第一百六十八章菜品創(chuàng)新
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上次在柳城電視臺(tái)里聽到的話孫雷現(xiàn)在還記得十分的清楚,現(xiàn)在看來,原來那個(gè)在背后幫林清淺的人就是強(qiáng)子啊。 聽到林清淺這樣說以后,孫雷也沒有再繼續(xù)追問了,本來他還在擔(dān)心,不過現(xiàn)在看來完全沒有必要了。 “對(duì)了,你現(xiàn)在和王巧巧怎么樣了???打算什么時(shí)候結(jié)婚???”林清淺卻又問道。 “我們現(xiàn)在挺好的,而且等忙完這段時(shí)間,我就打算將她娶回家了,畢竟我已經(jīng)讓她等的太久了?!睂O雷應(yīng)道。 聽到這話,林清淺眼睛里閃過一絲黯淡,卻還不忘微笑著說道,“那我就祝你們幸福了?!?/br> 看著林清淺臉上若無其事的表情,孫雷也真心希望她是真的放下了,“謝謝?!?/br> 很快,孫雷就做了一桌子自己的拿手好菜,還不忘了將自己珍藏許久的酒拿出來,他等這一天,也不知道等了多久了。 “強(qiáng)子啊,我真的很高興能再次見到你,為了我們的重逢,干杯!”孫雷舉起了酒杯,一本正經(jīng)的說道。 “干杯!” “雷子啊,真沒想到,你的廚藝果然不錯(cuò),看來清淺果然沒騙我啊?!睆?qiáng)子嘗了孫雷做的魚以后,簡(jiǎn)直是贊不絕口啊。 “所以說啊,這次的比賽你就放心交給雷子去做吧,他一定會(huì)給你拿個(gè)好成績(jī)回來的。”林清淺似乎也有些醉意了。 酒過三巡,三人都已醉意滿滿了,本來孫雷想留他們兩個(gè)人在這兒休息的,可是強(qiáng)子卻叫了自己的司機(jī)來接自己回去,既然如此,孫雷便也沒有多留。 送走他們以后,孫雷的頭實(shí)在疼的厲害,便先上床睡了,這一覺,他睡的也十分的沉,他夢(mèng)到了小時(shí)候他們?nèi)齻€(gè)在一起玩耍時(shí)候的場(chǎng)景。 第二天醒來的時(shí)候,已經(jīng)是中午了,傅雨琪和夏茂也早就已經(jīng)投入了工作,孫雷恍惚的從床上爬了起來,剛打開電腦就收到了強(qiáng)子傳過來的郵件。 “紅陽市第十屆廚藝大賽”原來是關(guān)于比賽信息的郵件,孫雷細(xì)細(xì)的讀了一番,算是對(duì)這個(gè)比賽有了初步的了解。 原來這個(gè)比賽是由紅陽市政府舉辦的,目的就是為了宣揚(yáng)紅陽市的美食文化,同時(shí)也為了選出優(yōu)秀的人才。 而一般在這種政府舉辦的比賽之中,自然是沒有什么門道可走的,每一個(gè)參加比賽的人都必須拿出自己的看家本領(lǐng),想到這兒,孫雷大概明白了強(qiáng)子來找自己的目的了。 這個(gè)比賽在兩周之后開始,這也就意味著,他還有兩周的時(shí)間準(zhǔn)備這場(chǎng)比賽,為了不辜負(fù)強(qiáng)子對(duì)自己的信任,孫雷很快就讓自己清醒了起來。 孫雷上網(wǎng)查了一下關(guān)于這個(gè)比賽往年的情況,這個(gè)比賽的規(guī)模不容小覷,嘉賓和評(píng)委都是紅陽市十分知名的人物,而前來參賽的人,也是各個(gè)城市十分厲害的角色,每個(gè)人的實(shí)力都是深不可測(cè)。 看了往年的比賽記錄,前來參加比賽的人不是五星級(jí)酒店的大廚就是國(guó)外某米其林餐廳的御用廚師,將孫雷這樣一個(gè)無名小卒丟進(jìn)去,可是說是撈都撈不出來。 這些人每個(gè)人都有自己的拿手菜,也就是絕活兒,這就成為了最后征服每一位的評(píng)委的絕招,而對(duì)于孫雷來說,他的絕技就是拿手菜,但是他知道如果拿那些家常菜去應(yīng)對(duì)這次的比賽的話,是絕對(duì)很快就會(huì)被淘汰的,所以他也必須準(zhǔn)備自己的東西了。 這樣想著,孫雷就立馬沖進(jìn)了廚房,夏茂和傅雨琪卻是一頭霧水,沖著孫雷喊道,“雷哥,你干什么去啊?” “從今天開始,你們誰都不要進(jìn)廚房來打擾我,我要準(zhǔn)備一個(gè)十分重要的東西?!睂O雷說完,就一頭扎進(jìn)了廚房。 昨天的白斑狗魚還剩下半天,看起來還算新鮮,孫雷便打算用這個(gè)做食材了,自己向來都只會(huì)做中餐,但是這次的比賽卻有西餐的內(nèi)容,所以孫雷必須好好學(xué)學(xué)了。 西餐和中餐不一樣,二者的烹飪材料、食物色相、口味等等方面都有很大的區(qū)別,孫雷從前也只在外出吃飯的時(shí)候,吃到過一些和魚相關(guān)的西餐,比如香煎銀鱈魚、黑椒三文魚等等,這些菜對(duì)于口味以及擺盤都有十分講究的要求。 不過雖然如此,但是孫雷卻總覺得這些菜和中餐比起來,總是少了一些味道,而那種味道,似乎就是生活的味道,孫雷腦中突發(fā)奇想,可否將這兩種菜系結(jié)合到一起,做出不一樣的東西來。 這樣想著,孫雷便開始嘗試起來,他要嘗試的第一道菜,就是將清蒸魚和西餐特色結(jié)合起來。 要想菜品新鮮,就必須食材新鮮,所以這魚必須是現(xiàn)殺的,而西餐也特別講究,若是出現(xiàn)了魚刺這種東西,自然會(huì)大打折扣,所以第一件事就是用針將魚刺給挑干凈。 隨后,用適當(dāng)?shù)幕鸷蛘羰?,將魚rou蒸到嫩而不散的樣子,才算是做到了極致。 魚rou出鍋以后,再配上精致的擺盤,一道中西結(jié)合的菜品接這樣出爐了,而后,孫雷又按照自己的思路,研究出了許多的菜品。甚至連餐前的小菜和餐后的甜品他都一一做了改進(jìn)。 一連好幾天下來,孫雷人都沒有離開過廚房,直到做出自己滿意的菜品了,他才肯離開休息片刻。 一天,他正在廚房研究菜品,門外卻傳來了慌慌張張的聲音,“雷子啊,不好了,你快去我家魚塘看看吧,我的魚苗出問題了!” 孫雷立馬放下了手中的東西,出門一看竟然是趙寶強(qiáng)急匆匆的跑了過來。 “趙叔,到底發(fā)生什么事情了,你別著急,慢慢說!”孫雷看著他焦急的臉,寬慰道。 “雷子啊,不好了,上次從你這兒領(lǐng)回魚苗以后,我一直都是按照你說的方法來飼養(yǎng)的,可是今天起床,我卻發(fā)現(xiàn),魚塘里的好多魚苗都浮頭了,這可怎么辦才好?。 壁w寶強(qiáng)焦灼的應(yīng)道。 “趙叔你別急,我先去看看到底發(fā)生了什么事情!”孫雷說道,隨后就跟著趙寶強(qiáng)一起去了他家的魚塘。