將整只鴨子的骨頭都剔除以后，八寶鴨的“鴨”部分還不能算完全做好了, 另外還需要將整個(gè)去了骨的鴨身清洗干凈，再和提前被剁下來的鴨頭一起放入盆中, 加入蔥、姜、料酒和椒鹽進(jìn)行腌制，使整個(gè)鴨身徹底入味。

    鴨身和鴨頭腌制好以后, 就需要再取出來進(jìn)行二次清洗, 而后把鴨頭從鴨身后面的開口處穿過回到頭部完成組合, 再把四肢及頭部的開口處用棉線完成縫合，只余下尾部的開口。

    所謂八寶鴨, 除了套在外面的一層鴨rou和皮，最重要的還有塞進(jìn)鴨腹里面的“八寶”。

    將鴨身料理好之后, 就可以先放至一邊，開始處理“八寶”了。

    八寶八寶，顧名思義，就是八種食材混合而成的八寶飯。

    首先將浸泡過的糯米蒸至半生不熟, 而后加入少許生抽、香油和鹽, 給糯米飯進(jìn)行一個(gè)基本的調(diào)味, 這便是其中的一“寶”了，至于另外的“七寶”其實(shí)并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，端看個(gè)人口味愛好。而安遇準(zhǔn)備的就有蓮子、花生、香菇、火腿、干貝、咸蛋黃和蝦米。

    將上述食材全部洗凈切丁，起鍋倒油，把七味食材全部倒入其中爆炒出香味，再把這些食材和最初的糯米飯混合攪拌均勻，而后將它們一勺一勺地從鴨身尾部的開口處塞入鴨身中，把鴨身內(nèi)部填滿以后，把尾部的開口縫緊閉合，再用一根棉線在鴨身的中上部位置將鴨身捆綁起來，塑成一個(gè)類似葫蘆的形狀，因?yàn)檫@樣的形狀，八寶鴨還有一個(gè)別名就叫葫蘆鴨。

    在正式蒸煮之前，需要先把整只填滿八寶的鴨子先下入沒有沸騰的熱水中燙一燙，讓表面的鴨皮被燙至緊致定型，而后再將整只八寶鴨放入蒸鍋中蒸制兩個(gè)小時(shí)，直至其內(nèi)餡徹底熟透，并且各種食材的香味漸漸滲入到鴨rou中。

    做完了這些，安遇其實(shí)就已經(jīng)閑下來了，她只需要坐等兩個(gè)小時(shí)等待八寶鴨完全熟透，至于這段時(shí)間要做什么，安遇還在猶豫要不要再做一道什么別的小食或是甜點(diǎn)，但有八寶鴨這道大菜在前，實(shí)在是不太好搭配。

    于是安遇便歇了再做一道菜品的心，閑著沒事看起廚房里別的人做起菜來，她由著目光在廚房里環(huán)視一圈，所有人都在忙自己手上的活，安遇突然有點(diǎn)好奇這其中哪個(gè)會是那個(gè)帝國金牌廚師大賽的冠軍選手。

    她看著看著，面前隔了幾個(gè)爐灶忽然有個(gè)廚師抬起頭來同她對上視線，兩人的目光不期而遇，安遇本著誰也不認(rèn)識誰但也要保持友善的態(tài)度，沖他微微笑了一下，可誰知就是這微微一笑，可把那廚師嚇得夠嗆，他手上一個(gè)哆嗦，就把一盆面糊給顛到地上去了。

    他的反應(yīng)讓安遇頗為不解——這是怎么了？她有那么嚇人嗎？

    這么大的動靜可惹來周圍人的關(guān)注了，那廚師手忙腳亂地把盆給撿起來，跟其他人道了聲歉就匆匆忙忙地去找工具收拾。

    他這樣的反應(yīng)都把安遇給整怕了，不敢再隨便到處看，只專心關(guān)注自己的爐灶，與其瞎看嚇著別人，她還不如做點(diǎn)別的呢。

    這么想著，她便快速蒸了一鍋米飯，而后隨手用剩下的食材捏了些她的拿手飯團(tuán)。

    正巧這個(gè)時(shí)候也有不少廚娘做完手頭上的活閑下來了，安遇便好心分給她們一人一個(gè)飯團(tuán)解解餓。

    有些廚娘不太好意思，便推脫了一下，安遇對她們淺淺一笑道：“沒關(guān)系的，本來也就是閑下來隨手做了些，而且食材還有余，大家不用客氣。”

    廚娘們面面相覷，因?yàn)樗齻儗Π灿鲆膊皇煜ぃ乙仓浪愕蒙鲜锹芬姿谷琅跹垇韰⒓由昭绲目腿?，所以不太好意思接受她的好意?/br>
    但既然安遇都這樣說了，再推辭的話未免也太矯情，更何況這些飯團(tuán)一陣陣傳來的味道實(shí)在是香得很，她們又確實(shí)是餓了，好在廚房里忙碌的聲音蓋過了她們肚子里發(fā)出的咕嚕聲，否則的話就更不好意思了。

    飯團(tuán)的香味不斷侵襲著鼻腔，有些饞嘴的廚娘已經(jīng)蠢蠢欲動了，她們看了看安遇真摯的雙眼，不太好意思的同時(shí)又帶著些許興奮：“那、那我們就不客氣啦！”

    有第一個(gè)廚娘下手拿起一個(gè)飯團(tuán)“嗷嗚”咬了一口吃起來，就會帶動著下一個(gè)，這樣一個(gè)接一個(gè)地，很快盤子里的飯團(tuán)就沒影了。

    安遇才蒸了一鍋米飯，每個(gè)飯團(tuán)一只巴掌的大小，這樣攏共也就捏出來十幾個(gè)飯團(tuán)而已，幸好人數(shù)和飯團(tuán)的數(shù)量剛剛好能夠?qū)ι稀?/br>
    所有拿到飯團(tuán)的廚娘們第一時(shí)間都迫不及待地捧著飯團(tuán)到嘴邊咬了好大一口，入口便是滿口的香味，香菇、火腿、干貝、蝦米，這幾種東西混合在一起就是“鮮香”二字，安遇把它們和米飯攪和在一起，又在飯團(tuán)中心都放了一顆咸鴨蛋，外頭用一片海苔包裹著，每嚼一口就是滿嘴咸香。

    實(shí)在是太美味了！幸好她們都沒矯情，沒錯(cuò)過這等美食！

    “太好吃了！”一個(gè)廚娘忍不住發(fā)出這樣的感慨。

    其他廚娘沒有出聲迎合，只一個(gè)勁兒地點(diǎn)頭，因?yàn)樗齻兊淖彀投急幻牢兜娘垐F(tuán)給占住了，出不了聲。

    安遇見狀被她們逗笑了，正要開口就聽見計(jì)時(shí)器傳來聲音，這代表她的八寶鴨已經(jīng)蒸好了，安遇便對面前的廚娘們道：“好了，謝謝你們的夸獎(jiǎng)，我要繼續(xù)做菜了，招待不周，請多多指教。”

    最先吃完的廚娘忙說：“是我們多謝你的款待才是，你快去忙吧，我們不打擾你了?！?/br>
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