“真的？”

    “當(dāng)然，”麥芽的小尾巴頭一次翹得那么高，難得有人羨慕她呢。

    “那我明日跟著一道過來?！?/br>
    兩個小孩湊在一起說話，好像親姐妹似的，嘴里嘰里咕嚕有說不完的話，臨走時還有點依依不舍。

    晏桑枝看得好笑，讓小茶明日再過來一起，把這一家人全給送出去。

    屁股還沒坐穩(wěn)呢，桂嬸見門沒關(guān)，左右手提著兩筐的東西就過來了，后頭還跟著貴子。

    她嗓門很高，才將踏進(jìn)門板，便喊道:“阿梔，你快過來，瞧我給你帶了什么？”

    又往前趕緊走了幾大步，把那用蒲筐包著的蟹給放到院子正中央，抹了把汗，貴子也趕緊將肩上抗的一袋子稻谷給卸下，喘了一口粗氣。

    “桂嬸，你這是做什么？快拿回去?！?/br>
    晏桑枝看著那一堆東西，拒絕的意思很明顯。

    桂嬸忙拉住她的手，急忙說，“怎好拿回去，寶哥兒的事在我這里可過不去，你要不拿那就是看不起你嬸子的東西?！?/br>
    這些可不要多少銀錢，”她踢了一腳邊上的螃蟹，“這稻蟹是我爹田里養(yǎng)得，多著呢，一文錢都不要，你要是吃著好吃，跟嬸子說，我還給你捕去。還有這稻谷，自家今年收成好，價賤?！?/br>
    看到這稻谷，貴子還特意敞開了袋給瞧，谷粒飽滿，癟殼的都少，一下就讓晏桑枝動了心思。

    “這價賤，有多賤？”

    “尋常年景不好，每斗得要六十來文，今年卻只要三十文一斗，你說是不是價賤，這好也好，不好也不好，全靠天公混口飯吃?！?/br>
    說起這，桂嬸嘆氣，做農(nóng)家的活著難呦。

    三十文一斗，真不算貴了，晏桑枝現(xiàn)下能用的銀錢滿打滿算有三貫多，她心里估摸了一下，能買。盤算好后開口說:“桂嬸，我看這稻谷不錯，想買上三貫的糧，阿公那里能買嗎？”

    桂嬸唬了一跳，三貫的糧，就是十石稻谷，有一千多斤。她覺得晏桑枝在說笑，“你別與嬸子玩鬧，買這么多，別說銀錢，就是你們姐弟三人吃上一年也吃不完。”

    這自然不能說自己想囤著，晏桑枝腦子轉(zhuǎn)的很快，立馬接上，“這不是我藥房要開了，之后只做藥膳，熬的粥多，外頭的米價甚貴。我只買粳米都要六十來文，可不是不值當(dāng)。還不如一氣多買上一些，也就不用再費這心力了?！?/br>
    “那也多了些?！?/br>
    好說歹說，總叫桂嬸信服，點了頭道:“成，明日我?guī)阋坏廊タ纯矗艉玫?。這些東西你收下，趕緊著吃，不然之后可就不好了?！?/br>
    不待她說話，拉上貴子大邁步往外走，跟后面有條狗在攆他們一般。

    留下晏桑枝對著這兩筐稻蟹發(fā)愁，蒸著吃太多與藥性有些相沖，她想了許久，不如做道蟹粉豆腐吧。

    作者有話說：

    大家都喜歡看這樣的劇情？寫的我心里沒底@_@

    蓽撥粥治療脾胃虛弱，心腹冷氣痛，胸腹部有阻礙、發(fā)悶的感覺，不能吃東西。

    蓽撥一兩；胡椒一兩；rou桂五錢。——《飲膳正要》

    原文把胡椒改成花椒了，胡椒在那個時候太貴了點，因劇情需要，不要被我誤導(dǎo)。

    稻蟹就是養(yǎng)在稻田里的蟹，根據(jù)《中華蟹史》的記載，江南等地稻蟹價賤，且有時候還會泛濫成災(zāi)。

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    第16章 蟹粉豆腐

    ◎蟹殼粥◎

    晏家的鍋上架了竹蒸籠，拳頭大的稻蟹被稻繩捆得嚴(yán)實，底下的柴火燒得正旺，白汽順風(fēng)而上。

    再掀開鍋看，原本青皮的蟹早就熟成谷黃色，香氣倒不甚明顯。

    做蟹粉豆腐，要將蒸好的稻蟹全都拆開，晏桑枝是拆蟹的好手，亂世里別的谷物不生，可天生天養(yǎng)的活物卻不少。

    她手上使勁，只聽得咔的一聲，蟹殼被掀開。露出里面黃澄澄泛著濃香氣的蟹黃，油脂從上頭將欲滴落，屋子里的四人全都齊齊咽了口水。

    “阿姐，我想嘗一點點?！?/br>
    麥芽趴在灶邊，用手指比了一點點，指甲蓋大小的。

    “吃吧，阿春拿兩個，給曹阿叔送過去。不過這稻蟹性寒，不能吃太多?！?/br>
    晏桑枝見他們不動，挑出幾個放到他們手上，再把那一竹蒸籠的蟹給搬到木桌上。自己拿筷子沾了點嘗嘗，稻蟹吃的是雜草、綠萍，長得卻是自己的腹膏，尤是雌蟹，豐腴又肥美。鮮得不成。

    吃了一只后，她便沒再吃，抬起頭看麥芽和麥冬兩個，麥芽拿了螃蟹卻沒吃，晏桑枝問道:“剛不是還想吃嗎？怎么又不吃了。”

    “只有一點的時候，我自己吃，”麥芽舉起比她拳頭還大的螃蟹又說，“可我有這么多，我就想跟阿花一起分著吃。”

    “還有好些呢，我裝上幾個，你拿點過去給阿花她們，在那邊玩也成。麥冬跟著一道去，別坐在這邊幫忙，我自己忙得過來?！?/br>
    她拉開椅子起身，拿出個瓷盤來，裝了四只的稻蟹，讓他們兩個出去玩。

    麥冬有些猶豫，一步三回頭，最后邁出門檻才說:“阿姐，我過會兒回來?！?/br>
    “去吧?！?/br>
    阿春吃完后回來恰巧看見，感嘆了一句，“哥姐生得懂事?！?/br>
    晏桑枝將蟹黃倒在白瓷碗里，聞言不假思索地告訴阿春，“懂事不好?！?/br>
    她也不說為何不好，只是自己知道，寧愿他們皮一些，或是哭鬧，也不要被迫挑起重?fù)?dān)。

    “是我說錯了，”阿春低頭，轉(zhuǎn)口問，“這堆蟹殼要扔掉嗎？”

    既說好要幫忙，便不能含糊。

    “不扔，”晏桑枝看了她一眼，又去挑手里的蟹rou，說出口的話很慢，“對自己好些，別老碰冷水。你身上寒氣郁結(jié)，月事疼痛難忍，我說的對吧?！?/br>
    阿春拆蟹的手頓住，沉默不語，常年浸在冷水里搓洗衣裳和菜蔬，手年年發(fā)瘡，月事疼得死去活來。

    她以為自己能忍疼的，可聽到有人知道自己的苦痛，很難言說內(nèi)心的感受。

    “教你一道粥，不費什么銀錢，回去做了吃，吃上十日，不要碰冷水，下個月時基本就不會再那般痛，連著吃上一兩個月，就能消?！?/br>
    晏桑枝挑完手里最后一點蟹rou，她的話也說完了，站起來走到灶臺邊。

    “我不好學(xué)這個的。這是小娘子的手藝，教給我不成的，要不我像他們來瞧病的一樣，給些銀錢?！?/br>
    別人越橫，阿春可以豁出去比她還要橫，可若是別人對她好，她便手足無措。

    “你要給，就給個五文，多的也不必再說?！?/br>
    其實混跡于亂世的幾年，晏桑枝承認(rèn)自己已經(jīng)不夠單純，至少知道如何收買人心。

    阿春便不再說了，繼續(xù)給她生火，等生好后靜靜站在一旁看。

    晏桑枝把拆開的蟹殼淘洗干凈，直接扔到鍋里，加醋翻炒，不能炒焦，敲成小塊，她全給倒進(jìn)冷水里浸泡一會兒。又移了爐子把水和蟹殼碎倒進(jìn)去煎，煎到水滾起來，放一小勺的米，一點糖，煮熟便成。

    “阿春，你看著火，等沸起來掀開再加點水就成?！?/br>
    “好?！?/br>
    晏桑枝心思不算純，也沒去看阿春的神情。反而將挑出來的一碗蟹黃，趁鍋里正熱，舀出一半倒進(jìn)去，再加一勺之前熬好的豬油，炒到油化開，蟹黃油亮，香得愈發(fā)明顯。

    這樣炒出來的蟹黃油，可以放得久些，用來拌面和飯都鮮極了，趁熱裝到粗瓷罐里。

    時辰已到了晌午，她才把之前先去買來的絹豆腐給切好，放水里焯個片刻，再撈出來就不會有豆腥氣。

    豬油滋滋冒泡后，拆好的蟹rou和蟹黃全給放下去，一點姜末，倒水燜煮。水滾后便開放豆腐，澄黃的湯汁越過嫩白的豆腐，再加上一點綠豆粉讓湯濃稠，盛出來時，晏桑枝和阿春大氣都不敢呼，太香了。

    麥芽和麥冬玩得盡興回來了，還有段路就喊:“阿姐，好香啊?！?/br>
    連把邊上干活的曹師傅都給香得尋味過來。

    桌上一盤蟹粉豆腐，一碟小菜，還有蒸熟的麥飯，曹木工和麥冬做了一桌，阿春不好意思地坐下來，她沒吃，只是手里捧著一碗guntang的蟹殼粥。

    晏桑枝饞這一口，她給麥芽先舀了勺，再給自己盛，還沒挨到嘴邊，便香得她顧不得燙，直接進(jìn)嘴。

    豆腐越燙味道也越好，尤其是沾滿了蟹粉，蟹rou嫩，蟹黃綿密，全附著在豆腐上，鉆到里頭去。她頭一次顧不得咬，進(jìn)了嘴還沒嘗到味就已經(jīng)全給吃了下去。

    吃到后頭，拿蟹黃豆腐搗碎，湯汁拌進(jìn)里頭，晏桑枝吃了兩碗的飯，撐得她干了一下午的活計來消食。

    以至于晚上都吃不下去什么東西，囫圇燒了碗面，拌點蟹油，一把小菘菜，味道也好得很。

    到第二日，起早她就熬了蓽撥粥，余炭溫著，請曹木工照看，把麥冬和麥芽也留在了屋子里。

    和阿春一起登上桂嬸的船，她的娘家在江淮城邊上的平村，牛車路遠(yuǎn)，坐船甚是方便，不過一刻鐘的時辰。

    到了船里，晏桑枝簡單說了下阿春，桂嬸也沒有多問，反倒是還在猶疑，勸說她，“阿梔，嬸子覺著這糧還是少買些，放一年也不好吃是不是。”

    “嬸子，我心里有數(shù)的。實在要是吃不完，我還能做成東西拿出賣。”

    知曉她心意已決，桂嬸也就不再多說什么，而是說到自己孫兒頭上，“真如阿梔你所言，吃了那么多日藕粥，我又給寶哥兒補虛，這段日子我自己睡得舒坦不說，寶哥兒夜里都要驚醒的，現(xiàn)下也沒再醒過?！?/br>
    “那就不用再吃了，吃些魚蝦菜蔬，不要吃味重的，寶哥兒能熬過今年，日后身子骨就不會再這般了?！?/br>
    晏桑枝把看向窗外的眼神收回，語氣淡然地回道，桂嬸也連連應(yīng)是，在短暫的攀談后，便也抵達(dá)了平村。

    這個村是種米的大村，才抵了岸，下了船，便是滿目谷黃，稻谷連天。晏桑枝有些驚住，亂世到后頭，地里的東西都少得可憐。如今見了這稻谷，她心里有股難以為外人道的欣喜與苦悶，一時竟怔住了。

    還是阿梔過來叫她，“小娘子，我們得過去了?！?/br>
    “好?！?/br>
    她回過神，掩下自己的神色與他們一道過去談米價。

    桂嬸他爹是個老實人，難得經(jīng)手這么大的買賣還有不知所措，只會掏一把稻谷給大家看，“今年這米好，你們瞧?！?/br>
    晏桑枝自己也隨手抓了一把，確實是極好的，看了幾袋都不錯，當(dāng)即便說就按這樣的備個十石。

    “小娘子，老漢勸你先拿兩石回去先，”桂嬸他爹也實誠，“這稻谷才剛收，還沒曬好，拿回去沒多久就要生潮。不如過幾日再來拿，到時候我們村的黑米和糯米也好收了，價便宜。”

    晏桑枝心里算這筆賬，如果只收稻米是太多了些，再摻黑米和糯米倒是合適。

    “那我?guī)兹蘸笤賮?？?/br>
    “五日?！?/br>
    她答應(yīng)了，糧食她是要看著給重新裝的，不能有濕氣，到時候拿回去壞了，又不好說什么。

    所以請了阿春一起幫忙看。

    裝好兩石的糧食，晏桑枝真心想回去，卻被桂嬸和她娘拉住，一定要吃了這頓飯再走，還是特地置辦的一桌。