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反正工作已經結束,她是真的想吃。 林幕玉克制住窘意,假裝大方詢問:“可以嘗嘗嗎?” 黎初用行動回答,直接裝了一碗。 等面來眼前,視覺效果就更震撼了,煎雞蛋上沾有蔥花,它的每一絲褶皺在醬汁的勾勒下,都是極致地引誘,更不要說面沿著筷子煽情滑下,在醬汁多堆積的地方,那醬紅色迅速勾出她的口水。 林幕玉不敢再看下去,怕泛濫的口水噴涌而出,她饞得開口問人家要吃的已經夠丟人了,要是再流口水,國家粑粑的臉就讓她丟光了。 她略帶急迫地夾了一筷子,不是她想象中的酸甜口味,而是甜中帶著點辣,味道也非常非常不錯,原來沒有用番茄啊,是辣椒面調出來的顏色,隨后就是震驚。 林幕玉是南方人,平時很少吃面,早餐都是以包子,油條,粥和糯米飯為主,她知道經過黎初的手,這碗面肯定美味,但沒想到面能這么美味,她感到震驚,腦中響起彭英發(fā)的話‘不如不吃’。 老爺子可太有先見之明了,不愧是專業(yè)人士! 她有預感,彭英發(fā)這句話不可能被忘記,因為每一個吃過漂亮的人,都會有感而發(fā)地贊同。 就在她吃得頭也不抬之際,手機響起,林幕玉并不想接,但鈴聲接二連三,小黎大師都看了過來,她不得不接起。 同事的口吻很急,“快回來,領導忽然要開會?!?/br> 怎么又要開會??? 編制單位開會也算是傳統(tǒng)了,林幕玉很習慣,但面還沒有吃完,她糾結看著碗,一想到不能吃完,她的心就好疼,忽然有種辭掉鐵飯碗的沖動,就在她狠下心,準備端著碗邊走邊吃之際,聽到黎初說話。 “能打包?!?/br> 林幕玉眉頭舒展開,“麻煩您了?!?/br> 她帶著面回答單位,立刻就要去開會,只好把面留下,她覺得不放心,在餐盒上面蓋了很多文件,確定遮得一點都看不出來,這才走向會議室。 新來的小李從對面走來,羞澀瞄了眼林幕玉,紅著臉打招呼:“玉姐。” 林幕玉能感覺出這小年輕對自己有點意思,就算不喜歡對方,也會下意識在小李面前保持良好形象,她露出淺笑:“小李?!?/br> 小李變得很激動,注視著林幕玉離開,玉姐還是這么知性溫柔。 等林幕玉開完會,迫不及待回到座位,準備將面吃完,卻發(fā)現(xiàn)桌上的文件被收拾干凈,心中不由咯噔一下,等確定裝面的碗不見后,她心口前后透風,吹得還是西北風哇涼哇涼。 千防萬防還是沒有防住,想到剛才回味無窮的香味,就心如刀割。 她的面! 林幕玉怒從心起,一拍桌子大喊:“是哪個混賬偷了我的面,老娘扒了你的皮!” 就算小李在看,她也顧不上了,形象哪里有雞蛋打鹵面重要! 小李本來還在迷醉望著林幕玉,覺得她連頭發(fā)絲都透著柔光,就被林幕玉的突然爆發(fā)嚇得一哆嗦,小李滿臉的驚恐,等等玉姐發(fā)脾氣竟然這么可怕的嗎,頭發(fā)都快豎起來了,但這個樣子…… 好帥啊,更喜歡了怎么辦。 黎初不知道自己的面,還幫剛出社會的小青年開發(fā)出了不得的屬性,覺得打鹵面不錯,就又開發(fā)出同系列的炸醬面。 黃瓜和胡蘿卜切絲備用,接著調制醬料,與打鹵面的變動不大,都是生抽,老抽,耗油,淀粉,白糖,不夠辣椒面改成甜面醬和豆瓣醬,再加入半碗涼白開攪拌均勻,最后調制出來的醬汁,顏色要比雞蛋打鹵面的暗一些,但依舊通透迷人。 隨后就是熱鍋加油,下入rou沫煎炒,肥瘦要分開炒,先炸肥rou出豬油,再下瘦rou這樣更香,炒rou的時候加上蔥末,姜末,碎辣椒和香菇,炸出蔥油這樣更入味,青蔥紅椒和rou沫在鮮紅的醬汁中翻滾,等rou水汽散去時,加入剛才的醬汁,因為rou炸干會更有嚼頭。 醬下到鍋里出現(xiàn)炸的感覺,等沸騰以后開小火,黎初特意觀察鍋內的狀態(tài),這個時候不是咕嚕翻滾的狀態(tài),而是油裹著醬在炸,也就是炸醬面炸醬面炸那個字的精髓。 黎初記住這個狀態(tài),期間再一次下蔥末,等炸到黏糊糊的狀態(tài),她用筷子劃過的地方沒有閉合,就知道可以了,最后撒一次蔥花。 她倒入大碗里晾著,不一會油就浮上來,可以更好密封住醬,保存住醬的香氣,第二點好處就是油醬分離,拌面的時候不會太油。 至于撒三次蔥有什么講究,黎初看不出來,就嘗了口醬,雖然她對廚藝沒有理解,但按照廚藝技能按葫蘆畫瓢久了后,大概也能嘗出點意思來。 三次放蔥好像第一次是為了出蔥油,第二次熟蔥味,第三次則是生蔥味,循環(huán)漸進徹底激發(fā)出蔥的香味來。 黎初感慨,在副本世界時,大家都認為廚藝這樣的生活技能是雞肋,就連主神得知她通關獎勵要的是廚藝,也表現(xiàn)出她瘋了的樣子。 他們瞧不起生活技能。 可就是這樣被大家瞧不上的廚藝,小小一個蔥味就有那么多講究,增加一樣食材,或者減少一味調料,所帶來的最終結果都會不同,怎樣會更加好,這種選擇千變萬化,有著無窮的魅力,等待著人找出最優(yōu)的解答。 她不禁想到彭英發(fā),那是真正熱愛的人,將自己的一生都投入到美食中,那樣的人才稱得上是大師,她這個‘小黎大師’實在羞愧。 --