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筆趣閣 - 歷史小說 - 御廚的小飯館[美食]在線閱讀 - 第205頁

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    冉述嘖了聲,他那成績一般人誰比得過啊。

    祈陽年年拿年級第一,各種競賽獎拿到手軟,哪里是一般人能比得過的啊。

    周老爺子見倆孩子都瘦高瘦高的,他說:等會兒你倆跟我坐一桌,你們現(xiàn)在正是長身體的時候,學習又辛苦,得多吃點。

    冉述嘶了聲,他原本還打算吃兩口就跑,要是跟周爺爺坐一桌的話,就沒辦法提前跑了。

    后廚,葉寧用開水把豬肘子煮燙緊透,撈出來用涼水泡上。然后讓幫廚處理干凈豬肘子。

    待豬肘子處理好,葉寧細致地將糖和蜂蜜抹在豬肘子上。

    料酒,花椒,大料,鹽,醬油,花雕酒下進豬肘子里,再把豬肘子放進蒸屜里蒸。

    豬肘子蒸好,取出控去水分,鍋里燒油,油溫八成時,葉寧把豬肘子放到熱油里炸。

    已經(jīng)蒸得軟爛的豬肘子在熱油里哧啦哧啦作響,抹過糖和蜂蜜的豬皮此時已變成了蜜紅色,油脂不停從蜜紅色的豬皮里溢出來。

    田淑香盯著鍋里炸到皮酥的豬肘子,嘴巴動了動。其他廚師們紛紛望過來,不約而同地咽口水。

    這豬肘子炸得可真香啊。

    可惜是給客人吃的。

    鍋里的豬肘子,蜜紅色的皮炸得酥脆香濃時,葉寧關火取出豬肘子。盤子里鋪上綠菜,蜜紅的豬肘子躺到菜葉上,葉寧撒下些許椒鹽。

    花雕椒鹽豬肘子出爐!廚師們還沒還沒看過癮,香味也也還沒聞過癮,傭人們就陸續(xù)來端菜了。

    端菜的傭人瞧著盤子里蜜紅油亮的豬肘,口水直分泌,然后強壓住想要去啃豬肘的沖動,快步把菜端到宴廳。

    前廳里,周老爺子說:菜快上齊了,走吧,我們?nèi)コ燥垺?/br>
    一進宴廳,各種濃香撲面而來。周老爺子神色微動。常老爺子笑道:香吧?這香味,正是那丫頭的手藝。

    待看到桌上五顏六色,精致漂亮,鮮艷奪目的菜肴后,周老爺子面上閃過一絲詫異。

    老常給他推薦葉寧,并且說葉寧的廚藝比得過名廚林鎮(zhèn)山,他并不怎么相信,但還是給老常一個面子,就請了葉寧來做滿月酒的宴席。至于葉寧廚藝到底如何,他并未多在意,老常既然這么賣力向他推薦,想必不至于難吃,不至于難吃這便好。

    然而他未曾料到,葉寧的廚藝似乎有些超過他的預料,僅從色香兩方面來看,葉寧的廚藝似乎比得過家里的主廚盧永義。

    這倒讓他有些許驚喜。

    本來意興闌珊、興致缺缺的冉述哇了一聲,周爺爺,今天這宴席做的不錯呀。

    看著都有些餓了。他忙坐下,拿起筷子,祈陽連忙攔住他,皺眉道:不知禮數(shù)。

    冉述有些不要意思地咳嗽兩聲,重新站起來,等周爺爺他們?nèi)胱?,才跟著坐下來?/br>
    周老爺子準備了很長一段祝詞,他抱著剛滿月的小孫女,說著祝詞,眼睛卻看向了桌上的菜。

    豆豉燒鳳凰,松花雞卷,荔枝rou,紅燜牛蹄筋,紅燒rou,葡萄魚,清燉蟹粉獅子頭,干燒魚翅,錦繡龍蝦

    賓客們的注意力也集中在了桌上的菜肴上。

    周爺爺清清嗓子,縮減了冗長的祝詞,笑道:大家似乎已經(jīng)等不及了,餓著了吧,那老頭子我就不多說了,吃飯吧。

    話音落下,賓客們紛紛動筷,冉述早已迫不及待,他第一時間去夾離他最近的花雕椒鹽豬肘子。

    撒過椒鹽的豬肘,椒麻椒麻的,豬皮入口酥脆,嚼幾下下又很是彈牙,肘子rou軟爛鮮嫩,油而不膩,rou香四溢,回味里有淡淡的甜和淡淡的酒甘味。

    臥槽!冉述瞪著眼睛,這豬肘子太好吃了!冉媽立刻打了他一下,你給我注意點兒,說什么臟話!

    冉述注意了一下言辭,媽,這豬肘子太好吃了你快嘗嘗!阿陽你也快嘗嘗!

    周爺爺,您是請了哪個大廚啊,這豬肘子太好吃了!

    周老爺子去瞧豬肘子,哦?有多好吃?說著他去夾豬肘子。

    豬肘入口,周老爺子微微凝住動作,隨后滿面不可思議地看向常老爺子。常老爺子輕笑,如何?

    好半晌,周老爺子才道:極佳。

    常老爺子笑了。周老爺子面上不顯,內(nèi)里卻極不平靜??吹阶郎系牟穗龋阌蓄A料,葉寧的廚藝恐怕會相當不錯。然而當他嘗過這些菜肴的味道之后,他才知,他還是低估了葉寧的廚藝。

    林鎮(zhèn)山?jīng)]退下來之前,他嘗過他的手藝,然而林鎮(zhèn)山的手藝,完全比不上葉寧。之前老常說葉寧的手藝比林鎮(zhèn)山還要好,他并未相信,此時卻不得不相信了。

    賓客們也紛紛贊不絕口。

    周老爺子,您是請了哪位大廚來做席面的?

    周老爺子說:一位小姑娘。

    常老爺子接話,一位相當了不起的小姑娘,人家開的飯館很多人去吃呢。

    聽到這話,祈陽眉頭微動,似乎是猜測什么,冉述有些驚訝,飯館的小姑娘周爺爺,你請的這位廚師不會是寧冬飯館的老板吧?

    周老爺子:哦?你知道她?

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