一層一層地碼著，將大壇子都裝滿了，最后再在壇口處壓上兩層油紙，再在上面蓋上蓋子。

    為了開店，陳苗苗買了三十個(gè)大壇子。之前腌咸菜和筍用了一大半，這會(huì)兒陳苗苗用泥土草木灰做咸鴨蛋，做了六個(gè)壇子，然后用米湯草木灰法還做了三個(gè)壇子的咸鴨蛋，最后的鴨蛋全做成了皮蛋，壇子基本上全滿了。陳苗苗蓋上最后一個(gè)蓋子時(shí)，還在琢磨：看來壇子還不夠，得再買一點(diǎn)。

    整個(gè)四月，陳苗苗一直在做東西。鴨蛋做完之后，陳苗苗又開始做各種花醬果醬。宅子里的冰窖里面冰已經(jīng)備下了，她得為即將到來的夏天做準(zhǔn)備。

    時(shí)間就在等待著鴨蛋腌好中一淌而過。店里的客人也越來越多。等到進(jìn)入五月，這幾日都沒過來的陳苗苗踏入店里，這才發(fā)覺，晌午店里居然都坐滿了。

    看來，晴空書院的生源問題已經(jīng)得到了大幅的改善。那接下來，就看自己的了。陳苗苗如是想著，走向了柜臺(tái)。

    此時(shí)的套餐已經(jīng)改了，除了最上頭的狀元餐之外，其他的全改了名。這也是陳苗苗觀察后修改的結(jié)果，只要有狀元在，大家也不想當(dāng)榜眼進(jìn)士什么的，索性只留下兩類，九八五和二一一餐。這樣一改，倒是讓大家都松了一口氣，總算不用撐面子選狀元餐然后吃不完了。也有人問過陳苗苗為何叫這兩個(gè)名字，陳苗苗微微一笑：“這是美好的祝福?！?/br>
    今日賣得最好的菜是櫻桃rou。五花rou切成拇指大小的方塊，如櫻桃般紅潤晶瑩的皮，搭配上微甜的口感，幾乎人人都點(diǎn)了。陳苗苗過來的時(shí)候，第二鍋都快出了。有學(xué)子不愿將就吃別的，寧愿等也要嘗嘗這櫻桃rou，就在旁邊一邊交談一邊等。

    陳苗苗進(jìn)柜臺(tái)的時(shí)候，其中一位正說著：“我聽說隔幾日，黃老爺子會(huì)到書院，不知道是真是假？”

    “我也聽說了。”另一位忙點(diǎn)頭，“聽聞是山長出山去請(qǐng)的？”

    他們后頭的那位學(xué)子搖搖頭：“不是山長，據(jù)說是某位大人親自去請(qǐng)的，還會(huì)陪著黃老爺子在書院里住上一段時(shí)日呢。早日就聽聞黃老爺子的荷花畫得一絕，不知這次能否親見?！?/br>
    荷花嗎？陳苗苗心中一沉吟，抬眸間，心底已有了主意。

    作者有話說：

    既然有讀者問起，我就說下吧。本文架空哈，食材調(diào)料方面架得非?？?，主要是我本來就很喜歡辣椒，實(shí)在沒吃過食茱萸，所以，就默認(rèn)一般常見的食材都有哈。

    第28章 水晶粽

    這一日陳苗苗重新回歸柜臺(tái)，聽到最多的就是黃老爺子要來的消息。結(jié)合了眾多人話中的消息，她心中已經(jīng)勾勒出了這位黃老爺子的形象：江南一位白須苒苒的古稀老人，擁有遺世而獨(dú)立的獨(dú)特風(fēng)貌，觀之忘俗，如他最愛的荷花般高潔。他十分自律，就連他最愛的酒和魚，他也只是略吃上一些。

    如此看來，這位老爺子，是個(gè)不重口腹之欲的人，口味可能略微清淡。不過，陳苗苗相信，最棒的廚師一定能夠深度挖掘出那個(gè)人最喜歡的口味。這位能被大人親自請(qǐng)來書院，又引發(fā)這么多人議論的大家，說話分量一定很足。如今書院里面的飯?zhí)枚歼€空著，她一定要牢牢抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，先博得這位老者的好感。

    陳苗苗在心中暗暗下了決心，就將這個(gè)決心暫時(shí)存在了心底，先將另一件事放在了最前頭。除了黃老爺子的消息，今天她聽到的第二多的話，就是問她可有粽子賣？

    之前她就聽說書院里端午那日就放一天假，料想這些人多半要去江邊看看龍舟，晚上興許會(huì)回來吃。所以她原本打算的就是在端午節(jié)當(dāng)天給每位客人送一枚粽子。原因很簡單，粽子實(shí)在是有些麻煩，又要泡米，又要準(zhǔn)備粽葉，煮粽子又太過費(fèi)火。上回做午餐rou就累得人仰馬翻，這回她打算就有個(gè)意思即可。若是真想吃粽子，買兩個(gè)不就成了。

    然而，還秉承著現(xiàn)代人過節(jié)思維的陳苗苗，完全低估了古代人民的過節(jié)熱情。不光是客人，晌午過了，就連林嬸石榴他們都來問陳苗苗，什么時(shí)候做粽子，若是不做她們好去訂些粽子。還有她們已備好做五色縷和香囊的東西，什么時(shí)候動(dòng)手，以及什么時(shí)候給謝家送節(jié)禮。

    陳苗苗這才反應(yīng)過來自己想的有多單純。這會(huì)兒不是應(yīng)有盡有想要什么隨時(shí)下單的現(xiàn)代，很多東西得提前訂或者提前做，還有更重要的是，古代，要送節(jié)禮。就算自己不吃，也得備下送出去的東西。

    所以，這日晌午一過，陳苗苗就讓林伯再去買糯米，她先翻出了家里所有的糯米泡上。林伯回來一報(bào)賬，聽聞糯米一斤都漲了兩文錢，陳苗苗暗暗rou疼了一下。明年，不，下回她就不會(huì)再犯這樣的失誤。

    通過這段時(shí)日的觀察，陳苗苗對(duì)于學(xué)子們的口味已經(jīng)有了許多了解?？偟膩碚f，偏好rou類，還有些喜甜。陳苗苗幾乎沒糾結(jié)，就備下了各色果脯、豆類、棗子等，做了豆沙、蜜棗、紅豆粽、綠豆粽、八寶粽子各色甜粽。粽子與咸鴨蛋拼成的端午禮盒一推出來，全被訂購一空，咸鴨蛋就只剩下了兩壇。好在陳苗苗提前留下了謝家的部分，不然這節(jié)禮就又抓瞎了。

    剩下了大約一百斤米，陳苗苗做了鮮rou粽、咸rou粽、蛋黃rou粽，一部分自己吃，一部分送謝家，剩下的一掛出來，就又被搶完了。早知如此，她就多辛苦兩天。幾天的收入換接下來一兩個(gè)月的咸魚，豈不是很劃算？

    將金黃透亮的咸鴨蛋黃放進(jìn)糯米時(shí)，她腦袋忽然靈光一閃，連忙將這個(gè)粽子纏號(hào)好，剩下的交給林嬸去包，自己轉(zhuǎn)身進(jìn)了庫房。

    陳苗苗轉(zhuǎn)身端出了一大盆面粉。將面粉加水揉成面團(tuán)，放置一個(gè)時(shí)辰后，又再加水反復(fù)揉搓，將淀粉洗到水里。如此反復(fù)加水四次，直到洗不出淀粉。將淀粉水過最細(xì)最細(xì)的篩子，放置到一旁等它分層。分成后，將上層的水倒掉之后，剩下的部分用火烤干，就是小麥淀粉了。

    隨后陳苗苗拿出了為了做奶茶里的珍珠而專門做的木薯粉，與小麥淀粉混合。用這樣的粉來包粽子，里頭放上豆沙、櫻桃果脯等做餡兒，蒸出來的粽子里頭五彩繽紛，外頭晶瑩透明，十分好看。

    謝老爺?shù)呐畠好兄x雨霽，比陳苗苗還小兩歲，一見就喜歡上了，一一解開來看，筷子拿起又放下，最后嘆了口氣：“這個(gè)粽子實(shí)在太好看了，我都舍不得吃了。jiejie，這是什么粽子??？”

    陳苗苗嘴角一勾：“這叫做水晶粽。在最美味的時(shí)刻，讓品嘗的人吃著開心，這才是食物最大的價(jià)值不是嗎？這會(huì)兒就是它們最美味的時(shí)候，千萬別錯(cuò)過啊。”

    謝雨霽一聽有道理啊，忙拿起筷子，小心翼翼夾起一個(gè)。粽子很小，兩口就是一個(gè)。一入口，謝雨霽眼睛都亮了，卻仍舊不忘將東西全部咽下才開口說話：“這水晶粽真是又好看又好吃，簡直是我吃過最好吃的粽子了?！?/br>
    一旁的謝夫人掩嘴笑了，也夾起了一個(gè)櫻桃餡兒的嘗。透明的皮飽滿彈牙，沒有普通粽子那么粘牙，甜潤的內(nèi)餡兒融化在舌尖，讓人欲罷不能。謝夫人一氣兒吃了三個(gè)不同口味的，這才停了下來。崔氏也不遑多讓，也用了三個(gè)。

    陳苗苗適時(shí)地拿起了食盒，站起身來：“吃了粽子難免有些膩，我給大家做個(gè)小菜爽爽口吧?！?/br>
    崔氏也連忙起身，問明了陳苗苗想要的東西后，忙讓人去拿。今日端午節(jié)宴擺在園子里，廚子們也就將臨時(shí)廚房擺在旁邊的抱夏里，各色都是齊的。不過一盞茶工夫，云影和花容兩個(gè)丫鬟已合力端著一只大盤子出來了。

    眾人定睛一看，只見盤子中盛著潔白透明的像是面條一樣的面皮，但是比面條要寬一些。上面累放著才摘下來最嫩的新鮮黃瓜絲，擇了根綽過水的豆芽，還有一種黃黃的切成方塊狀的東西。最上面撒上了蔥花、蒜末、香菜和芝麻等。

    陳苗苗手中端著調(diào)料，本要自己來拌，無奈崔氏怎么都不讓，只讓她坐下。陳苗苗只得將調(diào)料碗遞給云影，低聲吩咐了兩句。當(dāng)調(diào)料一淋上去，那鮮紅透亮的辣椒油從頂部緩緩流下時(shí)，在場(chǎng)的人齊齊吞了口唾沫。

    等到拌勻分成小碗后，謝老爺迫不及待地嘗了一根。柔軟彈牙的面皮裹滿了料汁，酸辣鮮香的味道席卷口腔，再咬上一口爽脆的黃瓜絲和豆芽，粽子的甜膩一掃而空。最神奇的是那方塊，吸飽了湯汁，一咬，所有的汁液溢滿舌尖，在味蕾間綻開。方才覺得已經(jīng)吃不下了，這會(huì)兒又覺得好像才剛開始。

    謝老爺將面前的小碗一掃而空，又吃了一小碗，這才戀戀不舍地放下了筷子：“這叫做什么？”

    陳苗苗微微一笑：“這白的叫做涼皮，其實(shí)就是用做水晶粽的粉做的。這個(gè)黃的方塊叫做面筋。它們，其實(shí)都是面粉做出來的?！?/br>
    現(xiàn)場(chǎng)的人齊齊吃了一驚：“什么，都是面粉做的？”

    謝老爺看著桌上的水晶粽和涼皮，想起之前嘗過的玉丹rou，目光重新落在了陳苗苗身上，嘴角染上了笑意：安弟，你這個(gè)閨女，真是每次見到都能讓人感到驚喜，到底是怎么養(yǎng)出來的？

    作者有話說：

    想吃涼皮了。還沒去過陜西呢！

    第29章 紅燒魚

    涼皮在謝家得到了超高評(píng)價(jià)，陳苗苗哼著歌兒回到家，專門去了一趟鋪?zhàn)永铮瑢銎ぜ釉诹嗣魅盏乃夭死铩?/br>
    次日陳苗苗專門在鋪?zhàn)永锸亓艘惶?，果然涼皮大獲好評(píng)，就連陳苗苗特意提醒過這個(gè)有蒜味也沒有能夠影響它的走勢(shì)。難道他們不怕下午上課有味兒嗎？百思不得其解的陳苗苗直到晚上回家看見茶盤才一拍腦袋，這會(huì)兒人們都喜歡喝茶，這不就是最好的去味法子嗎？

    天逐漸熱了起來，涼皮的生意越來越好，面粉每兩日都得補(bǔ)一次貨。陳苗苗自然喜聞樂見，只是有一個(gè)煩惱：晚上來買的人越來越多，還有人想要帶回去吃。每每這種時(shí)候，陳苗苗就無比想念現(xiàn)代的塑料袋，但也只能無奈地告訴學(xué)子們，若是他們自備小罐子裝調(diào)料，可以外帶。

    學(xué)子們自然是沒有小罐子的，紛紛讓陳苗苗也像食盒一樣準(zhǔn)備一些小罐子賣給他們。陳苗苗一邊在內(nèi)心暗暗吐槽，一邊認(rèn)命地去跑了一下陶瓷店。小罐子倒是有，但是蓋子都不能密封。陳苗苗思來想去，最終想到了藥瓶，和陶瓷鋪?zhàn)佑喿隽宋灏倜端幤磕菢哟蟮陌状善?，決定到時(shí)候就效仿葡萄酒瓶一樣，用木塞來塞。

    除了這個(gè)之外，陳苗苗思及即將要到的黃老爺子，將自己家鋪?zhàn)拥耐氲P勺這些都換了。一律都是白瓷，紋樣都是自己設(shè)計(jì)的，只是分春夏秋冬四季。春天就有杏花柳條等，夏天就有荷葉竹林等，秋日就是桂花菊花楓葉等，冬日就是踏雪尋梅等，各式各樣的，唯一的共同點(diǎn)是都畫上了店的標(biāo)志，幾枚竹葉變形的竹字。沒錯(cuò)，經(jīng)過這段時(shí)間的思索，她總算定下了店名：凌云，也是讓學(xué)子們有個(gè)好期許嘛！

    這些零零總總正好湊齊一小窯，陳苗苗又花了幾十兩銀子。本著錢都花了，那就不能白花的理念，陳苗苗又去了綢緞莊，扯了兩匹藍(lán)布。自己和林嬸石榴她們?cè)诘昀锏臅r(shí)候，就穿藍(lán)布統(tǒng)一裁成的罩衣，包上頭巾，瞧著利落又干凈。

    又補(bǔ)了些米糧油后，陳苗苗總算是打道回府了。走進(jìn)店里時(shí)，她瞧見水缸里的睡蓮，腳步一頓：這位黃老爺子到底何時(shí)會(huì)來，這端午節(jié)都過去快十天了，怎么還沒見到他的影子？

    “阿嚏！”江上的一艘船的船頭上，一位迎風(fēng)而立的老者打了個(gè)噴嚏。

    下一刻，一件披風(fēng)就落在了他的肩頭，一個(gè)稚嫩的聲音道：“剛好一些，您就又逞強(qiáng)了。這會(huì)兒風(fēng)這么大，若是要看夕陽，就在船艙里看不也挺好，非得到船頭來吹冷風(fēng)?！?/br>
    老者轉(zhuǎn)過頭來，看著比自己矮了一個(gè)頭的弟子：“這么個(gè)小人兒，偏偏學(xué)會(huì)了那等嘮叨?！?/br>
    十一二歲的弟子默默地給他系上披風(fēng)繩：“這是師娘特意吩咐的，您若是有不服，我去信問問師娘?！?/br>
    “罷，罷！”老者吹了吹胡子，拉過披風(fēng)裹緊身子，將自己的大肚子也全部遮蓋住，往艙里走去，“你師娘的話就是金口玉言，我的話怎么沒那么管用？你到底是誰的弟子？”

    弟子扶住他，輕車熟路地回答：“一日為師，終身為父。身為孩子，父母自然是都要孝敬的，誰的話對(duì)，就聽誰的。”

    “伶牙俐齒！我看你就沒聽過我?guī)拙湓?！”老者胡子一翹一翹的，抬手作勢(shì)就要在他的頭上熟練地一敲。

    弟子正要說話，忽然瞧見艙內(nèi)走出的人，忙站住腳步揖禮：“江大人?！?/br>
    老者的手在空中停頓了一下，握拳到嘴邊清了清嗓子：“江大人，也出來走走？”

    一身銀灰色長衫的江楚走到兩人面前，揖了一禮：“晚飯已備下，還請(qǐng)黃老先生共飲幾杯?！?/br>
    老者不是別人，正是黃老先生，單名一個(gè)沛字，在先朝時(shí)曾為太子太傅、一品大學(xué)士，后太子因病去世，黃老先生病了一場(chǎng)，不到五十便辭官。先帝不愿放，三請(qǐng)三辭后，先帝終究放行。如今年近古稀，在岷城外一座山下水畔定居，自號(hào)山川閑人。

    聽聞江楚之言，黃老先生嘴角一翹，正要答應(yīng)，忽聽得自己的小徒弟一聲輕咳，本來咧到耳根的嘴角又?jǐn)科鹕僭S笑意：“身子才好些，酒就免了，用些飯菜吧?！?/br>
    雖然在前領(lǐng)路，江楚的注意力卻一直在身后兩人身上。當(dāng)行至門口，他側(cè)身用手固定住門，讓兩人先進(jìn)時(shí)，目光落在不到自己胸口高的小人兒身上。聽聞黃老爺子之前已經(jīng)近十年沒有招收過弟子了，六年前忽然收了一位關(guān)門弟子，還是一位小孩子。除了年紀(jì)小，幾乎沒人知道他的來歷，想來就是這位了。

    江楚端午前就到了岷城，上門了三次，黃老爺子都不在家。最終他終于打聽出了黃老爺子的行蹤，在城外守了一整天，才終于堵到了游玩回來的黃老爺子師徒兩。黃老爺子倒是應(yīng)下了他的邀請(qǐng)，但是不巧的是第二日就發(fā)了高熱。這期間，這位弟子一直伴在黃老爺子身邊，端茶送水，伺候筆墨，不似親子，勝似親子。但黃老爺子并未言明弟子的來歷，這幾日，江楚也只聽黃老爺子喚他容與。

    故而當(dāng)?shù)茏臃鲋S老爺子坐下后，欲退下時(shí)，江楚攔住了他：“今日之宴，特為老爺子和容與小弟而設(shè)，還望莫要推辭。”

    弟子顯是一怔，轉(zhuǎn)頭看了一眼黃老爺子，便就坐了下來。江楚時(shí)時(shí)留意，見他年紀(jì)雖小，但舉止穩(wěn)當(dāng)，進(jìn)退有度。最難得的是，他居然能管得住黃老爺子。

    一頓飯畢，早已掌燈時(shí)分，便各自回艙。黃老爺子坐下后，看著正張羅著倒水的弟子，開口道：“容與啊，你真?zhèn)€要明日先下船坐馬車過去？”

    弟子雙手端上水來，點(diǎn)頭道：“既是要去書院讀書，弟子也想結(jié)交幾個(gè)好友。若是跟著師父，大家先就怕上我了，哪還有人愿跟我結(jié)交呢？”

    黃老爺子接過水，喝了兩口覺得淡，這才品出這就是白水，放到了一旁：“你既已決定了，那就如此吧。行了，去吧！”這孩子雖如此說，其實(shí)更多是怕給他這個(gè)師父帶來不好的影響。算了，橫豎這事也瞞不了幾日，他要如此，就等他去吧。明日這小子下了船，他還可以吃一頓好的。

    弟子已將各色都打理妥當(dāng)，離開之時(shí)，又加了一句：“我去將明日的菜單交予了江大人，我雖不在，您明日也別太放縱了。”

    剛躺下的黃老爺子一下子坐起來：“去去去，你個(gè)小娃娃，竟比我個(gè)老頭子還啰嗦。去，以你的字為題，三天后交一篇文章上來?！?/br>
    弟子一怔，無奈地笑了下，闔上門：容與為題，這該如何寫。

    作者有話說：

    天熱了。。。又該吃好吃的了！

    第30章 宋嫂魚羹

    黃老爺子到的時(shí)候，陶瓷店剛好送來了新碗碟，陳苗苗還在更換，就聽見林伯氣喘吁吁地跑進(jìn)來說了這個(gè)消息。

    還真是，來得早不如來得巧。陳苗苗將最后一疊碗碟放好，脫下了罩衣：“走，我們?nèi)ゼ泄涔?，看有沒有藕賣?！?/br>
    如今天剛熱起來，荷花都才剛打了花苞，陳苗苗逛完了整個(gè)集市，也沒瞧見賣藕的。她又專程去了一趟荷花最多的湖邊，最終只提了幾尾魚，摘了一些蓮葉回去。

    回來的路上，陳苗苗一直在糾結(jié)做什么魚。思來想去，她最終拍板決定，來一道宋嫂魚羹吧。

    這道菜倒不是十分麻煩，只是要先蒸魚，隨后用火腿、香菇、和筍等同煮，調(diào)味勾芡就得了。這道菜口感鮮滑，廣受喜愛，在傳說中，這可是連皇帝都稱贊的味道。只是不知道，黃老爺子今日晌午會(huì)不會(huì)出來吃飯？

    就在陳苗苗搗鼓魚的時(shí)候，她期盼了許久的黃老爺子已到了書院。山長親自領(lǐng)了許多夫子來到門口迎接，一見到就立刻上去見禮。

    黃老爺子被江楚扶下馬車，對(duì)山長回了一禮?；ハ嘁]之后，山長本意是要請(qǐng)黃老爺子先去休息，黃老爺子卻是精神滿滿，想要先逛逛書院。

    眾人在正門寒暄時(shí)，寢舍這邊，鄭立詢剛走進(jìn)寢舍門，就瞧見一個(gè)大約十歲出頭的孩童正背著一個(gè)書箱，身后跟著一個(gè)十五六歲的少年，在和管住處的夫子說話。