便宜大腕且尤配冬日的吃食，這說的可不就是當(dāng)屬關(guān)東煮么？無論是蘿卜還是魚丸，在南水縣本就是人人吃得起的食物，又比熱辣的火鍋更能適應(yīng)本縣人的口味。

    想她實習(xí)那會兒下班后不吃點兒就渾身不舒坦。水靈靈熱騰騰的蘿卜和水煮蛋從湯里撈起來，含著涼風(fēng)一塊兒進肚，一日的疲憊便都消失得無影無蹤，這些年在古代咸魚久了，竟忘了許多事。

    張知魚熟門熟路地走到菜地里看了又看。

    這是阿公的寶藏，合起來估計還沒兩個平方，倒還養(yǎng)了雞來肥它。但地雖小卻能種了不少東西，常見的蔥姜小蒜和她心愛的辣椒都從不斷茬。

    張知魚伸手摘了一顆辣椒，又拿著小鋤頭去挖白蘿卜。

    中醫(yī)認(rèn)為蘿卜可以下氣消食，除痰潤肺，還能緩解便秘，民間常有小人參的美稱。

    這樣的好東西張阿公每年冬天都種了許多，多得李氏變著花樣做她們都吃膩了。

    想到那味兒水姐兒伸手就要拍掉她的鋤頭：“午食再吃這個我可得吐了！”

    張知魚將挖出來的蘿卜護在懷里道：“這次的蘿卜你肯定沒吃過，又香又軟，比松毛包子都好吃。”

    水姐兒一言難盡地看著蘿卜道：“就它？”

    張知魚點點頭，談話間又拔了兩個出來。

    水姐兒完全不覺得她最喜歡的、清香宣軟的松毛包子跟個蘿卜有什么可比性，一點兒沒理會魚姐兒，將小呆瓜夏姐兒拉過來拍拍地便一齊坐下道：“來，我們捏個好看的泥娃娃，午食后去跟花妞換糖吃?！?/br>
    夏姐兒也不喜歡吃蘿卜，但她喜歡玩泥巴，眼睛一亮伸手就要抓。

    眼看著小跟班要造反，張知魚便故作傷心地問：“大姐重要還是泥巴重要？”

    夏姐兒抓了把泥又看了看大姐，最后猶豫地道：“可花妞有好多松子糖換?！闭f著便比了三根手指。

    張知魚仔細(xì)算了下這筆帳，發(fā)現(xiàn)自己在小妹心里的地位，也就跟大黃差不多。大黃是隔壁梁婆子養(yǎng)的狗，過年時張知魚親眼見過夏姐兒喂了它五顆松子糖！

    看著小丫頭已經(jīng)熟練地開始舀了水和泥，張知魚抱著蘿卜便往廚房走，心想一定要讓這小丫頭到時候哭著求著她吃才算完。

    雖遠(yuǎn)不到做午飯的時候，孫婆子還是燒了一小鍋水，想著到時若好吃不過再熱一熱，若不好吃就當(dāng)哄孩子了，且有時候再做。水將開未開的當(dāng)口兒，魚姐兒便捧了蘿卜進來。

    孫婆子抬眼便在心里暗道果真是李氏的女兒，頭回?zé)罹椭捞舯阋宋飪?，免得做個不好糟蹋了糧食。

    魚姐兒哪里知道孫婆子想了這許多，進去把蘿卜一放便翻起了米缸。

    家里因張大郎受傷和李氏賣小食，如今菜rou都還有好些，就連活魚也還有幾尾。

    雖她不會殺魚，但她娘早早就打了一盆子氽魚丸。

    李氏做菜似乎天生便有門路，她的魚丸不似別家先蒸魚再挑刺，而是用刀刮出魚茸做的。先在案板上墊了生豬皮，刮rou時刺便全扎進了rou里。完了將皮洗刷干凈和著豬頭一起鹵了賣，又不費菜板，做出來的丸子又嫩滑爽口，再好吃不過。

    都是現(xiàn)成的材料，又有孫婆子幫忙，做這道親民的美食就簡單了。

    看著魚姐兒捧了跟她腦袋差不多大的碗，孫婆子便眼皮一跳。等看到張知魚往鍋里倒了兩大碗她爹剩下的大骨湯，還往撒糖鹽時，孫婆子坐不住了。

    伸手就接過菜碗，給魚姐兒遞了自己已洗凈切塊的蘿卜哄道：“姐兒把這個丟下去煮熟，這道菜便有你的一份?！?/br>
    張知魚能干？這可是她的發(fā)財計，在現(xiàn)代美食爆發(fā)式增長的情況下，關(guān)東煮征服的人依然數(shù)以億計，真算起來能超過這會兒大周朝人口總和，她不信一個小小的南水縣便沒它的一席之地。

    魚姐兒纏著孫婆子，甜話不要錢似的往外丟，三兩下便逗得孫婆子眉開眼笑，加了蝦皮、秋油和大骨湯做成的湯底還能有個不好？

    張知魚見孫婆子不再反對，便把已經(jīng)切塊的蘿卜豆腐香菇魚丸一起倒進去煮熟。

    不過兩刻鐘，清淡的香味兒就一點點從鍋里冒出來，等到水滾開。夏姐兒和水姐兒便滿沾了滿身泥巴手拉手地進來，眼睛盯著鍋看個不住。

    張知魚舀了碗出來嘗了嘗味道，竟格外清甜，雖還比自己吃過的略有不及，但已經(jīng)算得上一道美味了。

    她高興地盛了一碗便端到李氏跟前兒道：“娘。我做的。”

    李氏看著碗里清亮的湯，嘗了嘗味道，綿長的甜味兒和略帶咸味兒的rou香便在嘴里蕩開，就是賣相不怎么好看，江南的菜肴便沒有一個不美不精的，即便是一碗醬菜，李氏也會擺放得整齊，但孩子得多鼓勵才會多干活兒。便夸道：“你頭回做飯，能有這個味道已經(jīng)算很好了?！?/br>
    夏姐兒幾個也覺得好吃，舀了滿滿一碗吃的臉都紅了，但輪到蘿卜依舊苦著臉，但碗里的又不敢不吃，糟蹋糧食要挨打，便轉(zhuǎn)頭把蘿卜挑出來夾到魚姐兒碗里。

    張知魚嘗了一個就面露苦色，雖也不算難吃卻依舊有澀澀的蘿卜味兒。

    不過除了這個，這鍋菜連湯底都被喝了個干凈。

    張知魚看著夏姐兒端了碗熱湯添著喝，覺得這事兒有門，便跟娘說了自個兒的發(fā)財大計。

    李氏都不用想就直搖頭：“誰家還缺這一口菜吃，都是慣常見的玩意兒?！?/br>
    張知魚解釋道，這是貨郎小哥上次來時閑聊說的，這雜煮乃是胡人的吃法兒，域外的胡人日日便離不開它，聽說原還要加許多料進去，用竹簽子串了賣，誰愛吃哪個都拿哪個，生意好得腳軟。

    李氏做過多少年的吃食，心里自有一桿秤，這東西也就吃個新鮮，南水縣比這個好的數(shù)也數(shù)不過來，窮人不愿買，富人看不上，可不是一筆穩(wěn)賠不賺的買賣？

    魚姐兒就道：“明兒我跟爹一起上街，拿去賣賣看?！?/br>
    李氏還不同意，張大郎嘴一抹便說：“這也不值幾個錢，便讓她試試，賣不掉家里還能吃也不算浪費?！?/br>
    丈夫發(fā)了話，李氏看著女兒滿滿臉的期待，一想都是賤菜，蘿卜還是自己地里出的不花錢，便同意讓她折騰，只囑咐道：“我得做小食，可沒功夫給你做?！?/br>
    張知魚見娘同意已經(jīng)笑開了臉，不搭手算什么，不搭手她還有小伙伴吶。

    家里沒余錢給小孩零花，便有了個不成文的規(guī)律，但凡孩子們自己做出來的，再不要上交，都讓自己攥在手里買點零碎。這個家也就夏姐兒沒賺過錢了，水姐兒和張知魚繡的荷包都在貨郎攤子上換過針頭線腦，雖然大多數(shù)時候都是貨郎可憐她們，換得跟線，但好歹也算成交過。

    聽到賺了錢大家一起分，除了梅姐兒不缺這三瓜兩棗，其他人都等著拿錢買耍子，便都對這事上了心。

    做串得要簽子，南水縣竹子少，但樹卻多，竹枝巷附近又三教九流俱全，巷子尾靠著王家的柳家便是個木匠，要幾枝廢木料也很容易，梅姐兒盛了一碗關(guān)東煮過去就換了幾根筷子長的短木家來

    張知魚接過木料看著用來做簽子剛合適，邁腿就去找她爹。

    張大郎吃得舒坦了，正坐在樹根下曬太陽，聽魚姐兒一說要木簽子，便拍著胸脯保證給她做出來，問清楚要得多細(xì)的后，便去雜物房拿了把斧頭出來，讓魚姐兒扶好木頭。

    雖然一只手不太靈便，但張大郎眼神力道都極準(zhǔn)。

    孫婆子在旁邊看著那斧頭飛快地落下，心里都有些膽寒，那邊父女倆卻沒一個眨下眼睛。

    張知魚不僅不怕，甚至還湊近了腦袋看粗細(xì)，有些粗不說還很多倒刺，客人吃了還不得把嘴戳得稀爛？

    張大郎見魚姐兒小臉一片失望之色，便隨手拿起一根，用指頭夾著搓了兩下，又遞給她。

    張知魚就見她爹的手跟打磨機似的，搓得細(xì)木棍刷刷掉粉，一時間跟孫婆樣竟浮起同一念頭來——我究竟是來了一個怎樣的家？

    其實張大郎自己也有點震驚，自打上次跟鐵拐盛打了一場，回來后便發(fā)現(xiàn)自家力氣又大了不少，這兩天在家已弄壞好幾條凳子，他還想著過兩日銷了假，便去找方巡檢問問這是個什么情況。

    心里裝著事，手上便沒個準(zhǔn)頭，一連搓斷了好幾根簽子，惹得夏姐兒好一陣瞪，這才逐漸專注起來。

    站在旁邊的張知魚見他爹幾下便磨了一堆木簽，雖比她記憶力的還粗些，卻無傷大雅。

    大家得了簽子，便坐在一起撿了生菜往上串。李氏怕賣不出去糟蹋了東西，只給了了全家人一天的口糧讓她們折騰。

    魚丸這樣少，還不夠十簽子便沒了。

    張知魚好說也是讀過資本論的大學(xué)生，見狀她便丸子夾著素菜串，每兩顆丸子中間夾四分之一顆小香菇，這樣下來一串才串了三顆魚丸。

    月姐兒看到便默默地擼掉了自己串了直有五六個的丸子。

    連整個張家最底層出身的孫婆子看了直道，龍生龍鳳生鳳，這一看就是李氏的女兒，親生的！

    見魚姐兒樣樣都備得齊全，李氏也對這門生意上起心來，夾起一顆丸子嘗了嘗味道，起身又調(diào)了些味，將火開了大點兒。

    這鍋一熟，張知魚夾了一顆放嘴里便呆住了，李氏就這么隨手一調(diào)弄，口感和味道便比她做的好了不知多少，更比她在現(xiàn)代吃的多一份兒原生態(tài)食材的香味兒。

    且李氏放蘿卜先用加了料的水煮過，又將小魚干兒拿出來用小石碾磨成細(xì)粉放下去，如此蘿卜便再沒澀味，倒通體染透魚丸骨湯的濃香

    這回沒人剩蘿卜了，都不停地伸筷子。不說她，就連梅姐兒也覺得這買賣能成。

    對待家里吃的和外邊賣的大家態(tài)度便有不同，王阿婆吃了不過三口就不再動筷子，不為別的，只覺自家吃了可惜。

    李氏也道：“好吃是好吃，就是湯湯水水太多，烏篷船太小了，不方便賣?！?/br>
    這個倒是好辦，張知魚道：“下次咱們做沒湯的，聽貨郎說益州城有種吃食專做冷的，反比熱食賣得快。

    李氏笑：“便是冷的，也是夏日頭賣得好，哪有大冬日吃冰的？”

    張知魚道：“娘做的好吃，有什么賣不得？這鍋有湯的，明兒我跟爹上街，用板車推了去賣，保準(zhǔn)把筆墨錢都掙回來。”

    作者有話說：

    今天蹭到了鞭腿，嗚嗚嗚。另外說明一下，魚丸做法我是在百度百科找的。

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    第15章 、賣食換書錢

    江南慣來才子多，南水縣一個巴掌大的地方，也有許多自詡風(fēng)流的酸儒，三兩黃湯下肚便開始在波瀾起伏的湖面吹捧不休，一席飯食下來個個便覺自己胸有偉才，若非生不逢時少說也得是個叫力士脫靴的人物。

    如此南水縣的墨香味兒，便也如女兒脂粉般濃郁，連帶著筆墨鋪子也占了不知幾條街去。

    遠(yuǎn)的能跑去半個城，張大郎自不可能帶著女兒越過半個城，便擇了近些的天清街。

    這還是張知魚長這么大第一次正兒八經(jīng)地去逛街。天不亮便翻身起床，讓她娘用紅繩扎了兩個丫髻，收拾整齊后就徑直去了東廂叫梅姐兒兩個。

    張家男人少，家里的孩子身邊沒個兄弟跟著，至多也就跑到巷子口透透風(fēng)，這次難得出門又要賣串，張大郎索性叫上兩個meimei一起，只將最小的水姐兒和夏姐兒留在家里。

    水姐兒和夏姐兒昨晚硬是不依這會兒也依了，天色這樣早，兩個小懶豬僅她開了一條門縫便哼唧起來直把屁股往里拱，哪還記得上街去？

    等到天光大亮，昨兒做好的串已經(jīng)被孫婆子熱好用一只大釜裝了，外邊還裹了一層舊棉被不叫湯涼了去。

    張大郎推了自家的板車，將魚姐兒和釜一齊抱了上去。

    張知魚掛在她爹手上沒敢動，就怕掙得他傷上加傷，只指著張大郎胸前的手臂不贊同道：“爹，你手還沒好，不能太使勁?！?/br>
    張大郎一聽就哈哈大笑起來：“你這樣的爹抱十個也使得?！闭f完又讓兩個meimei往上坐。

    月姐兒年紀(jì)小些，能坐車她自然不愿走路，一跳便上去坐好，張大郎連個手指頭都沒動一下。

    看著兩個小的，梅姐兒想了想還是搖頭拒絕了，她已經(jīng)出落成大姑娘，很是知羞了，只愿跟在哥哥旁邊一齊走。

    張大郎如今對這個妹子也很尊重，若無必要決不會落了她的面子，見她不愿便罷了，只放緩了腳步等著她一道。

    大周朝經(jīng)濟繁榮，連著外賣行也早早興起，張家要先去賣了關(guān)東煮再去買筆墨，便先去了靠近碼頭的市集，那兒人流匯聚，最容易賣東西不過。且因如今吃食多了，價格也便宜，縣里人家也有不開火的，只日日訂了飯食讓小二送家來。

    現(xiàn)在不過剛到辰時，街道上已經(jīng)處處行人，大多身上都隨身攜帶著小瓦罐，備著將看上的吃食打包回家。

    張知魚盯上的便是這些小有資糧的外食客。

    走了小半個時辰，張家人才走到市集，里邊販了絲布菱米、花生胡桃的小販早早地就占好了位置，等張大郎勉強找了個空地將車停好后，就見魚姐兒已經(jīng)跟個熟手似的吆喝起來了。

    只她深諳廉價、美味、健康乃美食最大奧義，且這會兒并無虛假廣告一說，一開口便驚得同行啞了聲兒。

    “全縣第一平民小吃，三文錢吃飽，五文錢吃好，十文錢扶墻走嘞~”