鴨rou清虛熱，養(yǎng)胃滋陰，很適合在略微干燥的四月中旬食用。

    干燥的四月中旬，買(mǎi)一只老鴨來(lái)燉湯，滋味甚美。

    第二天，葉寧去買(mǎi)了鴨，她特意買(mǎi)了谷鴨和米鴨。

    谷鴨鴨rou比較瘦，rou質(zhì)比較有韌勁，適合燉湯，葉寧買(mǎi)來(lái)燉酸蘿卜老鴨湯。

    米鴨鴨rou比較嫩，比較肥，適合炸制，葉寧買(mǎi)來(lái)做椒鹽鴨。

    原本只是打算燉酸蘿卜老鴨湯，但光只是酸蘿卜老鴨湯的話，口味略顯寡淡，嫌寡淡了，不如做椒鹽鴨，只是椒鹽鴨雖然不寡淡，但帶著微微的辣氣，需要溫和性的東西來(lái)中和。

    思來(lái)想去，不如兩樣都做了。就拿椒鹽鴨來(lái)配酸蘿卜老鴨湯。

    葉寧在砂鍋里翻炒鴨rou，水分炒干了之后放姜片和干辣椒，以及泡好的酸蘿卜，大約一分鐘，開(kāi)水倒入砂鍋內(nèi)。蓋上砂鍋蓋子小火燜燉。

    接著她繼續(xù)制作客人點(diǎn)的菜。半個(gè)小時(shí)過(guò)去，她在燉鴨rou的砂鍋里放了幾顆紅棗，放鹽、胡椒粉，繼續(xù)燜燉。

    一盤(pán)菜炒好，放到出餐窗口，按鈴，林媛媛立刻來(lái)端菜，她端起盤(pán)子，忽而聞到又酸又鮮的香味，似乎是鴨rou的味道。店里的菜單上是沒(méi)有鴨rou的。所以這鴨rou一定是給老板和員工們吃的！

    午飯有鴨rou？

    老板做的鴨rou肯定很好吃！林媛媛聞著這又酸又鮮的香味，口水冒了出來(lái)，老板，燉的鴨rou呀？

    嗯，燉的香蘿卜老鴨湯，中午吃。

    果然午飯有鴨rou。還是酸蘿卜老鴨湯！林媛媛興奮道：好嘞！

    葉寧擦了擦額頭上的汗，把切薄的米鴨鴨胸rou放進(jìn)碗里，加胡椒粉、沙茶醬，然后抓拌均勻。

    腌制鴨rou的期間，葉寧炒出一盤(pán)野蔥炒蛋，快速出餐。

    野蔥炒蛋炒好出餐，鴨rou也便腌制好了。她給腌制好的鴨rou裹上一層薄薄的生粉。

    油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，轉(zhuǎn)小火，將裹上生粉的鴨rou一片片下入油鍋內(nèi)炸。白白的油泡澆著片片鴨rou，漸漸的鴨rou邊緣開(kāi)始卷曲，色澤逐漸轉(zhuǎn)變成金黃色。

    將炸到表面金黃的鴨rou撈出。繼而爆香姜、蔥、紅辣椒，爆香之后，及時(shí)把鴨rou倒進(jìn)鍋內(nèi)。

    椒鹽粉，孜然粉，香油，盡數(shù)下入鍋內(nèi)。顛鍋顛勺，快速翻炒，紅綠黃的辣椒蔥姜粘附在金黃的鴨rou上，將斑斕鮮艷的色彩粘附上去，也將自身的香味浸透了鴨rou。

    正在吃飯的食客往廚房那邊張望了一下，是在做啥呢？這么香？

    像是鴨子的香味。

    嘶真香啊今天有新品？鴨rou？

    沒(méi)呀，沒(méi)看見(jiàn)。

    員工吃午飯的時(shí)間要比正常吃午飯的時(shí)間早一個(gè)小時(shí)。此時(shí)午飯做好，李滿福和林媛媛去吃午飯。

    酸蘿卜老鴨湯燉的黃亮亮的，鮮香的鴨rou和水透的蘿卜在黃亮亮的湯里若隱若現(xiàn)，透著晶瑩的光澤。

    椒鹽鴨金黃金黃的，上面裹著紅彤彤的辣椒、米黃的姜，青綠的蔥，色彩斑瀾絢爛，給人一種活色生香的視覺(jué)沖擊。

    林媛媛口水都快流出來(lái)了，她首先夾的是椒鹽鴨。

    咔嚓，炸的焦脆的鴨rou。只需牙齒輕輕一碰，便碎裂開(kāi)，第一時(shí)間到達(dá)味蕾的是蔥姜辣椒的辛味和辣味，然后是適口的椒鹽味，隨后是面粉和鴨rou裹成的鮮酥味。

    又酥又香的外殼剛在牙齒底下爆裂出豐富的味道，下一瞬，里面包著的嫩嫩的鴨rou沖進(jìn)了嘴里。

    鮮美的鴨rou又滑又嫩，還帶著微微的彈性。

    整個(gè)椒鹽鴨，外酥里嫩，鮮香酥脆，極其爽口，越嚼越香，越嚼越有勁頭。

    回味著唇齒間留下的淺淡的酥辣香味，林媛媛喝下一口熱乎的酸蘿卜老鴨湯。酸中帶鮮，鮮中帶酸的老鴨湯將殘留的辣味覆蓋，整個(gè)口腔便頓時(shí)溫和下來(lái)。

    啊林媛媛喟嘆出聲，目光里，李滿福正吃得滿嘴流油。

    快吃完的時(shí)候，林媛媛舀了幾勺湯泡進(jìn)飯里。老鴨湯泡飯，特別是用老板的老鴨湯來(lái)泡飯，好吃到哭。

    她呼嚕呼嚕吃著老鴨湯泡飯，心想，其它什么菜也不要，就光這老鴨湯泡飯，她就能吃三碗。

    把老鴨湯喝得一滴也不剩，她和李滿福同時(shí)打了一個(gè)飽嗝。

    吃完了午飯，林媛媛和李滿福都干勁滿滿，特別是林媛媛，她想著，為了以后能經(jīng)常吃到這么好吃的飯，她一定要在寧冬飯館好好干！

    晚飯和夜宵都有酸蘿卜老鴨湯和椒鹽鴨，林媛媛幸福得快哭出來(lái)，她把酸蘿卜老鴨湯和椒鹽鴨的照片和視頻發(fā)給她媽，并告訴她媽，酸蘿卜老鴨湯和椒鹽鴨有多么多么好吃。

    接收到照片和視頻，看得到又吃不到的林媽喉頭動(dòng)了動(dòng)。她決定暫時(shí)拉黑林媛媛這個(gè)不孝女。

    消息發(fā)不出去了，林媛媛：？？？

    林媛媛下班后，美滋滋地回了家，美滋滋地入了夢(mèng)。而同城另一處，卻有人無(wú)法入睡。

    胖哥在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，想著自己黯淡無(wú)望的前途，想著父母對(duì)自己的期望，他翻來(lái)覆去，怎么睡不著。

    他今年二十二歲，高中文化。高中畢業(yè)后，他文化水平不高，自身的能力又不是很優(yōu)秀，他找不到什么工作，好不容易找到了工作，卻被壓榨的不得不辭了職。

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