乘客打量著香噴噴的煎餅果子，遲疑道：你們jiejie是賣煎餅果子的？

    如果不是賣煎餅果子的，怎么煎餅果子做的這么香？比她以前吃的煎餅果子香多了，聞著就讓人止不住想流口水。

    不是的，寧jiejie不是賣煎餅果子的。

    聞著香味，乘客咽口水，那你們jiejie還挺厲害的。

    這時(shí)小冬奶聲奶氣，我jiejie不是賣煎餅果子的，是開飯館的。

    開飯館的？我就說嘛，難怪煎餅果子這么香，開飯館的廚藝很好，做的煎餅果子也肯定不比一般的小朋友，請問你jiejie開的飯館叫什么名字呀？

    叫寧冬飯館。

    寧冬飯館，就是之前上電視那個(gè)？

    嗯！

    乘客啞然。之前有人說這家飯館很火，很好吃，乘客不以為然，心想多半又是那種營銷出來的網(wǎng)紅飯店，其實(shí)味道一般般。

    現(xiàn)在太多這種網(wǎng)紅飯店了，全都是虛假營銷，很多人也都跟風(fēng)去吃。所以之前聽說寧冬飯館的時(shí)候，她也以為也就是一家虛有其名的網(wǎng)紅飯店。

    但沒想到似乎應(yīng)該還不錯(cuò)？這煎餅果子老香了，她口水都快流出來了，聞著這么香，吃起來不知道有多好吃。

    這時(shí)候，旁邊的乘客也道：煎餅果子是寧冬飯館的老板做的？之前他們說很好吃，推薦我去吃，可是好像有點(diǎn)貴，我就沒去。乘客望著噴噴的煎餅果子，感覺挺不錯(cuò)的，下次有時(shí)間了去嘗嘗。

    周圍的乘客議論紛紛。

    那家飯館的味道要是和這煎餅果子一樣香，也難怪會火。

    這煎餅果子真看起來真不錯(cuò)啊，餅皮攤得這么均勻漂亮。

    啥？寧冬飯館？好吃嗎？

    你瞧瞧那煎餅果子，多香。

    有時(shí)間咱們也去嘗一嘗？

    可是據(jù)說有點(diǎn)貴哎，只是一個(gè)街邊的小蒼蠅館子，價(jià)錢是有些貴了。

    要是那飯館的味道有這煎餅果子這么香，那稍微貴點(diǎn)也應(yīng)該啊。

    之前在吃包子的乘客望著小天手里的煎餅果子，頓時(shí)覺得自己手里的包子不香了。他吞著唾沫，低喃：寧冬飯館？寧冬飯館

    無意地在公交車上給自家飯館打了一下廣告，小天傻呵呵地笑著，最后再吃了一口煎餅果子，把煎餅果子放進(jìn)書包里。

    夜深人靜時(shí)，飯館打烊，葉寧微微轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)手腕。她拿出一個(gè)盆，水里加入鹽、油、糖、雞蛋，然后把雞蛋打到起泡泡的狀態(tài)。

    隨后在盆里加入面粉、泡打粉和小蘇打，攪拌均勻。做油條的面團(tuán)不能揉，只能一直疊一直揣，葉寧將面團(tuán)疊揣到表面光滑的狀態(tài)，讓它松弛半個(gè)小時(shí)。

    半個(gè)小時(shí)后繼續(xù)疊揣面團(tuán)，在面團(tuán)上勁，繼續(xù)讓它松弛，如此反復(fù)三次。最后面團(tuán)變得又筋又軟，此時(shí)把面團(tuán)放到密封袋里，放到冰箱里冷藏。

    一晚上過去，葉寧取出冰箱里的面團(tuán)，在案板上鋪一層油，面團(tuán)鋪在油上，葉寧動(dòng)作利落流暢，快速將面團(tuán)做成一根根油條。

    油溫五成熱，油條下鍋。一邊炸一邊用筷子翻動(dòng)油條，下鍋的油條在熱油的炸制下，很快鼓起泡泡，蓬松鼓漲起來。

    面粉油焦酥香在沸騰的熱油泡里翻滾，整個(gè)廚房都溢滿了油條的香味。

    李滿福用勺子攪拌著鍋里的粥，腦袋卻轉(zhuǎn)向了另一邊，注意力集中在油鍋里炸的金燦燦的油條上。

    油鍋吱吱聲里，油條慢慢炸好，李滿福擦擦手，去拿了吃。香噴噴的油條金黃油潤，入口是酥脆的，隨即便像是咬進(jìn)了一團(tuán)棉花里，酥脆的外皮下面是蓬松柔軟的內(nèi)里。

    田淑香洗洗手，也去拿油條吃。

    油條要好吃，既要酥脆，又要蓬軟，既要油潤，又不能油膩，所以面團(tuán)的制作、火候的掌握、油溫油量的掌握、炸制時(shí)間的掌握等等方面至關(guān)重要。但凡有一方面沒掌握住，油條便不能做到蓬軟香脆。

    葉寧方方面面都掌握得很好，她炸出來的油條，十分蓬軟香脆，一咬一口香酥，好吃得舌頭都差點(diǎn)吞下去。

    之所以今天早上要炸油條，是因?yàn)槿~寧想把油條加進(jìn)煎餅果子里吃。把油條切成段，卷煎餅果子里，比油條單吃起來更香。

    飯桌上，葉寧吃著卷了油條的煎餅果子，說：下次可以試試把脆皮五花rou卷到煎餅果子里，應(yīng)該會很好吃。

    葉寧沒有這樣做過，但她想應(yīng)該會很好吃，因?yàn)榇嗥の寤╮ou的脆糯能增添煎餅果子的可咀嚼性。想到把脆皮五花rou與煎餅果子結(jié)合起來吃可能會很好吃，葉寧躍躍欲試。

    好耶！加脆皮五花rou！小天興奮道。

    葉寧舀一碗蛋花湯，把油條扯成小塊，泡進(jìn)蛋花湯里。蛋花湯將油條泡軟，雖然沒有了脆脆的口感，但入了蛋花湯的鮮味，吃起來也別有一番滋味。

    現(xiàn)在李洪生田淑香以及小天他們喜歡效仿葉寧的吃法，葉寧怎么吃，他們也不自覺地跟著模仿，葉寧把油條泡進(jìn)蛋花湯里，他們也把油條扯成小塊，泡進(jìn)蛋花湯里。

    李滿福吃著蛋花湯泡過的油條，泡了好吃！

    其他人紛紛道：比泡豆?jié){里好吃。

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