小胖子對酸梅湯很是鐘愛，剛才已經(jīng)哐哐哐灌了兩三杯了。

    “你這孩子，怎么能沖你唐叔叔要東西呢！”王老板媳婦輕拍了下小胖子，對唐遠(yuǎn)道，“他小孩子亂說的，唐小哥你別聽他的?！?/br>
    “沒事，”唐遠(yuǎn)覺得這小胖子挺可愛的，何況也不是什么貴重東西，只是點酸梅湯而已，他沖王老板媳婦笑了笑，“又不是什么好東西，一壺酸梅湯而已，待會兒一起帶回就行了?！?/br>
    王老板媳婦連聲道謝：“多謝。”

    唐遠(yuǎn)陪著他們吃得差不多了，就去了后廚給他們拿酸梅湯和蜂蜜檸檬水，都是用大竹筒裝著的，也好拿。

    等他拿過去，王老板他們也剛好吃完了，他把東西遞過去，多叮囑了一句：“酸梅湯小孩子一次性不能喝太多，怕涼著，王大哥，你和嫂子注意看著點?！?/br>
    這時候小孩子夭折率高，隨隨便便一場什么病就可能要了小孩兒的命，王老板媳婦一聽這話，立馬緊張起來，忙道：“你放心，我一定控制他不讓多喝！”

    小胖子不高興，嘟起嘴嘀咕：“唐叔叔壞?！?/br>
    唐遠(yuǎn)失笑，捏了捏他小胖臉。

    等送走王老板一家人之后，唐遠(yuǎn)又去了趟百草堂，買了十幾斤煮酸梅湯的材料，又拉了半車大肚淺口小陶罐。

    他準(zhǔn)備把酸梅膏做出來，這幾天放在店里試賣一下。

    酸梅膏做起來不難，唐遠(yuǎn)按做酸梅湯的比例將材料準(zhǔn)備好，然后用清水清洗幾遍，又倒入水，泡上一刻鐘。

    因為胡父要用灶臺，雖然灶臺很大，有大小兩個鍋，但要是唐遠(yuǎn)和胡父一起用的話，各自的火候控制不好，所以唐遠(yuǎn)只得升了個爐子架起鍋。

    太陽正好出來了，唐遠(yuǎn)讓胡母將那半車小陶罐用水洗干凈，擦干，放在太陽底下曬一下。

    唐遠(yuǎn)將泡好的酸梅湯材料連帶著水一起倒入鍋里，煮開后，再用中小火煮上大半個時辰，這是為了讓里面的味道更好的激發(fā)出來。

    鍋里的水已經(jīng)變成了深紫色，這時里面的水分已經(jīng)變少了，很明顯鍋里的水的高度比之前低了不少。

    唐遠(yuǎn)用漏勺將鍋里的干料撈出來，然后用紗布過濾掉湯汁里的殘渣，再把過濾好的湯汁重新倒入鍋中，放入幾大塊冰糖。

    之后用大火把湯汁煮開，翻動鍋里的冰糖，讓它快速融化，再用小火慢慢熬，這時候就不用再翻動了，還是記得看緊火，火一定不能大，不然就只能得到一鍋焦糖了。

    隨著煮的時間慢慢變長，湯汁里的水分也會漸漸蒸發(fā)掉，大概一刻鐘，鍋里就會冒起密集的小泡泡，這時候就算做好了。

    按唐遠(yuǎn)用的這個鍋的大小，最后熬成的酸梅膏，只有一鍋的三分之一。

    唐遠(yuǎn)將熬好的酸梅膏倒入清洗好的小陶罐中，熬好的酸梅膏和酸梅湯的顏色差不多，比酸梅湯的顏色稍微深一點。

    這么一鍋唐遠(yuǎn)裝了四個小陶罐，酸梅湯晾涼后看著像是果凍狀的，晃動時表面顫顫巍巍，質(zhì)地粘稠又順滑。

    要是想和酸梅湯了，就挖一勺出來，用涼白開沖開，用勺子攪拌兩下，味道和煮出來的酸梅湯幾乎一樣，很方便。

    酸梅膏按照現(xiàn)在這個溫度，至少可以存放十五天，比酸梅湯的保質(zhì)期要長很多，按照路程，至少可以運輸?shù)秸麄€縣甚至快速趕路可以運輸?shù)礁舯诘目h。

    酸梅膏沖喝方便，味道老少皆宜，想必不愁銷路。

    唐遠(yuǎn)守著爐子煮了一下午才勉強(qiáng)將酸梅膏做完，后井靠著角落擺了一摞小陶罐。

    “唐大哥，可以吃飯了！”大壯沖唐遠(yuǎn)喊了一聲。

    “知道了。”唐遠(yuǎn)擦了擦額頭的汗，洗了下手，去了前頭。

    他坐下，招呼了眾人一聲：“都吃吧?！?/br>
    眾人這才動起筷子，店里的伙食一向都很好，頓頓都有葷腥，飯管飽。

    代蘇諾上工的胡默很少吃到這么的飯菜，咽了咽口水，不說話，安靜地吃了起來。

    但大壯卻很是活潑，邊吃和邊和唐遠(yuǎn)聊天。

    “唐大哥，你剛才在后面做什么??？”大壯扒了一口飯，看向唐遠(yuǎn)，“你都做了一下午了?！?/br>
    “我在做酸梅膏，”唐遠(yuǎn)也扒了口飯，“就是舀一勺用水沖開就和酸梅湯差不多了，比酸梅湯存放時間長。”

    大壯驚喜地叫道：“那太好了！好多客人都和我抱怨說他們每次來買酸梅湯都要走好遠(yuǎn)的路，只能隔幾天來一次解解饞，現(xiàn)在有了酸梅膏，肯定賣得好！”

    “虎子哥，”唐遠(yuǎn)看向依舊埋頭猛吃的虎子，抽了抽嘴角，“你明天在門口擺個桌子，把酸梅膏放上去，再掛個牌子，寫上名字和價錢，一罐七文錢?！?/br>
    一罐酸梅膏大概可以沖八杯，店里賣的一壺酸梅湯是三文一壺，一壺四杯，這樣算下來，酸梅膏的價格和酸梅湯一樣，客人也不會覺得吃虧。

    虎子抽空抬頭應(yīng)了唐遠(yuǎn)一聲：“行！”

    吃完飯后，眾人一起趕車回家，唐遠(yuǎn)還給了胡默五文錢，胡默堅持不肯要，只說是幫蘇諾的忙。

    唐遠(yuǎn)也不好勉強(qiáng)，只得多道了聲謝。

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