而其中最重要的一條就是，不在酒店里亂搞。

    他不喜歡這種受人控制的感覺，直接把那封信轉(zhuǎn)發(fā)給胡悅?cè)?，請胡總監(jiān)替他去“檢查”1105房間，同時(shí)也抄送了司南，以免她毫無準(zhǔn)備，讓胡悅?cè)蛔驳绞裁磳擂蔚膱雒妗?/br>
    “要么離我遠(yuǎn)點(diǎn)，要么……”

    他反復(fù)回想她說的那句話，的確，他們之間就是這么簡單。他選擇，離她遠(yuǎn)點(diǎn)。

    還有不到一周，第一批MT就要出發(fā)去菲律賓，培訓(xùn)三周之后，在圣誕節(jié)之前回來。那幾天，程致研恪守諾言，離司南很遠(yuǎn)。只有一次，在員工餐廳偶然碰上了。當(dāng)時(shí)，司南和沈拓正結(jié)伴在中餐柜臺前面排隊(duì)買飯，沈拓看到程致研進(jìn)來，就朝他招手。

    他朝沈拓點(diǎn)點(diǎn)頭，徑直去西餐柜臺，買了一份沙拉外帶。

    司南應(yīng)該也看到他了，卻裝作沒看見。出了餐廳，他隔著玻璃遠(yuǎn)遠(yuǎn)看了她幾眼，她已經(jīng)買好飯了，正端著餐盤找座位。那天中餐套餐的菜是蒸獅子頭、煎小黃魚、紅燒蘿卜和清炒包菜，全都是她不愛吃的，所以她一臉的不樂意。

    程致研知道她嘴巴挺刁的，不吃蘿卜，不吃卷心菜，不吃rou糜，也不吃任何見“全尸”的食物，比如說整條上桌的魚，但蝦蟹貝殼卻來者不拒。其實(shí)，他們總共也沒聊過幾次天，真正坐在一起吃飯也只有三四次，但他卻連她愛吃什么不愛吃什么都記得一清二楚，可能真是中毒不淺了。

    那一周的星期天，第一批六個(gè)培訓(xùn)生上飛機(jī)去了菲律賓。星期一回來上班，她就已經(jīng)不在了。

    程致研覺得這樣很好，總算可以回到原先的模式，上班下班，工作吃飯睡覺，心無旁騖。當(dāng)時(shí)已是十一月中旬，從那個(gè)時(shí)候開始一直到次年元宵節(jié)之后，都是酒店業(yè)的旺季，入住率比平時(shí)高出三成不止，前來舉辦各種慶典的客人也是絡(luò)繹不絕。

    客房和餐飲的生意都好了，各項(xiàng)消耗品的需求也隨之吃緊。餐飲總監(jiān)貝爾納首先找到程致研，提議趕在圣誕節(jié)之前多進(jìn)一批紅白葡萄酒和香檳，供應(yīng)商也已經(jīng)找好了，而且還是個(gè)熟人——人事部招聘經(jīng)理鄭娜的老公。

    天庭酒店有專門的采購部，不屬于運(yùn)營部門，直接向查爾斯匯報(bào)，打交道的基本都是集團(tuán)指定的供應(yīng)商。不過，食物原料、調(diào)味品，以及廚具之類的東西比較特殊，種類繁多，品級參差，而且許多生鮮只能在當(dāng)?shù)夭少?，餐飲總監(jiān)和行政總廚總是有很大的發(fā)言權(quán)的。至于酒，剛好就在模棱兩可的灰色地帶。

    天庭雖然開張不到一年，酒窖里已有相當(dāng)豐富的收藏，其中頂級的陳年藏酒都是高價(jià)買來壓箱底的，每年的新酒則由集團(tuán)環(huán)球采購部在葡萄成熟季之前半年，去幾個(gè)指定的酒莊預(yù)定。歐洲真正的的老牌酒莊一季不過二三十箱出產(chǎn)，不管是產(chǎn)量還是價(jià)格，都不能滿足節(jié)日期間的量販需求，所以，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)一些平價(jià)貨也是很正常的事情。

    程致研早就知道鄭娜的老公是做紅酒進(jìn)口生意的，鄭娜雖然沒有直接跟他提過，但也曾經(jīng)把酒單拿來給他看過。他不太喜歡這種事情，以他的立場也不能摻和，所以一直沒有什么表示，結(jié)果，娜姐就直接找老貝去了。

    一家酒店上下五六百號人，難免幫派林立，禮賓是一派，車隊(duì)一派，工程部一派，保安部自成一派，管家部女人太多，渙散而不成氣候，其中最派系分明的還要數(shù)廚房，一中一西，分庭抗禮。想當(dāng)初，程致研剛坐上副總的位子，也曾費(fèi)了一番功夫收服這中西兩派。

    中餐行政總廚宋延陵是個(gè)附庸風(fēng)雅的啰嗦的中年人，程致研花很多時(shí)間跟他聊天，聽他講古玩，講食療，講藥理，講二十年前在日本打工時(shí)的經(jīng)歷，從不流露出半分厭倦。

    西餐廚房一干人等是貝爾納的嫡系部隊(duì)，貝爾納是個(gè)典型的漂在東方城市的西方人，人本身還算地道，只是被一小部分蝴蝶夫人式的女人寵壞了。程致研每個(gè)禮拜和他，還有西餐廚房那幾個(gè)外國廚子去一次酒吧，一起喝酒，大講臟話，離開時(shí)幾乎總是帶著剛認(rèn)識的女人。

    當(dāng)然，真正打通關(guān)節(jié)的并不是這些表面功夫，而是實(shí)實(shí)在在的利益。廚房的水總是很深的，每逢總經(jīng)理蒞臨，或者審計(jì)師來盤點(diǎn)，程致研會事先放風(fēng)聲出去，縱容他們在職權(quán)范圍內(nèi)撈些油水，比如用相熟的供應(yīng)商，只要不過分，他就睜一只眼閉一只眼，因?yàn)樗盟虑鍎t無魚。所以，這一次他也不打算拂老貝的面子，他勢單力孤，需要餐飲部在背后挺他。

    得了他的首肯，貝爾納滿意地走了。與此同時(shí)，W集團(tuán)當(dāng)年第三季度的財(cái)務(wù)報(bào)告也已經(jīng)出來了。

    那場始于華爾街的經(jīng)濟(jì)危機(jī)余波未平，對酒店業(yè)的重創(chuàng)全面爆發(fā)，幾家跨國酒店集團(tuán)都沒能幸免，W當(dāng)然也不例外，入住率下降了百分之十五，純利倒退百分之五十以上，連續(xù)三個(gè)季度凈虧損兩千萬美元。一片愁云慘霧中，唯一亮眼的就是東亞區(qū)的四家酒店，尤其是云域島度假村，除了臺風(fēng)季，幾乎總是保持著一房難求的架勢，上海的天庭也是后來居上，業(yè)績喜人。

    季報(bào)出來之后，CEO Keh Walden召開了一次全球管理層的視頻會議，天庭酒店高級經(jīng)理以上的成員也都受邀參加。Keh在會上宣布，為了應(yīng)對“艱難的經(jīng)濟(jì)環(huán)境”，將在北美和歐洲削減資本開支，并裁員三千人，同時(shí)增加在亞洲高增長地區(qū)的投資。

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