其實(shí)制作食用堿很簡(jiǎn)單，其中一種方法就是將草木灰倒入水中，澄清過(guò)后微微泛黃的水就是堿水了。

    唐遠(yuǎn)擼起袖子，舀了幾大碗面粉在案上，袋子里的面粉一下就少了少半，看得蘇諾微微倒吸一口氣。

    待堿水澄清好后，唐遠(yuǎn)就開始和面，先將放一點(diǎn)鹽，然后再放適量的堿水，之后慢慢加水?dāng)嚢?，他和的面不是柔軟光滑的那種，而是勉強(qiáng)成團(tuán)，摸著干硬，這樣做出來(lái)的面口感也會(huì)偏硬，不會(huì)一抿就斷。

    揉好的面團(tuán)需要醒兩刻鐘，然后揉勻至光滑，堿水面的面團(tuán)比較難揉，唐遠(yuǎn)揉得額頭冒汗，手臂發(fā)酸。

    他抬臂抹去頭上的汗，好不容易才將面團(tuán)揉好，喘著氣喝了碗蘇諾遞過(guò)來(lái)的水，讓面團(tuán)再醒一會(huì)兒等會(huì)好搟開。

    “我以前怎么沒(méi)見過(guò)這個(gè)做法，”蘇諾好奇看著案上的面團(tuán)，“你這是要做什么？”

    唐遠(yuǎn)喝完水舒暢不少，難得有心情地對(duì)蘇諾賣了個(gè)關(guān)子：“等我做出來(lái)你就知道了?！?/br>
    面團(tuán)醒好后，唐遠(yuǎn)將面團(tuán)反復(fù)折疊搟開，最后將面搟成只有三張紙的厚度的面皮，然后像疊扇子一樣疊起來(lái)，切成細(xì)細(xì)的面。

    唐遠(yuǎn)切好面，鍋里的水也開了，他將面煮到七八分熟的時(shí)候撈出，過(guò)一遍冷水，然后鍋里倒入油，放入姜末蒜末爆香，再倒入面條快速翻炒。

    翻炒幾下后，加上兩勺咸香的辣醬，香味一下就霸道地涌入鼻尖，讓好久沒(méi)吃上一頓正經(jīng)飯的唐遠(yuǎn)饑腸轆轆，就連蘇諾也忍不住偷偷咽了口唾沫。

    蘇諾驚嘆：“唐大哥，你手藝真好！”

    “我還會(huì)別的，以后都做給你吃，”唐遠(yuǎn)聽到蘇諾的夸獎(jiǎng)，不禁翹起嘴角，想都沒(méi)想地許諾，又迅速將炒好的面倒進(jìn)盤子里，“你嘗嘗看?！?/br>
    蘇諾微微低著頭，耳尖帶著一抹紅，小聲應(yīng)了聲，將盤子端去正屋。

    炒好的細(xì)面泛著油光，顏色鮮亮，隨著熱騰騰的冒氣香辣咸鮮的撞入鼻端，唐遠(yuǎn)深吸一口氣，然后吃了一大口。

    雖然面里沒(méi)有加雞蛋，但滋味還是好得好，面條有點(diǎn)硬但被油潤(rùn)得不難下口，反而十分順滑，姜蒜和辣醬都被熱油爆出十分的香味，裹著每一根面條。

    唐遠(yuǎn)大口吃著，嫌不夠，又去炒了一盤，吃得肚子都鼓起來(lái)了才滿足地住口，就連蘇諾也吃得嘴上油乎乎的，連一雙好看的杏眼都彎起。

    唐遠(yuǎn)見他喜歡吃，又給他帶了一點(diǎn)細(xì)面回去，蘇諾給他幫了一整天的忙，只請(qǐng)人家吃一碗面也說(shuō)不過(guò)去。

    蘇諾原本不想要，但想到家里的爹娘，也想拿回去給他們嘗嘗，還是收下了。

    現(xiàn)在已經(jīng)安頓好了，唐遠(yuǎn)就準(zhǔn)備盡快把自己的小攤支起來(lái)，做涼面用到的堿面已經(jīng)沒(méi)問(wèn)題了，現(xiàn)在就差擺攤用的東西了。

    唐遠(yuǎn)看向蘇諾：“你知道哪有手藝好的木匠嗎，我想做個(gè)擺攤用的小車?！?/br>
    蘇諾受了唐遠(yuǎn)的面心里正過(guò)意不去呢，聽他這樣說(shuō)，連忙道：“知道，村里的牛叔手藝就很好，我明天就帶你去找他，你要擺攤的話還要準(zhǔn)備不少東西吧，我明天閑著，可以過(guò)來(lái)幫你?！?/br>
    唐遠(yuǎn)心里感念少年的善意又有點(diǎn)好笑，要不是他知道少年是個(gè)實(shí)誠(chéng)人，只怕都要誤會(huì)少年喜歡他了。

    眼看天色不早了，和唐遠(yuǎn)約好明天卯時(shí)在自己家門口見面后，蘇諾就趕緊回了家。

    作者有話要說(shuō)：　　人生一大錯(cuò)覺(jué)：他喜歡我。

    糾結(jié)要不要換個(gè)文名，一眼就可以看出是古耽種田文的那種，現(xiàn)在的文名感覺(jué)可能會(huì)被誤會(huì)是古言種田文 撓頭jpg.

    第6章 涼面

    “娘我回來(lái)了！”蘇諾跑到廚房，將細(xì)面給蘇母，“這是唐大哥給的，娘你炒了吃吧?！?/br>
    “一大早的出去賣草藥，現(xiàn)在才回來(lái)，要不是聽人說(shuō)你幫著那個(gè)遷過(guò)來(lái)的難民搬家，我都要找你去了！”蘇母氣地戳了下蘇諾的額頭，沒(méi)好氣地接過(guò)細(xì)面，“你也是，一個(gè)哥兒怎么這么能給自己攬活干，也不怕累著自己！”

    蘇諾連連賠笑，軟聲軟氣地哄他娘：“娘，我是看他一個(gè)人又無(wú)親無(wú)故的，又是一個(gè)村的，人品也不壞，所以才幫幫他?！?/br>
    “那你以后再出去那么久，可得和我說(shuō)一聲，我和你爹就你一個(gè)孩子，你要是出了什么事叫我們?cè)趺椿?！”蘇母瞪了蘇諾一眼，見蘇諾答應(yīng)才緩了臉色，伸手拆開用大葉子包著的細(xì)面，“剛才你說(shuō)什么細(xì)面，我——”

    嚯，這可是上好的細(xì)面做的！

    蘇母被白津津的面晃了眼，回過(guò)神來(lái)，目光灼灼地看著蘇諾道：“這是那個(gè)唐遠(yuǎn)給的？！”

    這面條的式樣和平時(shí)他們吃的有點(diǎn)不一樣，但一看就是好面粉做的，拿出去賣至少也得十幾文了！

    蘇諾點(diǎn)頭：“是唐大哥給的，他還要自己開小攤拿出去賣呢！”

    “看起來(lái)倒像是個(gè)正經(jīng)人，你幫了他的忙，他還送你東西，是個(gè)能來(lái)往的，”蘇母放下心來(lái)，又琢磨起這細(xì)面來(lái)，“這個(gè)要怎么吃？”

    “怎么吃都行，”蘇諾還是覺(jué)得像唐遠(yuǎn)那樣做更好吃，“不過(guò)，我看唐大哥是炒著吃的，味道很好，娘你也試試炒著吃吧?！?/br>
    蘇諾告訴蘇母怎么炒，蘇母聽完嘖嘖道：“這可真舍得，就這么點(diǎn)面條，還舍得用那么多油和醬?！?/br>
    “娘你就試試嘛，說(shuō)不定爹也喜歡呢，爹整日在房里讀書連帶著胃口都不好，這個(gè)炒面說(shuō)不定能讓爹多吃幾口呢?！?/br>
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