看客們有些恍然大悟，另有一些仍然存有疑惑，還有一些格外喜愛松子糖的?？偷溃骸氨闶遣凰执?，糖與核桃仁的搭配也不會(huì)出錯(cuò)！必定不至于不好吃！”

    “是啊，商人就是市儈！一點(diǎn)小瑕疵也要掰扯半天！”

    行腳商人卻只看向茶樓大師傅，好像在單獨(dú)與他談話，道：“大師傅，你可是用窖冰冷卻，才讓它強(qiáng)行成型的？若非如此，核桃仁不至于一并失去酥脆的質(zhì)感?！?/br>
    大師傅微微變色，道：“客人好刁的舌頭，確如你所說。但倉(cāng)促之間，只能如此了！”

    有人喊道：“那等它涼透了呢？”

    行腳商人：“涼透自然會(huì)與松子糖差不多，只是——”

    不等他再多說，那人已經(jīng)打斷道：“那不就完了，說這有的沒的作甚！咱們平時(shí)也不可能吃得這沒涼透的糖菓！！”

    “確實(shí)?！崩险吣碇氋澩?，“不過，這溫糖的口感綿軟甜美，對(duì)老朽的牙口來說，反倒恰到好處了。”

    行腳商人還要再辯，謝潛輕輕擺手，阻止了他，只笑道：“老先生說得很是。眾口難調(diào)，同樣的東西，嘗過后獲得不同的評(píng)價(jià)，這再正常不過。何必糾結(jié)與貶褒呢？依我看，既然兩位品評(píng)人都評(píng)過了，咱們就開始品鑒老何的成品吧？”

    他的提議，正提到了大多數(shù)看客的點(diǎn)子上，很快，喧嘩與反對(duì)的聲音，便被催促開蓋的吵鬧聲蓋了過去。謝潛也不賣關(guān)子，直接將盤蓋掀起，亮出平盤之中的成品。

    在場(chǎng)的每個(gè)人，都瞪大了眼睛，努力想要看得更清楚一點(diǎn)，但糖菓往往都做成一口大小，離得遠(yuǎn)些的，再怎么看，也只能看到盤底整整齊齊碼放著幾十粒淡黃色、圓滾滾的物體。

    “這、這？這不是花生嗎？！”

    有人忍不住問出了聲。周圍桌邊的看客們紛紛站起身來，探頭細(xì)看，確是花生的外形：淺黃色，約莫上下一致的葫蘆形，外皮上紋路經(jīng)緯交錯(cuò)，造成了網(wǎng)格狀的清淺凸凹。除了看上去特別干凈之外，怎么看，都似乎沒有任何的不同。

    有人急了，道：“這啥玩意兒？水煮花生？”

    “拿花生來糊弄我們？酒鋪里幾文錢能買一大碟吧？！”

    “除了沙子洗得干凈——還有什么拿的出來的優(yōu)點(diǎn)？？？”

    眾人哄堂大笑，又夾雜著四起的噓聲?？筛舯谧酪簧礤\袍、像是員外模樣的中年人忽然“咦”了一聲，驚疑不定地道：“不對(duì)。這、這……這不是花生，這是糖，酥糖么？！”

    謝潛悠悠然遙相拱手，贊道：“先生識(shí)貨?！?/br>
    這錦袍的員外大約有不少人認(rèn)識(shí)，紛紛詫異不已，可沒人能像他一樣占盡地利，看得這么清晰。幸而那白胡子老者，湊近仔細(xì)看了半天，也道：“確實(shí)，不是花生?！?/br>
    行腳商人：“雖不是花生，卻也是花生。某南來北往多年，也算見識(shí)過天下諸多吃食，可做到擬其形，擬其味的吃食，卻只有緣嘗過三次。”

    老者樂呵呵地摸摸胡須，道：“老朽癡長(zhǎng)年歲，有幸嘗過五六次吧，慚愧?！?/br>
    行腳商人也笑道：“明明是幸甚之事，老丈，咱們就別客氣了，直接嘗吧。”

    兩人達(dá)成一致，老者便伸出那枯瘦遍布皺紋的手，將其中一粒胖滾滾的“花生”捏了起來。與這粗糙的手指一比，眾人才驚覺，這“花生”的顏色更淺，表面則比真正的花生多了些光澤。而隨著“花生”離開托盤，表面窸窸窣窣地往下掉落細(xì)小的酥皮，這太過明顯的不同，才終于叫人相信，這是“糖菓”，而不是真正的“花生”了。

    頓時(shí)，喧嘩和噓聲都蕩然無存，換成了針落可聞的寂靜。每個(gè)人，都死死盯著老者手里的“糖菓”，等待老者對(duì)這外形惟妙惟肖的糕點(diǎn)做出品評(píng)。

    可出乎所有人的預(yù)料，老者拿起之后，竟沒有像吃核桃芝麻糖那樣直接入口，反而托在手心，品鑒似的觀察起來。

    他道：“像，確實(shí)很像！這經(jīng)緯脈絡(luò)，與我昨晚佐酒之物幾乎一模一樣！連上下略微差異的形狀也很真實(shí)。而且，托盤里的每一粒大小不一，形狀有略微區(qū)別，這位師傅，您制作時(shí)莫非沒有用模具，而是徒手雕琢出來的不成？！”

    “老何”一攤手，愁苦道：“一沒時(shí)間，二沒模具，只好隨手捏了，您老人家隨便看看就成?！?/br>
    ——是低調(diào)的炫耀？！還是反向自謙？！要知道，徒手塑造一塊硬糖不難，可這顯然是一碰就掉渣的酥糖，如何“徒手”塑造？！需要多深的功力，多巧妙的手法？！

    眾人議論紛紛，便是嘗不到這花生酥糖的味道，僅憑外形，就足以給每個(gè)人留下深刻的印象了。來福茶樓的大師傅終于變了臉色，不過，盡管他臉色難看，卻還保有學(xué)廚的初心，拋下顏面，咬牙走到“老何”的面前，深深一躬，，道：“前輩，可否也讓我一嘗這酥糖？”

    張二狗趕忙把人攙扶起來，道：“倉(cāng)促間多有得罪，當(dāng)不起前輩二字。請(qǐng)盡管品嘗，多余的份，我們公子——”他想起謝潛還坐在旁邊，趕緊低聲詢問，“謝公子，能不能……”

    謝潛大方地道：“無妨，隨便吃。反正待會(huì)多出來的，總也要分給大家品嘗。大師傅，請(qǐng)自便?！?/br>
    大師傅恭敬道謝，捻起一粒仔細(xì)放在口中品嘗——倒不是他不仔細(xì)觀察外形，而是比起外形，他更加關(guān)心這酥糖的口感。

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