一幫人吃著珍饌佳饈，談?wù)撝毨ю嚮?，簡直不要太喜劇。一邊喝酒一邊說話，究竟吃了多少茶，大家已經(jīng)沒有什么概念了。當(dāng)一盤號稱五谷雜糧的菜端上來時，大家一陣歡呼，仿佛就等著它上來。

    有一種復(fù)古的矯情，好像不土不雅，如果你不吃點粗糧，就不是健康的人生。

    孫總低頭對冬子問題：“你說說，這里面有哪些不是五谷？”

    冬子盯著那盤名字很土的一道菜，與其說它是菜，不如說它是主食。有面粉做的饃，有煮玉米，有蒸紅薯，煮山藥，烤土豆等，冬子疑惑了?！半y道，沒一樣是五谷？”

    “對，沒一樣是五谷。稻菽粱粟糜，哪里有？”

    等上這道菜，再加上面條，進(jìn)入主食階段，宴會就進(jìn)入尾聲。下午自由活動，各自組團(tuán)。孫總卻要拉上冬子，到后面山上轉(zhuǎn)一下。

    “不曉得咋回事，到了山上，人就興奮起來，午覺也不想睡了。”

    “估計是空氣好的原因吧?！?/br>
    “甚至，我有點想唱歌，總覺得暢快時，有表達(dá)的欲望。小陳，你不睡行嗎？”

    “我本來就沒這習(xí)慣。”

    兩人一起繞過一片田地，向后面山坡上走去。下面的田野因為剛下過雨，禾苗顯得分外翠綠，而遠(yuǎn)山之上，青草綠樹與野花，夾雜著某種沖動的香氣，吸引著你攀登的腳步。

    路過一片坡地，孫總問到：“你看，這一片坡上，都種的一種東西，你猜那是啥？”

    冬子看著那一片綠色的低矮植物，開著白中帶紫的花，搖了搖頭。

    “你是城里長大的吧？”

    “嗯?！?/br>
    “這就是蕃薯，也叫紅苕?！?/br>
    冬子聽到“紅苕”這個詞，第一反應(yīng)是“洪苕貨”，回過神來才明白，其實這就是地瓜。再熟悉不過的東西了，今天居然才第一次看見它長在田地里的樣子。它居然長在山坡上，開的花居然這么好看。那是怎樣的茂盛啊，綠油油地鋪滿整個田地，讓你看不見它下面的泥土。

    “原來烤地瓜，是這樣長出來的?！倍痈袊@到。

    “紅苕本姓張，煮的沒有燒的香。”孫總自顧自地說到。

    “它怎么姓張呢？”

    “嗨，農(nóng)民編順口溜，找個韻而已?！睂O總笑到：“這東西燒與烤都好吃，如果像今天中午那樣煮了吃，有些噎人?！睂O總好像對它很感興趣，又搞出一段。

    “紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活?！?/br>
    冬子問到：“這又是農(nóng)村的順口溜？”

    “對，我小時候，金貴的白米白面，可不能頓頓都吃，得加入紅薯，才吃得飽。今天，由于它富含膳食纖維，又成了減肥人士的最愛了，喜劇吧？”

    冬子想起了中午孫總的問題：“紅薯也是南美傳過來的嗎？”

    “嘿嘿嘿，中午的叫五谷雜糧，可笑。除了山藥算得上我們土產(chǎn)，但不是主食。其余的土豆玉米紅苕都是南美傳過來的，面粉是從西域傳來的。而我們自己的水稻、高粱、小米之類的，居然被替代了。”

    關(guān)于土豆的事，上一次在西安的那家日式餐廳，大家第一次聚會時，就爭論過。冬子問到：“前次大家說土豆革命，那紅薯與土豆相比呢？”

    “更厲害，與其說土豆是饑荒食物，不如說紅薯更是。紅薯這東西與土豆相比，還有幾個特點。第一，它的根莖葉都可以吃，土豆的葉子是不能吃的，發(fā)芽后的土豆也不能吃。第二，紅薯產(chǎn)量比土豆還要高，對抗饑餓，它基本上算是食物中的冠軍了?！?/br>
    “那上一次，他們?yōu)槭裁茨敲磸娬{(diào)土豆，不怎么提紅苕呢？”

    “西化的影響。其實，1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，土豆紅苕與玉米西紅柿一起，傳入了歐洲。但是歐洲人不怎么喜歡紅薯的味道，相反，土豆卻大受歡迎。所以，英語中，把土豆叫馬鈴薯，而把紅苕居于土豆的附屬品類，叫甜馬鈴薯。但即便如此，隨著歐洲人殖民世界的腳步，它還是傳到了世界各地。最早有記載的，是到了亞洲的菲律賓、越南等地?！?/br>
    此時，孫總在蕃薯地蹲了下來，他扯起一根蕃薯藤，對冬子說到：“你看到?jīng)]有？這一根藤上，每一節(jié)都有根須，對不對？這就是它厲害的地方，它既可以通過開花授粉，進(jìn)行有性繁殖，也可以直接通過藤上的須根，進(jìn)行自我生長的無性繁殖。這東西哪怕是在海水中，種子依然能夠發(fā)芽。”

    冬子不僅對植物學(xué)不了解，也在農(nóng)村沒有生活過，什么有性無性的繁殖，他沒有概念?？吹綄O總現(xiàn)場教學(xué)，他問到：“是不是這樣說，它有種子，可以生出新的紅苕來。哪怕沒種子，它僅靠這藤，也可以長出來？”

    “就是這個意思。”孫總放下了手中的藤，拍了拍手上的泥土：“如果沒有這個功能，當(dāng)年傳入中國時，不知道又要經(jīng)過多少波折?！?/br>
    “你不是說，它隨西方人一起，就自動散布世界了嗎？”

    孫總沒有正面回答他的問題，只是四周看了看，反問冬子：“你看這片山坡上，種植最大的作物是什么？”

    這一片山坡，足足有縱橫幾公里的面積，冬子看了看?！爸辽侔霐?shù)以上，都是種的紅苕。”

    “所以，按今天中國糧食生產(chǎn)如此發(fā)達(dá)的情況來看，它居然都如此不可替代，你就明白，它的重要意義了。關(guān)于它傳入中國的方式，流傳最廣的記載，在明代。假如這是紅苕?zhèn)魅胫袊牡谝蝗?，那么，這個人，可以說是對中國貢獻(xiàn)最大的歷史人物之一了，至少抵得上十個著名皇帝的價值?！?/br>
    十個著名皇帝？冬子在短暫疑惑后，大致明白了。這些天，跟這幫子理工男在一起，已經(jīng)明白，決定歷史走向的，是生產(chǎn)力。而皇帝最多理順生產(chǎn)關(guān)系而已，是第二位的。生產(chǎn)能力才是第一位的。農(nóng)業(yè)社會的生產(chǎn)能力，就與作物產(chǎn)量密切相關(guān)。

    “那是哪個，你評價這么高？”

    “據(jù)各種考證，對蕃薯傳入中國，有幾種說法。有人說是1582年由廣東東莞人陳益從越南帶回的，也有說番薯是由陸地傳入云南?；蛟S種子過來了，但是，對社會造成影響的，還得要算1593年那個時刻，改變中華民族飲食結(jié)構(gòu)的偉大人物出現(xiàn)了，如果說再造華夏的功臣，他應(yīng)該算是一個。”

    “這么厲害？我怎么沒聽說過？”

    “嘿嘿，大家都去追捧政治家去了，哪里還關(guān)心普通人的舉動？但在我看來，民以食為天，改變中國人食譜的人，才是影響最大的人。這個人，名字叫做陳振龍。就像他的名字一樣，他是振興龍族的人。”

    隨后，孫總很有感情地講述了陳振龍的故事。

    陳振農(nóng)，明朝一個讀書人，但是科舉當(dāng)然失敗了，但書讀得不少，算是知識分子。為了生計，他從20歲起就開始隨船偷渡至呂宋島，也就是今天的菲律賓，做呂宋到福州的生意。在那個時候，下南洋，就是福建廣東的人，到呂宋至馬來西亞等地的行為，直到后來的海禁開始，才斷絕。

    當(dāng)時呂宋地區(qū)，已經(jīng)是殖民地了，歐洲殖民者已經(jīng)將番薯在當(dāng)?shù)胤N植了。陳振龍初到此地，便對這遍地的番薯吸引住了。這東西有好多優(yōu)點：耐干旱，不挑地。你看，我們現(xiàn)在所處的坡地，就是土地中最差的，既不保水也沒肥力的地方，這東西長得非常茂盛，就是證明。并且，這東西最易移栽，前面已經(jīng)說過，它既可有性繁殖也可無性繁殖。

    當(dāng)時陳振龍想，如果把這東西引種回國內(nèi)，它的廣泛適應(yīng)性以及巨大的產(chǎn)量，將會改變農(nóng)業(yè)整體面貌。但是，當(dāng)時呂宋殖民當(dāng)局，海關(guān)檢查非常厲害，禁止出口這種有巨大應(yīng)用價值的農(nóng)作物。

    這個陳振龍想了許多辦法，比如把紅薯藏在藤箱底部，或者將紅薯藤編在藤籃里，提著箱子拎著籃子過關(guān)，但都被發(fā)現(xiàn)了。由于他數(shù)次走私，被當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)當(dāng)成重點人物，所以不僅被重點盯防，還被罰了款。

    但是，他并不氣餒，想到了一個瞞天過海的辦法。當(dāng)時要過海，確實是要瞞天的。

    他將番薯的藤蔓絞在船上的纜繩里，然后在纜繩外面涂上泥巴，人與上船，而紅薯藤卻吊在船舷之下，泡在海水中，這才混了過去。經(jīng)過七天海上漂泊，才回到福州。這些細(xì)節(jié)，被記載入《金薯傳習(xí)錄》里，才被我們后人知道。

    之所以說他偉大，并不是說他第一個引進(jìn)了紅薯進(jìn)來，具體是什么時間哪個引進(jìn)的，或許有爭議。但是，他是第一個以最認(rèn)真最具使命感，推廣它的人。他帶領(lǐng)整個家族，做了愚公移山一樣的事情，那就是，連續(xù)六代人，堅持不懈地種植推廣紅薯的種植，導(dǎo)致這六代人，終于將自家的試驗品，推廣成了全國大面積種植的效果。

    它大面積種植的后果，就是它能夠承擔(dān)起喂飽百姓的重任。從那以后，它就是緩解饑荒的不可多得的“救命糧”。有數(shù)據(jù)為證。當(dāng)紅薯推廣到全國時，已經(jīng)是清朝了。人口，從清初1655年的1千400萬，劇增到1741年的1.4億，增長了十倍，這里有土豆的功勞，但紅薯的功勞可能更大，因為它產(chǎn)量更高。況且，官府的報告中，也得到了證實。

    “鄉(xiāng)民活于薯者十之七八”，這就是官方結(jié)論。然后，清朝依然人口劇增，到1850年，中國人口已經(jīng)達(dá)到4.3億了。中國成為世界主要人口大國，也是從它引進(jìn)開始的。而今天，中國仍然是全世界紅薯產(chǎn)量最大的國家，當(dāng)然，它已經(jīng)不是救濟(jì)糧了。它主要起兩個作用，一個作為動物蛋白轉(zhuǎn)化的飼料，二是作為我們主食之外的調(diào)劑。

    “過去我們吃它，是為了飽肚子。今天吃它，純屬吃飽了撐的?！睂O總一邊笑一邊說到：“我們白米飯吃不完，也是近三十年的事，這得感謝袁隆平，它是土地菩薩。但那們引進(jìn)紅薯的陳振龍，可以叫古代袁隆平了?！?/br>
    在孫總的描述中，這類人的歷史貢獻(xiàn)，完全超越了帝王將相們，是偉大的存在。

    “那么，今天，我們食物問題解決了后，是不是它就不太重要了呢？”

    “有人會這樣以為。畢竟，飽暖過后，大家想干什么，都有古話。比如，我們這一幫子人，居然談?wù)撈鹦≌f來，居然想架空歷史，居然想穿越。在社會與時光這個復(fù)雜巨系統(tǒng)內(nèi)，穿越后，按自己的設(shè)想搭建社會平臺，幾乎是不可能的。”

    兩人穿過一片灌木叢，看見許多已經(jīng)謝了的映山紅，冬子很熟悉，學(xué)名叫杜鵑花，在城市里，很多人養(yǎng)它。它大概是五一國慶勞動節(jié)時，容鋼廠門前擺得最多的花了。那時，人們把各種顏色的杜鵑擺出各種造型與字樣，而不知道，它長在山坡上，是這樣散漫的樣子。

    高低與長幼不同的杜鵑花，散亂地長在山坡上，有的已經(jīng)謝落的花蒂還依稀掛在上面，而雜草與樹葉，伴隨著它們，毫無顧忌地隨風(fēng)搖擺。只有城里人，才這么無聊，把它們擺成字的樣子，擺成規(guī)則的幾何形狀，有點吃飽了撐的。

    “陳總，按你說，大家討論的穿越，沒什么實際意義？”

    “要說沒有，是因為它根本不可能實現(xiàn)。但是，大家明知道它不能實現(xiàn)，卻這樣認(rèn)真地探討它，為什么呢？因為它有娛樂功能，讓自己把大歷史放入解題一般的規(guī)則中，如果在玩一場游戲。既然是娛樂，就得認(rèn)真。要不然，打牌為什么得帶點彩？”

    冬子笑了，不認(rèn)真的游戲，不如不玩。他們投入這么大的沖動與精力，原來是個自我設(shè)定的游戲項目。如果發(fā)表了，給別人同樂。即使沒發(fā)表，也算自娛自樂。

    “娛樂，是我們的剛需。山間沒有風(fēng)，樹也要自搖，誰叫我們是動物呢？”孫總的話，越來越讓冬子聽不太懂。而此時，山間確實無風(fēng)，但遠(yuǎn)處的云霧，居然上下相連，好像還在整合，要是出太陽，可能會看見云蒸霞蔚的樣子了。

    “這座山好怪。”冬子根據(jù)自己的觀察說到：“石頭好像是亂來的，也好像被人隨意劈開，并且洞也比較多，山勢比較突然?！?/br>
    冬子根據(jù)自己對東山的了解，發(fā)現(xiàn)這座山，雖然山上植被豐富，花草眾多，配得上“翠華”兩個字，綠色的樹與草，加上各種顏色的花。但還有一種感覺，就是“碎滑”。這座山的石頭大小不一，但好像不連接，有一種碎石突然崩塌的感覺，好像是從山頂上滑下來的。而且坡度，突陡突緩，他與孫總往上走時，剛才還背手緩步，馬上就得手腳并用。

    “這是地震的產(chǎn)物，它是一個國家地質(zhì)公園，也許是一萬多年前，有一場大地震發(fā)生。所以，你看到的，是大地震怒的樣子?！?/br>
    大地震怒，這個比較游戲的形容詞，從孫總嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑~匯庫里出來，可真不容易。

    “頭腦自由與身體的束縛，讓我們有了理智與情感的沖突。二者協(xié)調(diào)起來的方式，就是娛樂游戲。一定規(guī)則的游戲或者一定程度的娛樂，既照顧了理智的可實現(xiàn)性，又照顧了情感的可超越性。所以，從理論上說，娛樂，在今天基本需求完全滿足過后，成了人們的主要追求。”

    孫總講哲學(xué)，從不解釋原因?；蛟S，他意識到，這些話給小陳說多了，小陳反而理解起來有障礙。有些話，不如讓他聽一個感覺，才貼切些。

    從冬子的角度，認(rèn)為娛樂是剛需，只是從青山那歌廳認(rèn)識出來的。在他因為燕子的原因，天然反感歌廳這種娛樂模式的本性，讓他認(rèn)為，所謂娛樂，不過是身體欲望的外衣，屬于貶義的吃飽了找事干。

    “我覺得，單純的娛樂，并沒什么意義。在我看來，你所說的，改變中國人食物結(jié)構(gòu)的人，才是最有意義的?！?/br>
    “此一時彼一時，比如，你們設(shè)計部，對瓷磚的設(shè)計，為什么檔次趕不上意大利的？因為審美。那種藝術(shù)直覺，是什么？本質(zhì)上也是一種娛樂。中國發(fā)展到今天，是要兼顧娛樂功能了。比如，今天，大家為了一個明星，如此瘋狂地砸錢追捧，就是泛娛樂化的體現(xiàn)。以后，估計掙大錢的，就是滿足公眾娛樂需求的行業(yè)了。我們這些干實業(yè)的人，恐怕只剩下打基礎(chǔ)的作用了。”

    想不到孫總對自己的事業(yè)，還有悲觀的一面，這是冬子想象不到的。

    “有些東西，不會輕易改變的。孫總，就像那片坡上的紅苕，幾百年了，人們還有種它。哪怕今天，我們白米白面，人人都吃不完?！?/br>
    “你倒提醒了我一個視角。我覺得，兼顧人的基本需求，并且具備娛樂功能的一個東西，有意思，有意思?！?/br>
    冬子看到孫總莫名其妙地在笑，一邊還有一塊大石頭上使勁跺腳，好像要把鞋子上的泥巴跺掉。

    “這個東西，或許是永不落伍但又最傳統(tǒng)的領(lǐng)域。不僅有需求的剛性，并且有無限發(fā)展的可能?！?/br>
    “那是什么？”冬子興趣大增，趕緊追問。

    “有一個領(lǐng)域，比如廚師，吃飯是人的剛需，而對美食的愉悅追求，是沒有止境的。食不厭精、燴不厭細(xì)，比如今天中午，這些菜得值多少錢？”

    冬子是半個廚師出身，在西安來也有半年時間了，對此的估計大約是有把握的?！俺司扑?，大概也得有八千以上吧？”

    “那它的原始材料，也就是食材的價格，包括水電油氣調(diào)味品，得多少錢？”

    “其實食材并不貴，在市場進(jìn)貨除了那個烤全羊貴些，其它的都不是很貴。主菜的進(jìn)貨價兩千多就行了，其余開支都是小錢，我甚至把餐具折舊及房屋租金都給它加上，四千元，頂天了。”

    “那最后，多出的四千元是什么？”

    “是廚師的手藝及服務(wù)員的工資以及管理費用稅金和店子的利潤？”冬子只能想到這些了。

    “你是從生產(chǎn)角度來講的。比如我們生產(chǎn)瓷磚，需要多少土，多少人工，設(shè)備折舊，庫存及銷售費用等，這些都是成本。但你從消費角度出發(fā)來分析，就不同了。比如我們的瓷磚，與高檔的意大利瓷磚，在成本上，有多大區(qū)別？”

    冬子想了想：“除了人工成本有差異外，其它的，也區(qū)別不大。我想，大概最多有30%差異吧。”

    “那為什么別人賣的價格，比我們貴一倍以上？”

    冬子搖了搖頭，他其實也不太清楚。因為，兩個東西，都差不多，從技術(shù)指標(biāo)上來說，兩個東西區(qū)別不大。冬子也熟悉裝修行業(yè)，這兩種瓷磚，在裝修工人眼里，施工流程與最后的防水及清潔效果，也沒什么差距。

    “其實差距，從消費者來說，表面上是品牌帶來的心理意識，更深層的原因，是審美。也就是說，藝術(shù)導(dǎo)致的愉悅功能不同?！?/br>
    “好像是，意大利的瓷磚，有一種莫名的高檔的感覺?！?/br>
    “這種說不出來的高檔的感覺，就是娛樂功能。它直接打通你的情感中愉悅的部分，讓你心甘情愿地掏錢。而對于今天中午的廚師來說，或者今天中等的菜來說，愉悅功能才是它最大的功能，你想，大家真的吃了山珍海味嗎？”

    當(dāng)然沒有，這不需要冬子回答。這些食材，都是本地常見的。

    “我也沒吃到有多么美味的東西啊，當(dāng)然，烤全羊，還算是有特色?！?/br>
    “這是綜合性的。比如，它所處的環(huán)境，山青水秀的地方，再加上它的建筑，給人一種安寧的審美情趣。最后，它菜的土味特點，與之完美整合起來，就形成了某種情趣。孟浩然留給我們的詩：莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客具雞豚。這種農(nóng)家樂，環(huán)境，地道本地食物，才是它的賣點?！?/br>
    此時，冬子想起了并不正宗的五谷雜糧餐盤，感覺大家欣賞這種不太正規(guī)的土味，其實大多是國外傳來的，孟浩然那個時代并沒有。

    孟浩然是湖北人，冬子當(dāng)然記得他好基友李白的那首《送孟浩然之廣陵》。