再說裴家老太爺屋內，一道道腸粉送來，老人家驚喜地發(fā)覺，竟有此等軟嫩可口的菜肴，薄如蟬翼的粉皮充滿米香，配合著醬油更是激發(fā)出腸粉的鮮美，回味無窮。

    年歲大了，裴老太爺有許多食物無法咀嚼下咽，這米腸竟是難得的嫩滑軟潤，真真是老少咸宜的美味。

    等到濃香醇厚的黃豆?jié){、清涼彈滑的綠豆涼粉一一呈上來，剛巡河回來的裴知縣忍不住吃了兩碗涼粉，又清爽解暑又管飽。

    “這又是傅公子的手藝？”裴永正贊道，“細膩清爽，可口美味?！?/br>
    “是啊，爹，珩哥他什么都懂，硬邦邦的豆子泡個半日磨碎，就成了這米腸、豆?jié){、涼粉了！”裴傲只覺得神奇，好像平平無奇的任何糧食作物在仙人手中都能變得比山珍海味還稀奇，“明日珩哥還想給修渠的百姓們送綠豆涼粉吃?！?/br>
    “好，若是需要幫手，縣衙里有小吏可差遣。”裴永正倒是放心他跟著傅有珩做事。

    一斤的綠豆淀粉加水、食堿后通常能做出三斤的涼粉，傅有珩將技術教給廚院里的大伙兒后，眾人對他的敬意油然而生，不用他吩咐都爭著搶著去泡豆磨漿。

    煮滾后的涼粉放置在數(shù)十個大木盆中，一夜過去，冷卻凝結的涼粉又彈又滑，刨刮劃拉成帶狀，或是切成方塊狀，澆淋上醬汁，對傅有珩而言，不夠麻不夠辣，還是缺了那么一點味道。但是在云朝人看來，即便是蒸素腸粉也讓人心滿意足。

    磨米、豆留下的渣加些淀粉，還可煎制成雜糧餅，就著素菜卷了餅吃別有一番滋味。自這日起，修渠的百姓受寵若驚地發(fā)現(xiàn)，他們的伙食居然還有了花樣，各種雜糧饅頭、煎餅，鮮甜的豆?jié){，嫩滑的腸粉，八寶飯等等，多種從未品嘗過的谷物濃香竟然叫幾個人吃著吃著忍不住落下激動的淚——這可是滿滿噴香的一碗五谷飯，充滿了麥香、米香、豆香，吃一口越嚼越香，甜滋滋的。

    修渠的百姓每天都能吃飽飯，大家都是淳樸的人，長年累月臉朝黃土背朝天，懂得一分耕耘才有一分收獲，管飽飯就能干好活，更何況還是修通水渠、福澤萬千的好事。

    短短幾月，溝渠已經挖通連接了十九個村落，其中還有一條渠從延定城中穿過，最后只等打通最后一段渠，將江河之水引入又深又寬的溝渠之中。

    等到了打通河道引水的那一日，方圓十里的村民們都早早前來觀看，溝渠用青石砌得嚴絲密縫，底部鋪滿青磚卵石，防止?jié)B水流失。

    赤/裸著上身的男人們齊心協(xié)力打通河道，因為地勢落差，混著泥土的江水順勢流下，隨著缺口越來越大，最后只聽見“嘩啦——”一聲，江水噴涌而出，傾瀉而下，像極了瀑布墜下來，江水激起雪白浪花一頭扎進干涸的溝渠。

    周圍的人看得驚訝，激動地拍起了手，歡呼雀躍。

    “太好啦太好了！這水能到俺們村呢！”

    “有水就有盼頭嘞，種莊稼可缺不得水?！?/br>
    “知縣大人英明！”“大人英明！”

    “有水啦有水咯！”

    三江水量大，從其中引出來的水源源不斷，洶涌地投入溝渠，大家親眼見著江水先是濡濕青石板，不斷蔓延開去，隨著溝渠奔往千家萬戶，水慢慢沒過腳踝。過了約莫四五個時辰，水高漲至成人膝蓋處。

    裴知縣為這渠取了名兒叫做“三江渠”，三江渠從高處的江口流入，分為若干支小支流通往各個村落，最后在延定的西南端匯合，再次匯入三江，出口處的地勢略高，可以保持水流不斷更新涌動，不會出現(xiàn)內澇倒灌。

    過了兩天一夜，三江渠的水趨于平衡，各個村的人都樂開了花，以后門前就是小河溝，再也不用走六七里路去江邊挑一擔水，田間地頭再也不會缺水了。

    趨于平穩(wěn)的水不再渾黃，在日光映照下顯得澄清碧凈，分流到各個村支渠最窄也有九尺寬，大伙兒喜滋滋地從水渠挑水飲用做飯，小孩兒好奇新鮮地蹲在溝渠邊上，被自家大人瞧見，少不了一頓叮囑敲打。

    “這水來之不易，不可臟污了水渠，不要下去玩水！”

    雖然年歲小，少年們都知道缺水有多難受，聽話地點頭應下來。

    水渠不遠處就是連片的土地。此時，田地里的稻穗沉甸甸、黃澄澄，紅薯藤綠滿田野，高高的玉米桿變得干黃，桿上的玉米棒子飽滿碩大，是時候準備收割糧食作物了。

    第79章 、喜悅豐收

    云朝本土的谷種質量較差, 又因為遇上了旱情，村民們早先種下去的稻谷結穗少，延定十九個村落幾乎七成的原種水稻絕收。萬幸的是, 官府及時為家家戶戶送來種苗，秋分之后, 田野山間都染上了金黃的顏色——收獲的時節(jié)到了。

    一年到頭, 村民們最盼著的便是九月金秋收成之日, 辛勤勞作了大半年，總算是可以收割糧食作物, 吃上一頓飽飯了。人們最樸素的愿望就是解決溫飽，稀粥水、野菜糊吃得多了, 便分外懷念香軟飽滿的米飯、厚實香酥的煎餅和大饅頭。

    這一日, 傅有珩剛用過午膳, 就見縣衙府上眼熟的家丁步伐輕快走上前道：“傅公子, 縣衙外有村民想見您，他們帶著新收成的馬鈴薯, 說是要送給裴老爺和公子您……”

    傅有珩恍然，心中感動, 連片種植馬鈴薯的村落是上溪村，好幾月前, 他與裴傲帶著發(fā)芽的馬鈴薯塊下村送種苗, 當時老村長就說, 待馬鈴薯結出大薯了，一定送到縣衙給他們嘗嘗。果然，這便是來兌現(xiàn)承諾了。

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