第22章 干拌雜醬面

    本以為有人競爭，會是平分秋色的場面，結(jié)果因為陳苗苗創(chuàng)新的新品，變成了一邊倒的架勢。

    當(dāng)加了兩次菜，終于送走最后一個客人后，陳苗苗這才有空拿起自己的竹筒。之前還guntang的水這會兒已經(jīng)只剩下溫溫?zé)崃?。陳苗苗連灌了半筒水，這才看見空空蕩蕩的對面：“咦，他們走了嗎？”

    擦著汗的石榴嘿嘿一笑，湊到陳苗苗耳邊：“方才我第一回 去找林嬸加菜的時候，就看見他們的攤位前一個人也沒有。我回來的時候，他們就走了?！?/br>
    陳苗苗手指輕輕點(diǎn)了下她的額頭：“我們也算是今日誤打誤撞了。行了，別幸災(zāi)樂禍了，收拾收拾，我們回去吃東西了?！?/br>
    在陳苗苗的提點(diǎn)之下，林嬸最近開始瘋狂鍛煉自己的白案技能。這樣的結(jié)果就是，廚房里隨時都有發(fā)酵過沒發(fā)酵過的面團(tuán)，最近每日也至少有一頓面食。

    石榴將車推進(jìn)院子，將碗放進(jìn)廚房時，看到案板上白白胖胖的面團(tuán)時，立刻痛苦地閉上眼睛：最近累了回來老是吃面食，一不小心她就吃完了，腰圍都似乎緊了些。不行，她要控制一下，要不今兒個晌午就不吃了，回去喝點(diǎn)兒水就行了。

    然而，陳苗苗并沒有聽見她的心聲，從身后探出個頭：“今天這面揉得不錯，今日我們就吃干拌手搟面吧，保證是沒吃過的，超級美味！”

    沒吃過的！還超級美味。本就餓得不行的石榴肚子咕嘟一聲。她默默咽下了推辭的話：好像不吃飯對身體不好，要不，晚上再少吃點(diǎn)兒吧。

    陳苗苗先煮起一鍋水，三下五除二就將面團(tuán)搟成了片狀，只看到刀刷刷刷刷幾下，面片就被切成了細(xì)長的條狀。正好，湯開水滾，陳苗苗抓起一把面條，輕輕抖了抖，面條仿佛倒垂的絲絲菊花瓣，輕巧地躍入鍋中，綻放開一小朵一小朵水花，在水里撲騰著。

    陳苗苗已經(jīng)雙手提刀，開始剁起了五花rou。只見刀在空中舞出殘影，不一會兒rou丁就切好了。香菇切丁，泡發(fā)的干筍切丁，再來是自己做的腌干菜切丁。陳苗苗另起一鍋熱油，開始炒起了rou末。

    開始是濃郁的rou香，隨著各種食材的下鍋，香味逐漸變得更加的誘人。當(dāng)豆豉下去和陳苗苗調(diào)的各種醬下去后，整個廚房里仿佛被香洗禮過一番，林嬸和王婆子也湊到了門口：“這什么味道，真香？”

    陳苗苗熄了火，將炒好的rou醬倒進(jìn)碗里，笑道：“這叫做雜醬。我做了些面，你們要嘗嘗用雜醬干拌的面嗎？”

    來都來了，怎么能說不吃。不一會兒，四個人一人手捧著一只大碗，開始拌面。

    面條不需要過涼水，這樣它的熱正好化開微微凝固的rou醬。拌面就得用大碗，這樣才能容易把面拌勻，而不會撒到外面去。等到整碗面都裹上了醬汁的棕褐色，就可以開動了。

    手搟面那筋道的口感被繽紛的五味包裹著，仿佛一幅濃墨的山水，山巒起伏，層層疊疊，似是看不盡后面還有多少重。香菇的厚實(shí)，筍干的脆，咸菜的爽口，最最驚艷的，還是那五花rou丁，肥rou的油脂和瘦rou的柔韌，相得益彰。這時候再來一口剛燙好的白菜葉，那微甜的清爽口感，將所有復(fù)雜滋味一掃而空，人也整個清爽起來。

    林嬸咽下嘴里的食物，迫不及待地說：“姑娘，我覺得，我們可以賣這個?！?/br>
    “確實(shí)，太好吃了！”石榴也立刻點(diǎn)頭附和，“醬可以提前炒好，不過需要用碗，不適合在攤子上賣，但可以放在店里賣，一定會大受歡迎的?！?/br>
    陳苗苗慢條斯理地挑起一根面條：“以后會賣的，這會兒還不是時候?！?/br>
    這話讓石榴和林嬸有些摸不著頭腦：“那，什么時候是時候??？”

    “至少等我們店里正式開業(yè)再說。東西要添置，人也要添置。”陳苗苗十分淡然地起身，“我還要加一點(diǎn)兒面，你們誰還要?！?/br>
    林嬸立刻舉手，王婆子也悄悄舉了。石榴摸了摸自己的腰身，吸了口氣，也舉了手。

    今年的雪下得不多，十五之后就沒再下了，陳苗苗每天都去看土地凍得如何了。當(dāng)陽光肆意了幾天之后，陳苗苗的改造工程總算是可以如期進(jìn)行了。

    每日陳苗苗的店鋪里都有人挑著青磚、泥土、水和石灰來來去去，晴空書院的人們瞧見之后，還問陳苗苗需不需要幫些忙。陳苗苗趁機(jī)請教了幾個問題，將自己之前的方案完善了許多。

    前前后后一個多月，衛(wèi)生間的地面和地下工程才總算是宣告一段落。此時已經(jīng)是百花盛開的春天。經(jīng)過這段時日她和工匠們打交道，大概估算書院在三月下旬之前就會竣工。街上已經(jīng)有風(fēng)聲四五月就會開學(xué)。陳苗苗開始了店鋪?zhàn)詈蟮难b潢和修整，準(zhǔn)備好在竣工后就開業(yè)。

    在此期間，陳苗苗的攤位還是擺著，而且是擺中午和晚上兩餐了。其實(shí)不管衛(wèi)生間的問題，店鋪早早就可以開業(yè)，但陳苗苗一直拖著。錢是一方面，而還有另一方面的重要原因，她的目標(biāo)是書院的飯?zhí)谩?/br>
    士農(nóng)工商，工匠們排在第三位，而能夠成為士的，就是讀書的學(xué)子們。他們一般都是井水不犯河水，去的店也有不同。雖然陳苗苗對這樣的分級很不齒，但是作為鄙視鏈的最低層，為了長期的生意，她也不得不慣著那些學(xué)子們的臭毛病，按著他們的喜好來布置店鋪。

    書院在三月二十的時候竣工了，工匠們依依不舍地最后來吃了一次米堡和飯團(tuán)。大家雖然一起待了這么長日子，也知道后面估計沒有什么再這樣聚集的場面，都有些不舍，卻也誰也沒說什么，也沒問陳苗苗是否會在其他地方繼續(xù)擺攤。陳苗苗貼心地每人免費(fèi)送了一片玉丹rou。大家微笑著謝過后，心滿意足地歸家了。

    而隨著圣旨的頒布，書院的開學(xué)日，定在四月初十。在四月初八那日，陳苗苗的店鋪，總算是正式開業(yè)了！

    第23章 清蒸魚片（捉蟲）

    石板路上，兩個人正往前走著。前頭的那個穿著青色長衫，戴著同色儒冠，額頭兩側(cè)已經(jīng)綴滿了細(xì)汗，背上還背著書箱，一看就是一位書生。

    后頭的書童馱著兩個很大的包袱，一面用手背擦汗，一面抬頭看了眼日頭。太陽十分耀眼，都有些泛白了。這才進(jìn)四月，怎么就熱得這樣了。

    就在書童抬頭的時候，前面的書生忽然一個趔趄，往前栽去。

    書童連忙撲上前去，險險地拽住了書生，緊張道：“少爺，晴空書院就在前頭。不若我背你過去吧。”

    聽到身后傳來馬車的轱轆聲，書生一手撐著書童的胳膊，強(qiáng)行站直了身子：“丹青，尋個地方，我稍作修整，再進(jìn)書院。”他一路風(fēng)塵仆仆，如此腌臜，豈能就這樣進(jìn)書院，豈不貽笑大方？

    丹青左右看了看，瞧見前頭打起的招旗，眼睛一亮：“少爺，前頭就是一間飯店，不若我們就去那里用午飯？”

    書生點(diǎn)點(diǎn)頭，握成拳的手深深掐進(jìn)手心：鄭立詢，振作一點(diǎn)，這么遠(yuǎn)的路都走過來了，只剩下最后一步，千萬要為全家，不，全族，爭一口氣。

    鄭立詢強(qiáng)撐著自己走到了店門口。一跨進(jìn)門，撲面而來一股涼風(fēng)。他一抬頭，門口是一座小小的假山，山上點(diǎn)綴著幾棵綠植。山腳就嵌入一口淺淺的大缸。幾片睡蓮葉平鋪水上，幾尾魚兒在其中肆意游動。這山水，將里頭的一切都擋住，倒是有幾分影壁的意思。

    遇見這樣的生動，鄭立詢頓覺清涼。繞過那假山，走進(jìn)去之后，他才發(fā)現(xiàn)里頭居然還挺大。柜臺后的女子聽見動靜，抬頭微笑：“客官請這邊來點(diǎn)菜?！?/br>
    發(fā)現(xiàn)柜臺后是女子，鄭立詢立刻挺直了背脊，端正面容，君子的范兒立刻端了起來。隨即他心中閃過一絲驚訝：一般不都是在桌上坐下后再點(diǎn)菜，怎么這家不一樣？雖然疑惑，他還是走到了柜臺前。

    柜臺后的不是別人，正是陳苗苗。她微笑道：“我們的午餐是套盒，一個盒子五文錢即可帶走，下回來就可帶來。一共有四種餐，若是狀元餐，就是三十文，若是進(jìn)士餐，就是二十五文，若是舉人餐，那就二十文，最后是秀才餐十五文。這邊有每種餐的樣盒，客官可參考?！?/br>
    這一番話倒是聽得鄭立詢滿頭霧水，什么餐竟還分狀元進(jìn)士。聽見有樣盒，他轉(zhuǎn)頭看去。

    木頭做成的盒子一尺見方，打磨得十分光滑。里頭分成了幾格，分別盛有不同的菜。當(dāng)他按照從貴到便宜的順序看完后，他就明白了，這狀元餐就是兩樣葷菜兩樣素菜，進(jìn)士餐是二葷一素，舉人餐是一葷兩素，秀才餐是一葷一素。

    鄭立詢本來沒什么食欲，但是看到食盒里的菜色時，瞬間覺得肚子空落落的：“來兩份狀元餐吧?！弊x書人，誰不想中狀元，就沖著名頭，也要討個好彩頭嘛。

    陳苗苗應(yīng)了一聲，往旁邊的墻上一指：“這是我們今日晌午的菜，客官選的狀元餐，每排可分別選兩樣。”

    鄭立詢順著她手指的方向看去。只見墻上掛著兩排水牌，一排有五道菜，上面是葷菜，下面是素菜。他按照自己口味點(diǎn)了，丹青也點(diǎn)了。

    陳苗苗應(yīng)了下來，隨即笑語盈盈地道：“不好意思，我們這里是先結(jié)賬，然后會給你們這個小牌子。隨后有人會將餐送到你們的桌上，收走這個小牌子?！?/br>
    這還真是，什么都不一樣啊。鄭立詢讓開了一步，旁邊的丹青上前來付賬。聽到陳苗苗問他們是否要食盒時，丹青看了一眼鄭立詢，見他略點(diǎn)下頭，又多加了十枚銅板。

    清脆的銅板聲響起后，陳苗苗笑靨如花地遞上兩枚號碼牌：“這邊隨意坐就是。”說完，她掀開柜臺旁邊的簾子，走了進(jìn)去。

    鄭立詢和丹青隨意尋了個桌子坐下。桌子就是古樸的木桌，每一桌的桌頭上還有一只小巧的玉壺春瓶，里面插著的不是花，是郁郁蔥蔥的綠葉。他湊近仔細(xì)一看，竟然是小麥苗！

    這家店，還真是有些不一樣啊。鄭立詢左右看了看，目光落到了柜臺旁邊。

    說是柜臺旁邊，其實(shí)也不盡然。柜臺是一長溜，一小半就是剛才陳苗苗站的地方，主要是點(diǎn)單收錢，旁邊掛著一個簾子。另一半的柜臺上垂下了紗簾，紗簾后，好似放著許多菜。有人正在端菜，有人正在裝盤。

    這邊隔得遠(yuǎn)，并不能看清那里面的場景，但是這樣的紗簾，一看就覺得干凈。忽然聽見一陣腳步聲，鄭立詢立刻收回了視線，正了正儒冠，眼角余光就瞄見門口有幾人進(jìn)來。還未到柜臺前，其中一人就喊道：“老板，我們少爺照舊要狀元餐！”“我們少爺也是！”

    “好嘞，諸位請先看看菜。”隨著清脆的女聲呼應(yīng)，陳苗苗已經(jīng)打起柜臺尾部的簾子出來，輕巧地放在鄭立詢他們的面前，笑道，“二位請慢用，湯請稍等?！闭f完，她裙擺一轉(zhuǎn)，片刻后，就回到了柜臺里：“諸位要些什么？”

    鄭立詢余光瞄去，見那些人都是些書童，每個人手上都是兩個餐盒，點(diǎn)完一份就遞一份餐盒過去，給的錢也就只是套餐錢，果然如她所說。鄭立詢暗暗記下，拿起了筷子。

    鮮筍斜著切片，與青椒和rou絲一起炒，鮮嫩得仿佛置身于青綠的山間。油菜剛炒斷生，吃的就是那份脆嫩。清蒸魚片十分滑爽，輕輕一抿，就在嘴里化開了。醋溜包菜十分開胃爽口，不知不覺飯就下去了一半。

    鄭立詢的故鄉(xiāng)是臨城的小縣城，一路往臨城走，物價越來越貴，三十文也就是一個rou菜的價格。當(dāng)聽到套餐價的時候，他覺得自己可能能勉強(qiáng)填個半飽。但是當(dāng)他看到樣菜的時候，心里有些動搖。當(dāng)他將飯菜一掃而空，端起最后上的菠菜湯一飲而盡后，鄭立詢感到了久違的滿足感：這三十文，值了！

    第24章 烤紅薯片

    酒足飯飽之后，丹青去洗餐盒了，鄭立詢摸了摸自己圓滾滾的肚子，雖然很想繼續(xù)賴著，但最終理智還是戰(zhàn)勝了懶惰，端正了儒冠，起身走走消消食。

    之前又熱又累，這會兒他站起來，才發(fā)現(xiàn)這店里處處都有著小驚喜，不管是故意做成圓弧還包了布的桌角，還是每一個桌上不同形狀的花瓶中插著的各種草苗，雖不是花團(tuán)錦簇，卻有一種難得的自然靜謐。

    最大的驚喜，是在他體內(nèi)有些隱隱的沖動，從而找了一位男跑堂問明位置去了之后，回來時正好遇到洗完餐盒回來的丹青。丹青興奮地沖他說：“少爺，這個餐盒其實(shí)內(nèi)有玄機(jī)?！?/br>
    鄭立詢湊上去一看。只見丹青手在角落處一撥，提著中間的格子一提，那格子竟被全部扯了起來，只剩下一個完整的木盒。丹青將格子又重新安回去，翻轉(zhuǎn)到底部，扣到一處凹槽輕輕一扯，餐盒竟然是中空的。丹青笑道：“方才跑堂的告訴我，這里正好夏天可以放冰，冬天可以放炭。以后冬天，就不怕飯涼了。”

    看到這小小的餐盒中如此的玄機(jī)，再想到他剛才去的地方，鄭立詢心中滿滿的震撼：這臨城果然是臨城，這凈房簡直聞所未聞見所未見啊！他的胸中忽然涌起了激動：如果連這么一間小小的店，都讓人如此大開眼界，書院里，定能打開另一番天地。

    懷揣著滿滿的憧憬，鄭立詢踏進(jìn)了書院的大門。兩刻鐘后，他站在寢舍前，聽見管住宿的周夫子讓他隨意選擇的時候的，他還有些懵：“我還能選住處？”

    周夫子手中搖晃著一大把鑰匙：“如今十停房舍有六七成還空著，你隨便挑，看中哪個就回方才那邊找我便是。”說完，他徑直就走了。

    鄭立詢滿腹疑問地在寢舍前站了好一會兒，只看到幾個零星的人路過，不禁升起了些疑問：不是都開學(xué)兩日了嗎，怎么看上去沒多少人呢？

    與此同時，江上，江中平穩(wěn)行進(jìn)的一艘官船上。

    咚咚咚幾聲腳步聲響起，江融推開門，懷中抱著一只信鴿：“三哥，臨城來信了?！?/br>
    舷窗支起格子，風(fēng)輕輕柔柔地吹動著案上的紙張。江楚臨窗而坐，修長的手執(zhí)著一支小紫毫，臨空懸腕，筆不停綴，頭也不抬：“你念便是?！?/br>
    江融將鴿子放到了旁邊的桌上，拿過它慣常吃的豆子罐喂它，順手拆下了它腳邊的信筒。當(dāng)看清信上所寫的內(nèi)容時，他眉間狠狠一擰：“信上說，如今晴空書院所到學(xué)子還不到預(yù)計人數(shù)的三成！”

    江楚已然寫到了末尾，擱下筆：“我早料到了。”

    “三哥，這到底怎么回事？”江融忙湊上去。

    江楚淡然地提起紙來，任它風(fēng)干：“三月二十八，國子監(jiān)突然張貼了一個告示：今年正值籌建一百二十年，兩個甲子，多招兩成學(xué)子。三日后，一粟書院也同樣發(fā)布了一個告示：院舍擴(kuò)建完成，多招兩成學(xué)子。”

    江融眉間的褶皺更深：“晴空書院可是圣上為了下令興辦的，他們居然也敢如此？國子監(jiān)也就罷了，那一粟書院的院舍可是修好兩年多了也沒見他們用，怎么今年就用了？”

    “他們有什么不敢的。若非開學(xué)是圣上親自下的旨，多招一倍的數(shù)他們也敢寫。”江楚放下手中的紙，開始折了起來。

    江融腦子里亂糟糟的：“他們這樣搞，真的能招收那么多人？我可沒聽說他們多招先生啊。萬一，那些學(xué)子千里迢迢去了京城，沒選上那怎么辦？豈不是既耽擱了晴空書院這邊，又耽擱了他們自己……”

    江融說到這里，忽然臉色一變，“所以，他們根本不是存心要多招人，也根本不是為了學(xué)子門考慮，要的就是耽擱晴空書院這邊入學(xué)？”

    “總算是有些長進(jìn)了?！苯叛b進(jìn)信封里。

    聽說過有些人為了自己的利益會不折手段，但是他怎么也想不到他們居然敢跟圣上打擂臺。江融滿是震驚地看著江楚：“可是，三哥你這次回京，圣上就將晴空書院的事宜交給了你。之前的圣旨他們都敢如此頂撞，這次你帶的圣旨，他們肯定也不會配合。那你要怎么辦？”

    江楚將那封信遞給他：“在前頭碼頭停下，將這封信快馬送到岷城去?！?/br>
    江融一怔，眼中閃過一絲驚喜：“三哥你是想說服黃老爺子？”

    江楚不置可否，復(fù)又坐下提筆：“等明日到了臨城，我們先去拜訪謝家。”

    與此同時，店中。

    石榴從打飯區(qū)掀開簾子，湊到了陳苗苗的旁邊：“姑娘，方才我數(shù)了一下，晌午就只來了十五個人?！?/br>
    陳苗苗挑了挑眉，遞給她一塊送客人的烤紅薯片：“算數(shù)不錯，確實(shí)是十五個?！?/br>
    石榴接過紅薯片，眉頭微微皺起：“姑娘，我們備下了十道菜，其中有三樣完全沒人點(diǎn)，只有兩三樣是差不多剛吃完，其他的也都有剩。這都開學(xué)第三日了，怎么還只有這么幾個人？”

    陳苗苗將晌午的錢匣子放到她面前：“先串錢吧?！?/br>
    石榴接了過來，還是憂心忡忡：“這個生意這樣，那我們不是一直虧著。姑娘你說，我們要不要再去書院門口擺攤？”

    陳苗苗手上串錢串得飛快，頭也沒抬：“不必。我們賣的是正餐，不適合擺攤賣?！?/br>
    石榴想了想：“那不然，我們還是像之前一樣，賣rou蛋堡和飯團(tuán)。”

    “不必著急。”陳苗苗系好繩結(jié)，又拿起另一串，“還沒到時候呢?！?/br>
    石榴期待地看著陳苗苗：“那什么時候是時候呢？”

    “這個嘛?！标惷缑绯了计?，“我想，應(yīng)該不會太久?！碑?dāng)她看到石榴雙眼失去光芒又欲張嘴的模樣，立刻搶在她的前頭開了口：“明日我就去一趟義父家，向他那邊打聽打聽書院的事情。順便看看，有沒有別的什么法子可好？”