第4章 雞丁

    聽到好吃的，半大的少年笑得一臉燦爛，眼睛都瞇了起來。

    苗蘭看了眼他清瘦的身體：“你要多吃飯，多多鍛煉身體，這樣才能更高更結(jié)實(shí)！”

    苗青也看了她眼：“大姐你也是，我都快要有你高了?！?/br>
    苗蘭笑了笑，她這具身體的身高，差不多定型了。

    十五歲，葵水都來了，再長個(gè)子的幾率不大。最主要的是，受時(shí)代的局限性，不能針對(duì)性的補(bǔ)充營養(yǎng)，身高只能聽天由命了。

    好在這具身體，在這個(gè)時(shí)代也不算太矮，她預(yù)估了下，應(yīng)該有一米五以上。

    她看街上好多成年女子，比她還要矮，看那情況怕是只有一米四幾。

    身高沒法改變，但她可以強(qiáng)身健體嘛，擁有一副強(qiáng)健的體魄，遇到危險(xiǎn)也不至于弱得毫無抵抗力。

    苗青坐在灶前等著燒火，苗蘭在一旁處理雞rou。

    她先把兩只雞的雞胸脯rou全部剔下來，雞腿上的rou也都全剔下來，剩下的雞爪子、雞翅膀和并沒多少rou的雞架子，她便用刀剁成塊狀拿來燉湯。

    蘑菇雞湯燉上后，她將雞胸脯rou和雞腿rou切成一寸大的方丁，裝在大碗里，撒上少許細(xì)鹽、白砂糖、五香粉和淀粉，再倒入適量的醬油，抓拌均勻放置一旁腌制。

    接下來便是切佐料，紫皮獨(dú)蒜拍碎，生姜切絲，蔥白切成棱形的蔥節(jié)。

    苗蘭剛切完蔥，正打算把泡發(fā)好的蘑菇改花刀，忽而聽到外面?zhèn)鱽沓橙侣暋?/br>
    她停下手上的動(dòng)作，苗青拿著燒紅的火鉗，也凝神看向門外。

    苗蘭拎著菜刀走了出去，苗青也拿著火鉗跟了出去。

    “喲，大嫂，殺雞吃呢？”苗家二嬸鐘秀桃揣著手站在院里，伸著脖子往門里看，“隔著一堵墻都能聞見你家的雞腥味?！?/br>
    張翠玉兩手抱臂：“我們就是在殺雞吃，跟你這潑皮東西有什么關(guān)系？雞是我自己養(yǎng)的，我想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，礙著你事了？”

    鐘秀桃撇嘴：“那是，誰讓他爺爺偏心大哥呢，分家時(shí)把苗家所有的鋪?zhàn)佣冀o了大哥，這不才有大嫂你今天的好日子，整日里精糧大rou，想吃什么就吃什么。唉，我們家可就沒有大嫂家日子寬裕了，誰讓紅兒他爹不受寵呢，只分到了幾塊薄田，這兵荒馬亂的年月，種田哪里能活命，還是捏著幾間鋪?zhàn)臃€(wěn)當(dāng)，大晚上的都能有雞吃?！?/br>
    張翠玉呸了聲：“鐘秀桃你也別酸，你要是覺得不公平，就下去找公爹說理去，這些都是公爹當(dāng)著苗家族老的面分的，你在我這說不著！老娘不欠你！”

    鐘秀桃一陣陰陽怪氣后，揣在袖口里的兩手抽出來，扶在腰側(cè)，叉著腰道：“大嫂，紅兒說下午你帶著牙郎來看了那兩間鋪?zhàn)雍头孔?，可有此事？?/br>
    “有又怎樣，沒有又怎樣？這是我們家的鋪?zhàn)雍头孔?，老娘帶人來看了又怎樣，我就算現(xiàn)在立刻賣掉，你也管不著！滾出去，別在我家礙眼！”張翠玉大聲罵她。

    鐘秀桃哼了聲：“大嫂，話不能這么說，這房子和鋪?zhàn)佣际敲缂业淖娈a(chǎn)。你要想賣，必須得由我們家和他三叔家同意，否則你別想賣，就算賣了，賣的錢你也必須要與我們分?！?/br>
    張翠玉徹底被氣到了，氣得人都發(fā)抖，咬牙切齒道：“放你娘的狗屁！分家時(shí)公爹說得清清楚楚，一家一座宅子，城里的五間鋪?zhàn)尤拷o我們，城外那百畝田地全部給了你們二房，南街整條街的房子都給了老三家。這些東西分給誰家，就是誰家的。你家的百畝田地，這些年你們東賣一塊西賣一塊，賣地賣田的那些錢，我?guī)讜r(shí)找你們要過？現(xiàn)如今，你倒是腆著大臉來找我要賣鋪?zhàn)拥腻X！鐘秀桃你個(gè)臭不要臉的賤人，做你娘的春秋大夢(mèng)呢！”

    鐘秀桃單手叉腰，挑著眉道：“不給錢？好啊，張翠玉你跟我耍橫是不，那我就……”

    不等她把話說完，苗蘭拎著菜刀沖到她跟前，刀刃直接架在她脖子上：“你就怎樣？”她手上用力，往里狠狠地壓了壓，“鐘秀桃，你別給臉不要臉，惹毛了，我們大家都別活了！我和我娘，還有薇薇和青兒，我們一家四口與你們一家人對(duì)砍，我現(xiàn)在就可以用菜刀先把你砍死，再去砍你的兒女！”

    說完她移開手，隨即揚(yáng)起手，手起刀落，在鐘秀桃手背上劃出一條血口子，血珠子飛濺。

    她提著染血的菜刀，手一指門口：“滾?！?/br>
    鐘秀桃跟見了鬼一般看著她，瞳孔劇烈收縮。

    “??！”她大叫一聲，捂著流血的手跑了。

    苗蘭心口怦怦直跳，心臟都快跳出嗓子眼了，像是剛坐完過山車。

    她握著菜刀的手直抖，渾身哆嗦。

    剛剛她是真的被氣到了，被鐘秀桃的無賴嘴臉氣得發(fā)抖。

    于是她想也沒想，提著刀便沖到了鐘秀桃跟前。

    然而現(xiàn)在冷靜下來，她止不住的哆嗦，牙齒都在打顫。

    張翠玉都都被整蒙了，震驚地看著苗蘭，半晌沒回過神。

    在鐘秀桃跑出去后，她趕緊上前抱住苗蘭：“蘭兒啊，別怕，別怕，娘在呢。那不要臉的賤人要是再敢來，娘就跟她拼了！逼急了，大家都別好過?！?/br>
    苗薇已經(jīng)被嚇傻了，呆若木雞地看著苗蘭沒說話。

    苗青握著火鉗像是在看陌生人一般看著苗蘭，他體內(nèi)血液隱隱的在被點(diǎn)燃。

    一家人回了堂屋，苗蘭坐在板凳上喘氣，苗青去給她倒了碗水，還放了點(diǎn)蜂蜜。

    “大姐，你喝點(diǎn)蜜水壓壓驚?！彼f水的時(shí)候，手都有些顫，倒不是嚇的，是被震的。

    苗蘭接過來道了聲謝，她端著碗把大半碗蜜水喝完，胃里暖暖的，整個(gè)人都舒暢了不少，也不抖了。

    她深吸幾口氣，站起身：“走，青兒你去幫我燒火，咱們繼續(xù)做飯。”

    苗青應(yīng)道：“好?！?/br>
    苗蘭又看向張翠玉：“娘，今晚如果他們?cè)賮眙[事，那我們就鬧大，鬧得鄰里四方，乃至整個(gè)縣城都知道?！?/br>
    張翠玉道：“好。唉，娘也不是怕他們，娘是怕鬧大了對(duì)你們姐弟三人影響不好，俗話說，家丑不可外揚(yáng)，我們和他們兩家，終歸是一體的，都是苗家人。鬧太大，讓人看笑話，你和薇薇還沒嫁人，青兒也還沒娶妻，別人見了咱們一家子鬧得雞犬不寧，哪還有好人家愿意娶你們姐妹倆，那些有女兒的好人家，又哪里愿意把女兒嫁給青兒?！?/br>
    苗蘭抹了把臉：“娘你現(xiàn)在不用擔(dān)心那些，先把他們制住再說！你能有這樣的想法，鐘秀桃未必沒有，她也是有兩個(gè)女兒的人。她就是吃定了你這點(diǎn)，所以才一直找事。左右我們都是要搬走的，也就無所畏懼了，走之前鬧大就鬧大！”

    “好?！辩姶溆衽d奮的眼睛都冒綠光。

    母女倆達(dá)成協(xié)議后，苗蘭回到廚房繼續(xù)做飯。

    和鐘秀桃鬧了一場(chǎng)，雞丁也已經(jīng)腌入味了。

    她讓苗青把另一口灶也燒起來，鍋洗凈燒干后放入菜籽油，當(dāng)油燒至七成熱時(shí)，將腌制好的雞rou丁下入油鍋里炸成金黃色便撈出來瀝去多余的油。

    鍋里面再留些適量的油，待油溫?zé)了奈宄墒鞎r(shí)，放入花椒、這個(gè)時(shí)候還沒有辣椒，想要辣味只能用茱萸代替。

    她握著鍋鏟，將辣椒和茱萸翻炒出香辣味時(shí)，再放入切好的蔥節(jié)、蒜瓣和姜絲，繼續(xù)翻炒出香味后下入瀝過油的雞丁，再滴入幾滴黃酒，快速翻炒爆香，直至雞丁被炒得干煸，散發(fā)出nongnong的麻嗆辣香味，撒上一小撮白芝麻，出鍋盛盤，再撒一把切碎的小蔥花。

    雞丁炒得金黃油亮，干而不焦，黃澄澄的rou丁上點(diǎn)綴著顆粒分明的白芝麻，碧綠的蔥花覆蓋在上面，增添了鮮綠。

    霎時(shí)間，廚房中彌漫著誘人的麻辣香味，隱約還帶著蔥花的清香味。

    苗青看著盤中的干煸雞丁，眼珠子都要落到盤里了，他伸著脖子連連吞口水。

    剛才鐘秀桃?guī)淼牟挥淇?，也因?yàn)槊牢兑粧叨ⅰ?/br>
    “香，太香了！大姐……”苗青舔了舔唇，眼都不眨地看著盤中金黃誘人的雞丁。

    苗蘭用筷子夾起一塊雞丁吹了吹熱氣喂給他：“來，嘗嘗大姐的手藝。”

    苗青快速咀嚼兩下，直點(diǎn)頭：“唔~好吃，太好吃了。大姐你做的雞rou太好吃了！”

    入口一股辣香味，雞丁外焦里嫩，既有麻辣味又有蔥香味，還有芝麻的香味。

    吃完后，他伸著舌頭哈了哈氣：“哇，又麻又辣?！?/br>
    苗蘭接話：“但是又忍不住想吃，對(duì)不對(duì)？”

    苗青不住地點(diǎn)頭：“嗯嗯嗯，又麻又辣，吃了還想吃?！?/br>
    聞到麻辣香味，張翠玉和苗薇也進(jìn)了廚房。

    一眼看到盤中黃澄澄油亮亮的雞丁，苗薇不由得吞咽了下：“大姐，你做的這是什么，聞著好香?。　?/br>
    苗蘭看她一眼，揚(yáng)唇笑道：“你嘗嘗不就知道了?！?/br>
    苗薇用筷子夾起一塊雞rou塞入嘴里，頓時(shí)瞪大了眼：“我的天吶，這也太好吃了，我還想吃?！?/br>
    張翠玉走過來拍了下她的手：“你個(gè)饞鬼，這是你姐做來留著路上吃的，你別跟餓死鬼似的，還沒等上路呢就吃完了。”

    苗蘭笑道：“沒事的娘，薇薇想吃就吃，吃不完剩下的咱們?cè)賻У铰飞铣??！?/br>
    張翠玉忍俊不禁：“還能有剩？你妹和你弟兩個(gè)饞鬼，一頓就能給你吃完?！?/br>
    苗青意猶未盡地舔了下唇：“大姐做的雞rou真的很好吃，外酥里嫩，一口下去，焦香鮮嫩的雞rou和熱辣的香味在齒間迸發(fā)，吃完后，茱萸和花椒的麻辣香味伴著芝麻的醇香味充斥著口腔，簡(jiǎn)直讓人想升天?！?/br>
    張翠玉被苗青幾句話說得直吞口水，連連舔了幾下唇。

    苗蘭笑著夾起一塊雞rou喂給她：“給，娘你也嘗嘗?！?/br>
    苗薇趕緊抱住張翠玉的胳膊搖晃：“怎么樣怎么樣，娘，是不是很好吃？”

    張翠玉抹了抹嘴：“是好吃，吃完心情都好了不少?！?/br>
    苗薇嘿嘿笑了聲，看了眼另一口蓋著蓋子的鍋：“大姐，你這是在燉蘑菇雞湯嗎？”

    苗蘭點(diǎn)頭：“是呀，剔了rou之后剩下的雞架子、雞爪、雞翅膀和雞頭，我就拿來燉湯了?！?/br>
    苗薇湊到鍋邊吸了口氣：“好香，雞湯我也喜歡，今晚我要喝三大碗?！?/br>
    一家人圍繞著雞rou，有說有笑，每個(gè)人臉上都被灶膛里的火映出紅光。

    先前的那點(diǎn)不愉快，并沒影響到他們。

    “娘，雞湯好了，開飯吧。”苗蘭揭開鍋蓋，雞rou和蘑菇的鮮香味撲鼻而來。

    張翠玉歡喜地應(yīng)了聲：“好，開飯。”

    然而就在這時(shí)，門外響起敲門聲。

    張翠玉瞬間斂了笑，用力握緊鍋鏟，指關(guān)節(jié)都握得發(fā)白。

    “老娘這就去跟他們拼了！”張翠玉握著鍋鏟便沖了出去。

    苗蘭再次握著菜刀，緊跟了出去。

    苗青拿上火鉗，苗薇看了看廚房，拿起搟面杖，一家人都往大門口走去。

    張翠玉打開門卻愣住了。

    “請(qǐng)問你們是……”

    作者有話說：

    這一章,有不少人覺得五香粉很出戲。

    五香粉，也就是超過5種香料研磨成的粉。

    五香粉的成分差不多是：砂仁，丁香，豆蔻，rou桂，山柰，八角、小茴香、花椒、桂皮等。

    而以上那些，其實(shí)也是中藥，古代藥鋪就能買到。

    本來不想多余解釋的，因?yàn)榭傆泻芏嘧x者質(zhì)疑，所以作者菌不得不多嘴提一下。望大家理解，別嫌我作話啰嗦，我不說，有人會(huì)認(rèn)為出現(xiàn)五香粉不應(yīng)該是錯(cuò)的。