葉寧輕笑，吃紅燒rou吧。

    紅燒rou，喜慶可口，吃了能讓人開開心心的佳肴。

    鍋燒熱，葉寧把整塊五花rou放進(jìn)鍋里，把豬皮燒黃。豬皮燒的焦黃時(shí)，將之放入涼水里浸泡幾分鐘。

    繼而將豬皮上面的雜穢刮干凈，再將五花rou又下入冷水鍋里，加入米酒和姜片。

    小火煮到二十分鐘，五花rou已然定型，將五花rou撈出來(lái)清洗干凈，結(jié)成一坨一坨的小方塊。

    李滿福在一旁看她切五花rou，寧meimei，你切的rou好整齊。

    葉寧切的五花rou，整齊均勻，每一個(gè)小方塊大小完全相同，像是機(jī)器切出來(lái)的一樣，干凈又漂亮。

    你多練練，也能切出來(lái)的。

    李滿福盯著五花rou，嗯嗯。

    一個(gè)一個(gè)小方塊的五花rou切出來(lái)，接著炒糖色。

    鍋里下油下白糖炒化，白糖逐漸變成紅色，接著加入開水。糖色炒好，盛出備用。

    起鍋燒油下五花rou，小方塊狀的五花rou在油鍋里滋滋啦啦作響，豬油一股一股地被炒出來(lái)，油rou噴香時(shí)，葉寧下蔥姜蒜爆香。

    蔥姜蒜爆出來(lái)的香味五花rou的香味互相碰撞，在空氣里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。

    隨之在鍋里加入桂皮香葉八角炒香。一勺米酒撒入鍋內(nèi)，炒勻。

    炒了片刻，紅亮亮的糖色倒進(jìn)鍋內(nèi)。一瞬間將炒香的五花rou染成了紅潤(rùn)潤(rùn)的顏色。

    通過(guò)煎炒鎖住的水分之后，這時(shí)，加入開水沒(méi)過(guò)五花rou，放鹽放冰糖、生抽、蠔油、老抽。

    加入這些調(diào)料上色之后，鍋里的湯汁愈發(fā)紅濃。

    葉寧蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燉。

    咕嘟咕嘟咕嘟，鍋里的湯汁沸騰著，從鍋里沸騰出來(lái)的香味無(wú)孔不入的鉆進(jìn)廚房每一個(gè)角落。

    李滿福和小冬站在鍋邊，一眨不眨地盯著鍋，深深地吸著空氣里的香味。

    鍋里的五花rou燉制著，油脂逐漸減少，剩下的油脂緩緩滲進(jìn)rou里，使得rou質(zhì)越燉越嫩。

    大概五十分鐘后，小火轉(zhuǎn)大火收湯汁，湯汁收濃，燉得香嫩的rou塊躺在紅亮濃郁的湯汁里，盈汪汪地顫著，葉寧把里面的香料挑出來(lái)。

    待湯汁更加濃稠之時(shí)，紅燒rou出鍋。用勺子將紅燒rou堆積在盤子里的時(shí)候，紅燒rou一顫一顫的，顫出了油亮亮的湯汁。

    盤子里的紅燒rou一塊一塊地堆積著，鮮紅潤(rùn)亮，rou皮晶瑩，紅酥油潤(rùn)，盈汪汪地能擠出水波似的，直教人口舌生津，饑餓頓生。

    好了，可以吃了。

    葉寧拿起筷子，給小冬喂紅燒rou。李滿福拿起筷子，去夾紅燒rou。

    筷子夾起紅燒rou，紅燒rou抖了抖，只是夾起來(lái)，不用嘗，用筷子就能感受到它的彈潤(rùn)。

    李滿福快速將紅燒rou送入嘴里，牙齒先碰到的是rou皮，rou皮很是彈牙，酥中透糯，毫不費(fèi)力地就能咬開。

    一瞬間，又香又甜，又咸又鮮，又糯又軟的rou蹦跳進(jìn)嘴里，滋味肥而不膩，香酥彈牙，汁味濃醇，入口即化。

    入口即化的濃醇香糯從牙齒到舌尖，到舌根，到喉嚨，到食道，再到肚子里，所經(jīng)之處，盡數(shù)留香。

    第25章

    看著李滿福和小冬一口接著一口地往嘴里塞紅燒rou,葉寧也夾了一塊紅燒rou。

    香甜咸軟的五花rou皮碾著牙齒，細(xì)密的香潤(rùn)嫩滑在口腔里爆發(fā),瞬間遍布五感，慢慢的，一切負(fù)面情緒仿佛都隨之煙消云散。

    她彎了彎嘴角，輕輕吐出一口氣。

    夾了一塊紅燒rou，放進(jìn)碗里，用勺子輕輕一壓，將軟糯的紅燒rou壓爛，酥爛rou分裂開來(lái)，湯汁流溢出，彌漫過(guò)晶瑩的大米,隨之浸透入米粒內(nèi)。

    用勺子攪拌攪拌,油亮酥爛的rou和晶瑩飽滿的米混合。融為一體，葉寧舀了一勺吃進(jìn)去。

    紅燒rou侵入了米粒的清香，米粒里侵入了紅燒rou的香甜，吃進(jìn)嘴里極其適口。

    葉寧用勺子撥了一下米飯。她用的米是高山米。口感香軟,有微微的嚼頭，與紅燒rou拌起來(lái)吃，口感不錯(cuò)。

    然而若是用響水貢米拌紅燒rou,口感會(huì)更不錯(cuò)。

    響水貢米生長(zhǎng)于萬(wàn)年熔巖臺(tái)地上,黑土、湖泊以及原始森林將其滋養(yǎng),使其顆粒飽滿晶瑩,剔透如玉,綿軟柔糯,甘醇柔韌。而其產(chǎn)量極其稀少,可謂是豐年五斗米,天下幾人嘗。

    正宗的響水貢米美味而稀少，自唐代以來(lái)，是歷朝貢米，供給皇室專用。現(xiàn)如今，響水大米亦是人民大會(huì)堂的國(guó)宴用米。

    葉寧是在古代吃到響水貢米的。響水貢米就那點(diǎn)產(chǎn)量，有些后宮嬪妃都吃不到，她能吃到完全是因?yàn)樗鞘芑实鄱Y待的御廚。

    她吃了一次，便喜歡上了響水貢米，然而即便是受皇帝禮待的御廚，能吃到的貢米也并不多。

    那時(shí)，她坐在御膳房專供她用膳的金絲楠木桌前，品著貢米，輕聲感嘆：若是日日都能以響水貢米果腹，這大約是天底下最幸福的事罷。

    她剛說(shuō)完，就有聲音從耳后響起。

    若你喜歡，以后這天底下所有響水貢米都是你的。

    她轉(zhuǎn)過(guò)身。

    身后的少年頭戴無(wú)瑕玉冠，上著紅錦衣，下著白娟衣，玄紋云袖，冠帶垂條。

    他的皮膚透著不健康的蒼白，墨色長(zhǎng)發(fā)更襯得皮膚透白，而這樣極端的黑白分明，使他的眉眼透出些許陰郁感。

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