目光掠過炸得金黃的炸翻花,楊慧說：賣相挺不錯的，你奶奶炸的還是在哪里買的？

    是寧jiejie的！

    寧jiejie？哦，就你之前說的那個jiejie。楊慧頷首,她沒有要吃炸翻花的意思,少吃點油炸的東西吧,不健康。

    可是很好吃的！mama,你快吃呀！

    楊慧不大想吃,她搖搖頭,mama不太想吃。

    小寶直接拿起一個炸翻花,喂到楊慧嘴邊,可好吃啦，mama你嘗嘗。

    近在咫尺的炸翻花析出濃郁的香味，酥酥的誘人香味鉆入鼻腔，楊慧微微一吸氣，她嗓子動了動。

    mama，快吃！

    炸翻花戳到楊慧的嘴唇上，她說：那好吧，mama就嘗一個，就嘗一個，再多的不能吃了，油炸的東西要少吃，對身體很不健康。說著她張嘴咬炸翻花。

    咀嚼幾下，楊慧的表情微微變化，咀嚼的速度慢下來。

    mama，是不是很好吃！小寶迫不及待地問。

    的確很不一般。楊慧有些驚訝地打量手里的炸翻花，然后將剩下的吃進(jìn)嘴里。吃完一個，下意識又去盒子里拿。等她將第二個炸翻花吃完，她才猛地想起來她說過油炸食品不健康，只吃嘗一個的

    油炸食品的確不健康，不能多吃，只是她瞧著酥香焦脆的炸翻花，喉頭止不住滾動，最終還是沒控制住，暫時拋卻健康飲食理念，拿起炸翻花就往嘴里送。

    見楊慧吃得香，小寶和楊聰也去拿了吃，三人坐在機(jī)場里，安靜吃著炸翻花，直到飯盒子里的炸翻花被消滅干凈。

    視線掃過空蕩蕩的飯盒，楊慧嘴巴微動，還有嗎？只帶了一盒？

    沒有了。小寶舔著指尖，忽而想起奶奶說過的話，他說，寧jiejie飯館里的菜和炸翻花一樣好吃，比、比炸翻花還好吃，mama我們什么時候去寧jiejie的飯館吃飯呀？

    等楊慧止住話語，她實在是不大愿意回桃城，良久，她才道：再說吧。

    初一湯圓，初二面，初三的盒子往家轉(zhuǎn)，初三這天吃盒子，寓意和和美美，闔家幸福，和氣生財。

    葉寧從菜籃子里取出韭菜，在水龍頭底下清洗韭菜。她輕輕地擺動著韭菜清洗，并不用力揉搓。

    若用力揉搓韭菜，韭菜汁會被洗出來，如此便會破壞韭菜原汁原味的辛美之味。韭菜洗凈，放鹽水里浸泡。

    待鍋里油熱，葉寧炒干姜末和rou丁，滴幾滴料酒，味極鮮和老抽，再加一些鹽和五香粉進(jìn)去。

    翻炒半晌，葉寧捻起一把蔥花撒進(jìn)rou丁里，再倒入切碎的粉條，大火翻炒?；鸺t的火苗舔著鍋底，rou丁粉條被燒得香濃四溢。

    炒得香噴噴時，葉寧關(guān)火，等待rou丁粉條晾涼。

    田淑香疑惑：還要等晾涼了再把韭菜拌進(jìn)去？咋不直接拌進(jìn)去？之前田淑香一直都是這么做的，韭菜盒子的餡料炒香了，直接把韭菜碎放進(jìn)去，沒有等晾涼。

    葉寧側(cè)過臉，解釋道：不等晾涼，直接把韭菜碎拌進(jìn)去的話，韭菜會被燙出汁水，這樣做出來的韭菜餡口感會大打折扣。

    原來如此。田淑香了然明悟，牢牢記住做韭菜餡兒的訣竅。

    在把韭菜碎拌進(jìn)入rou丁粉條里之前，葉寧給韭菜碎淋了兩勺油，如此油在韭菜的外面會形成一個油膜，油膜保護(hù)著韭菜，鹽就不會逼出韭菜的汁子，這樣韭菜原汁原味的鮮嫩就能保存好了。

    淋過油的韭菜碎拌進(jìn)晾涼的rou丁粉條里，攪拌均勻，隨后包進(jìn)面皮里。一個個宛若餃子一樣的韭菜盒子包好，放入油鍋用中火烙。

    滋滋油響里，韭菜盒子逐漸烙熟，因為皮非常薄，餡兒又是炒熟過的，所以在鍋里微微烙一下，韭菜盒子便可出鍋。

    不多久，韭菜盒子烙好了，葉寧及時關(guān)火，韭菜盒子出鍋。

    兩面烙得金黃的韭菜盒子呈月亮的形狀，收口捏著花邊，完完整整沒有一絲一毫的破皮，鼓鼓囊囊得散發(fā)著只叫人垂涎欲滴的香味。

    快嘗嘗。葉寧夾起一個韭菜盒子，吹吹熱氣，咬下一口。

    熱乎乎的韭菜盒子，皮薄餡大，薄薄的皮兒烙制過后，焦脆焦脆的，透著面粉特有的清香味，皮兒里面，韭菜rou餡鮮嫩多汁，一咬一口汁液。

    吃著外酥里嫩、鮮軟多汁的韭菜盒子，葉寧吐舌呼氣，一口一個。

    除了韭菜盒子，葉寧還做了雞蛋蝦皮盒子，萵筍葉豬rou盒子，豬rou芹菜盒子，土豆rou泥盒子，各種口味的盒子上桌，一家人敞開了肚子吃。

    李洪生夾起一個韭菜盒子，吃下去后，再飲一口紅梅果酒，他嘆道：韭菜盒子配果酒，舒坦

    又要再吃盒子時，他摸摸鼓起來的肚子，有些吃不下了，無奈之下，他只得放下筷子。

    自從同寧寧一起吃住之后，他肚子上起了一肥膘，體重增多了很多，整個人胖了不少。他有心想控制體重，然而這哪里能控制得住，寧寧的手藝這么好，淑香現(xiàn)在的手藝也很好，天天對著她倆做的飯菜，他哪里能控制得了體重。

    不止是他，全家人都胖了不少，他的目光一一掃過長了不少rou的田淑香他們，又看向盤子里香噴噴的盒子，他的喉結(jié)滾動幾下，又重新拿起筷子。

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