“那你多吃點?！碧锸缦憷^續(xù)炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發(fā)現(xiàn)案板上放著的面團，她問：“是做送灶粑粑的面團嗎？”

    “對?！?/br>
    葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送灶粑粑?！?/br>
    送灶粑粑，用糯米和面，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止灶王爺去天上的路上時挨餓而創(chuàng)造出來的一種粑粑。

    葉寧戳了一下面團，面團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，面團揉得很好?！?/br>
    田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好?！?/br>
    “已經(jīng)很好了?！比~寧取出豬rou，乒乒乓乓剁碎。

    在rou末里加生抽、料酒攪拌均勻，進行腌制。香干切成細丁，再切一些姜和蔥花。

    鍋里油燒熱，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在熱油里爆出香味之后，rou末倒進鍋里翻炒。

    紅色的rou末逐漸變色，盛出rou沫備用。鍋里再次熱油，炒香香干，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內(nèi)。

    香干的味道調(diào)好，葉寧把之前炒過的rou末倒進去。翻炒著rou末和香干，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。

    餡料和面團都準備好，開始包送灶粑粑。

    面團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成面皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。

    葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠里。鋪好蒸籠布，一個個送灶粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。

    等蒸鍋里的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋里蒸。差不多蒸到第十分鐘，關火，再將送灶粑粑燜幾分鐘，然后揭開蓋子。

    圓圓白白的送灶粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嘗嘗半成品?！?/br>
    沒有煎的送灶粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送灶粑粑，葉寧取出不粘鍋。

    燒油，把一個一個送灶粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送灶粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，面團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣里，田淑香吸口氣，“香！”

    小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋里的送灶粑粑，讓每一個送灶粑粑受熱均勻。

    鍋里的送灶粑粑兩面都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送灶粑粑?！?/br>
    “好嘞！”

    送灶粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋面，輕輕松松地能盛出鍋。

    剛把送灶粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。

    “送灶粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“jiejie，要吃送灶粑粑！”

    “還燙著呢，稍微涼一會兒再吃?！?/br>
    送灶粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送灶粑粑，迫不及待送入口中。

    色澤金黃的送灶粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過于焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮里面軟而不黏，rou餡醇濃，咸鮮多汁，沒有半分rou的油膩，反而有幾分可口的清香。

    吃著又脆又軟、味美清鮮的送灶粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。

    第115章

    祭拜完灶王爺,全家開始做大掃除。小冬拿著小掃帚，吭哧吭哧地掃著地,掃一會兒地，吃一口送灶粑粑，兩個送灶粑粑吃完，他負責的小區(qū)域也打掃干凈了。

    “我掃完啦！”小冬去葉寧面前邀功。

    “嗯，小冬真厲害，掃得真干凈?！比~寧擦著玻璃窗，沒用臟手去捏他的臉。打掃完屋子，田淑香和李滿福坐在桌前剪窗花，葉寧也坐過去，和她們一起剪窗花。

    大抵是因為學過刺繡,李滿福養(yǎng)成了下手細致精巧的手感,連帶著剪窗花的手藝也細致精巧起來。田淑香瞧著李滿福剪出來的窗花，說：“真好看?！苯又挚淙~寧剪的窗花好看。

    窗花剪出來，小天小冬自告奮勇，要去貼窗花。

    一大一小倆小孩湊在玻璃窗前,專心致志地貼著窗花，窗邊時不時傳來脆生生如銀鈴般的咯咯笑聲。

    突然，小冬奶聲奶氣道：“下雪啦！下雪啦！”

    晶瑩的雪花飄落下來,在漂亮的紅窗花邊上穿梭,白雪紅花,煞是好看。

    葉寧走到窗前,瞥了瞥飄落的雪花,忙去熱果酒。雪天吃熱甘的果酒最是舒暢,而果酒配烤rou,最最暢意。

    廚房里,葉寧取出五花rou切成片。料酒和生抽抓進五花rou了，再勾芡粉，撒入自制燒烤粉，腌制十分鐘。

    豬皮、培根，雞翅以同樣的方法腌制。

    腌制rou類的空檔，切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備一些蒜苗和生菜。

    準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，可以開始烤rou了。

    一家人團團圍坐在烤鍋周圍，鍋里刷油，待油熱，葉寧夾起五花rou，平鋪到鍋里。

    腌制過的五花rou入鍋后，漸漸的，油脂從rou身里烤了出來，熱油順著飽滿的rou的紋路緩緩下滑，油花流到鍋里，呲啦呲啦地冒著濃香。

    五花rou逐漸變色，邊沿逐漸卷起，rou焦香味伴隨著腌料的香味在空氣里發(fā)酵，小天小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。

    “寧jiejie，可以吃了嗎？”小天盯著滋滋冒油的五花rou，目不轉(zhuǎn)睛。

    五花rou已經(jīng)變得焦黃了，葉寧給五花rou翻面，“再烤一會兒?！?/br>
    半分鐘過去，鍋里的香氣越發(fā)引人垂涎欲滴，葉寧夾起烤好的五花rou，“可以吃了。”

    小天小冬第一時間去夾五花rou。

    五花rou烤得油滋滋香噴噴的，色澤焦黃，入口咸香，帶著韌勁的rou皮覆蓋著軟彈的rou，肥rou吃起來十分有筋道，非常彈牙，一點也不油膩，似乎把多余的油脂分給了瘦rou。

    肥rou榨出來的油流進瘦rou里，潤潤的油包裹著瘦rou，使得瘦rou吃起來不柴，很軟嫩潤口。

    整個五花rou吃起來咸香可口，濃而不膩，rou油飽滿，一口下去，滿滿的都是暢快的滿足感和幸福感。

    “五花rou烤到這個熟度口感最好了。”葉寧夾起烤得油滋滋的五花rou，蘸過辣醬，慢條斯理地咀嚼。

    然后再夾起一片五花rou，蘸椒鹽和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸過料的烤五花rou放到生菜中間，再放一片黃瓜。

    卷起生菜，將五花rou和黃瓜包起來，一口吃下去。香香的五花rou與脆脆的生菜黃瓜在口腔里交織，爽口不膩，滋味十足。

    這時候再喝一口甘醇的熱果酒，這般滋味，好不快哉！

    葉寧放下果酒，繼續(xù)拿生菜包五花rou，隨之又繼續(xù)往鍋里下rou下菜煎烤。

    烤鍋里油花呲呲，室內(nèi)香氣噴噴，室外雪花團團，街道上飄著各家各戶傳來的飯菜香味，陣陣香味迎接著喜慶的小年夜。

    翌日，風息雪停。

    田淑香和李洪生把行李搬進車子后備箱里。過完小年，一家人準備回鄉(xiāng)下去，到鄉(xiāng)下去過年。

    小天背著書包，似乎是突然想起什么，問：“mama，烤鍋帶了嗎？”

    “帶了?！?/br>
    小天開心地咧唇。

    昨天吃了烤rou，小天說還要吃，于是田淑香就把烤鍋也帶回去，老家里沒買這樣的烤鍋。

    “回家嘍回家嘍！”小天興高采烈，回家了就可以見他的小伙伴們了！

    車子即將抵達村口，葉寧轉(zhuǎn)著方向盤，倏然注意到村口站了一群小蘿卜頭。小天歡快的聲音在她耳邊響起，“是王明明他們！”

    王明明他們發(fā)現(xiàn)熟悉的車子了，一個個跳起來，“他們回來啦！”

    “寧jiejie回來啦！”

    “小天他們回來啦！”

    孩子們嘰嘰喳喳地叫起來，高興得宛若過年一般。

    葉寧停下車，問：“你們怎么在這兒？”

    “我們來等你們的！”王明明說。

    “天兒這么冷，別凍壞了?！?/br>
    “不冷的，我穿了好多衣服！”王明明挺起小胸膛，臉頰兩邊紅紅的，像是抹了兩片高原紅。

    “臉都凍紅了，快上車來?！比~寧打開車門。孩子們分別上了兩輛車。

    沒過幾分鐘，車子抵達小院，孩子們下車，像出籠的小鳥兒，飛速地奔進院子里。

    李洪生下車后，第一時間去生火，亮堂堂的碳火生起來之后，整個屋子都暖熱起來。

    孩子們圍坐在爐火周圍，田淑香端出瓜子花生餅干等零嘴，“吃吧?！?/br>
    “耶！”

    “謝謝田阿姨！”

    孩子們伸手拿了吃。

    “雪花酥好吃！”

    “豬rou脯最好吃！”

    “小麻花最好吃！”

    孩子們嘰嘰喳喳吵起來，炭火映得他們小臉通紅，堂屋里熱熱鬧鬧的，田淑香見狀，笑了笑，去收拾行李打掃清潔。

    孩子們吃了一會兒東西，也幫忙打掃清潔，打掃完，他們排著隊洗手，葉寧把紙遞給他們，說：“晚上在這里吃飯吧?！?/br>
    “謝謝寧jiejie！”孩子們歡欣鼓舞，圍著她跳起來。一個小胖娃抱住她的大腿，仰起胖嘟嘟的臉，瞳仁亮晶晶，“謝謝jiejie?！?/br>
    葉寧沒忍住，捏捏他胖嘟嘟的臉，“客氣什么，謝謝你們幫我們打掃衛(wèi)生?！?/br>
    李洪生開車去買菜，不多久，拎著大包小包回來。

    “晚上吃烤rou！”李洪生笑呵呵道。

    屋子里充盈著滋滋啦啦的rou香，孩子們一眨不眨地定視鍋里的五花rou、培根、牛rou，雞翅，個個吸溜著口水。

    rou烤好，蘸料，包進生菜里，塞進嘴里一口吃下去，孩子們吃得滿嘴流油，腮幫子鼓得老高。

    王明明的家長以及其他孩子的家長結(jié)伴前往李家小院。

    “這個時候了還沒回家，多半又在人家家里吃飯，這孩子真是的，咋這么沒臉沒皮！盡去占人家便宜！”

    “嗐，娃娃們小，饞得很?！?/br>
    “昨兒聽說今天他們要回來，高興得跟啥似的，今天一大早就去村口等他們……”

    “還是寧寧那女娃手藝太好了，所以娃娃們天天盼他們回來。”