“這就是你們十三皇子府出內(nèi)jian了唄?！睖毓跐梢参搽S蘇韻柳走到了案桌前，拿起宣紙抖了兩下，張嘴念到：“蜜汁雞翅包飯，配料胡蘿卜、豌豆……”

    還沒等念完，四組玥宴樓選手黃添便沖了上來奪走了宣紙，一臉鄙視的說道：“參賽配方乃是秘鑰豈可當(dāng)眾宣讀，想不到堂堂暹羅太子也是如此不懂規(guī)矩?！?/br>
    “呵？一個玥宴樓學(xué)徒也敢來我這里叫囂，偷拿別人的東西也敢說秘方，真是不要臉?！睖毓跐砂琢四侨艘谎郏^也不回的回到了隔斷間中。

    蘇韻柳看了一眼大廳中間的沙漏，準(zhǔn)備時間已經(jīng)過去了小半個時辰，別的組已經(jīng)開始準(zhǔn)備食材了。但他們組還沒確定參賽菜品，她心中有些著急。

    這道菜肯定是不能再用了，那邊只能從溫冠澤和那人之間選出一道菜品，她大步走到那名選手面前，小聲詢問道，“你參賽菜品準(zhǔn)備做什么？”

    那人見到蘇韻柳還是有些恐懼，身體微顫的回答道：“也是鴨子……糯米八寶鴨?！?/br>
    糯米八寶鴨？蘇韻柳覺得有些耳熟，心中快速的思考著，終于想起在哪聽過這道菜的名字。

    這道菜是帝后大婚之日的主菜，更是皇后最喜愛的一道菜肴，平時都是御膳房的總管親自烹制，民間沒有幾人知道具體的配料。

    而且此道菜極其考驗做菜人的手法，光是整鴨剔骨這一段，就能勸退百分之九十九的廚師，若是選了這道菜怕是必輸無疑。

    “就糯米八寶鴨吧?！?/br>
    還沒等蘇韻柳說話，溫冠澤便直接奪走隊友手中的配料表送到了監(jiān)考官的案桌上說道：“這是我們六組參賽菜品——糯米八寶鴨。”

    第49章 糯米八寶鴨3

    蘇韻柳見到溫冠澤將糯米八寶鴨的菜譜呈上，連忙去阻攔，卻還是晚了一步，監(jiān)考官已經(jīng)將六組的菜譜一起呈到了帝后面前，皇帝拿起六張食譜仔細(xì)的端詳著，“叫花雞、烤乳鴿、五味鵝……這些菜品雖然平常，但若是做的精致，倒也不失為人才?！?/br>
    皇帝正要放下，正好看見了四組的蜜汁雞翅包飯的做法，心中大為驚喜，“妙哉啊，難得有選手用心研制考題了，這蜜汁雞翅包飯做法新穎，選料精良，而且又是愛妃最喜愛的雞翅，朕好生期待此道菜的成品啊?！?/br>
    溫冠澤聽罷嘴角露出一絲壞笑，他走到大殿中央，對著皇帝請了一個大禮后說道：“回圣上的話，這蜜汁雞翅包飯算不得多稀奇，我們六組今日所做的可是糯米八寶鴨，我相信圣上吃一次便不會再想吃別的菜品的?！?/br>
    “哦？那我可要空出肚子，等待溫太子的手藝。”皇帝非笑非笑得捏著下巴的胡須，張嘴接過蘇挽琴遞來的茶水。

    “圣上你誤會了，這次主廚可不是我，是十三皇子妃，我們暹羅人并不會這道菜的?！?/br>
    蘇韻柳冷笑一聲，心中明白溫冠澤這是故意將自己摘出去，到時候贏了就是雙贏，輸了就是她蘇韻柳一人的過錯，真是打得一手好算盤。

    場上的考生聽說蘇韻柳要制作糯米八寶鴨，全都小聲議論著，山南居的許博雅一邊處理著雞翅，一邊對玥宴樓的黃添說道：“這十三皇子妃還真當(dāng)自己是大廚了，不過就是僥幸贏了報名比賽罷了，竟敢挑戰(zhàn)這道名菜?！?/br>
    “誰說不是呢，沒有十幾二十年的廚師經(jīng)驗誰敢做八寶鴨，我看啊，光剔骨就得將這位嬌小姐累跑了?！?/br>
    蘇韻柳沒有與那些選手爭辯，整鴨剔骨確實十分耗時，如今比賽時間只剩下三個時辰，她必須馬上做出決策后動手制作。

    她轉(zhuǎn)身看著那個鼻青臉腫的隊友說道：“你也看見了，溫冠澤咱們是指望不上了。既然你選擇的這道菜，勢必對菜譜銘記于心，那不如就讓你主廚，我打下手便可?！?/br>
    “我……我是知道菜譜，但是我手受傷怕是做不好這道菜。”

    “莫要多言浪費時間，快點告訴我下一步該干什么，我來?！碧K韻柳趁著與他說話的功夫，快速的將活鴨放血去毛處理備用，刀工之快讓他咂舌。

    “好好好，這八寶鴨的填料每個酒樓都不一樣的配方，我?guī)煾到涛业牡氖寝裁住謇?、火腿rou、蝦仁、馬蹄、香菇、蓮子和糯米，糯米我已經(jīng)提前一夜泡好了……”

    蘇韻柳聽罷便從一刀切在了鴨子的屁股位置，隊友連聲制止道：“哎呀呀，不能切這里啊，師傅教我的是從脖子處下刀，然后從鴨背部剔除！你這樣若是從尾部開實下刀，剔到最后時鴨背部最薄的位置破裂就前功盡棄了?！?/br>
    蘇韻柳沒有說話，用最薄的剔骨刀沿著鴨子的脊骨向上剔去，從第一刀到最后結(jié)束只用了半個時辰的功夫，速度之快就連一旁的御廚都十分贊嘆。

    黃添探出頭部向蘇韻柳這邊看了一眼說道：“光剔的快有什么用，在場的都知道八寶鴨最重要的就是皮rou的完整性。要是剔的皮rou千瘡百孔就算做熟了也會讓餡料流出影響口感的。”

    蘇韻柳取出一瓢泉水灌入鴨腹中清洗后嗎，將鴨子皮rou帶水提起，沒有漏出一滴的水漬。

    她將洗凈的鴨子置于盆中加入白酒之類的配料腌制去腥后說道：“小女子確實做菜時間不久，但是我自幼學(xué)武，刀上的功法相比不比你們?nèi)魏稳瞬睢！?/br>
    這句話噎得在場人都無法反駁，是啊，她蘇韻柳可是將軍府出身，練武可比學(xué)廚辛苦多了。

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